Тестовые задания для контроля усвоения пройденного материала

Раздел I. Статическая биохимия

Тема - Аминокислоты и пептиды

ТЗ 1. Нингидриновый реактив используют для обнаружения:

глюкозы;

 -аминокислот;

нуклеиновых кислот;

полисахаридов;

холестерола.

ТЗ 2. Какие аминокислоты в растворе дают кислую реакцию:

аланин;

валин;

глютаминовая кислота;

лейцин;

аспарагиновая кислота

ТЗ 3. Эта аминокислота, содержит SH-группу:

Цистеин

Валин

Тирозин

Аланин

ТЗ 4. Эти химических соединений относятся к аминокислотам:

Триптофан

Валин

Холестерин

Тимин

Коллаген

Глицин

ТЗ 5. Эти химические соединения являются аминокислотами:

Пролин, цистеин, лизин

Кератин, хитин, аланин

Урацил, тимин, цитозин

Триптофан, миозин, лизоцим

ТЗ 6. Назовите функциональные группы соседних аминокислот в белке, между которыми образуется пептидная связь:

Карбоксильная группа

Атом серы

Ион углерода

Углеводородный радикал

Ион водорода

Аминогруппа

ТЗ 7. Назовите свойство, присущее аминокислотам благодаря наличию в их молекуле амино- и карбоксильной групп:

Амфотерность

Комплементарность

Гидрофобность

ТЗ 8. Эта реакция относятся к универсальной цветной реакции на белки и аминокислоты:

ксантопротеиновая

Фоля

биуретовая

ТЗ 9. К моноаминодикарбоновым аминокислотам относятся

Аспарагиновая кислота

Глутаминовая кислота

Цистеин

Валин

Фенилаланин

ТЗ 10. Положительную биуретовую реакцию дают вещества, содержащие минимум пептидных связей:

одну

две

три

пять

ТЗ 11. Сколько видов аминокислот входит в состав природных белков?

2

20

200

ТЗ 12. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Радикал аминокислоты

L2: Изоэлектрическая точка белка

L3: Пептид

L4: Глутатион

R1: группа атомов в молекуле аминокислоты, не принимающая участия в формировании полипептидной цепи

R2: рН среды, при которой отсутствует перенос белка в электрическом поле

R3: продукт поликонденсации нескольких аминокислот или гидролиза белков

R4: пептид -глутаминилцистеинилглицин

ТЗ 13. Биполярный ион моноаминомонокарбоновой аминокислоты заряжен:

отрицательно

электронейтрален

положительно

ТЗ 14. Аминокислоты, входящие в состав белков, являются:

-аминопроизводными карбоновых кислот

-аминопроизводными карбоновых кислот

-аминопроизводными ненасыщенных карбоновых кислот

ТЗ 15. Оптической активностью не обладает аминокислота:

лейцин

цистеин

глицин

аргинин

аланин

ТЗ 16. В состав белков не входит аминокислота:

глутамин

аргинин

-аланин

треонин

Тема - Белки

ТЗ 17. Белки это биополимеры, мономерами которых являются:

-аминокислоты

карбоновые кислоты

амины

-аминокислоты

амиды карбоновых кислот

ТЗ 18. В первичной структуре белка аминокислотные остатки связаны между собой:

пептидными связями

сложноэфирными связями

водородными связями

ангидридными связями

гликозидными связями

ТЗ 19. Какие вещества используются для высаливания белков:

сульфат аммония

сахароза

кислоты

глюкоза

ТЗ 20. Белки не могут выполнять функцию:

каталитическую

транспортную

структурную

коферментную

защитную

ТЗ 21. Смесь различных белков невозможно разделить методом:

ионнообменной хроматографии

электрофореза

высаливания

диализа

гель-фильтрации

ТЗ 22. Интерфероны - это молекулы:

простых белков и гликопротеинов

одноцепочечной РНК

двухцепочечной РНК

фосфопротеинов

гемопротеинов

ТЗ 23. Назовите белок, выполняющий регуляторную функцию:

Гемоглобин

Инсулин

Коллаген

Фибрин

ТЗ 24. Назовите белок, из которого состоят рога, копыта, когти, перья и волосы животных:

Кератин

Коллаген

Миозин

Дентин

Актин

ТЗ 25. Назовите группу органических соединений, к которой по его химическому строению относят инсулин:

Белки

Липиды

Углеводы

Нуклеиновые кислоты

Витамины

ТЗ 26. Мономером белков является:

Моносахариды

Аминокислоты

Азотистые основания

Нуклеотиды

ТЗ 27. В результате взаимодействия солей тяжелых металлов (ртути, мышьяка, свинца) с сульфидными группировками белков нарушается их ### структура

ТЗ 28. Так называется структура белка, представляющая собой спираль, в которую свернута цепочка из аминокислот:

Четвертичная

Вторичная

Третичная

Первичная

ТЗ 29. Так называется структура белка, которая представляет собой цепь из аминокислот, с помощью ковалентных связей соединенных друг с другом в определенной последовательности:

Вторичная

Третичная

Первичная

Четвертичная

ТЗ 30. Так называется структура белка, которая представляет собой спираль из цепочки аминокислот, свернутую в пространстве определенным образом:

Третичная

Вторичная

Первичная

Четвертичная

ТЗ 31. Что является простетической группой гемоглобина:

четыре пиррольных кольца, соединенных с Fe³⁺;

протопорфирин;

четыре алкилированных пиррольных кольца, соединенных с метиновыми группами и Fe²⁺

ТЗ 32. Этим термином называется потеря белком своей естественной пространственной структуры:

Денатурация

Спирализация

Конденсация

ТЗ 33. В изоэлектрической точке белки имеют:

нулевой заряд

отрицательный заряд

положительный заряд

ТЗ 34. Конечными продуктами гидролиза простого белка являются:

нуклеотиды

азотистые основания

аминокислоты

сахароза

липиды

ТЗ 35. Белки характеризуются:

сотсутствием способности кристаллизоваться

сохранением нативной структуры молекулы при нагревании до 100 °С

амфотерными свойствами

отсутствием специфической конформации молекулы

ТЗ 36. Для очистки раствора белка от низкомолекулярных примесей можно использовать:

высаливание

ультрацентрифугирование

электрофорез

диализ

ТЗ 37. Подберите к каждому уровню структурной организации белка соответствующее понятие:

L1: первичная

L2: вторичная

L3: третичная

L4: четвертичная

R1: рядок чередования аминокислот в белках

R2: конформация пептидного остова, в формировании которой участвуют водородные связи между всеми пептидными группировками

R3: конформация полипептидной цепи, стабилизированная связями между радикалами аминокислот

R4: пространственное расположение и характер взаимодействия пептидных цепей в олигомерном белке

ТЗ 38. Выберите соответствующие понятия о роли белков

L1: инсулина

L2: миоглобина

L3: родопсина

L4: хлорофилла

R1: белок с гормональной активностью, участвующий в регуляции углеводного обмена

R2: белок мышц млекопитающих, связывающий кислород

R3: хромопротеид, присутствующий в палочках сетчатки

R4: простетическая группа белка, участвующая в фотосинтезе

ТЗ 39. Эти белки представляют собой

L1: кератин

L2: казеин

L3: нуклеопротеид

L4: хитин

L5: ферритин

R1: протеиноид, содержащий большое количество цистина

R2: фосфопротеид, у которого фосфорная кислота присоединена к молекуле белка сложноэфирной связью по месту гидроксильных групп серина и треонина

R3: компонент ядра и цитозоля

R4: кутикулярный гликопротеид

R5: белок, содержащий 20 % железа и являющийся для него депо в организме животных

ТЗ 40. Пептидная связь в белках является:

одинарной

двойной

частично одинарной и частично двойной

ТЗ 41. -Структура представляет собой:

тугозакрученную спираль

зигзагообразную структуру

встречается только на концах -спирали, образуя 1—2 витка

ТЗ 42. Молекулярная масса белка варьирует в пределах:

0,05—1,0 Da

1,0—6000 Da

десятки тысяч Da и более

ТЗ 43. К фосфопротеинам относятся:

оризенин риса

сывороточный альбулин

вителлин яичного желтка

гордеин семян ячменя

казеин молока

ТЗ 44. Денатурация белков не сопровождается:

Разрывом ионных, водородных, гидрофобных связей

Образование белков со случайной конформацией

Гидролизом пептидных связей

Появлением гидрофобных радикалов на поверхности белка

Разрушением активного центра

ТЗ 45. Этот термин является синонимом слова «белки»:

пептиды

пептоны

протеины

полипептиды

аминокислоты

ТЗ 46. Это положение наиболее точно характеризует белки:

Белки – это вещества, содержащие в своем составе элементы С, H, O, N и обычно также S и Р.

Белки – это высокомолекулярные соединения, в молекулах которых повторяющиеся группы атомов связаны пептидной связью.

Белки – это высокомолекулярные соединения, построенные из остатков -аминокислот.

ТЗ 47. Это вещество не является белком:

Актин.

Адреналин.

Фиброин.

Кератин.

Каталаза.

Амилаза.

Химотрипсин.

Лизоцим.

Казеин.

Инсулин.

ТЗ 48. Это вещество в значительном количестве содержится в твороге:

казеин

ферритин

гемоглобин

зрительный пурпур

капсулярные белки бактерий

ТЗ 49. Это вещество относится к металлопротеидам:

казеин

ферритин

зрительный пурпур

ихтулин

актин

ТЗ 50. Это название получит данная аминокислота по номенклатуре ИЮПАК:

H₂N–(CH₂)₄–CH(NH₂)–COOH?

2,6-Диаминогексановая кислота.

2,6-Диаминокапроновая кислота.

, -Диаминокапроновая кислота.

1-Карбокси-1,5-диаминопентан.

Тема - Ферменты

ТЗ 51. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Лизосомы

L2: Митохондрии

L3: Рибосомы

L4: Ядро

R1: содержат разнообразные гидролазы и лиазы, обеспечивающие деструкцию различных органических соединений

R2: Содержат ансамбли окислительно-восстановительных ферментов и цитохромную систему в частности

R3: включают некоторые ферменты, обеспечивающие биосинтез белка

R4: включает ферменты новообразования нуклеиновых кислот

ТЗ 52. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Каталитический центр

L2: Активный центр

L3: Аллостерический центр

L4: Субстратный центр

R1: сочетание аминокислотных остатков, принимающих непосредственное участие в осуществлении каталитического процесса

R2: участок молекулы фермента, ответственный одновременно и за присоединение субстрата, и за осуществление каталитического процесса

R3: участок фермента, в результате присоединения к которому какого-либо вещества изменяется третичная структура белковой молекулы и активность фермента

R4: участок молекулы фермента, ответственный за присоединение вещества, подвергающегося ферментативному превращению

ТЗ 53. Подберите к каждому проферменту соответствующий активатор.

L1: Пепсиноген

L2: Трипсиноген

L3: Химотрипсиноген

L4: Прокарбоксипептидаза

R1: HCl

R2: Бикарбонат натрия

R3: Трипсин

R4: Энтеропептидаза

ТЗ 54. Абсолютную специфичность к субстрату проявляет фермент:

лизоцим;

карбоксипептидаза;

уреаза;

химотрипсин;

папаин.

ТЗ 55. Холоферментом называют:

сложный фермент

надмолекулярный комплекс

мультиэнзимный комплекс

простой фермент

фермент-субстратный комплекс

ТЗ 56. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Пепсин

L2: Трипсин

L3: Карбоксипептидаза

L4: Аминопептидаза

R1: является эндопептидазой, катализирующей расщепление пептидных связей, в образовании которых участвуют ароматические и дикарбоновые аминокислоты

R2: представляет эндопептидазу, ускоряющую реакцию расщепления пептидных связей, в образовании которых участвуют карбоксильные группы основных аминокислот

R3: Специфически ускоряет реакцию разрыва пептидных связей в молекуле белка или пептида, начиная с С-концевой аминокислоты

R4: является экзопептидазой, катализирующей ступенчатое расщепление полипептидных цепей, начиная с их N-конца

ТЗ 57. Ферменты - это:

катализаторы белковой природы

катализаторы углеводной природы

катализаторы неорганической природы

катализаторы липидной природы

ТЗ 58. Ферменты, которые отщепляют С-концевую аминокислоту от полипептидной цепи, называются ###

ТЗ 59. Ферменты, которые отщепляют N-концевую аминокислоту от полипептидной цепи, называются ###

ТЗ 60. Автором теории индуцированного соответствия в ферментативном катализе является:

Л. Михаэлис

Д. Кошланд

Д. Бриггс

Д. Холдейн — Э. Фишер

ТЗ 61. Простые ферменты состоят из:

аминокислот

аминокислот и углеводов

липидов

углеводов

аминокислот и небелковых компонентов

липидов и углеводов

ТЗ 62. Класс ферментов указывает на:

конформацию фермента

тип кофермента

тип химической реакции, катализируемой данным ферментом

строение активного центра фермента

ТЗ 63. Константа Михаэлиса численно равна такой концентрации субстрата, при которой скорость реакции равна:

максимальной

1/2 максимальной

1/5 максимальной

1/10 максимальной

ТЗ 64. Каждый фермент имеет кодовый номер:

пятизначный

четырехзначный

трехзначный

двухзначный

ТЗ 65. Ферменты необратимо ингибируются под действием:

липидов

аминокислот

ионов тяжелых металлов

углеводов

ТЗ 66. При взаимодействии фермента с субстратом конформационные изменения характерны для:

фермента

субстрата

и фермента и субстрата

ТЗ 67. Клеточные ферменты, локализованные в цитоплазме, проявляют максимальную активность при рН близком:

7

2

4

9

ТЗ 68. Превращение: 2Н₂О₂  2Н₂О + О₂ осуществляется при участии:

оксигеназы;

каталазы;

НАД-зависимой дегидрогеназы

оксидазы;

ТЗ 69. При этой температуре денатурируют ферменты:

10 – 20 градусов по Цельсию

80 – 100 градусов по Цельсию

30 – 40 градусов по Цельсию

ТЗ 70. Эта температура является оптимальной для действия большинства ферментов:

0 – 10 градусов по Цельсию

80 – 100 градусов по Цельсию

35 – 40 градусов по Цельсию

ТЗ 71. Субстратом для амилазы слюны является:

триглицериды

нуклеопротеиды

крахмал

ТЗ 72

Так называется дополнительная группа фермента, прочно связанная с его белковой частью:

кофермент

холофермент

апофермент

простетическая группа

ТЗ 73. Непереносимость молока связана с недостатком фермента:

амилазы

альдолазы

лактазы

енолазы

глюкокиназы

ТЗ 74. Участок молекулы фермента, ответственный одновременно и за присоединение вещества, подвергающегося ферментативному действию, и за осуществление ферментативного катализа называется:

каталитическим центром;

активным центром;

субстратным центром;

аллостерическим центром;

гидрофобным центром.

ТЗ 75. Выберите правильное утверждение:

большинство ферментов проявляют максимальную активность при рН близком к нейтральному;

все ферменты проявляют максимальную активность при рН =7;

Тема - Витамины

ТЗ 76. Эти витамины являются жирорастворимыми:

витамин D;

витамины группы К;

витамины группы В;

витамин Е;

аскорбиновая кислота;

ТЗ 77. Эти витамины относят к водорастворимым:

витамин В₁;

витамин D₃;

витамин А;

витамин РР;

аскорбиновая кислота;

ТЗ 78. Для этого витамина характерна реакция с 2,6-дихлорфенолиндофенолом, приводящая к обесцвечиванию индикатора:

цианкобаламин;

пангамовая кислота;

филлохинон;

аскорбиновая кислота;

викасол

ТЗ 79. Этот витамин оказывает влияние на проницаемость капилляров:

никотинамид;

рибофлавин;

пиридоксин;

рутин;

пангамовая кислота

ТЗ 80. Отсутствие этого витамина вызывает болезнь, выражающуюся в повышении проницаемости и хрупкости кровеносных сосудов:

тиамина;

витамина РР;

витамина В₆;

витамина С;

витамина Е

ТЗ 81. При недостатке этого витамина у человека появляются кровоточивость десен, язвы на слизистых оболочках рта, расшатываются и выпадают зубы, кости становятся хрупкими, появляются боли в суставах, возникает малокровие:

B₁

С

А

РР

D

ТЗ 82. При недостатке этого витамина содержание кальция в костях оказывается пониженным, рост ребенка замедляется, скелет формируется неправильно, у детей голова и живот увеличены, а ноги искривлены:

B₁

С

А

РР

D

ТЗ 83. При длительном отсутствии в пище этого витамина у людей развивается заболевание бери-бери:

C

A

D

B₁

ТЗ 84. В организме человека этот витамин может образовываться из своего предшественника, которого много в следующих продуктах растительного происхождения: морковь, шпинат, абрикос, красный перец, помидоры:

B₁

A

C

D

ТЗ 85. Молекулы этого вида органических веществ вместе с витаминами образуют химические соединения с высокой биологической активностью:

Белки

Полисахариды

Нуклеиновые кислоты

Липиды

ТЗ 86. Нарушения в организме, вызванные избыточным накоплением витамина, называются:

гипервитаминозом

гиповитаминозом

авитаминозом

ТЗ 87. Витамин В₁₂ (цианокобаламин) содержит в своем составе катион:

кобальта

натрия

магния

цинка

калия

ТЗ 88. При недостатке этого витамина развивается цинга:

С

Е

А

В₂

В₁₂

ТЗ 89. В качестве структурных элементов изопреноидные фрагменты содержит витамин:

эргокальциферол

рутин

ретинол

аскорбиновую кислоту

ТЗ 90. Производными стеролов являются:

цианкобаламин

эргокальциферол

ретинальацетат

холекальциферол

токоферол

ТЗ 91. Для нормального световосприятия необходим:

ретинол

токоферол

рибофлавин

пиридоксаль

биотин

ТЗ 92. Составной частью коэнзима А является:

п-аминобензойная кислота

пиридоксин

карнитин

оротовая кислота

пантотеновая кислота

ТЗ 93. Физиологическое название витамина D:

антирахитический

антицинготный

антиневритный

антисеборейный

ТЗ 94. Основными источниками аскорбиновой кислоты являются:

растительные продукты

мясные продукты

молочные продукты

ТЗ 95. В состав кофермента флавинмононуклеотида (ФМН) входит:

Рибофлавин (витамин В₂)

Аскорбиновая кислота (витамин С)

Никотиновая кислота (витамин РР)

Пиридоксин (витамин В₆)

ТЗ 96. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Никотиновая кислота

L2: Пиридоксин

L3: Глюкоза

R1: антипеллагрический витамин

R2: условное название витамина В₆, представленного пиридоксалом, пиридоксалем и пиридоксамином

R3: служит исходным веществом при синтезе витамина С

ТЗ 97. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Ксерофтальмия

L2: Рахит

L3: Пеллагра

R1: заболевание роговицы глаза, вызванное А-авитаминозом

R2: нарушение нормального отложения фосфата кальция в костной ткани из-за отсутствия кальциферолов

R3: полиавитаминоз, вызванный отсутствием витаминов РР и В₆ и зависящий от количества триптофана в диете

ТЗ 98. В состав кофермента никотинамидадениндинуютеотида (НАД) входит:

амид никотиновой кислоты (витамин РР)

Биотин (витамин Н)

Ретинол (витамин А)

Тиамин (витамин В₁)

ТЗ 99. Витамин В₂ является составной частью кофермента:

пиридоксальфосфата;

биотина;

никотинамидадениндинукле отида;

флавинадениндинуклеотида;

тиаминпирофосфата.

ТЗ 100. Этот кофермент содержит никотиновую кислоту:

тиаминпирофосфат;

флавинаденинмононуклеотид;

никотинамидадениндинуклеотид;

пиридоксальфосфат

Тема - Нуклеиновые кислоты

ТЗ 101. Эти вещества не относятся к азотистым основаниям:

Валин

Урацил

Серин

Тимин

Гуанин

Цитозин

ТЗ 102. Назовите ученых, которые на основе химических и рентгеноструктурных исследований предложили модель двойной спирали ДНК, которая объяснила такие фундаментальные свойства генетического (наследственного) материала, как способность к удвоению, изменению и кодированию наследственной информации:

Э. Чаргафф, М. Уилкинс, Р. Франклин

Дж. Уотсон и Ф. Крик

Г. Де Фриз, К. орренс, Э. Чермак

Р. Мишер, Н. К. Кольцов

ТЗ 103. Это азотистое основание ДНК комплементарно Тимину:

Цитозин

Гуанин

Урацил

Аденин

ТЗ 104. В этом ответе все названные химические соединения являются азотистыми основаниями:

Урацил, гуанин, аденин

Тимин, аденин, лизин

Триптофан, цитозин, миозин

Глицин, урацил, аланин

ТЗ 105. Эти вещества относятся к азотистым основаниям:

Цитозин

Тимин

Гуанин

Урацил

Валин

Серин

ТЗ 106. Мономером ДНК является:

Аминокислота

Нуклеотид

Азотистое основание

Дезоксирибоза

ТЗ 107. В состав молекулы РНК входит ### полинуклеотидная нить:

ТЗ 108. В состав молекулы ДНК входят ### полинуклеотидные нити:

ТЗ 109. Назовите группу химических соединений, которые являются носителями наследственной (генетической) информации у представителей любой систематической группы организмов:

Белки

Липиды

Углеводы

Нуклеиновые кислоты

ТЗ 110. В состав нуклеотида входит:

азотистое основание

азотистое основание и пентоза

азотистое основание, пентоза и остаток фосфорной кислоты

ТЗ 111. В молекуле ДНК число остатков аденина всегда равно числу остатков:

гуанина

цитозина

тимина

ксантина

урацила

ТЗ 112. Вторичная структура тРНК имеет форму:

линейную

«клеверного листа»

ТЗ 113. Рибосома представляет собой:

клеточную органеллу

мультиэнзимный комплекс

нуклеопротеин

сложный фермент

ТЗ 114. Это гетероциклическое азотистое основание не входит а состав РНК

Тимин

Аденин

Гуанин

Урацил

ТЗ 115. Это гетероциклическое азотистое основание не входит а состав ДНК

Урацил

Аденин

Цитозин

Тимин

ТЗ 116. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Пуриновое основание

L2: Пиримидиновое основание

L3: Нуклеозид

L4: Рибонуклеиновая кислота

R1: аденин

R2: урацил

R3: аденозин

R4: РНК

ТЗ 117. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: рДНК

L2: рРНК

L3: вРНК

L4: тРНК

R1: служит матрицей для биосинтеза рРНК

R2: является структурной основой рибосомы

R3: является составной частью вирусных частиц

R4: обеспечивает кодирование аминокислот при биосинтезе белков

ТЗ 118. В составе РНК содержится:

рамноза;

фруктофураноза;

b , D-рибофураноза;

b , D- галактоза;

b , D- 2 - дезоксирибофураноза.

ТЗ 119. При полном гидролизе РНК распадается на:

фосфорную кислоту

аминокислоты

рибозу

ТЗ 120. Пуриновые основания в гидролизате нуклеопротеинов можно обнаружить:

молибденовой пробой

ксантопротеиновой реакцией

серебряной пробой

реакцией Фоля

пробой с азотной кислотой

ТЗ 121. Ген – это единица наследственности и относится к следующему типу органических соединений:

белкам;

полисахаридам;

ТЗ 122. Молекулы ДНК содержатся в:

митохондриях;

комплексе Гольджи;

хлоропластах;

ядрах клетки.

ТЗ 123. Геном называют:

молекулу ДНК;

участок молекулы ДНК, на котором содержится полная информация о первичной структуре одного белка;

участок молекулы ДНК, состоящий из трех нуклеотидов.

ТЗ 124. отрезок ДНК, содержащий информацию о первичной структуре одного определенного белка, называется ###

ТЗ 125. Триплетом называется участок молекулы ДНК, состоящий из ### нуклеотидов

Тема - Углеводы

ТЗ 126. Назовите крупный полисахарид:

Глюкоза

Лактоза

Крахмал

Сахароза

ТЗ 127. Назовите крупный полисахарид.

Лактоза

Фруктоза

Клетчатка

Манноза

ТЗ 128. В этом ответе все названные углеводы относят к моносахаридам:

Дезоксирибоза, сахароза, фруктоза

Лактоза, галактоза, глюкоза

Гликоген, крахмал, хитин

Глюкоза, галактоза, рибоза

ТЗ 129. Эти химические соединения являются полисахаридами:

Крахмал

Фруктоза

Сахароза

Целлюлоза

Глюкоза

Гликоген

ТЗ 130. Эти химические соединения не относятся к углеводам:

Пепсин

Крахмал

Хитин

Кератин

Галактоза

Лактоза

ТЗ 131. Эту окраску дает с йодом не расщепленный крахмал:

синяя

красно-бурая

розовая

желтая

зеленая

ТЗ 132. Этот моносахарид, входит в состав молекулы АТФ:

Фруктоза

Глюкоза

Дезоксирибоза

Рибоза

ТЗ 133. Функцией углеводов не является:

защитная

энергетическая

резервная

каталитическая

структурная

ТЗ 134. Углеводы не входят в состав:

гликопротеинов

гликолипопротеинов

фосфолипидов

нуклеопротеинов

ТЗ 135. - и -аномеры углеводов различаются конфигурацией при:

последнем хиральном атоме углерода

полуацетальном атоме углерода

втором атоме углерода, считая от альдегидной или кетогруппы

ТЗ 136. К гетерополисахаридам относятся:

гепарин

гликоген

арабиноза

гиалуроновая кислота

сахароза

ТЗ 137. К моносахаридам относятся:

фруктоза

лактоза

гепаран

гликоген

мальтоза

ТЗ 138. Глюкоза является:

альдогексозой

дисахаридом

кетопентозой

полисахаридом

ТЗ 139. В состав целлюлозы входят:

две молекулы глюкозы

две молекулы фруктозы

глюкоза и фруктоза

галактоза и глюкоза

ТЗ 140. В состав сахарозы входят:

глюкоза и фруктоза

две молекулы глюкозы

две молекулы фруктозы

галактоза и глюкоза

ТЗ 141. Глюкоза содержит

альдегидная группа

кетогруппа

аминогруппа

карбоксильная группа

ТЗ 142. Фруктоза содержит

кетогруппа

альдегидная группа

нитрогруппа

ТЗ 143. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Производное моносахарида

L2: Олигосахарид

L3: Полисахарид

R1: глюконовая кислота

R2: мальтоза

R3: хитин

ТЗ 144. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Гиалуроновая кислота

L2: Крахмал

L3: Клетчатка

R1: гетерополисахарид - важнейшая составная часть межклеточного вещества тканей животных

R2: запасной полисахарид растений

R3: главный структурный полисахарид растений

ТЗ 145. Моносахариды D-ряда генетически связаны с:

D - глюкозой;

D- фруктозой;

D-глицериновым альдегидом;

D-аланином;

D-рибозой.

ТЗ 146. Углеводом не является:

седогептулаза

ксилулозо-5-фосфат

глюкоза

фукоза

трипальмитат

ТЗ 147. Эти соединения относятся к гомополисахаридам:

крахмал

гиалуроновая кислота

гепарин

кератинсульфат

целлюлоза

ТЗ 148. Это соединение выполняет роль депо глюкозы в животном организме:

лактоза

крахмал

протеогликаны

гликоген

ТЗ 149. Эти химические соединения являются дисахаридами:

Фруктоза

Сахароза

Лактоза

Галактоза

Глюкоза

Крахмал

ТЗ 150. Это вещество не является полисахаридом:

ксилоза

амилоза

амилопектин

инулин

гликоген

целлюлоза

пектин

Тема - Липиды

ТЗ 151. Трехуглеродный спирт ### является остовом молекул многих липидов; те из них, что содержат остаток фосфорной кислоты, замещающий одну из первичных гидроксильных групп глицерина, называются глицерофосфолипидами.

ТЗ 152. Регуляторную функцию выполняют:

фосфолипиды

стеролы

сфинголипиды

терпены

простагландины

ТЗ 153. Йодное число является показателем:

качества природного жира

содержания свободных жирных кислот

эстерифицированных жирных кислот

содержания в жире ненасыщенных жирных кислот

ТЗ 154. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: триацетилглицерол

L2: глицерофосфолипид

L3: сфингомиелин

L4: холестерол

R1: выполняет энергетическую функцию

R2: локализован преимущественно в мембранах всех типов клеток

R3: основные компоненты мембран нервных клеток

R4: предшественник витамина D₃

ТЗ 155. Сложные липиды наряду с остатками многоатомных спиртов и высших жирных кислот содержат:

полиизопреноиды

пептиды

азотсодержащие соединения, фосфорную кислоту, углеводы

полиаминополикарбоновые кислоты

полициклические спирты

ТЗ 156. Холестерол не является предшественником:

желчных кислот

половых гормонов

витамина А

витамина D₃

ТЗ 157. Термин жир применим в общем плане к молекулам липидов как классу соединений, вследствие их предпочтительного растворения в некоторых органических растворителях, а не в ###

ТЗ 158. Эйкозаноиды, содержащие 20 атомов углерода, обладают широким спектром физиологических функций, включая действие, подобное ###:

ТЗ 159. Трехатомный спирт ### является остовом молекул многих липидов:

ТЗ 160. Жиры представляют собой концентрированную форму запасания химической энергии, они могут быть окислены с образованием ###:

ТЗ 161. Эти функции выполняют липиды:

являются структурными компонентами биомембран

служат формой транспортировки топлива

несут генетическую информацию

выполняют защитную функцию

ТЗ 162. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Триацилглицерины

L2: Жирные кислоты

L3: Сфингомиелины

L4: Простагландины

L5: Таурохолевая кислота

R1: Запасная форма источника энергии

R2: Источники энергии, структурные компоненты других липидов

R3: Структурный компонент мембран

R4: Регуляторы тонуса гладкой мускулатуры

R5: Эмульгатор

ТЗ 163. Незаменимая жирная кислота:

олеопальмитиновая

стеариновая

олеиновая

линолевая

пальмитиновая

ТЗ 164. Обмен холестерина активно изучается ввиду важности этого соединения для мембран клеток животных и корреляции между высоким уровнем холестерина и ### - сосудистыми заболеваниями.

ТЗ 165. Существует множество важных соединений, которые синтезируются из ### например, желчные кислоты, стероидные гормоны и его эфиры.

ТЗ 166. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Триглицериды

L2: Фосфолипиды

L3: Гликолипиды

R1: являются сложными эфирами высших жирных кислот и глицерина

R2: содержат, кроме остатков высших кислот, глицерина (или иных многоатомных спиртов), фосфорную кислоту и азотистые основания

R3: содержат наряду с остатками многоатомного спирта и высшей жирной кислоты также углеводный остаток

ТЗ 167. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Воски

L2: Стеролы

L3: Орнитинолипиды

R1: сложные эфиры высших жирных кислот и высших спиртов

R2: полициклические спирты

R3: состоят из остатков высших жирных кислот, аминокислоты (орнитина или лизина) и в некоторых случаях двухатомных спиртов

ТЗ 168. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений

L1: Спермацет

L2: Ланолин

L3: Пчелиный воск

L4: Карнаубский воск

L5: Монтанный воск

R1: пальмитиновоцетиловый эфир, добываемый из масла черепных полостей кашалота

R2: получают при отмывке растворителями из жиров, покрывающих овечью шерсть

R3: характеризуется преобладанием пальмитиновомирицилового эфира

R4: церотиновомирициловый эфир - основная составная часть воска одного из видов пальм, произрастающих в Бразилии

R5: выделяют из бурого угля или торфа

ТЗ 169. Структурные особенности полярных липидов, определяющие формирование бислоя или мицеллы, связаны с количеством присоединенных молекул жирной ###

ТЗ 170. В этом ответе все названные химические соединения относят к липидам:

Актин, хитин, урацил

Глюкоза, крахмал, сахароза

Хитин, лейцин, тимин

Стеариновая кислота, прогестерон, холестерин

ТЗ 171. Выберите пункт, содержащий наименее справедливое описание процесса прогоркания жира.

К прогорканию наименее устойчивы жиры, содержащие в составе триглицеридов непредельные кислоты.

Под действием кислорода воздуха образуются пероксиды и гидропероксиды.

Продуктами разложения пероксидов и гидропероксидов являются низшие кислоты, кетоны, радикалы.

Протекают реакции присоединения водорода по кратным связям в радикалах остатков кислот.

Наблюдается «высыхание масел».

ТЗ 172. Витамин F – это комплекс полиеновых жирных ###

ТЗ 173. В приведенном ниже перечне определите липиды, которые используют в кондитерской отрасли промышленности в роли эмульгаторов.

холестерины

лецитины (холинфосфоглицериды)

терпены

стерины

ТЗ 174. В наибольшем количестве в биологических мембранах присутствуют:

гликолипиды

гликопротеиды

рибонуклеотиды

фосфолипиды

дезоксирибонуклеотиды

ТЗ 175. Триглицериды являются сложными эфирами высших жирных кислот и ###