- •Основные особенности решения продовольственной программы в стране по обеспечению населения продовольствием.
- •Структурная схема управления перевозочным процессом сппп в системе ж/д транспорта.
- •Назовите основные требования к знаниям работников занятых перевозочным процессом спг на ж/д транспорте.
- •Химический состав спг и их характеристика.
- •Охарактеризуйте понятие белки в спг и их виды.
- •Охарактеризуйте понятие жиры в спг и их виды.
- •Охарактеризуйте понятие жиры в спг и их виды.
- •46) Виды порчи плодово-ягодной продукции.
- •47) Основные условия хранения пищевых спг.
- •Физико-химические способы консервирования.
- •Системы охлаждения холодильных камер стационарных холодильников.
- •Классификация теплоизоляционных материалов, используемых в холодильной технике.
- •Сформулируйте основные требования к теплоизоляционным материалам.
- •Методика определения общего теплопритока в стационарный холодильник.
- •90) Схема нхц для охлажденной и замороженной рыбы и рыбопродуктов.
- •91)Схема нхц для свежих овощепродуктов и яиц.
- •92)Назовите аспекты, признаки и критерии нхц.
- •93)Классификация приборов для измерения температуры в холодильной технике и их отличительные особенности.
- •94)Классификация термометров, принцип замера температуры и их отличительные особенности.
- •95) Устройство панели и технология замера температуры переносной термостанцией.
- •96)Классификация контрольно-измерительных приборов используемых в рефрижераторном подвижном составе.
- •97)Классификация приборов для определения влажности в холодильных помещениях.
- •98)Классификация и устройство гигрометров, гигрографов и психрометров и технология определения влажности в холодильных камерах.
- •99)Приборы для определения скорости движения воздуха при циркуляции и вентиляции в холодильных камерах.
- •100)Приборы для определения плотности жидкости.
95) Устройство панели и технология замера температуры переносной термостанцией.
Переносная термостанция подключается к термометрам сопротивления, которые классифицируются на типы 1Т, 2Т, 3Т, 4Т. Термометры сопротивления устанавливаются в вагоне. 1Т – на боковой стене, 2Т – на входе воздухоохладителя, 3Т – на выходе воздухоохладителя, 4Т – укладывается на груз. На панели находится переключатель, который переключает термометр сопротивления, показания с которого показываются на табло.
96)Классификация контрольно-измерительных приборов используемых в рефрижераторном подвижном составе.
Приборы для определения температуры.
Приборы для определения влажности.
Приборы для определения скорости движения воздуха при вентиляции и циркуляции.
Приборы для определения плотности жидкости.
97)Классификация приборов для определения влажности в холодильных помещениях.
Различают: гигрометры, гигрографы, психрометры.
98)Классификация и устройство гигрометров, гигрографов и психрометров и технология определения влажности в холодильных камерах.
Гигрографы бывают суточные М-21АС и недельные М-21АН. Состоит из записывающего пера, барабана с часовым механизмом, стрелки, пера и датчика – чувствительный элемент состоящий из пучка обезжиренных человеческих волос. Основан на принципе изменения длины человеческого волоса с изменением влажности.
Гигрометры: волосной МВ-1(метеорологический) и волосной в круглой оправе МВК. Состоит из специально обработанного человеческого волоса, стрелки, передаточного механизма, шкалы с делением.
Психрометры: аспирационный психрометр Асмана и психрометр Августа. Состоит из двух ртутных термометров, трубки с дистиллированной водой и батистовой ткани.
99)Приборы для определения скорости движения воздуха при циркуляции и вентиляции в холодильных камерах.
Анемометры подразделяются на крыльчатые и чашечные. Они соединяются между собой через передаточное устройство, имеющее циферблатные шкалы с градуировкой единиц, сотен и тысяч. Анемометры измеряют скорость движения воздуха от 0,1 м/с до 20 м/с. Если стрелка зашкаливает за единицы, то с помощью переключателя осуществляется переключение передаточного механизма на шкалу сотен м/с.
100)Приборы для определения плотности жидкости.
Эти приборы называют ориометрами. Они измеряют плотность жидкости в г/см3. Подразделяются на лактометры и денсиметры. В нижней части заполняются слоем стеарина и ниже слоем дроби.