2.1 Методические рекомендации по изучению грибов в школьном курсе.

В процессе изучения материала о грибах важно подвести учащихся к выводу, что грибы занимают особое положение в системе органического мира, выделяются в самостоятельное царство наряду с царствами растений и животных. Это обусловлено тем, что грибы, в отличие от растений, не содержат хлоропластов и не способны к фотосинтезу, а питаются готовыми органическими веществами. По химическому составу оболочка клеток и запасные вещества грибов сходны с клеткой животных.

В то же время грибы имеют сходство и с растениями, на основании чего их ранее объединяли в одну группу. Как и растения, грибы не передвигаются, растут в течение всей жизни, питаются путем всасывания, а не заглатывания пищи.

Главное внимание должно быть сосредоточено на выявлении биологических особенностей грибов как самостоятельного царства живой природы, их роли в природе и народном хозяйстве.

Успешному усвоению знаний о грибах способствует использование методов рассказа, беседы, наблюдения, демонстрации плодовых тел шляпочных грибов, натуральных объектов -- трутовика, ржавчины, головни, спорыньи, диафильма «Грибы», кинофрагментов «Шляпочные грибы», «Плесневые грибы», «Грибы-паразиты».

Общая характеристика грибов. Шляпочные грибы. Знакомство учащихся с особенностями грибов как самостоятельного царства начинается с рассмотрения шляпочных грибов, их строения, жизнедеятельности и охраны. На изучение этого материала необходимо выделить урок.

В начале урока актуализируются знания о современной системе органического мира, о месте в ней грибов. Учитель, используя самодельную схему «Современная система органического мира», просит учащихся рассказать о наиболее крупных систематических категориях -- царствах, назвать их, отметить отличительные признаки царств растений, животных и доядерных организмов бактерий. Затем он проводит беседу об отличительных признаках царства грибов. Учащиеся с помощью учителя отмечают, что грибы не имеют в клетках хлорофилла, оболочка их по химическому составу сходна с оболочкой клеток животных; они питаются готовыми органическими веществами. Отмечается, что в природе грибы обитают на различных средах: на почве, в воде, на деревьях и опаде, на животных.

Изучение грибов целесообразно начинать со шляпочных грибов, как более известных учащимся. В процессе беседы на основе демонстрации муляжей, таблицы учитель подготавливает школьников к выполнению лабораторной работы по изучению особенностей строения грибов. Учащиеся получают натуральные грибы, фиксированные в растворе соли, муляжи грибов и инструктивную карточку:

Рассмотрите шляпочный гриб -- это плодовое тело, найдите пенек и шляпку -- основные части гриба.

На пеньке гриба с помощью лупы рассмотрите плотно расположенные нити грибницы.

Зарисуйте поперечный срез плодовых тел трубчатого и пластинчатого шляпочных грибов; подпишите их части.

Отберите пластинчатые и трубчатые грибы из набора. Укажите, по какому признаку вы их отбирали.

Определите названия отобранных вами трубчатых и пластинчатых грибов.

После завершения работы учитель проверяет ее выполнение и оценивает ее.

Затем учитель на основе демонстрации диафильма или кинофрагмента рассказывает о симбиозе грибов с корнями высших растений, особенно древесных пород. Грибница гриба тесно оплетает корни растений, и благодаря этому гриб получает от растений органические вещества, а растения от гриба -- воду и минеральные вещества. Школьникам можно сообщить, что без симбиоза с грибами деревья развиваются хуже, отстают в росте, более ослаблены и легче подвергаются заболеваниям. Не случайно при посадке лесополос вместе с саженцами в почву вносят споры шляпочных грибов.

Учитель рассказывает, что некоторые грибы вступают в симбиоз со многими породами деревьев, например белый -- с березой дубом, сосной, елью, другие -- только с определенными видами растений (лиственничный масленок -- только с лиственницей).

Затем рассматривается практическое значение шляпочных грибов, употребление их в пищу, выясняются известные учащимся съедобные и ядовитые грибы. В процессе беседы раскрываются правила сбора грибов, способы их заготовки, сохранения грибницы. Правила сбора грибов желательно выписать на большом листе бумаги и вывесить в кабинете.

Особое внимание необходимо уделить вопросу о ядовитых грибах, мерах предупреждения отравлений ими. Учитель выясняет, какие ядовитые грибы известны учащимся, демонстрирует муляжи, таблицы, кинофрагмент «Шляпочные грибы», раскрывает особенности ядовитых грибов, их отличие от съедобных, сходных с ними, рассказывает о первой помощи при отравлении. Желательно использовать рисунки с изображением ядовитых грибов и надписи, предупреждающие об опасности отравления ими.

С целью закрепления знаний об отличительных признаках царства грибов, о шляпочных грибах организуется беседа по вопросам: почему грибы выделяют в особое царство живой природы? Каково строение шляпочных грибов? Как питаются шляпочные грибы? Почему некоторые шляпочные грибы могут жить только в симбиозе с деревьями? Как отличить съедобные грибы от похожих на них ядовитых? Какие правила следует соблюдать при сборе шляпочных грибов?