Введение

В настоящее время в связи с потребностями внутреннего развития экономики и ее вхождения в мировое сообщество остро встала задача приостановить разрушение производственного потенциала сельского хозяйства, вывести его из кризиса и создать условия для устойчивого, эффективного и конкурентоспособного производства. В науке и практике требуют решения вопросы о путях обеспечения приоритетности развития отрасли в системе народного хозяйства, интенсификации, специализации, кооперации и агропромышленной интеграции, сочетания крупного, среднего и мелкого производства, совершенствования мотивации труда, механизмов хозяйствования, системы управления и государственной поддержки и регулирования производства. Финансовое состояние аграрной сферы значительно хуже, чем в среднем по отраслям народного хозяйства. Доля убыточных предприятий – свыше 90% по другим отраслям – менее 50%. Уровень рентабельности в целом по отраслям народного хозяйства составляет 6,1%, а в сельском хозяйстве – минус 29,4%, сумма убытка – порядка 30 млрд. рублей. Общая сумма кредиторской задолженности в сельском хозяйстве в 2,1 раза выше по сравнению с отраслями народного хозяйства. Превышение кредиторской задолженности над дебиторской в сельском хозяйстве составляет 7,6 раза, в целом по промышленности – 1,7 раза. Объект исследования:Усениновская молочно-товарная ферма, являющейся одним из подразделений ЗАО р (НП) «Энергия» Туринского района Свердловской области.

Продолжительность практики с 23 июня по 12 июля.

Предмет исследования: планирование и организация производственных процессов в животноводстве. Цель работы - разобраться в особенностях оперативного планирования, организации и текущего контроля за производственными процессами на ферме и выполняемых бригадиром функциях управления в этих направлениях.

Задачи: 1) Проанализировать показатели эффективности производства молока и мяса крупного рогатого скота на комплексе. 2) Вскрыть положительные и негативные моменты в развитии животноводства. 3) Разработать план работы молочно-товарной фермы.

Глава 1.Краткая организационно-экономическая характеристика зао р (нп) «Энергия»

1.1. Характеристика предприятия

Закрытое акционерное общество работников народное предприятие «Энергия» Туринского района Свердловской области, именуемое в дальнейшем ЗАО (р) НП «Энергия», расположено в северо-западной части Туринского района, в 20 км от районного центра г. Туринска. Расстояние от г. Туринска до г. Екатеринбурга составляет 263 км. Ближайшая железнодорожная станция «Туринск-Уральский» находится в 22 км от с. Усениново. На территории хозяйства находятся три населенных пункта: село Усениново, деревни Урусова, Бушланово. Административным и хозяйственным центром ЗАО (р) НП «Энергия» является село Усениново.

Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета. Хозяйство является самостоятельным производителем товаров и услуг, имеет право от своего имени приобретать имущественные и неимущественные права, выступать истцом и ответчиком в суде.

Других самостоятельных предприятий и организаций – арендаторов, осуществляющих свою деятельность на территории предприятия, нет.

Временной режим работы предприятия – ежедневно.

Исключение: сезонные полевые работы.

Количество работающих человек – 175 человек.

На территории имеются следующие производственные площадки:

1. Молочная ферма КРС с. Усениново;

2. Зерносклад (вспомогательное производство);

3. Склад ГСМ (вспомогательное производство);

4. Пилорама (вспомогательное производство);

5. Столярный цех (вспомогательное производство);

6. Ремонтно-механическая мастерская (вспомогательное производство);

7. Гараж (вспомогательное производство);

8. Материальный склад (вспомогательное производство);

9. Административный корпус (вспомогательное производство);

10. Две молочные фермы КРС д. Урусово (основное производство);

11. Две молочные фермы КРС д. Бушланово (основное производство).

Хозяйство осуществляет свою деятельность на условиях полного хозрасчета и самофинансирования в соответствии с законом РФ «О предприятиях и предпринимательской деятельности» и другими нормативными актами.

Главная отрасль предприятия – животноводство, основа которой производство молока. Товарной продукцией в животноводстве является также мясо крупного рогатого скота. Основная продукция полеводства идет для обеспечения общественного животноводства кормами собственного производства.

Пункт реализации молока находится в г. Ирбите – ОАО «Ирбитский молочный завод». Продажа мяса и зерна осуществляется разным покупателям на взаимовыгодных условиях в большинстве случаев в форме бартерных сделок.

Таблица 1. Ресурсный потенциал предприятия

Показатели	Годы
	2011	2012	2013
Площадь земли, га	6450	6450	6450
в т.ч. сельхозугодий	6450	6450	6450
Из них пашни	4947	4947	4947
Среднегодовая численность работников – всего, чел.	182	177	175
В т.ч.: • меанизаторы
• работники животноводства
• водители автомобилей
• работники ремонтной мастерской
• другие (указать)
Наличие техники, единиц:	31	28	28
• тракторы
• комбайны: зерноуборочные	6	5	5
кормоуборочные	4	3	3
• автомобили	12	12	12
Поголовье животных, гол.:
• крупный рогатый скот	1030	1383	1605
в т.ч. коровы	700	700	700
Энергетические мощности, л.с.	10341	9768	9764
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	134283,5	162924,5	174577,5
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	40813	46235,5	50730
Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах – всего, т.р.	1645	1586,3	1799,4
В т.ч.: • растениеводства	629,3	435,4	651,5
• животноводства	1015,7	1150,9	1147,9
Среднегодовая производительность труда, тыс. руб./чел.
Количество подразделений основного производства:
• тракторно-полеводческих бригад	2	2	2
• молочно-товарных ферм	3	3	3
• ферм по выращиванию крупного рогатого скота:- ремонтного молодняка	2	2	2
Прибыль от реализации продукции, т.р.	49256	50539	61218

Площадь земли не изменилась до настоящего времени – 6450 га. Поголовье всего КРС увеличилось, в 2011 г. – 1030 голов, в 2012 – 1383 голов, в 2013 г. – 1605 голов.

Наблюдается уменьшение количества тракторов с 31шт. в 2011 г. до 28 шт. в 2013 г. Зерноуборочные комбайны так же уменьшились на 1 шт., количество автомобилей не изменилось. Таким образом хозяйство уменьшило свои оборотные средства и не усовершенствует свое производство.

Численность работников со временем снижается, возможно это связано с тяжелыми финансовыми и экономическими проблемами в экономике страны, сокращением объемов производства, переходом на автоматизированный уровень производства продукции.

Таблица 2. Структура товарной продукции

Продукция	Выручено, тыс. руб.			В среднем за 3 года		Место (i)
	2011г.	2012 г.	2013 г.	выручено, тыс. руб.	%
Зерновые и зернобобовые, всего	1509	3961	5970	37395	67,7	2
В том числе: Пшеница	352	751	2647	1499,5	2,7
Ячмень – всего	790	1100	1231	1010,5	1,8
Овёс	319	518	158	238,5	0,4
Прочая продукция растениеводства	70	3	70	70	0,1	Х
Итого по растениеводству	1579	3964	6144	3861,5	6,9	Х
Скот и птица в живом весе, включая переработку:	8662	4986	10429	9545,5	17,3	Х
в т. ч.: кр. рог. скот в живом весе, включая переработку	8644	4966	10419	9531,5	17,2
Молоко в пересчете на цельное, включая переработку:	39015	41589	44595	43092	78	1
в том числе: цельное	39015	41589	44595	43092	78	Х
Прочая продукция животноводства	-	15	50	32,5	0,05	Х
Итого по животноводству	47677	46575	55074	51375,5	93	Х
Всего по организации	49256	50539	61218	55237	100,0	Х

Кс=100/78*((2*1)-1)+(67,7*((2*2)-1))=100/(78*1)+(67,7*3)= 100/78+203,1 = 100/281,1=0,35

Коэффициент специализации равен 0,35, значит уровень специализации ЗАО (р) НП «Энергия» средний. ЗАО (р) НП «Энергия» - специализированное хозяйство, так как на долю главной отрасли приходится свыше 70% товарной продукции животноводства - 78%; имеется несколько дополнительных отраслей как в растениеводстве, так и в животноводстве: зерновые – 67,7%, молочные - 78%, мясные – 17,2%. По результатам видно, что в 2013 году по сравнению с 2011 масса выручки продукции животноводства увеличилась по всем видам продукции. Выручка по цельному молоку повысилась с 39015 до 44595 и занимает 1 место по хозяйству, скот и птица в живой массе с 8662 до 10429 тыс. руб., в т.ч. крупный рогатый скот в живой массе с 8644 до 10419 тыс. руб. и занимает 3 место по хозяйству, прочая продукция животноводства с 15 до 50 тыс. руб. Итоговая выручка по животноводству также повысилась с 47677 до 55074 тыс. руб.

В отрасли растениеводства так же происходит повышение выручки по некоторым видам продукции: выручка по зерновым и зернобобовым увеличилась с 1509 до 5970 тыс.руб. - занимает 2 место по хозяйству, по пшенице с 352 до 2647 тыс.руб., по ячменю с 790 до 1231 тыс.руб., по овсу произошло уменьшение выручки с 319 до 158 тыс.руб., прочая продукция растениеводства не изменилась, соответственно выручка по растениеводству увеличилась с 1579 до 6144 тыс. руб. Увеличение выручки вызвано увеличением объемов продаж и низкой ценой реализации.

Площадь земли не изменилась до настоящего времени – 6450 га. Поголовье всего КРС увеличилось, в 2011 г. – 1030 голов, в 2012 – 1383 голов, в 2013 г. – 1605 голов.

Наблюдается уменьшение количества тракторов с 31шт. в 2011 г. до 28 шт. в 2013 г. Зерноуборочные комбайны так же уменьшились на 1 шт., количество автомобилей не изменилось. Таким образом хозяйство уменьшило свои оборотные средства и не усовершенствует свое производство.

Численность работников со временем снижается, возможно это связано с тяжелыми финансовыми и экономическими проблемами в экономике страны, сокращением объемов производства, переходом на автоматизированный уровень производства продукции.

Таблица 3. Расчёт производства валовой продукции в сопоставимых ценах

Вид производимой продукции	Код строки	Сопоста-вимая цена 1 ц, руб.	2011 год		2012 год		2013 год		Изменения + (-)
			произ-ведено, ц	стоимость продукции, тыс. руб.	произ-ведено, ц	стоимость продукции, тыс. руб.	произ-ведено, ц	стоимость продукции, тыс. руб.	произ-ведено, ц	стоимость продукции, тыс. руб.
Продукция растениеводства
Озимые зерновые	022	10,19	1909	19,4	6280	63,9	3931	40,1	2022	20,7
Яровые зерновые	032	10,95	32321	353,9	17639	193,1	35174	385,1	2853	31,2
Зернобобовые	042	14,61	879	12,8	977	14,2	447	6,5	-432	-6,3
Солома*		0,85
Многолетние травы на сено	231	3,75	7078	26,5	6571	24,6	8483	31,8	1405	5,3
семена	232	78,69	60	4,7	70	5,5	70	5,5	10	0,8
зелёная масса	234 + 235	0,82	68610	56,2	86639	71	62609	51,3	-6001	-4,9
зелёная масса	244 +245	0,82	126517	103,7	42873	35,1	109725	89,9	-16792	-13,8
Сено естественных сенокосов и пастбищ	271	4,82	1035	4,9	1495	7,2	3412	16,4	2377	11,5
Зелёная масса ест. сенокосов и пастбищ	272	0,82	22455	18,4	-	-	-	-	-	-
Сено улучшенных сенокосов и пастбищ	281	4,82	5235	25,2	4329	20,8	5167	24,9	-68	-0,3
Зелёная масса ест. сенокосов и пастбищ	282	0,82	4445	3,6	-	-	-	-	-	-
Всего по растениеводству	х	х	х	629,3	х	435,4	х	651,5	х	22,2
Продукция животноводства
Молоко	012	29,63	29289	867,8	32810	972,1	32249	955,5	2960	87,7
Прирост кр. рог. скота	013 +015	113,83	1300	147,9	1571	178,8	1691	192,4	391	44,5
Навоз**		0,26
Всего по животноводству	х	х	х	1015,7	х	1150,9	х	1147,9	х	132,2
ИТОГО по предприятию	х	х	х	1645	х	1586,3	х	1799,4	х	154,4