23. Лр и лрс, содержащие липиды: какао, клещевина, маслина, подсолнечник, миндаль, персик, лен.

Oleum Cacao – масло какао.

Дерево какао (Theobroma cacao L.) – cем. Стеркулиевые, Sterculiaceae – родина Южная Америка, сейчас распространено по всей зоне тропиков. Масло (из семян) – куски светло-желтого цвета, при прогоркании белеет, имеет приятный запах, плавится при 30-40ºС. Входит во все фармакопеи мира. Легко формируется в виде суппозитариев, в растопленном виде смешивается с требуемыми веществами и разливается в формы шариков, палочек и т.п

Oleum Ricini – масло касторовое.

Клещевина обыкновенная (Ricinus communis L.) – cем. Молочайные, Euphorbiaceae (рис. 1П*) – происходит из тропической Африки, в СНГ выращивают как травянистый однолетник, из семян получают масло, применяемое как классическое слабительное.

Oleum Helianthi – масло подсолнечное.

Подсолнечник однолетний (Helianthus annuus L.) – cем. Астровые, Asteraceae (рис. 2П) – источник масла, используемого, в свою очередь, для получения беленного и облепихового масла, препарата Каротолин.

Semina Lini – семена льна.

Лен обыкновенный (Linum usitatissimum L.) – сем. Льновые, Linaceae (рис. 3П) – однолетнее травянистое растение со стержневым корнем и тонким одиночным или ветвистым стеблем. Листья сидячие, узко­ланцетные. Цветки 5-членные с голубым венчиком. Плод – коробочка с 10 семенами. В СНГ широко культивируются различные сорта льна. Заготовку семян проводят в фазу желтой зрелости коробочек. Семена льна годны до 3 лет.

Химический состав ЛРС. Семена содержат слизи (10%), дающие при гидролизе галактуроновую кислоту, галактозу, рамнозу и арабинозу, белки (20-30%) и масла (30-40%), являющиеся другим важным лечебным компонентом.

Основное действие ЛРС: обволакивающее, ранозаживляющее, антисклеротическое.

Характер применения. Слизь семян льна применяют внутрь как обволакивающее и смягчающее средство для уменьшения раздражения при воспалитель­ных и язвенных процессах в желудочно-кишечном тракте; как легкое слабительное; наружно – при различных местных воспалительных процессах в виде компрессов и припарок. Льняное масло (Oleum Lini) применяется как легкое слабитель­ное, наружно при ожогах. Используется как основа для приготовления жидких мазей в фармацевтической промышленности. Льняное масло широко применяют в диетическом питании больных с нарушением жирового обмена и атеросклерозе. Линетол представляет собой маслообразную под­вижную жидкость горького вкуса, состоящую из смеси этиловых эфиров жирных кислот льняного масла; применяется как ранозаживляющее и анти­склеротическое средство внутрь и наружно при ожогах, лучевых поражениях кожи.

24. Животные жиры (спермацет, ланолин, рыбий жир) и их источники.

К животным жирам относят жиры, получаемые перетапливанием жировой и костных тканей наземных и морских животных. Используют их непосредственно в пищу и для промышленной переработки. По химическому составу триглицериды животных жиров отличаются от растительных масел более высоким содержанием насыщенных жирных кислот - стеариновой, пальмитиновой. Из ненасыщенных жирных кислот в жирах в значительном количестве содержится олеиновая. Особенностью их состава является наличие арахидоновой кислоты, которой нет в растительных жирах. В зависимости от количества насыщенных жирных кислот животные жиры имеют твердую консистенцию (говяжий, бараний), мазеобразную (свиной), а такие жиры, как костный и сборный, могут иметь твердую, мазеобразную и жидкую консистенцию. Чем больше содержание насыщенных жирных кислот, тем консистенция жиров тверже. Температура плавления животных жиров колеблется от 33 до 55 °С, застывания - от 22 до 45°С. Йодное число изменяется от 51 до 62 мг йода. Усвояемость жиров зависит от содержания в них насыщенных жирных кислот и составляет от 73 до 97%. Чем их больше (говяжий, бараний), тем ниже усвояемость жиров.Получение топленых животных жиров. Для получения топленых животных жиров используют жировую ткань убойных животных крупного рогатого скота, свиней, овец и домашней птицы. Вытапливание жира производят сухим и мокрым способами.При сухом способе производства жировое сырье нагревают в котлах или автоклавах. Нагревание способствует увеличению объема жира, за счет чего он выделяется из клеток и поднимается на поверхность содержимого котла, а остатки разрушенной ткани денатурируют и оседают на дно. Вытопленный жир отделяют и очищают путем отстаивания, фильтрации или центрифугирования. Жир, полученный этим способом, более стоек в хранении.При мокром способе производства вытапливание жира ведут с водой или паром. Вода способствует более полному выделению жира из клеток ткани, исключается подгорание сырья. Образующийся при этом бульон трудно отделить от жира, поэтому полученный топленый жир менее стоек в хранении. В настоящее время получают жир мокрым способом на установках непрерывного действия, в которых жировое сырье подвергается кратковременному нагреву; поэтому в жирах лучше сохраняются витамины, фосфатиды и другие биологически активные вещества.Костный жир получают вывариванием костей в воде. Образовавшуюся эмульсию воды и жира отделяют центрифугированием.

Ланолин добывают из шерсти овец. Этот жир более стоек, не разлагается, хорошо всасывается и способствует всасыванию лекарств: действует охлаждающе, следовательно, противовоспалительно; впитывает воду в большом количестве и не мешает дыханию кожи.

Вполне заслуженной славой пользуетсяспермацет. Этот жир добывают из особых полостей черепа кашалотов. Спермацет не растворяется в воде, не портится. Он смягчает кожу, делает ее нежной.Хорошей основой для мазей служит жидкийживотный жир - рыбий жир. В нем имеются важные для организма витамины А и D, а также йод и фосфор. Однако вследствие неприятного запаха рыбий жир применяют ограниченно.