Классификация привкусов и запахов в природной воде

Характеристика привкуса или запаха	Причина появления
привкусы без запахов
солоноватый	хлористый натрий
горький	сернокислый магний или натрий
горький, вяжущий	сернокислые железо и алюминий, избыток извести
горький, металлический	сернокислые железо, марганец и медь
мыльный	углекислый натрий
сладковатый	двууглекислая сода
торфяной или растительный	гуминовые кислоты
безвкусный, вялый (слабый)	недостаток растворенного кислорода, солей жесткости и высокая температура (теплая вода)
вяжущий, раздражающий, вызывающий першение и сухость во рту	наличие стирола
запахи без привкусов
сероводородный	сероводород в воде артезианских скважин
запах нефти и парафина	нефтепродукты
привкусы в сочетании с запахами, природные или существующие до обработки
землистый	жизнедеятельность лучистых грибкой в речной воде, особенно в периоды паводков
запахи герани, фиалки, огурцов, настурций, рыбный, свинарника	зарастание водоема или водонапорного сооружения водорослями
запахи бурьяна, землистый, травянистый, затхлый, плесени, гниющих растений	гниение растений в водоемах или в сооружениях
запахи фенольный, ароматический, химических продуктов	наличие стоков от промышленных предприятий
привкусы и запахи, приобретенные в результате обработки воды
запахи плесени	хлорирование воды, зараженной водорослями
хлорфенольные (лекарства), йодоформа, химических товаров	хлорирование воды, содержащей промышленные стоки
запах хлора	хлорирование воды
привкусы и запахи, возникающие в воде разводящей сети
смолистый, нафталиновый	выщелачивание смолистых веществ во вновь сооруженных водоводах и других водопроводных сооружениях
креозотовый, рыбный	от промышленных стоков
безвкусный, вялый	в воде из резервуаров
затхлый	от расположения горячих и холодных трубопроводов вместе
неприятный привкус и гнилостный, растительный запах	размножение гидробионтов в резервуарах и других водопроводных сооружениях

Таблица 13

Оценка вкуса, привкуса и запаха воды, гост 3351-74

Характеристика	Интенсивность проявления	Баллы
отсутствует	не ощущается	0
очень слабый	не ощущается потребителем, но обнаруживается при лабораторном исследовании	1
слабый	замечается потребителем, если обратить внимание на это его внимание	2
заметный	легко замечается потребителем и вызывает неодобрительный отзыв о воде	3
отчетливый	обращает внимание и заставляет воздерживаться от питья	4
очень сильный	делает воду непригодной к употреблению	5

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

§ ЛАБОРАТОРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОБЫ ВОДЫ № ______

(физические и органолептические показатели)

Таблица № 14

№ п/п	ПОКАЗАТЕЛЬ	ПОЛУЧЕННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ	ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ
1
2
3
4
5
6

§ ОПРЕДЕЛЕНИЕ АКТИВНОЙ РЕАКЦИИ (pH) ВОДЫ

Таблица № 15

№ п/п	ПОКАЗАТЕЛЬ	ПОЛУЧЕННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ	ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ
1
2

Заключение:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Гигиеническое значение физических и органолептических свойств воды.

2. Значение, методика определения температуры воды водоисточника.

3. Значение, определение pH воды.

4. Значение, определение, единицы измерения мутности воды.

5. Значение, определение, единицы измерения цветности воды.

6. Значение, определение, единицы измерения запаха воды.

7. Значение, определение, единицы измерения вкуса воды.

Дата_______________