- •Курс лекций до дисциплине экономика и предпринимательство в скСиТ
- •Тема 1. Экономическая природа туризма
- •Сущность и содержание туризма
- •Экономика туризма и другие отрасли
- •Система показателей развития туризма
- •Экономическая среда функционирования
- •Туристская политика: содержание, цели,
- •1.6.Туристская рента
- •Тема 2. Предмет экономики туризма
- •Основные части экономики туризма
- •2.2. Период, количество, качество, разнообразие предоставления туристских продуктов и услуг
- •Тема 3. Индустрия туризма
- •3.1. Классификация средств размещения туристов
- •3.2. Принципы функционирования предприятий питания
- •Тема 4. История развития предпринимательской деятельности
- •4.1. Сущность, содержание и этапы развития предпринимательской деятельности
- •4.2. Виды предпринимательства в сфере туризме
- •4.3. Инновации в туристских организациях
- •Использование новой техники и технологий
- •Тема 5. Туристское предприятие, его понятия и формы.
- •Тема 6. Правовая основа деятельности туристских предприятий в России
- •6.2. Туристская документация
- •Тема 7. Туристский рынок
- •7.2.Сезонность функционирования туристского рынка
- •Производственный – обслуживающий процесс туризма имеет ярко выраженную зависимость от сезонных колебаний.
- •Тема 8. Основные фонды туристского предприятия
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 9. Оборотные средства туристского предприятия.
- •1. Понятие и состав оборотных средств.
- •2. Оценка использования и пути экономии элементов оборотных фондов организации (предприятия)
- •3. Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств
- •Тема 10. Производительность труда
- •10.1. Сущность показателя производительности труда.
- •10.2. Методика определения производительности труда.
- •10.3. Факторы роста производительности труда.
- •Тема 11. Кадры туристского предприятия.
- •1. Понятие кадров туристского предприятия.
- •11.1. Понятие кадров туристского предприятия.
- •Количественная характеристика трудовых ресурсов
- •11.3. Показатели движения кадров на предприятии.
- •Тема 12. Заработная плата
- •12.1. Понятие заработной платы
- •12.2. Формы и системы оплаты труда на предприятии.
- •Надбавки и доплаты.
- •12.4. Смешанные системы
- •Тема 13. Издержки производства и себестоимость продукции
- •13. 1. Виды издержек
- •13.2. Себестоимость продукции
- •13.3. Резервы и факторы снижения себестоимости продукции.
- •Тема 14. Прибыль и рентабельность туристского предприятия
- •Понятие прибыли и её виды и функции
- •Принципы распределения прибыли
- •14.3. Факторы, влияющие на величину прибыли
- •14.4.Показатели рентабельности
- •14.5.Финансовые риски
- •Тест № 14
- •Тема 15. Роль ценообразования на предприятиях
- •15.1. Сущность и функции цены как экономической категории
- •15.2.Система цен и их классификация.
- •15.3. Ценовая политика на предприятии.
- •Тема16. Бизнес – план предприятия
- •16.1. Задачи и цели планирования, его виды
- •16.2. Бизнес-план туристского предприятия, его структура, этапы разработки и характеристика разделов
- •График безубыточности
- •Тест №16
-
Принципы распределения прибыли
-
Полученная прибыль распределяется между государством и предприятием;
-
Прибыль для государства поступает в бюджет в виде налогов и сборов, ставки которых устанавливаются законодательно;
-
Размер прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, должен стимулировать его хозяйственную деятельность;
-
Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, в первую очередь направляется на накопление, оставшаяся часть – на потребление. Порядок распределения и использования прибыли на предприятии фиксируется в уставе предприятия и определяется положением.
14.3. Факторы, влияющие на величину прибыли
Размер прибыли от реализации зависит от трёх основных факторов:
- себестоимости туристского продукта;
- объёма реализации;
- уровня действующих цен на туристский продукт.
Основные пути увеличения прибыли:
-
Увеличение объёма продаж;
-
Расширение номенклатуры туристского продукта и перечня дополнительных услуг;
-
Улучшение качества обслуживания потребителей;
-
Снижение себестоимости туристского продукта по элементам структуры затрат;
-
Расширение рынка продаж;
-
Совершенствование политики управления;
-
Продажа излишнего имущества, сдача в аренду и др.;
На размер прибыли оказывают влияние не только объем произведенной и реализованной туристской услуги, но и ее качество, ассортимент, уровень себестоимости – как уплаченные, так и полученные, различные списания сумм на убытки и т. д. Прибыль (П)=Выручка (В) – Затраты (З).
Чистая прибыль, оставшаяся у предприятия после уплаты налогов и обязательных платежей, поступает в его полное распоряжение. Учредители самостоятельно определяют направление использования оставшейся в его распоряжении прибыли, если иное не установлено учредительными документами и принятой учетной политикой.
14.4.Показатели рентабельности
Показателем, характеризующим эффективность работы туристского предприятия, является рентабельность. Рентабельность может быть рассчитана, как:
Р = П/З*100% ,
Где П- прибыль от реализации , руб.
З – затраты на производство, руб.
Или
Р = П(Ц-С)/Фо +Фоб *100% ,
Где Ц - цена единицы продукции,
П – объем продукции ,
Фо – стоимость основных производственных фондов,
Фоб – объем оборотных средств,
С – себестоимость продукции.
Показателем, характеризующим эффективность работы туристского предприятия, является рентабельность. Виды показателей рентабельности подразделяются на три группы:
-
рентабельность продукции;
-
рентабельность основных фондов;
-
рентабельность вложений в предприятие.
14.5.Финансовые риски
Туристский бизнес, как и любая другая деятельность, связан с определёнными рисками.
Риск – это вероятность угрозы и потери организацией части своих ресурсов, недополучение доходов или появления дополнительных расходов. Риск как экономическая категория – обязательный элемент хозяйственной деятельности.
Рис.1. Классификация видов рисков
Факторы, снижающие риск:
-
Исследования;
-
Экспертиза;
-
Система защиты;
-
Контроль;
-
Страхование;
-
Резервирование;
-
Разработка стратегии;
-
Управление рисками.
Вопросы для самоконтроля:
-
Понятие «доходы» и «расходы» предприятия?
-
Понятие прибыли и её виды?
-
Какие факторы влияют на величину прибыли?
-
Как определяется маржинальная прибыль?
-
В чём состоит основное различие валовой и чистой прибыли?
-
Что представляют собой показатели рентабельности?
-
С какой целью рассчитывают уровень рентабельности?
-
Какие виды финансовых рисков существуют.