Содержание

Введение 5

ПРОГРАММА КУРСА 5

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 7

ВОПРОСЫ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ ПО КУРСУ «ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ» 7

Контрольная работа № 1 7

Контрольная работа № 2 10

ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ 12

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 14

Иванченко Ольга Борисовна

Пищевая химия

Рабочая программа и контрольные задания для студентов специальностей 260202 и 260204 специализации 260202.65 факультета заочного обучения и экстерната

Редактор Р.А. Сафарова

Корректор Н.И. Михайлова

Компьютерная верстка Н.В. Гуральник

_____________________________________________________________________

Подписано в печать 27.12.2007. Формат 6084 1/16

Усл. печ. л. 0,93. Печ. л. 1,0. Уч.-изд. л. 0,88

Тираж 150 экз. Заказ № C 173

_____________________________________________________________________

СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

ИИК СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

18