Вариант № 16

1 Градации качества товаров: стандартная, нестандартная, отход, брак.

2 Упаковка потребительских товаров: понятие, назначение. Новые виды упаковки: основные направления их разработки, краткая характеристика на 2-3 примерах конкретных товаров.

3 Рассчитайте коэффициент широты и степень обновления ассортимента вареных колбасных изделий, если за отчетный период было реализовано 26 видов (в том числе вареные высшего сорта и 1 сорта, ливерные 1 сорта и 2 сорта, сосиски и сардельки высшего сорта и 1 сорта), причем четыре из них поступили впервые.

Вариант № 17

1 Номенклатура потребительских свойств и показателей. Надежность: номенклатура показателей надежности и их характеристики. Пути повышения надежности товаров.

2 Микробиологические процессы, протекающие при хранении. Их влияние на качество пищевых продуктов.

3 Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии пива «Клинское» в количестве 600 ящиков (в ящике – 20 бутылок). При приемке в выборке обнаружены три бутылки со слабой пеностойкостью. Возможна ли приемка данной партии?

Вариант № 18

1 Санитарно-гигиенический режим хранения товаров на складах, его показатели. Меры по соблюдению санитарно-гигиенического режима.

2 Маркировка товаров: понятие, назначение, правовая база. Виды и носители маркировки, их характеристика. Требования к обязательной информации на маркировке.

3 Опишите правила отбора объединенной пробы для оценки качества шоколада «Аленка» массой нетто 80г, поступившего в шести коробках по 4 кг. Укажите выборку, приемочное и браковочное числа для контроля массы нетто.

Вариант № 19

1 Кодирование товаров, методы кодирования. Общероссийские классификаторы. Назначение. Виды. Применяемые методы классификации и кодирования.

2 Идентификация: понятие, цели, сферы применения, виды, показатели, средства и методы.

3 Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии пива «Московское» в количестве 45 ящиков (в ящике – 20 бутылок). При приемке в выборке обнаружены две бутылки с низкой высотой пены. Возможна ли приемка данной партии?

Вариант № 20

1 Фасетный метод классификации товаров: сущность, достоинства, недостатки, использование в торговле.

2 Товарные знаки: понятие, назначение, правовая база. Разновидности товарных знаков и их характеристика.

3 Рассчитайте возможную естественную убыль при хранении на межрайонной торговой базе свинины мороженой в полутушах – 4т в течение 20 дней, цыплят-бройлеров мороженых – 2т 15 дней и сырокопченых колбас – 800кг 10 дней. Расчет произведите в натуральном и денежном выражении (по действующим ценам).

Вариант № 21

1 Факторы, формирующие качество товаров: характеристика, степень значимости. Охарактеризуйте каждый фактор на конкретном примере по любой группе товаров.

2 Торговая маркировка товаров: назначение, носители. Характеристика сведений, содержащихся на разных носителях торговой маркировки.

3 Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии байхового зеленого чая в/с в количестве 450 кг (масса нетто ящика – 15кг). При приемке в выборке обнаружено три поврежденных ящика. Возможна ли приемка данной партии?