- •Курс лекций до дисциплине экономика и предпринимательство в скСиТ
- •Тема 1. Экономическая природа туризма
- •Сущность и содержание туризма
- •Экономика туризма и другие отрасли
- •Система показателей развития туризма
- •Экономическая среда функционирования
- •Туристская политика: содержание, цели,
- •1.6.Туристская рента
- •Тема 2. Предмет экономики туризма
- •Основные части экономики туризма
- •2.2. Период, количество, качество, разнообразие предоставления туристских продуктов и услуг
- •Тема 3. Индустрия туризма
- •3.1. Классификация средств размещения туристов
- •3.2. Принципы функционирования предприятий питания
- •Тема 4. История развития предпринимательской деятельности
- •4.1. Сущность, содержание и этапы развития предпринимательской деятельности
- •4.2. Виды предпринимательства в сфере туризме
- •4.3. Инновации в туристских организациях
- •Использование новой техники и технологий
- •Тема 5. Туристское предприятие, его понятия и формы.
- •Тема 6. Правовая основа деятельности туристских предприятий в России
- •6.2. Туристская документация
- •Тема 7. Туристский рынок
- •7.2.Сезонность функционирования туристского рынка
- •Производственный – обслуживающий процесс туризма имеет ярко выраженную зависимость от сезонных колебаний.
- •Тема 8. Основные фонды туристского предприятия
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 9. Оборотные средства туристского предприятия.
- •1. Понятие и состав оборотных средств.
- •2. Оценка использования и пути экономии элементов оборотных фондов организации (предприятия)
- •3. Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств
- •Тема 10. Производительность труда
- •10.1. Сущность показателя производительности труда.
- •10.2. Методика определения производительности труда.
- •10.3. Факторы роста производительности труда.
- •Тема 11. Кадры туристского предприятия.
- •1. Понятие кадров туристского предприятия.
- •11.1. Понятие кадров туристского предприятия.
- •Количественная характеристика трудовых ресурсов
- •11.3. Показатели движения кадров на предприятии.
- •Тема 12. Заработная плата
- •12.1. Понятие заработной платы
- •12.2. Формы и системы оплаты труда на предприятии.
- •Надбавки и доплаты.
- •12.4. Смешанные системы
- •Тема 13. Издержки производства и себестоимость продукции
- •13. 1. Виды издержек
- •13.2. Себестоимость продукции
- •13.3. Резервы и факторы снижения себестоимости продукции.
- •Тема 14. Прибыль и рентабельность туристского предприятия
- •Понятие прибыли и её виды и функции
- •Принципы распределения прибыли
- •14.3. Факторы, влияющие на величину прибыли
- •14.4.Показатели рентабельности
- •14.5.Финансовые риски
- •Тест № 14
- •Тема 15. Роль ценообразования на предприятиях
- •15.1. Сущность и функции цены как экономической категории
- •15.2.Система цен и их классификация.
- •15.3. Ценовая политика на предприятии.
- •Тема16. Бизнес – план предприятия
- •16.1. Задачи и цели планирования, его виды
- •16.2. Бизнес-план туристского предприятия, его структура, этапы разработки и характеристика разделов
- •График безубыточности
- •Тест №16
Использование новой техники и технологий
Все ведущие туристские фирмы России успешно пользуются компьютерной техникой и специализированными компьютерными технологиями для делопроизводства, ведение бухгалтерского учёта и технологических операций с клиентами и партнёрами. Например, специализированный программный комплекс Voyage Office Pro позволяет резко сократить время выполнения операций, а также производственную себестоимость туристского продукта. Эта программа позволяет работать в следующих режимах:
-
работа с клиентом при подборе тура и пакета услуг, калькулирование индивидуального тура, бронирование услуг, заключение и ведение договоров и других документов, учёт оплаты услуг;
-
работа с партнёрами по закупке услуг (гостиниц, транспортных услуг и др.), формирование прайс – листов фирмы на основании условий контракта с исполнителями услуг, по продаже пакета услуг фирмам – агентам, подготовке стандартных и индивидуальных пакетов услуг, а также по контролю поступлений заявок и оплаты от агентов и др.;
-
формирование баз данных, используемых для учёта, анализа, расчётов, составления документов и др.;
-
калькуляция туров с учётом всех особенностей их реализации;
-
получение данных анализа о результатах работы фирмы (заполняемость, прибыльность рейсов, эффективность работы фирмы по направлениям и др.).
Примером перспективных инноваций в области новой техники для туризма являются работы по созданию летательных аппаратов типа «термоплан», которые имеют уникальные эксплуатационные и комфортные условия для экскурсий в малоосвоенные и малодоступные регионы. Эффективность их эксплуатации по сравнению с автотранспортом выше в 2- 2,5 раза.
Внедрение новых туристских услуг не просто желательно, но и необходимо как условие выживания в конкурентной борьбе между туристскими фирмами. Например, оригинальные новшества отеля «Rodos Palace» (Греция) является услуга «услуга в кресле». Номера гостиницы оснащены современной автоматизированной системой обслуживания. При входе клиента в номер по телевизору звучит голос, встречающий его по имени, а затем излагающий ему предоставляемые удобства и все оказываемые услуги.
Важным событием для мировой туристской индустрии стала ежегодно проводимая (с 1993 г.) Московская международная выставка «Туризм и путешествия» (МIТТ) в «Экспоцентре», на Красной Пресне. Организатор выставки – британская компания «ITE Group». Выставка представляет 3000 участников из 90 стран. Успех её характеризуется количеством посетителей, которое превысило 140 тыс. человек.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ:
-
Дайте определение «Предпринимательство» и «Предпринимательская деятельность».
-
Субъекты и объекты предпринимательской деятельности.
-
Функции и среда предпринимательства.
-
Каковы стадии и условия предпринимательской деятельности в туризме?
-
Основные виды предпринимательской деятельности в туризме.
-
В чем состоит предпринимательская сторона воздействия туризма?
-
Перечислите виды туристских организаций.
-
Понятие структуры управления туризмом в России.
-
Как влияет на туристское предпринимательство территориальная разобщенность потребителя и исполнителя?
-
Назовите основные секторы туристского предпринимательства.
-
Какие виды обслуживания и предпринимательства входят в индустрию гостеприимства?