Методы ухода за товарами
санитарно-гигиеническая
по способам
товарной обработки
дезактивация
профилактическая
специальная
текущая
дератизация
упаковывание
дезинфекция
по времени обработки
защитная
нанесение защитных
покрытий
лакирование
дезинсекция
дезодорация
ледяная глазурь
дегазация
термоусадочные
полимерные пленки
парафинирование
смазочные материалы
лужение
антикоррозийные
покрытия
материалы:
упаковочные
перевязочные
пересыпочныеМетоды ухода за товарами
По времени обработки методы ухода за товарами подразделяют на профилактические и текущие.
Профилактические методы предназначены для предупреждения неблагоприятных воздействий окружающей среды и связаны с обработкой складов, тары и товаров до начала хранения.
Текущие методы применяют для ухода за товарами в процессе хранения. Чаще всего они сводятся к периодическим санитарно-гигиеническим обработкам, влажной уборке складов, протиранию, перевертыванию единичных экземпляров товаров, удалению из складов недоброкачественной продукции.
М.А. Николаева «Теоретические основы товароведения», 2006. стр. 340 – 358
Содержание
Тема 8.6.
Сроки сохраняемости и службы товаров
В зависимости от надежности товаров различают сроки сохраняемости и сроки службы товаров.
Сроки сохраняемости – период, в течение которого товары не утрачивают при хранении функциональное назначение и безопасность.
Эти сроки определяют продолжительность этапа хранения и в свою очередь зависят от климатического режима хранения. Поэтому для отдельных товаров устанавливаются дифференцированные сроки сохраняемости в зависимости от температуры хранения.
Сроки сохраняемости подразделяются на:
Сроки годности – период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению (Закон РФ «О защите прав потребителей»). Сроки годности устанавливаются изготовителем как предельные.
Предельные сроки годности – максимально допустимые сроки, в течение которых товар отвечает установленным требованиям безопасности. По истечении этих сроков возможны утрата безопасности товара и переход его в градацию опасного.
Сроки хранения – период, в течение которого товары при соблюдении установленных условий хранения не изменяют существенно потребительские свойства и количество. Такие сроки регламентируются для нескоропортящихся товаров: кратковременно, средне и длительно хранящихся.
Сроки хранения подразделяются на гарантийные и прогнозируемые.
Гарантийные сроки хранения – сроки, устанавливаемые изготовителем, который гарантирует стабильность качества в течение этих сроков. Гарантии поставщиков по срокам могут быть регламентированы в стандартах, технических условиях, в нормативных и технических документах на товары определенных групп, видов и (или) наименований.
Прогнозируемые сроки хранения – сроки, устанавливаемые для конкретных товарных партий с учетом их характеристик, реальных условий хранения и очередности реализации. Такие сроки определяются для товаров длительного хранения для предотвращения потерь и обеспечения ритмичности поставки их получателем, а также в зависимости от спроса на них. Прогнозируемые сроки хранения не должны превышать гарантийные сроки.
Срок службы – период, в течение которого изготовитель обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара по назначению и нести ответственность за существенные недостатки, возникшие по его вине (Закон РФ «О защите прав потребителей», ст. 5).
Срок службы (С) включает периоды использования (Си) и хранения товара в рабочем состоянии (Сх): С = Си + Сх.
Гарантийный срок службы (Сr) – период, в течение которого в случае обнаружения в товаре недостатков изготовитель (продавец) обязан удовлетворить требования потребителя по их устранению или уменьшению цены или возмещения расходов. Если гарантийный срок не установлен изготовителем, то это вправе сделать продавец. При наличии гарантийного срока службы изготовителя продавец вправе установить сверх него дополнительный гарантийный срок.
Гарантийный срок является частью срока службы товара, который изготовитель устанавливает как прогнозируемый.
Схема 22