IX. Перечень знаний, навыков и умений, которыми студент должен овладеть:

- знать основные положения клеточной теории;

- характеристики прокариотических и эукариотических клеток;

- знать строение и функции органоидов эукариотических клеток;

- знать устройство микроскопов и правила работы с ними;

- овладеть навыками определения структур животных и растительных клеток.

Занятие № 3

Тема: химический состав клеток.

I.Актуальность темы:

Одним из характерных свойств живой материи является сходство химического состава всех живых организмов. В состав клеток животных и растений входят более 80 химических элементов, которые образуют неорганические и органические соединения. Все элементы можно разделить на три группы: 1 - органогены: - О₂ - 65-75%; С - 15-18%; Н – 8-10%; N - 1,5–3%; 2 – макроэлементы: Р, К, S, Cl, Са, Mg, Na, Fe и 3 группа – микроэлементы – Zn, Cu, J, F и прочие. Содержание микроэлементов составляет тысячные и десятитысячные доли процента. Таким образом, живые организмы не содержат каких-либо химических элементов, характерных только для органической природы.

Качественные особенности живых тел выявляются на более высоком уровне – молекулярном и обусловлены наличием в их составе не только неорганических, но и разнообразных по химическому составу органических молекул.

Из неорганических веществ 70–80% в составе живых тел приходится на долю воды и только 1-1,5% на прочие неорганические молекулы.

Наиболее важными органическими молекулами являются белки (10-20%), нуклеиновые кислоты (1,0–2,0%), жиры (1,0–5,0%), углеводы (0,2–2,0%). Именно органические вещества определяют морфологические и функциональные особенности клеток, их биологическую активность. Тот факт, что клетки животных, растений, микроорганизмов сходны по химическому составу, свидетельствует о единстве органического мира.

II. Цель работы:

1. Изучить особенности химического состава живых организмов.

2. Изучить функции органических и неорганических веществ в клетке.

3. Овладеть качественными методами определения органических веществ в клетках.

III. Исходные знания:

1. Знать особенности физико-химических свойств воды.

2. Знать принципы полимеризации аминокислот, моносахаридов.

IV. План изучения темы:

1. Основные группы химических элементов, входящих в состав клеток.

2. Роль химических элементов в жизнедеятельности клеток.

3. Соотношение органических и неорганических веществ в клетке.

4. Вода и её физико-химические свойства.

5. Функции воды в клетке.

6. Соли и их роль в клетке.

7. Белки, их физико–химические особенности.

8. Строение белков.

9. Уровни структурной организации белков.

10. Функции белков в клетке.

11. Углеводы. Структура, функции в клетке.

12. Липиды. Структура и функции в клетке.

13. АТФ. Её химический состав, строение, функции в клетке.

14. Нуклеиновые кислоты, их виды.

15. Химический состав ДНК.

16. Функции ДНК в клетке.

17. Химический состав РНК.

18. Виды РНК и их функции.

V. Литература:

1. Лекции по биологии клетки.

2. Биология. Н.В.Чебышев и соавт. – М.: ООО «Издательство «Мединфорагенство»», 2010.- С. 12-18.