3.5.1. Бактериозы

1. Кольцевая гниль (возбудитель Corynebacterium sependonicum). В начальной стадии поражения на разрезе клубня в зоне сосудистого кольца видны отдельные размягченные участки, постепенно образующие кольцо гнили желтоватого, сероватого, серо-бурого или черного цвета. В поздней стадии поражения сгнившие части высыхают и отделяются от центральной части, а снаружи клубня появляются трещины.

2. Ямчатая гниль (возбудитель Corynebacterium sependonicum) ыявляется при осмотре не менее 50 очищенных от кожуры клубней. При этом видны размягченные округлые пятна желтого или кремового цвета размером не менее 1 см в диаметре.

3. Черная ножка (возбудитель Ervinici phytophthorum). В начальной стадии на клубнях видны выгнившие впадины, а при разрезе - бурое или черное пятно. На более поздних стадиях болезни обнаруживаются небольшие внутренние полости, симметрично расположенные в сердцевине клубня.

При обнаружении поражений клубней кольцевой, ямчатой гнилью или черной ножкой в начальной стадии их можно использовать в сыром виде (не более 50 % нормы неповрежденного картофеля) для кормления животных. В случаях поражения гнилостной микрофлорой до 1/3 клубней картофель можно давать животным только после проварки.

4. Мокрая гниль (возбудитель - комплекс микроорганизмов). При надавливании клубни превращаются в кашицеобразную или тягучую слизистую массу белого, серого, желтого или черного цвета с неприятным запахом. При поражении не более 1/3 клубней обрезают гнилые части и хорошо проваривают неповрежденные части клубней. Клубни, пораженные больше чем на 2/3, бракуют.

3.5.2. Микозы

1. Фитофтора (возбудитель Phytophthora investans). В начальной стадии поражения на поверхности клубней видны серовато-бурые слегка вдавленные пятна различной величины. На более поздних стадиях болезни на разрезе клубня видна побуревшая ткань, распространяющаяся в стороны в виде бурых вытянутых язычков.

2. Сухая гниль (возбудитель Fusarium solani). В начальной стадии болезни заметны небольшие сухие пятна в местах механических повреждений. На поздних стадиях отмечают побурение и отторжение тканей на месте пятен. Около поражений образуются концентрические складки. На разрезе клубня видна темная мякоть, пронизанная нитями беловатой или розоватой грибницы.

3. Ризоктониоз (возбудитель Rhizoctonia Solani Kuhn). На поверхности клубня видны темно-коричневые комочки (склероции гриба) неправильной формы, напоминающие кусочки земли, которые легко отделяются.

При обнаружении поражений клубней картофеля фитофторой, сухой гнилью, ризоктониозом с партией поступают так же, как и при поражении кольцевой гнилью.

3.5.3. Нематодозы

Стеблевой нематодоз (возбудитель Ditylenchus destructor). В начальной стадии поражения при снятии с клубней кожицы видны мелкие, с булавочную головку, белые пятнышки. На более поздних стадиях болезни на поверхности клубня появляются коричневые или свинцово-серые пятна и образуются трещины, в которых находится коричневая трухлявая ткань.

Клубни можно скармливать только в вареном виде.