ТЕМА № 5. ТРАДИЦИОННАЯ КУЛЬТУРА УКРАИНСКОГО НАРОДА.

План

1. Основные занятия и материальная культура.

2. Мировоззренческие представления.

3. Календарные праздники.

4. Семейная обрядность.

Вопрос № 1. Основные занятия и материальная культура.

Украинцы – этнос с древней высокоразвитой земледельческой куль­турой. Именно это занятие обусловило:

- традиционный быт;

- материальную культуру;

- систему основных праздников и обрядов;

- мировоззрение;

- духовные ценности нашего народа.

Основная отрасль хозяйства – земледелие, которое дополнялось огородничеством и садовод­ством, животноводством, рыбной ловлей и охотой. Украинское хозяйство было натуральным. Семья обеспечивала себя всеми основными продуктами питания. Многие предметы обихода тоже изготавливались в домашних условиях. Более сложные ремесла и промыслы превращались в профессиональные занятия

Несмотря на развитие капитализма, в общественной жизни села до конца XIX в. сохраня­лись многие патриархальные отношения. Значительное место занимала соседская община – «громада». Характерны были многие коллективные формы труда – «толока», «супряга». Они проходили в выходные и праздничные дни без оплаты за выполненную работу, после чего накрывали общий стол, устраивали праздник.

В процессе развития общины возник институт самоуправ­ления, который назывался «общее собрание» предста­вителей от всех хозяйств. На нем избирался староста села («вийта»), сотские, десятские. Если они не справлялись со своими обязанностями, их переизбирали до­срочно. Сельская община осуществляла функции охраны и передачи традиций, контролировала все стороны жизни крестьян: следила за сохранением морально-этических и правовых норм. В Украине традиционные связи были нарушены в ходе национально-освободительной войны середины ХVII в.

Поселения и жилища. В Украине в зависимости от природно-географических, социально-экономических, исторических условий сформировалось три зоны сельских поселений: северная, центральная и южная.

Для северной (Полесье, Волынь) были характерны много­дворовые поселения уличного типа.

Для центральной – (украинской лесостепи) до XVIII в. были распространены вольные и нерегулярные поселения. С развитием капиталистических отношений, тут возникают уличные, радиальные, шнуровые и другие виды регулярных поселений, созданных по проектам.

Для южной – (Слобожаншина, Таврия, побережье Черного и Азовского морей) застройка велась преимущественно по проектам помещиков или администрации и имела квартальную или гнездовую форму планировки.

Кроме многодворных поселений повсеместно были распространены и однодворные поселения – хутора.

Крестьянское жилище – хата была глинобитной или срубной, побеленной изнутри и снаружи и состояла из двух или трех помеще­ний. Бедняцкая хата была однокамерной. Пол делали из глины, четырехскатную крышу крыли соломой, камышом или дранкой. Сам про­цесс строительства хаты был целым ритуалом, призванным обеспечить благополучие семьи. Дом нельзя было строить на перекрестках дорог, на местах погребений. Существовал обычай насыпать на предполагаемое место строительства немного зерна. Если на следующее утро кучка была потревожена, выбирали другое место. Начинать строительство нужно было во вторник или четверг.

Интерьер украинского жилища.

Каждая зона в доме имела свое назначение и соответствующую обстановку: при входе слева располагалась печь - основной элемент планировки, которая кормила, обогревала, лечила и служила спальным местом. Ее обычно белили и разрисовывали, особенно если в доме была девушка на выданье. Печь была языческим центром христианского дома и с ней было связано множество обычаев и поверий. В образе семейного очага печь фигурировала в обряде сватовства, когда засватанная девушка «колупала» пальцем побелку печи, как бы прося защиты у родимой. Уходя из родного дома, невеста уносила с собой несколько угольков из материнской печи. Кусочек обмазки клали в рубашку, которой обворачивали новорожденного, защищая его от нечистой силы. По представлениям крестьян печь была местом перехода из обычного мира в тайный. Для защиты роженицы от нечистой силы ухват ставили непременно рогами к печи.

По диагонали от печи находился Красный угол - христианский центр дома. Здесь обязательно висели иконы, украшенные рушниками, зажигалась лампада, хранились священные книги, освященная вода и свечи. На Рождество и Пасху сюда ставили ритуальную пищу, сажали самого дорогого гостя, молодых на свадьбе, ставили обрядовый сноп – «дидух», украшенный лентами, символ благополучия и достатка. Здесь же под иконами стоял стол - символ единства, семейной крепости и благополучия. Принимая новорожденного в семью, трижды обносили его вокруг стола. Сюда же ставили гроб с покойником, совершая последний обряд прощания. Спальным местом служили полати. Угол напротив печи считался женским - здесь располагался «мисник» (шкаф для посуды) и вся необходимая утварь. Двор обязательно был огорожен.

Национальный костюм:

Украинская национальная одежда развивалась и совершенствовалась на протяжении столетий. Костюм является источником изучения этнической истории населения, его социально-классовой структуры, эстетических взглядов. Характерной чертой традиционной украинской одежды была ее декоративность, которая достигалась богатыми вышивками, аппликациями, разнообразными дорогими украшениями. По вышивке на сорочке, по тому, как она была скроена, по головному убору, можно было точно сказать, из какого региона приехал человек. По костюму можно было судить и об имущественном и социальном положении. Представители различных социальных групп отличались особенностями одежды.

Женский костюм состоял:

- из вышитой рубахи-сорочки,

- несшитой поясной одежды (дерги, запаски, плахты),

- с 19 в. стали носить сшитые юбки-«спідниці»,

- верхней одеждой была свитка из белого сукна,

- голову украшали лентами, цветами,

- замужние женщины обязательно носили чепцы (очипки), полотенцеобразные головные уборы (намитки), позже платки,

- на шее носили много укра­шений (намисто), количество ниток бус и размер бусинок были показателем достатка в семье, а также показателем хорошего отношении мужа к жене, наиболее престижным считалось иметь 24-25 ниток бус, особенно из красных кораллов. Особое место среди шейных украшений принадлежит дукачам - разнообразным ювелирным украшениям на основе монет или подделок. Для них использовались австрийские дукаты или российские серебряные рубли. Дукач с металлическим бантом, украшенный камнями или эмалью занимал центральное место во всем комплексе нагрудных украшений. Крестный отец дарил этот дукач своей маленькой крестнице, когда ей исполнялся 1 год;

- изделия из бисера, сережки и кольца,

- сапоги носили черные или красные, в теплую погоду «черевички», на каждый день обувь из сыромятной кожи «постолы» и лапти «лички»,

- опанча (длинная дорожная одежда с капюшоном, украшенная цветными шнурами),

- кобеняки (прообраз плаща из плотного грубого сукна, носившейся поверх всей одежды),

- кожухи;

Мужской костюм:

- вышитая сорочка,

- широкие или узкие штаны,

- безрукавки и пояса,

- волосы на голове стригли под «горшок»,

-молодые и средних лет мужчины брились, оставляя лишь усы,

-в 15-17вв. брили и голову, оставляя чуб «оселедець»,

- бороду носили пожилые,

- головной убор летом - соломенные шляпы «брыли», в другое время войлочные или каракулевые, шапки цилиндрической формы с плоским или сферичным дном.

Казацкая одежда состояла:

- жупана,

- черкески,

- ярких шаровар,

- шалевого пояса,

- шапки-кабардинки,

- бурки-вильчура из овечьей шерсти,

- сапоги,

- опанчу,

- кобеняки,

- кожухи.

Система питания:

На систему питания украинцев влияют климатические и природно-географические условия и направления хозяйственной деятельности. Основу питания составляла растительная и мучная пища (борщ, каши, галушки, вареники, разнообразные юшки, лапша, рыба, свинина, сало, коржи, кныши, маковники, бублики). Характерно уважительное, бережное отношение к продуктам питания. Перед едой обязательно произносилась молитва, за столом не шутили и не ругались. Нужно отметить, что из всего комплекса материальной культуры именно питание является наиболее консервативным. Это касается и системы, режима и наиболее распространенных и любимых блюд. Соблюдались посты. Во время постов запрещалось употребле­ние мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов. Это связыва­лось с требованиями христианской религии. Существовали послабления детям, больным, беременным. Учитывая сегодня популярные методы лечебного питания (вегетарианство, голодание), приходится признать, что предки вполне разбирались в рациональном потреблении пищи. Еда была тесно связана с духовной жизнью людей. Практически каждому празднику соответствовал свой набор блюд (12 блюд на Рождество, блины или вареники на масленицу, яйца и куличи на Пасху, мед и яблоки на Спас). Существовало много поверий и обрядов, связанных с едой.