ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГОУ ВПО ОмГАУ)

Институт ветеринарной медицины

Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов

животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных

УМКС

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРОХОЖДЕНИЯ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

в составе ООП ВПО по направлению подготовки 110500. 62 -

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Омск

Издательство ФГОУ ВПО ОмГАУ

2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГОУ ВПО ОмГАУ)

Институт ветеринарной медицины

Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов

животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных

УМКС

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРОХОЖДЕНИЯ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

в составе ООП ВПО по направлению подготовки 110500. 62 -

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Рекомендовано методической комиссией по специальности

110501.65 – Ветеринарно – санитарной экспертизы, направления

подготовки 110500.62 и 110500.68 – Ветеринарно – санитарная экспертиза

Омск

Издательство ФГОУ ВПО ОмГАУ

2010

УДК 378.147-388(072)+619:614

ББК 74.58я7+48.17

М 54

Авторы:

1. д.в.н., проф. Хонин Г.А.

2. д.б.н., проф. Заболотных М.В.;

3. к.вет.н., доц. Шестаков В.А.;

4. к.вет.н., доц. Копылов Г.М.;

5. к.вет.н., доц. Никольченко С.В.;

6. к.вет.н., ст.преподаватель Кулинич Е.Н.

Ответственный за выпуск: зав.кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных ИВМ ФГОУ ВПО ОмГАУ, профессор М.В. Заболотных

Рецензент: зав.кафедрой эпизоотологии, паразитологии, инфекционных и инвазионных болезней ИВМ ФГОУ ВПО ОмГАУ, канд.вет.наук, доцент А.А. Вашутин

© Фгоу впо ОмГау, 2010 © Оформление. Издательство

ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2010

Введение

В соответствии с ГОС ВПО и учебной программой выпускник по направлению подготовки 110500.62 - Ветеринарно-санитарная экспертиза подготовлен к решению следующих профессиональных задач:

- проведению научных исследований по отдельным разделам (этапам, заданиям) научных программ по методикам в соответствии с утвержденными целями и задачами;

- выполнению наблюдений и измерений, анализу и обобщению научных результатов и формулировке выводов;

- разработке новых методов и технических средств для определения безопасности качества сырья и продуктов животного происхождения (в составе творческого коллектива);

- выполнению практической деятельности в управленческих организациях и на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.

1. Основные положения производственной практики

Производственная практика является важной частью подготовки квалифицированных бакалавров ветеринарной науки и проводится в соответствии с учебным планом на основе действующей ООП ВПО Часть № 5 2009 года. Требования к производственной практике, утверждённой и введённой в действие, в соответствии с временными требованиями и Положения о порядке проведения практики студентов в федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет» разработанные на основе нормативных актов.

В соответствии с ГОС ВПО и учебным планом по направлению подготовки 110500.62 – Ветеринарно-санитарная экспертиза, предусмотрена производственная практика продолжительностью 12 недель.

2. Требования к организации производственной практики.

Цель производственной практики: закрепление и углубление теоретических и практических знаний, полученных студентами при изучении обще профессиональных и дисциплин специализации; изучение прав и обязанностей ветеринарно-санитарного врача государственной и ведомственной ветеринарно-санитарных служб, самостоятельное изучение производственно-хозяйственной деятельности предприятия базы практики, приобретение производственного опыта путем личного участия в работе предприятий.

Место проведения практики: предприятия по переработке сырья и продуктов животного происхождения, лаборатории государственной ветеринарно-санитарной службы рынков, таможни и учреждения транспортной ветеринарной службы и другие организации на основании договоров о совместной деятельности в области организации и проведения практики студентов. Лишь некоторые студенты могут проходить производственную практику в структурных подразделениях вуза, как правило, для выполнения НИРС.

По результатам производственной практики студентом выполняется письменный отчет с отзывом руководителя предприятия.