4 Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров

1. Товарная инф-я – сведения об основополагающих характеристиках товара, предназначенные для пользователей – субъектов коммерческой деятельности. Первичными источниками товарной инф-ии и одновременно исполнителями услуг по информированию продавцов и потребителей о продаваемых товарах являются производители. В то же время изготовитель не является единственным источником информации. В зависимости от назначения товарную инф-ию подразделяют на 3 вида: основополагающая, коммерческая, потребительская. Основополагающая товарная инф-я – основные сведения о товаре, имеющие решающее значение для идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных отношений. К основополагающей инф-ии относятся вид и наименование товара, его сорт, масса нетто, наименование предприятия-изготовителя, дата выпуска, срок хранения или годности. Коммерческая товарная инф-я – сведения о товаре, дополняющие основную инф-ию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю. Эта инф-я содержит данные о предприятиях-посредниках, нормативных документах о качестве товаров, ассортиментных номерах продукции по ОКП, ТН ВЭД и т.п. типичным примером коммерческой инф-ии является штриховое кодирование. Потребительская товарная инф-я – сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений, показывающие выгоды вследствие применения конкретного товара и нацеленные в конечном счете на потребителей. Эта инф-я содержит сведения о наиболее привлекательных потребительских свойствах товаров (состав) Для доведения сведений до субъектов рыночных отношений применяют многообразные формы товарной инф-ии: словесную; цифровую; изобразительную; символическую; штриховую. К товарной инф-ии предъявляют следующие основные требования: достоверность, доступность, достаточность (3Д). Достоверность предполагает правдивость и объективность сведений о товаре, отсутствие дезинформации, вводящих пользователей инф-ии в заблуждение. Доступность связана с принципом информационной открытости сведений о товаре для всех пользователей (языковая доступность, востребованность, понятность). Достаточность инф-ии может трактоваться как рациональная информационная насыщенность, что исключает предоставление как неполной, так и излишней инф-ии.

2. Средствами товарной информации служат: маркировка; тех­нические или нормативные документы; справочная, учебная и научная литература; реклама и пропаганда. Указанные средства информации различаются соотношени­ем основополагающей, коммерческой и потребительской ин­формации. Общим для них является наличие основополагаю­щей информации. Маркировка — текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и/или товар, а также другие вспомога­тельные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств и доведения до потребителя инфор­мации об изготовителях (исполнителях), товароведных характе­ристиках товара. Основные функции маркировки — информационная; иден­тифицирующая; мотивационная; эмоциональная. В зависимости от места нанесения различают маркировку производственную и торговую. Маркировка должна соответствовать требованиям стандар­тов, других нормативных документов. Также средствами товарной инф-ии служат документы, несущие инф-ию о товаре на различных стадиях процесса товародвижения: - нормативная документация (СанПиН, Сротительные НиП, кодексы транспортных средств, НТД, стандарты) - сопроводительные документы (накладные, сертификаты, спецификации, качественные удостоверения) - технологическая документация (инструкции).

3. Структура маркировки может включать 3 элемента: текст (50-100%), рисунок (0-50%) и условные обозначения или информационные знаки (0-30%). Текст как форма письменной инф-ии – наиболее распространенный элемент производственной и торговой маркировок. Текст может выполнять все основные функции маркировки, но в наибольшей степени ему присущи информационная и идентифицирующая. Рисунок не всегда присутствует на маркировке. Условные обозначения, или информационные знаки, характерны в основном для производственной маркировки. ИЗ – условные обозначения, предназначенные для идентификации характеристик товара. ИЗ характерны в основном для производственной маркировки. Для них характерно: краткость, выразительность, наглядность, быстрая узнаваемость, небольшая площадь размещения на носителе маркировки при высокой информационной емкости, но меньшая доступность информации.

ИЗ подразделяются на: товарные знаки, знаки наименования и места происхождения, знаки соответствия или качества, штриховое кодирование, компонентные знаки, размерные знаки, эксплуатационные знаки, манипуляционные знаки, предупредительные знаки, экологические знаки.

• Товарные знаки – обозначения, с помощью которых можно отличить товары и услуги одних юридических или физических лиц от однородных товаров и услуг других юридических или физических лиц.

По назначения товарные знаки подразделяют на 3 гр:

- Фирменные (престижные и обыкновенные) включают в себя фирменное имя, фирменный знак, торговый знак;

- Ассортиментные (видовые и марочные);

По форме представленной информации товарные знаки бывают: словесные, буквенные, цифровые, объемные, изобразительные, комбинированные.

По виду собственности владельца товарные знаки делят на: индивидуальные, коллективные.

• К знакам наименования мест происхождения товара отно­сятся: знаки наименования населенного пункта, местности, ис­торического названия географического объекта.

• Знаки соответствия или качества (знаки соответствия, знаки обращения на рынке и знаки ка­чества).

В зависимости от сферы применения различают националь­ные знаки соответствия (подтверждающие соответствие требованиям установленных национальных стандартов или других нормативных документов) и транснациональные знаки соответствия (подтверждающие соответствие требованиям установ­ленных региональных стандартов).

• Штриховой код (ШК) — знак, предназначенный для автоматизированных идентификации и учета информации о товаре, которая закодирована в виде цифр и штрихов. Более подробно штриховой код рассматривается в лекции 8 «Штриховое кодирование».

• Компонентные знаки — знаки, предназначенные для информирования о применяемых пищевых добавках или иных компонен­тах, свойственных (или несвойственных) товару.

• Размерные знаки — знаки, обозначающие конкретные физические величины, определяющие количест­венную характеристику товара.

• Эксплуатационные знаки — знаки, которые информируют потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров. Разновидность эксплуатационных знаков — знаки управле­ния (на сложнотехнических товарах, эксплуатационных документах).

• Манипуляционные знаки — знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами.

• Предупредительные знаки — знаки, предупреждающие об опасности или указывающие на действия по преду­преждению опасности при эксплуатации потенциально опасных товаров для обеспечения безопасности потребителя и окружающей среды.

• Экологические знаки (эко-знаки) – знаки, ин­формирующие об экологической чистоте потребительских товаров или экологически безопасных способах их эксплуатации, использования или утилизации.

4. Штриховое кодирование - Выпол­няет не только общие функции информационного и иденти­фицирующего характера, но и ряд дополнительных функций (автоматизированная идентификация товаров с помощью машиносчитывающих устройств; автоматизированные учет и контроль товарных запасов; оперативное управление процессом товародвижения: отгрузкой, транспортировкой и складированием товаров; повышение скорости и культуры обслуживания поку­пателей; информационное обеспечение маркетинговых исследо­ваний). Штриховой код - знак, предназначенный для автоматизированной идентификации и учета информации о товаре, закодированный в виде цифр и штрихов. Штрих-код наносится на транспортную или потребительскую упаковку.

Принцип ШК — кодирование алфавитно-цифровых знаков в виде чередования черных и светлых полос различной толщи­ны (штрихов и пробелов), затем считывание с помощью сканирующего устройства с последующим расшифровыванием кодов и передачей ин­формации на ЭВМ.

Штриховые коды делятся на два вида: ев­ропейский — ЕАN и американский — UРС.

Коды ЕАN подразделяют на три типа: ЕАN-8, ЕАN-13 и ЕАN-14.

Коды ЕАN-8 и ЕАN-13 также используются продавцами для внутрифирменной маркировки. ЕАN-14 применяется только для транспортной упаковки. Этот код крупнее, для его нанесения не требуется высококаче­ственная печать.

Закодированная информация носит коммерческий характер и малодоступна потребителю.

Структура 13- разрядного кода:

ХХ ХХХХХ ХХХХХ Х

1 2 3 4

Позиция 1 - код страны, где находится банк данных о стране-производителе товара. Код страны на ШК может не совпа­дать со страной происхождения товара, так как изготовитель или продавец имеют право зарегистрироваться в отечественном и зарубежном банках данных.

Каждой стране Ассоциации ЕАN централизованно выдают­ся диапазоны кодов. Коды чаще всего двузначные (Франция — 30—37, США и Канада — 00—09, Япония — 45—49), но могут быть и трехзначные (Россия — 460—469) при уменьшении кода изготовителя на один знак.

Позиция 2 - код фирмы-производителя товара. Код изготовителя присваивается конкретной органи­зации-изготовителю национальным органом страны.

Позиция 3 - код товара (артикул). Данные цифры присваиваются организацией-изготови­телем или продавцом самостоятельно в виде регистрационного номера в пределах своего предприятия. Здесь изгото­витель может закодировать необходимые для идентификации сведения о товаре: наименование, сорт, артикул, цвет, массу, размер и другие данные. Любые изменения, вносимые в товар и влияющие на его идентификацию, требуют перекодирования ШК (изменение цен не влекут за собой изменения ШК).

Позиция 4 - контрольный знак, обеспечивающий надежность штрихо-вого кода.

Контрольное число находят путем опре­деленной последовательности арифметических действий. ШК представляет собой чередование темных (штрихов) и светлых (пробелов) полос разной ширины. За единицу ширины принимается модуль — самый узкий штрих или пробел (ширина — 0,33 мм).

.EAN-8 используется для маркировки упаковки и/или товаров небольшого размера. От, EAN-13 этот тип ШК отличается сокращенной информацией и меньшими размерами, поэтому его наносят на малогаба­ритные товары, на которых не помещаются полные номера. EAN-13 наносится на любые упаковки и/или товары, если позволяет площадь. EAN-14. применяется только для транспортной упаковки. Как видно из представленных данных, первые две циф­ры обозначают код страны, где находится организация, за­регистрировавшая изготовителя, его товар и присвоившая им порядковые номера.

Код изготовителя (следующие 3—5 цифр) присваивает централизованно национальный орган страны конкретной организации-изготовителю. Следующие 3-5 цифр кодов EAN-8 и EAN-13, содержа­щие информацию о товаре, присваиваются организацией-изготовителем или продавцом самостоятельно в виде ре­гистрационного номера в пределах своего предприятия. В этих цифрах изготовитель может закодировать необходимые для идентификации сведения о товаре: наименование, сорт, артикул, цвет, массу, размер и другие данные. Любые изменения, вносимые в товар и влияющие на его иденти­фикацию, требуют перекодирования ШК. Лишь изменения цен не влекут за собой изменения ШК. Сведения, указан­ные в 7—12 кодах, изготовитель доводит до своих торговых партнеров не менее чем за три недели до поставки самого товара. Это правило действует и в случае изменения ШК. Коды EAN-8 и EAN-13 используют не только изготови­тели, но и продавцы для внутрифирменной маркировки. Особенностью такого кодирования является то, что считы­вание этих кодов осуществляется только при товародви­жении внутри организации. В этом случае коды EAN-8 на­чинаются с нуля, a EAN-13 — с двойки. В коде EAN-14 цифры с 9 по 13 дают информацию об упаковке товаров. Последний код (8, 13 или 14) — контрольное число, пред­назначенное для считывания штрихового кода сканером по алгоритму EAN. Контрольное число находят путем опре­деленной последовательности арифметических действий. Структура кода EAN-13 представлена на рис. 32. ШК представляет собой чередование темных (штрихов) и светлых (пробелов) полос разной ширины. Информацию о коде несут также ширина штрихов, про­белов и их сочетание. Для кодов EAN и UPC размер символа определяется как процент от номинального размера.

5. Технические документы, содержащие информацию о товарах, подразделяют на следующие группы: товарно-со­проводительные и эксплуатационные. Товарно-сопроводительные документы (ТСД) — доку­менты, содержащие необходимую и достаточную информа­цию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения. ТСД предназначены для изготовителей и продавцов, поэтому относятся к коммерческой информа­ции. ТСД в зависимости от характеристик товара подразделяют на виды: количественные, качественные, расчетные и комплексные. Количественные ТСД — технические документы, пред­назначенные для передачи и хранения информации о коли­чественных характеристиках товаров или товарных пар­тий: акты об установленном расхождении в количестве товаров (составляют в тех случаях, когда фактическое ко­личество товаров при приемке не совпадает с количест­вом, указанным в документах), Коммерческий акт (составляют при обнаружении ко­личественных расхождений между фактическими и доку­ментальными данными при приемке товарных партий от органов железнодорожного транспорта, представитель ко­торых обязательно должен присутствовать), отвесы, заборные листы, спецификации. Качественные ТСД — документы, предназначенные для передачи и хранения информации о качестве товаров. Качественные ТСД подразделяют на обязательные и необязательные. К первым относятся сертификаты соот­ветствия по показателям безопасности для товаров, подле­жащих обязательной сертификации( пожар, гигиен, ветерин, фитосанит), и качественные удос­товерения, если в стандартах предусмотрено их наличие. Качественные удостоверения (КУ) предназначены для информации о градациях качества и идентифицирующих партию данных. Заявления-декларации — документы, подтверждающие под персональную ответственность изготовителя соответ­ствие продукции установленным требованиям. Акты списания (АС) — это документы, предназначен­ные для передачи, хранения и учета информации о не­доброкачественной продукции. Расчетные ТСД — документы, предназначенные для документального оформления соглашения о ценах, оплате транспортных расходов, совместном (или одностороннем) покрытии расходов. К расчетным ТСД относятся протокол согласования цен, счет-фактура, счет и иные документы о ценах. Счет-фактура составляется поставщиком для докумен­тального сопровождения партий товара, следующих без оформления накладной. Счет-фактура является обязательным документом. Комплексные ТСД — это документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных, качественных и стоимостных характеристиках товарных партий, а также для количественного учета их в процессе товародвижения. К комплексным ТСД относятся наклад­ные: приходно-расходные, товарно-транспортные, желез­нодорожные. Эксплуатационные документы (ЭД) — документы, пред­назначенные для передачи и хранения информации о пра­вилах эксплуатации сложнотехнических товаров. В ЭД могут содержаться сведения о размерных харак­теристиках (масса, габариты, напряжение или сила тока и т. п.), необходимых для эксплуатации бытовой техники. Номенклатура ЭД представ­лена руководствами по эксплуатации (РЭ), паспортами (ПС) и этикетками (ЭТ). Руководство по эксплуатации — эксплуатационный документ, предназначенный для обеспечения потребителя всеми сведениями, необходимыми для правильного исполь­зования и обслуживания изделия. Паспорт (ПС) — ЭД, удостоверяющий гарантирован­ные изготовителем основные параметры и характеристики изделия. Этикетки (ЭТ) — ЭД, предназначенный для изложе­ния основных показателей и сведений, требующихся для эксплуатации изделия.

6. Процесс – совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих видов деятельности, преобразующих входы в выходы.

Вход -> процесс -> выход

Четко обозначенные входы и выходы выступают одними из главных характеристик процесса, определяя его особенности и границы. Вход процесса – объект, поступающий в процесс извне и подлежащий определенному преобразованию. Вход процесса может быть материальным и нематериальным. Выход процесса – результат преобразований входа. Выход процесса может выступать в виде конечной или промежуточной продукции или информации. Часто вход одного процесса является непосредственным входом в следующий процесс. Любой процесс должен иметь хотя бы один выход. Входы и выходы определяют границы процесса, обеспечивают его взаимодействие с другими процессами и создает благоприятные возможности для изменений в этом процессе. Требования к входам устанавливают характеристики, которым должны отвечать объекты, выступающие в качестве входов процесса. Они должны обеспечить возможность настройки процесса и его нормальное протекание, обеспечивающее выполнение требований к выходам. Требования к выходам устанавливают характеристики результатов процесса. Если выходом процесса является конечная продукция, то эти требования содержатся в контракте, стандарте, ТУ или спецификации. При организации процесса первоначально устанавливаются требования к его выходам, которые используются для планирования и улучшения процесса. У каждого процесса есть свой поставщик внутреннего или внешнего происхождения, являющийся источником входа. У каждого выхода процесса имеется потребитель внутреннего или внешнего происхождения, являющийся пользователем результатов процесса. Преобразование входа в выход, т.е. собственно процесс, осуществляется посредством ресурсов, в составе которых входят люди, оборудование, технологические средства (энергоносители, вода, воздух), инфраструктура, производственная среда, денежные средства, документация, информация. Ресурсы это НЕ вход, они включены в процесс. Владелец процесса – должностное лицо организации, несущее ответственность за результативность и эффективность процесса, выделение ресурсов, необходимых для планирования и ведения процесса. Владелец процесса начинает выполнение своих функций с установления границ процесса, выявления внешних и внутренних потребителей и поставщиков. Руководитель процесса – должностное лицо, несущее ответственность за текущее управление процесса с целью достижения запланированного результата. Руководитель процесса обеспечивает его полное функционирование. При этом он реализует полный управленческий цикл. Руководитель процесса подчинен его владельцу. Управление процессом, как правило, включает в себя функции планирования, организации работ, контроля выполнения и регулирования. При планировании процесса устанавливаются обоснованные задания и определяются ресурсы, необходимые для их выполнения. Организация работ – это упорядочение (рациональное распределение деятельности подразделений) и должностных лиц организации в целях достижения запланированных результатов. При контроле выполнения процесса осуществляется непрерывный анализ и оценивание соответствия фактических значений измеряемых параметров установленным, а также периодически оцениваются результативность и эффективность процесса. Регулирование процесса предусматривает устранение возникающих в ходе процесса несоответствий (посредством коррекции или корректирующих действий) и улучшение процесса. Основными направлениями улучшения процесса следует считать минимизацию его изменчивости и превышение достигнутых показателей эффективности. Очевидно, чем сложнее процесс, тем больше потенциал его улучшения. Указанный цикл управления характерен для теории управления. Его интерпретацией является рекомендуемый стандартом ИСО 9001 цикл PDCA.