3.1. Краткая характеристика предприятия «Пивоварня».
В настоящее время ООО "Пивоварня" производит и реализует крупным, средним и мелким оптом пиво различных сортов.
ООО «Пивоварня» является владельцем двух защищенных марок пива: пиво "Боярское", пиво "Особое", пиво "Курское". В настоящее время специалистами разрабатываются две новые марки пива, появление которых на рынке ожидается уже в следующем году.
Миссия компании: для потребителя – все самое лучшее:
- это продукция только высочайшее качества и превосходный вкус;
- забота о покупателях и их здоровье;
- это соединение современных принципов организации высокопрофессионального менеджмента и богатого опыта ведущих специалистов данной индустрии.
Руководящие принципы:
- Сохранение и укрепление лидирующих позиций,
- Изучение потребностей клиентов и знание ожиданий потребителей,
- Высокая культура ведения бизнеса и личного поведения сотрудников компании,
- Понимание неизбежности перемен и постоянная готовность к ним.
Стратегическая цель – достижение устойчивого объема производства и реализации кваса на уровне 8,317 млн. литров в год и, по мере освоения капиталовложений, увеличение объема производства и реализации кваса до 12,317 млн. литров в год.
Текущие цели:
- увеличение доли ООО "Пивоварня" на рынке напитков в СФО;
- активное продвижение на рынок новых сортов пива;
- снижение себестоимости продукции;
- повышение качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции;
- выход на новые рынки сбыта.
Для реализации поставленных целей необходимо решить следующие задачи:
- увеличение объема производства продукции с 5,0 млн. литров до 6,7 млн. литров;
- создание сбытовых сетей в приоритетных регионах (Центральный регион, Западная Сибирь и др.);
- оптимизация существующей сбытовой сети;
- проведение региональных рекламных компаний (реклама завода и выпускаемых марок пива);
- участия в российских и международных выставках и ярмарках;
- ведение политики сохранения доступных цен на продукцию;
- установление длительных и взаимовыгодных отношений с поставщиками основного сырья (снижение цены за счет увеличения объемов);
- замена существующих установок новым более эффективным высококачественным оборудованием;
- исследование качественных характеристик зарубежных аналогов и внедрение конкурентных преимуществ в производство;
- освоение и продвижение на рынок новых сортов пива.
В настоящее время у ООО «Пивоварня» появилось больше поставщиков, что привело к большему выпуску продукции и расширению расстояния поставки продукции.
Для того чтобы иметь представление о структуре служб, отделов, цехов, исследуемого предприятия рассмотрим в общих чертах организационную структуру управления ООО «Пивоварня».
Высокотехническое оборудование, профессионализм и ответственность сотрудников перед потребителями позволили компании выпустить на российский рынок, не имеющий аналогов пива "Боярское".
3.2. Исследование рынка пивных напитков и оценка конкурентоспособности ооо «Пивоварня».
ООО «Пивоварня» действует на потребительском рынке. Свою продукцию организация распространяет на потребительском рынке.
Сегодня ООО «Пивоварня» борется за покупателя. Рынок насытился аналогичными товарами. Сегодня в Томской области существует очень жесткая конкуренция среди марок пивных напитков, а точнее фирм их производящих. Потребители от этого только выигрывают – они могут купить практически любой напиток.
Продовольственный рынок – типичный пример рынка покупателя. Сегодня проблема доступности напитков не является существенной проблемой для потребителя. Сегодня существует множество мест, где можно приобрести желаемый напиток – супермаркеты, рынки, магазины, павильоны, они предоставляют практически идентичный ассортимент рассматриваемых товаров. Конкуренция создает условия для снижения цен и улучшения качества товара. Из данных анализа отрасли по производству квасных напитков известно, что на первое место покупатели ставят ассортимент, на второе – цены, на третье вкус. И ООО «Пивоварня» старается учитывать их мнение.
Сегодня производство пива в России составляет 10 литров на душу населения в год, а потребление (с учетом импорта) – 13-14 литров в год.
Крупнейшими производителями квасных напитков в СФО было произведено:
- Томсий пивоваренный завод – около 8 млн. л;
- ООО «Пивоварня» – около 2 млн. л;
- ОАО «Новосибирский пивзавод» около 4 млн. л.
Томские производители имеют огромное конкурентное преимущество в виде транспортных тарифов. Постоянный рост цен на железнодорожные и автомобильные перевозки в ближайшей перспективе приведет к полному вытеснению иногородних производителей с рынка массовых сортов кваса.
ООО «Пивоварня» работает как с торговыми точками в городе Томск и Томской области, так и с торговыми точками, расположенными в Кемеровской области, Томской области.
В аналитических исследованиях часто изучаются связи между случайными и неслучайными величинами. Такие связи называются регрессионными, а метод их изучения – регрессионным анализом. Спрос формируется под влиянием сложной системы факторов. Модели спроса на базе материалов статистики строятся в виде некоторого уравнения, в котором в качестве функции выступают показатели спроса, а в качестве независимых переменных величин – определяющие спрос факторы, т.е. следует определить функцию Y=f(X1,X2,..,Xn), отражающая в среднем зависимость, по которой, зная значения независимых факторов Хi, можно найти приближенное значение Y.
Независимыми факторами для прогнозирования спроса на пивные напитки ООО «Пивоварня» будут являться:
1) доход населения (X1) в расчёте на 100 человек;
2) средние потребительские цены (X2)на 1литр квасных напитков;
3) численность населения (X3) Курской области (тыс.чел.);
4) валовой сбор зерна (X4).
На основе проведённого исследования курсовая работа подводит к следующим выводам:
1. ООО «Пивоварня» развивается весьма успешно, у предприятия есть финансовая база для развития и грамотные специалисты, занимающиеся его развитием. Сегодня это две основные характеристики успеха.
2. Главное препятствие ООО «Пивоварня» – конкуренты. Самые серьезные из них развиваются не менее динамично, чем ООО «Пивоварня». Конкурентов можно и нужно опережать, мыслить на несколько ходов вперед, чем они. Здоровая конкуренция только способствует развитию предприятия.
3. Прогноза на основе экстраполяции показывает, что спрос на все виды пивных напитков ООО «Пивоварня» в 2006-2008 гг. будет расти, так как, объём продаж всех видов хлебобулочных изделий увеличивается.
Список литературы:
1. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Курятин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров [Текст]: учеб. пособие / Н.С. Алексеев, Ш.К. Ганцов, Г.И. Курятин. М.: Экономика, 1999. 298 с.
2. Бассовский Л. Е. Маркетинг [Текст]: учебник / Л. Е. Бассовский. М.: ИНФРА – М, 1999. 411 с.
3. Прогнозирование и планирование экономики [Текст]: учебник для вузов / под ред. В. М. Борисевича. М.: Экоперспектива, 2000. 608 с.
4. Владимирова Л. П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка [Текст]: учеб. пособие / Л. П. Владимирова. М.: Дашков и К., 2000. 308 с.
5. Годин А. М. Маркетинг [Текст]: учебник / А. М. Годин. М.: Издательско – торговая корпорация "Дашков и К.", 2003. 604 с.
6. Ефименко А. З. Основы маркетингового управления предприятием [Текст]: учеб. пособие / А. З. Ефименко. М.: Изд – во Ассоциации строительных вузов, 2004. 312 с.
7. Кузьбожев, Э.Н. Экономическое прогнозирование (методы и модели) [Текст]: учебное пособие / Э.Н. Кузьбожев. Курск: Курск. гос. техн. ун-т, 1997. 84с.