- •Раздел 1 основы организации и технологии торговли
- •Глава 1. Товародвижение и основные принципы его
- •Глава 2. Организация проектирования и строительства
- •Глава 3. Тара и тарные операции в торговле......................... 29
- •Глава 4. Организация перевозки товаров................................ 41
- •Раздел 2
- •Глава 5. Типы и виды оптовых предприятий и их функции..................................................................................... 71
- •Глава 6. Организация коммерческой деятельности оптовых предприятий.......................................................... 75
- •Глава 7. Склады в оптовой торговле...................................... 101
- •Глава 8. Организация и технология складских операций...... 112
- •Раздел 3
- •Глава 9. Инфраструктура розничной торговли.................... 131
- •Глава 10. Организация торгово-технологического процесса в магазине............................................................... 149
- •Глава 11. Защита прав потребителей и основные правила розничной торговли............................................ 181
- •Раздел I
- •Глава 1
- •1.1. Понятие и сущность процесса товародвижения
- •1.2. Принципы и условия рационального построения процесса товародвижения
- •1.3. Нормативно-правовое регулирование торговли
- •1.4 Организационно-правовые формы субъектов коммерческой деятельности
- •Глава 2
- •2.1. Организация строительного проектирования предприятий торговли
- •2.2. Организация капитального строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли
- •Глава 3
- •3.1. Классификация и характеристика основных видов тары
- •3.2. Стандартизация, унификация и качество тары
- •3.3. Кодирование и маркировка тары и упаковки
- •3.4. Организация оборота тары в торговле
- •Глава 4
- •4.1. Организация перевозки товаров железнодорожным транспортом
- •4.2 Организация перевозки товаров автомобильным транспортом
- •4.3. Организация перевозки товаров водным и воздушным транспортом
- •Раздел II
- •Глава 5
- •5.1. Функции оптовой торговли
- •5.2. Типы и виды оптовых предприятий
- •Глава 6
- •6.1. Информация в коммерческой деятельности
- •6.2. Коммерческая работа
- •6.4. Коммерческая работа по оптовой продаже товаров
- •1. Предмет Договора
- •2. Обязанности сторон
- •3. Ответственность сторон
- •4. Цена и порядок расчетов
- •5. Разрешение споров
- •6.5. Реклама в коммерческой деятельности торговых предприятий
- •6.6. Некоторые особенности коммерческой
- •Глава 7
- •7.1. Функции складов и их классификация
- •7.2. Требования к устройству складов
- •7.3. Структура складских помещений и площадей. Расчет потребности в складской площади
- •7.4. Технологическое оборудование складов
- •Глава 8
- •8.1. Организация и технология приемки товаров
- •8.2. Организация хранения товаров
- •8.3. Организация и технология отпуска товаров со склада
- •8.4. Определение технико-экономических показателей работы склада
- •8.5. Организация труда и управления на складе
- •Раздел III
- •Глава 9
- •9.1. Розничные торговые предприятия, их классификация и функции
- •9.2. Виды и типы розничных торговых предприятий
- •9.3. Требования к устройству магазинов и их планировке
- •9.4. Торгово-технологическое оборудование магазинов
- •9.5. Интерьер и рекламное оформление магазина
- •Глава 10
- •10.1. Содержание коммерческой работы при розничной продаже товаров
- •10.2. Организация и технология операций по поступлению товаров в магазин
- •10.3. Технология хранения и подготовки товаров к продаже
- •10.4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •10.5. Организация и технология розничной продажи товаров
- •10.6. Услуги розничной торговли
- •10.7. Управление торгово-технологическим процессом и организация труда в магазине
- •Глава 11
- •11.1. Защита прав потребителей
- •11.2. Основные правила продажи товаров и особых видов торговли
- •11.3. Санитарные правила и пожарная безопасность торговых предприятий
- •26 Января 1996 г. № 14-фз
- •Раздел IV. Отдельные виды обязательств
- •Глава 30. Купля-продажа
- •§ 1. Общие положения о купле-продаже
- •§2. Розничная купля-продажа
- •§ 3. Поставка товаров
- •30 Декабря 200.1 г. № 195-фз
- •Раздел II. Особенная часть
- •Глава 5. Административные правонарушения, посягающие на права граждан
- •Глава 6. Административные правонарушения,
- •Глава 7. Административные правонарушения в области охраны собственности
- •Глава 10. Административные правонарушения в сельском хозяйстве, ветеринарии и мелиорации земель
- •Глава 14. Административные правонарушения в области предпринимательском деятельности
- •Глава 15. Административные правонарушения
- •Глава 19. Административные правонарушения против порядка управления
- •Глава 20. Административные правонарушения, посягающие на общественный порядок и общественную безопасность
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Требования к организации и проведению мероприятий по контролю
- •Глава III. Права юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Защита прав потребителей
- •Глава III. Защита прав потребителей при выполнении работ {оказании услуг)
- •Глава IV. Государственная и общественная защита прав потребителей
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Технические регламенты
- •Глава 3. Стандартизация
- •Глава 4. Подтверждение соответствия
- •Глава 5. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров)
- •Глава 6. Государственный контроль (надзор)
- •Глава 7. Информация о нарушении
- •Глава 8. Информация о технических регламентах и документах по стандартизации
- •Глава 9. Финансирование в области технического регулирования
- •Глава 10. Заключительные и переходные положения
- •Глава I. Общие положения Статья 1. Основные понятия
- •Глава II. Права и обязанности граждан,
- •Глава III. Санитарно-эпидемиологические требования обеспечения безопасности среды обитания для здоровья человека
- •Глава IV. Санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия
- •Глава V. Государственное регулирование в области
- •Глава VII. Ответственность за нарушение
- •Глава I. Общие положения Статья 1. Основные понятия
- •Глава II. Полномочия российской федерации,
- •Глава III. Государственное регулирование
- •Глава IV. Общие требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов
- •Глава V. Ответственность за нарушение настоящего федерального закона
- •Глава VI. Заключ ительные положения
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Требования к производству и обороту этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции
- •Глава III. Лицензирование деятельности по производству и обороту этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции
- •Глава IV. Контроль за соблюдением настоящего федерального закона и ответственность за его нарушение.
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Государственные реестры Статья 4. Принципы ведения государственных реестров
- •Глава III. Порядок государственной регистрации
- •Глава IV. Государственная регистрация юридических лиц при их создании
- •Глава V. Государственная регистрация
- •Глава VI. Государственная регистрация изменений, вносимых в учредительные документы юридического лица, и внесение изменений в сведения о юридическом лице, содержащиеся
- •Глава VII. Государственная регистрация юридического лица в связи с его ликвидацией
- •Глава VIII. Отказ в государственной регистрации,
- •Глава IX. Переходные и заключительные положения
- •II. Особенности продажи продовольственных товаров
- •II. Особенности продажи
- •IV. Особенности продажи технически сложных товаров бытового назначения
- •V. Особенности продажи парфюмерно-косметических товаров
- •VI. Особенности продажи автомобилей, мототехники, прицепов и номерных агрегатов
- •VII. Особенности продажи изделий из драгоценных металлов
- •X. Особенности продажи товаров бытовой химии
- •XI. Особенности продажи пестицидов и агрохимикатов
- •XIV. Особенности продажи строительных материалов и изделий
- •XV. Особенности продажи мебели
- •XVI. Особенности продажи сжиженного углеводородного газа
- •XVII. Особенности продажи непериодических изданий
- •XVIII. Особенности продажи непродовольственных товаров,
- •XIX. Контроль за соблюдением настоящих правил
- •I. Общие положения
- •I. Общие положения
- •II. Порядок продажи товаров
- •III. Контроль за соблюдением настоящих правил
- •I. Общие положения
- •III. Определение цены товара, принятого на комиссию,
- •IV. Продажа товаров, принятых на комиссию
- •V. Уценка товаров, принятых на комиссию
- •VI. Порядок расчетов комиссионера с комитентом за проданный товар. Контроль за соблюдением настоящих правил
- •1. Область применения и общие положения
- •2. Требования к размещению организаций торговли
- •3. Требования к водоснабжению и канализации
- •4. Требования к вентиляции, кондиционированию, отоплению,
- •5. Требования к планировке,
- •8. Требования к реализации пищевых продуктов
- •9. Гигиенические требования к мелкорозничной сети
- •10. Требования к содержанию помещений и оборудования
- •12. Мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами
- •13. Личная гигиена персонала
- •14. Требования к соблюдению санитарных правил
- •I. Общие положения и область применения
- •II. Требования к размещению
- •IX. Требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий
- •XVI. Требования к временным организациям общественного питания быстрого обслуживания
- •2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты
- •1. Общие положения и область применения
- •III. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
- •I. Общие требования
- •VII. Объекты торговли
- •XIII. Объекты хранения
- •4. Требования к организации и проведению погрузочно-разгрузочных работ
- •4.1. Общие требования
- •4.3. Требования к организации
- •5. Требования к торгово-технологическому оборудованию
- •5.1. Общие требования
- •6. Требования к организации рабочих мест
- •11. Требования к применению средств защиты работников
Глава II. Полномочия российской федерации,
СУБЪЕКТОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И ОРГАНОВ МЕСТНОГО САМОУПРАВЛЕНИЯ
В ОБЛАСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Статья 6. Полномочия Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов
К полномочиям Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов относятся:
разработка и проведение в Российской Федерации единой государственной политики;
принятие федеральных законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации;
разработка и реализация федеральных целевых и научно-технических программ обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий;
государственное нормирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий;
организация и осуществление государственной регистрации пищевых продуктов, материалов и изделий;
организация и проведение обязательной сертификации отдельных видов пищевых продуктов, материалов и изделий, а также услуг, оказываемых в сфере розничной торговли пищевыми продуктами и сфере общественного питания, систем качества;
организация и проведение государственного надзора и контроля;
осуществление международного сотрудничества Российской Федерации;
осуществление других предусмотренных законодательством Российской Федерации полномочий.
Статья 7. Полномочия субъектов Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов
К полномочиям субъектов Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов относятся:
реализация единой государственной политики и исполнение федеральных законов;
принятие законов и иных нормативных правовых актов субъектов Российской Федерации;
разработка и реализация целевых программ обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, изготавливаемых на территориях субъектов Российской Федерации;
организация контроля за качеством пищевых продуктов материалов и изделий, изготавливаемых и находящихся в обороте на территориях субъектов Российской Федерации;
осуществление других, не отнесенных к полномочиям Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов полномочий.
Статья 8. Полномочия органов местного самоуправления в области обеспечения качества, и безопасности пищевых продуктов
Органы местного самоуправления могут наделяться отдельными государственными полномочиями в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.
Глава III. Государственное регулирование
В ОБЛАСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Статья 9. Государственное нормирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделии
1. Требования к качеству пищевых продуктов, материалов и изделий, обеспечению их безопасности, упаковке, маркировке, производственному контролю за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, процедурам оценки и подтверждения их соответствия требованиям нормативных документов, методикам их испытаний и идентификации, а также к техническим документам, системам качества устанавливаются соответствующими государственными стандартами.
2. Требования к пищевой ценности пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов, материалов, и изделий, безопасности условий лх разработки, постановки на производство, изготовления и оборота, безопасности услуг, оказываемых в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания, устанавливаются соответствующими санитарными правилами и нормами.
Требования к безопасности в ветеринарном отношении определенных пищевых продуктов, безопасности в ветеринарном отношении условий их заготовки, изготовления и оборота устанавливаются соответствующими ветеринарными правилами и нормами.
Указанные требования основываются на результатах научных исследований особенностей питания и состояния здоровья населения, выявления и оценки степени опасности свойств пищевых продуктов, материалов и изделий и риска причинения вреда здоровью человека от использования пищевых продуктов, материалов и изделий, а также социальных и экономических последствий введения таких требований.
3. Государственные стандарты, санитарные и ветеринарные правила и нормы утверждаются уполномоченным федеральным органом исполнительной власти по государственному надзору в области стандартизации и сертификации, уполномоченным федеральным органом исполнительной власти по государственному санитарно-эпидемиологическому надзору и уполномоченным федеральным органом исполнительной власти по государственному ветеринарному надзору в соответствии с их компетенцией и в установленном законодательством Российской Федерации порядке.
4. Требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, установленные государственными стандартами, санитарными и ветеринарными правилами и нормами, являются обязательными для граждан (в том числе индивидуальных предпринимателей) и юридических лиц, осуществляющих деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, оказанию услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания. :
Статья 10. Государственная регистрация пищевых продуктов, материалов и изделий
1. Новые пищевые продукты, материалы и изделия, изготовленные в Российской Федерации, пищевые продукты, материалы и изделия, ввоз которых осуществляется впервые на территорию Российской Федерации, подлежат государственной регистрации.
Импортные пищевые продукты, материалы и изделия подлежат государственной регистрации до их ввоза на территорию Российской Федерации.
2. Государственная регистрация пищевых продуктов, материалов и изделий включает в себя:
экспертизу документов, которые представляются изготовителем, поставщиком пищевых продуктов, материалов и изделий и подтверждают их соответствие требованиям нормативных документов, условий изготовления или поставок пищевых продуктов, материалов и изделий, а также результатов проводимых в случае необходимости их испытаний;
внесение пищевых продуктов, материалов и изделий и их изготовителей, поставщиков в Государственный реестр пищевых продуктов, материалов и изделий, разрешенных для изготовления на территории Российской Федерации или ввоза на территорию Российской Федерации и реализации;
выдачу заявителям свидетельств о государственной регистрации пищевых продуктов, материалов и изделий, дающих право на их изготовление на территории Российской Федерации ил и ввоз на территорию Российской Федерации и оборот.
3. Государственная регистрация пищевых продуктов, материалов и изделий и ведение Государственного реестра пищевых продуктов, материалов и изделий, разрешенных для изготовления на территории Российской Федерации или ввоза на территорию Российской Федерации и оборота, осуществляются уполномоченным федеральным органом исполнительной власти по государственному санитарно-эпидемиологическому надзору совместно с уполномоченным федеральным органом исполнительной власти по государственному ветеринарному надзору в соответствии с положением, утвержденным Правительством Российской Федерации.
4. Не допускается государственная регистрация нескольких видов пищевых продуктов, материалов и изделий под одним наименованием, а также многократная регистрация одного и того же вида пищевых продуктов, материалов и изделий под одним наименованием или под различными наименованиями.
Статья 11. Исключена. (Федеральный закон от 10.01.2003 №15-ФЗ)
Статья 12. Оценка и подтверждение соответствия требованиям нормативных документов пищевых продуктов, материалов и изделий, услуг, оказываемых в сфере розничной торговли пищевыми продуктами и сфере общественного питания, а также систем качества
1. Предназначенные для реализации определенные виды пищевых продуктов, материалов и изделий, услуги, оказываемые в сфере розничной торговли пищевыми продуктами и сфере общественного питания, а также системы качества подлежат оценке и подтверждению соответствия требованиям нормативных документов.
2. Соответствие пищевых продуктов, материалов и изделий, перечень которых утверждается Правительством Российской Федерации, требованиям нормативных документов может быть подтверждено их изготовителями посредством подачи деклараций о соответствии в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.
3. Определенные виды пищевых продуктов, материалов и изделий, услуги, оказываемые в сфере розничной торговли пищевыми продуктами и сфере общественного питания, а также системы качества подлежат оценке и подтверждению соответствия требованиям нормативных документов посредством обязательной сертификации. .
При выборе пищевых продуктов, материалов и изделий, подтверждение соответствия которых требованиям нормативных документов проводится посредством обязательной сертификации, должны учитываться степень опасности для здоровья человека пищевых продуктов, материалов и изделий, условия их изготовления и оборота. Перечень пищевых продуктов, материалов и изделий, подлежащих обязательной сертификации, утверждается Правительством Российской Федерации.
4. Организация и проведение обязательной сертификации определенных видов пищевых продуктов, материалов и изделий, а также услуг, оказываемых в сфере розничной торга зли пищевыми продуктами и сфере общественного питания, и систем качества осуществляются уполномоченными Правительством Российской Федерации федеральными органами исполнительной власти.
5. Порядок проведения обязательной сертификации определенных видов пищевых продуктов, материалов и изделий, услуг, оказываемых в сфере розничной торговли пищевыми продуктами и сфере общественного питания, а также систем качества определяется соответствующими уполномоченными федеральными органами исполнительной власти на основании утвержденного Правительством Российской Федерации положения о проведении обязательной сертификации таких пищевых продуктов, материалов и изделий, услуг и систем качества.
6. В отношении пищевых продуктов, материалов и изделий, которые не подлежат обязательной сертификации и подтверждению соответствия требованиям нормативных документов посредством подачи декларации о соответствии, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по изготовлению и обороту таких пищевых продуктов, материалов и изделий, вправе проводить их добровольную сертификацию в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.
7. В случае, если изготовитель сертифицированных пищевых. продуктов, материалов и изделий, изготовитель, имеющий сертификат соответствия системы качества, исполнитель сертифицированной услуги, оказываемой в сфере розничной торговли пищевыми продуктами или сфере общественного питания, нарушают установленные нормативными документами требования, орган, выдавший соответствующий сертификат, обязан приостановить изготовление и (или) реализацию пищевых продуктов, материалов и изделий (оказание услуг), действие сертификата на период устранения выявленных нарушений или, если устранить нарушения не представляется возможным, отменить действие сертификата.
В случае, если такие нарушения допускаются изготовителем, подавшим декларацию о соответствии, он обязан немедленно приостановить изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий, прекратить действие декларации посредством ее отзыва и сообщить о прекращении действия декларации в зарегистрировавший ее орган, а также в органы государственного надзора и контроля по месту своего расположения.
Статья 13. Государственный надзор и контроль в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов
1. Государственный надзор и контроль в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов осуществляются органами государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации, органами государственной ветеринарной службы Российской Федерации, органами государственной хлебной инспекции Российской Федерации, органами государственной инспекции по торговле, качеству товаров и услуг и защите прав потребителей Российской Федерации, а также органами, осуществляющими государственный надзор в области стандартизации и сертификации.
2. Полномочия указанных в пункте 1 настоящей статьи органов государственного надзора и контроля, порядок осуществления государственного надзора и контроля в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов устанавливаются Правительством Российской Федерации.
3. Федеральный орган исполнительной власти в области обороны, федеральный орган исполнительной власти в области внутренних дел, федеральный орган исполнительной власти в области безопасности, федеральный орган исполнительной власти в области путей сообщения осуществляют контроль в соответствии со своей компетенцией за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, а также услуг, оказываемых в сфере торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания.
Статья 14. Мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов, здоровья населения
1. В целях определения приоритетных направлений государственной политики в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, охраны здоровья населения, а также в целях разработки мер по предотвращению поступления на потребительский рынок некачественных и опасных пищевых продуктов, материалов и изделий органами государственного надзора и контроля совместно с органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации организуется и проводится мониторинг качества безопасности пищевых продуктов, здоровья населения.
2. Мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов здоровья населения проводится в соответствии с положением, утвержденным Правительством Российской Федерации.