10. Количественные и качественные показатели отрасли.

Количественные показатели, характеризующие общий объем и масштабы деятельности предприятия:

- Информационные параметры, дающие представление об экономическом потенциале предприятия (численность персонала, общая площадь предприятия, количество номеров);

- Показатели, характеризующие хозяйственную деятельность предприятия (выручка от реализации услуг, количество ночевок, фонд заработной платы, объем затрат материально-энергетических ресурсов).

Качественные показатели, характеризующие результативность деятельности предприятия:

- Показатели эффективности хозяйственной деятельности предприятия (выручка на одного работника, прибыль, коэффициент загрузки гостиницы, среднее время проживания гостя);

- Показатели оценки финансового положения предприятия (коэффициент ликвидности, коэффициент общей платежеспособности и др.);

- Показатели, характеризующие конкурентоспособность предприятия (количество видов оказываемых услуг, показатели качества услуг, доля на рынке, формы обслуживания, классность гостиницы).

№11 Классификация гостиниц в РФ.

Классификация – подразделение предприятий на однородные группы для целей анализа, прогнозирования и управления.

средства размещения - помещения, имеющие не менее 5 номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов; номер в средстве размещения - одна или несколько комнат с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимыми для временного проживания туристов; 1) По организационно-правовому признаку - хозяйственные товарищества и общества, производственные кооперативы, государственные и муниципальные унитарные предприятия.

2) В зависимости от форм собственности - частные, муниципальные, государственные, а также предприятия смешанной формы собственности.

3) По видам

средства размещения делятся на следующие виды: гостиницы, мотели, молодежные гостиницы (хостелы); дома отдыха; пансионаты; гостиницы с оказанием лечебно-оздоровительных услуг.

4) По признакам

1) по месту расположения:

в центре города; придорожные; в окрестностях городов; в аэропортах; в деловом центре, на курорте, плавучие отели

2) по вместимости:

- малые — вместимостью до 150 мест (не более 100 номеров);

- средние — 150—400 мест (до 300 номеров);

- большие — свыше 400 мест (свыше 300 номеров).

3) По продолжительности работы:

1) работающие круглогодично; 2) работающие два сезона; 3) односезонные.

4) По обеспечению питанием:

5) По уровню цен на номера:

- бюджетные (25-35 долларов США); - экономичные (35-55 долларов США);

- средние (55—95 долларов США); - первоклассные (95-195 долларов США);

6) по обслуживаемому контингенту:

Отель «люкс» - элитарные условия проживания руководителям самого высокого уровня за очень высокую цену.

Отель высокого класса - широкий набор услуг, предоставляемых обученным персоналом, бизнесменам, участникам конференций, индивидуальным туристам; он оснащен дорогой мебелью и оборудованием. Цена проживания — выше средней.

Отель среднего уровня - широкий круг потребителя, снижая эксплуатационные расходы и придерживаясь среднего уровня цен.

Отель экономического класса - в черте города, не предоставляет услуг питания - для бизнесменов, индивидуальных туристы.

Мотель —для туристов, путешествующих на автотранспорте.

Курортная гостиница - полный набор услуг, имеет много спортивных сооружений, детских площадок; цены — выше средних, ориентированы на различные категории туристов.

9) по функциональному значению:

Spa, Apart, Art, Бутик, Казино, Когресс, Бизнес-отели, Курортные, и т. д.