- •Отчет по стажировке
- •Тема 1. Ознакомление с предприятием.
- •Тема 2. Организация работы производства. Стажировка в качестве стажера заведующего производством (шеф-повара), его заместителя, начальника цеха.
- •Яичницы
- •Сэндвичи
- •Японское меню
- •Пицца из каменной печи Наименование
- •Барная карта Безалкогольные напитки
- •Молочные коктейли
- •Чай заварной
- •Безалкогольные коктейли
- •Коктейли 10-ка шот
- •Алкогольные коктейли
- •Чай заварной
- •Безалкогольные коктейли
- •Коктейли 10-ка шот
- •Алкогольные коктейли
- •Пиво бутылочное
- •Пиво разливное
- •Снеки к пиву
- •Мороженое
- •Шампанское
- •Шампанское
- •Тема 3. Организация работы технолога
- •Тема№4 Организация обслуживания потребителей. Стажировка в качестве стажёра (метрдотеля, администратора зала)
- •1. Общие положения
- •2. Должностные обязанности
- •3. Права
- •4. Ответственность
- •Требования, предъявляемые к меню.
- •Тема 5. Организация управления. Стажировка в качестве стажера руководителя предприятия.
Пиво разливное
Золотая Бочка
0.3/0.5
40/65 руб.
Козел
0.3/0.5
50/80 руб.
Снеки к пиву
Арахис
40 гр
35 руб.
Фисташки
40 гр
55 руб.
Кальмар сушеный
36 гр
50 руб.
Кальмар кольца
36 гр
50 руб.
Рыбка Янтарная с перцем
36 гр
55 руб.
Рыбка Желтый Полосатик
36 гр
55 руб.
Сухарики «Воронцовские»
40 гр
40 руб.
Чипсы «Лейс»
28 гр
45 руб.
Ореховый коктейль
45 гр
45 руб.
Мороженое
«Фруктовое мороженое» (ванильное мороженое, киви, банан, манго, мята)
150 гр
90 руб.
«Шоколадная фантазия» (шоколадное мороженое, мармелад, вафли, вафельные трубочки с начинкой, мята)
150 гр
90 руб.
«Весовое мороженое» (ванильное, шоколадное, щербет манго, фисташково-миндальное)
100 гр
50 руб.
«Магнат»
1шт
50 руб.
«Сан Кремо»
1шт
40 руб.
«Экзо»
1шт
40 руб.
«Фишка»
1шт
20 руб.
«Русский Размах»
1шт
20 руб.
«Золотой Стандарт»
1шт
30 руб.
Прочее
Орбит
1уп
35 руб.
Орбит Фруттини
1уп
50 руб.
Файв
1уп
50 руб.
Леденцы Орбит
1уп
50 руб.
Зажигалка
1шт
35 руб.
Рафаэлло
1шт
25 руб.
Ферреро
1шт
25 руб.
Код’дор
1шт
25 руб.
Ритер Спорт
1шт
100 руб.
Сливки порционные
1шт
15 руб.
Шоколадная стружка
10 гр
15 руб.
Орехи грецкие молотые
10 гр
20 руб.
Топпинг
10 гр
15 руб.
Мята свежая
1 гр
15 руб.
Молоко
50 мл
15 руб.
Сироп
10 мл
10 руб.
Сигареты
Данхил Файн Кат
МРЦ
Данхил
МРЦ
Кент Конвертбл
МРЦ
Кент
МРЦ
Кент Нанотек
МРЦ
Вог Арома
МРЦ
Вог
МРЦ
Пал Мал Слим
МРЦ
Пал Мал
Карта вин
Игристые вина
Грандиал полусухое или полусладкое Франция
600 руб.
Спуманте Контри Элит полусладкое Италия
450 руб.
Вина белые
Франция
Луи Легран полусладкое
350 руб.
Барон де Франсуа сухое
400 руб.
Кав де Жак Блан де Блан полусухое
550 руб.
Италия
Рампольди Бьянко полусладкое
350 руб.
Рампольди Бьянко полусухое
350 руб.
Соаве сухое
500 руб.
Испания
Вина Тендида полусладкое
500 руб.
Винья Албали Айрен полусухое
550 руб.
Германия
Голубая дива полусладкое
400 руб.
Молодая любимая женщина полусладкое
350 руб.
Чили
Конвенто Вьехо Совиньон Блан сухое
550 руб.
Болгария
Тамянка полусладкое
350 руб.
Акура Слива белая
350 руб.
Сербия
Шардоне полусладкое
450 руб.
Вина розовые
Винья Албали Темпранильо 2009 полусухое Испания
550 руб.
Розе дАнжу ЛаШето полусухое Франция
700 руб.
Вина красные
Франция
Луи Легран полусладкое
350 руб.
Барон де Франсуа полусладкое
400 руб.
Кюве Спесьаль Вердье сухое
400 руб.
Италия
Рампольди Россо полусухое
350 руб.
Рампольди Россо полусладкое
350 руб.
Испания
Вина Тендида Валенсия полусладкое
500 руб.
Райсес сухое
450 руб.
Чили
Конвенто Вьехо Каберне Совиньон сухое
550 руб.
Болгария
Акура Слива красная
350 руб.
Акура Малина
350 руб.
Сербия
Вино из Вишни полусладкое
450 руб.
Вино из Ежевики полусладкое
450 руб.
Вино из Клубники полусладкое
450 руб.
Вино из Малины полусладкое
450 руб.
Водка
Колосок
0.5 л
30/60/300 руб.
Парламент
0.5 л
35/70/350 руб.
С Серебром
0.7
40/80/400 руб.
Тайга Премиум
0.5 л
60/120/840 руб.
Белуга
0.5 л
90/180/900 руб.
Русский Стандарт Ориджинал
0.5 л
50/100/500 руб.
Виски
Джеймисон
0.5 л
160/320/1600руб.
Джим Бим Белый
0.7 л
150/30/2100 руб.
Джони Уокер Красный
0.5 л
150/300/1500руб.
Чивас Ригал
0.7 л
220/440/3080руб.
Лейбл 5
0.5 л
120/240/120руб.
Мак Айвор
0.5 л
140/280/1400руб.
Скотиш Колли
0.5 л
120/240/1200руб.
Текила
Сауза в асс.
0.5 л
160/320/1600руб.
Тьерра Брава Репосадо
0.75 л
125/250/1750руб.
Коньяк
Арарат 3*
0.5 л
120/240/1200руб.
Арарат 5*
0.5 л
150/300/1500руб.
Джин
Бифитер
0.5 л
130/260/1300руб.
.
Веннекер
0.7 л
130/260/1820 руб.
Самбука Оптима
0.7 л
150/300/2100 руб.
Абсент Тунель в асс.
0.7 л
180/360/2520 руб.
Егермайстер
0.5 л
140/280/1400 руб.
Вермут
Мартини в асс.
0.5 л
60/120/600 руб.
Кампари
0.5 л
90/180/900 руб.
Перлино Бьянко ди Торино
1 л
40/80/800 руб.
Ром
Бакарди в асс.
0.5 л
130/260/1300 руб.
Бакарди Мохито
0.7 л
160/320/2240 руб.
Барсело Бланко
0.7 л
110/220/1540 руб.
Барсело Аньехо
0.7 л
130/260/1820 руб.