Граф логической структуры по теме :«Коферментная функция витаминов»
Структура витаминов
Образование коферментов из витаминов
КОФЕРМЕНТНАЯ ФУНКЦИЯ ВИТАМИНОВ
В1 ТПФ
Вит В2 ФМН
ФАД
Нарушения синтеза коферментов
В6
Ф П 
РР НАД 
НАДФ 
Отсутствие витаминов в пищевых продуктах
Нарушение всасывания витаминов в ЖКТ
Угнетение микро флоры кишечника
Дефект ферментов синтеза коферментов
Поступление в организм антивитаминов
Повышенное разрушение витаминов в организме
КОФЕРМЕНТЫ - НЕБЕЛКОВАЯ ЧАСТЬ ФЕРМЕНТОВ
Дегидрогеназ α-кетокислот
Дегидрогеназ, оксидаз
Трансаминаз декарбоксилаз аминокислот лот
Дегидрогеназ редуктаз
Патологии сопровождающиеся нарушением синтеза коферментов
Бери-бери Паллагра Дерматиты
КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНОВ С И Р В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ.
Актуальность темы.
Витамины - это необходимые для нормальной жизнедеятельности низкомолекулярные соединения. Источником витаминов у человека служат пища и кишечные бактерии, которые синтезируют многие витамины. В отличие от других пищевых веществ витамины участвуют в образовании коферментов в биохимических процессах. Витамины обеспечивают нормальное протекание биохимических и физиологических процессов. Нарушение нормального процесса обмена часто связано с недостаточным поступлением витаминов в организм. В результате развиваются авитаминозы или гиповитаминозы, характеризующиеся определенной клинической картиной.
Теперь ознакомьтесь с целями занятия, продумайте их, усвойте необходимость их изучения.
Общая цель.
Уметь анализировать функцию и свойства витаминов в физиологических и биохимических процессах, а также механизм нарушения обмена веществ при гипо- и гипервитаминозах.
Конкретные цели: Исходный уровень знаний-умений:
Уметь:
|
1.Анализировать количественное содержание витамина С в продуктах (в сыром и отварном картофеле, сырой капусте) для оценки их пищевой ценности. |
1.Интерпретировать химическое строе- ние птеридина (каф. биоорганической химии).
|
|
2.Интерпретировать значение витаминов С, Р, Вс,В12 для обменных реакций. |
2.Интерпретировать действие индикатора 2,6-ДХФИ при различных значениях рН (каф. биоорганической химии). |
Для проверки исходного уровня знаний-умений предлагается выполнить ряд заданий.
Задания для самопроверки и самокоррекции исходного уровня знаний-умений.
Задание 1. Птеридин относится к бициклическим гетероциклам. Какой гетероцикл с двумя гетероатомами входит в его состав?
А. Пиррол
В. Пиразол
С. Пиридин