Кормление мясных кур.

Куры-несушки мясных пород отличаются от яичных пониженным обменом энергии, протеина, минеральных веществ, низкой активностью липолитических ферментов и невысокой яйценоскостью.

При даче курам несбалансированных рационов наблюдается жировое перерождение печени, что приводит к снижению продуктивности, увеличению отхода птицы.

Куры-несушки родительских стад бройлеров в лучших хозяйствах страны сносят за год по 180—200 яиц. Следовательно, в год от несушки получают по 12 кг яйцемассы. Для обеспечения такой высокой яйценоскости и получения яиц с высокими инкубационными качествами курам необходимы рационы с достаточным количеством кормового белка определенного аминокислотного состава.

Для правильного нормирования и рационального использования протеина необходимо знать потребность птицы в нем. Как было отмечено, с яйцом массой 60 г курица выносит из организма 7,2 г белка. Кроме этого, для поддержания физиологических процессов в организме на 1 кг живой массы требуется в сутки 1 г усвоенного белка.

Следовательно, для производства одного яйца в день и поддержания жизненных функций организма курице живой массой 3 кг требуется 10,2 г усвоенного белка (7,2+3г = 10,2 г). Если учесть, что мясные куры в среднем используют кормовой белок рациона на 40%, то в суточном рационе курицы при ежедневном снесении яйца должно содержаться 25,5 г сырого протеина определенного аминокислотного состава.

Таким образом, при средней яйценоскости 50—60% в суточном рационе кур должно содержаться 16-18 г сырого протеина, или 11—12% в 100 г комбикорма. В практике содержание протеина в комбикормах кур увеличено на 20—30%. Последнее обусловлено тем, что использование азота корма мясными курами колеблется от 25 до 54%. Такое колебание в использовании I сушками азота корма вызвано недостаточным балансированием рациона по аминокислотам.

Теоретический расчет потребности кур в протеине.

Яйценоскость	Количество яйцемассы в день (г)	Требуется сырого протеина на голову в день (г)	Содержание сырого протеина в рационе (%)
100	60	26,5	17,0
80	48	21,9	14,6
70	42	20,1	13,4
60	36	18,3	12,2
50	30	16,5	11,0
40	24	14,7	9,8

В связи с быстрым ростом производства комбикормов все острее ощущается дефицит животных белков (рыбной, мясокостной муки, сухого обрата), поэтому в настоящее время в нашей стране проводятся исследования по взысканию новых источников белка и замене его растительным протеином. Большим резервом получения кормового животного белка является криль (морской рачок). По данным ВНИТИП, в 100 г крилевой муки содержится: 1,09 МДж обменной энергии, 50—55% сырого протеина, 6—10— жира, 2—6 — кальция, 1,8— фосфора, 3,5 — лизина, 1,5—метионина, 0,65% цистина.

По содержанию питательных веществ крилевая мука близка к рыбной, однако биологическая эффективность ее зависит от химического состава и технологии приготовления.

Для племенной птицы следует использовать свежую крилевую муку и стабилизированную дилудином в количестве 5,5—6%.

Дефицит животного белка в рационах кур можно компенсировать растительными кормами с добавками синтетических аминокислот (табл. 32). Уменьшение содержания животного белка в рационах на 50% и замена его шротами при одновременном обогащении рационов метионином и лизином до нормы не оказало отрицательного влияния на продуктивность кур, потребление кормов и снизило стоимость последних па 15%, Выводимость яиц в опыте была несколько ниже контроля, но в пределах нормы для кур родительского стада бройлеров.

Мясные куры имеют несколько ниже минеральный обмен по сравнению с яичными. Так, кальций они используют на 40% (яичные— на 50%), фосфор — соответственно на 35 и 40%.

При использовании рационов, составленных из зерновых и белковых кормов (шрот, рыбная мука), ощущается недостаток кальция и фосфора и требуются добавки минеральных кормов.

Потребность кур в кальции в зависимости от продуктивности.

Яйценоскость (%)	Требуется кальция на голову в день (г)	Содержание кальция в рационе (% )
100	6,2	4,13
80	4,96	3,30
70	4,34	2,89
60	3,72	2,50
50	3,10	2.0;5
40	2,48	1,65
30	1,86	1,24

При яйценоскости 50—60% курице требуется 2,0-— 2,5% кальция в рационе. Однако в практических рационах кур доза кальция и фосфора выше теоретической в связи с тем, что на их использование в организме влияет много факторов.

Изучение потребности мясных кур в кальции и фосфоре показало, что несушки при оптимальных условиях содержания могут иметь высокую продуктивность на рационах с содержанием кальция 2,8% и фосфора 0,8%. В летний период при температуре 25—26°С лучшие показатели продуктивности получают при уровне фосфора 0,8% и кальция 2,8—3,4%.

В комбикорма кур лучше вводить ракушку и известняк или в сочетании их 1:1 с мелом. В качестве фосфорных добавок можно использовать костную муку и обесфторенные фосфаты с содержанием фтора не более 0,2%. В рационы племенной птицы не рекомендуется вводить монокальцийфосфат, понижающий выводимость яиц.

Во избежание нарушения минерального питания рекомендуется скармливать минеральные корма в составе кормовых смесей. Только в летний период при высоких температурах можно дополнительно скармливать 2—3 г ракушки на курицу в день, насыпая ее поверх корма.

Для повышения использования питательных веществ кормов, в том числе кальция и фосфора, курам необходимы витамины м микроэлементы, которые входят в состав ферментов и этим повышают конверсию кормов в продукцию.

В кормах для мясных кур содержатся многие витамины, но их количество и доступность организму могут резко изменяться. В связи с этим в рационы птицы следует вводить гарантийные добавки витаминов.

Кормить мясных кур следует полнорационными рассыпными комбикормами с питательностью по нормам ВНИТИП.

Нормы кормления мясных кур (в 100 г, %)

Показатель	Яйценоскость
	до 50%	свыше 50%
Обменная энергия (МДж) Сырой протеин Сырая клетчатка Кальций	1,13 14—15 6,0 2 , 6—2 , 8	1,13 16—17 5.5 2. 8 -3,0
Фосфор Натрий Лизин	0,7 —0,8 0,3—0,4 0,65—0,70	0 , 7 — 0 , 8 0,3—0.4 0,75—0,8
Метионин + Цистин	0,50—0.53	0,57—0,6
Линолевая кислота	1 ,0	1.2
Кислотность комбикорма (°Н)	1-5	4-5

Крупность помола комбикорма должна соответствовать ГОСТу 1822—72.

Протеин комбикорма должен быть сбалансирован по аминокислотам в соответствии с нормами ВНИТИП (1976).