- •Маркировка
- •Функции маркировки
- •Производственная маркировка
- •Этикетка
- •Кольеретка
- •Вкладыш
- •Ярлыки и бирки
- •Контрольные ленты
- •Клейма и штампы
- •Торговая маркировка
- •Структура маркировки
- •Классификация информационных знаков
- •Требования к маркировке
- •Общие требования, предъявляемые к маркировке пищевых продуктов
- •8. Срок годности, срок хранения или срок реализации
- •9. Назначение и условия применения для продуктов детского питания, продуктов диетического питания и биологически активных добавок
- •11. Условия хранения пищевых продуктов, если они установлены изготовителем
- •12. Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения)
- •13. Информация о подтверждении соответствия пищевых продуктов
- •14. Содержание алкоголя в объемных долях для напитков с содержанием алкоголя свыше 1,5% об.
8. Срок годности, срок хранения или срок реализации
Срок годности : период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению.
Срок годности устанавливает изготовитель пищевых продуктов.
В маркировке срок годности указывается одним из следующих способов:
при сроке годности менее 72 часов - «годен до... (час, день и месяц)»;
при сроке годности от 72 часов до 3-х месяцев - «годен до... (день, месяц и год)»;
при сроке годности от 3-х месяцев и более - «годен до конца ... (месяц и год)» или «годен до... (день, месяц, год)» ;
Допускается указывать срок годности в виде: «годен ... (суток, месяцев или лет)» с указанием даты изготовления, от которой исчисляют срок годности, а для продуктов со сроком годности менее 72 часов, срок годности допускает указывать в виде «годен ... часов» с указанием часа и даты изготовления. Дату изготовления наносят в виде чисел, обозначающих день месяц и год.
Указание срока годности не требуется для:
свежих фруктов, ягод и овощей, которые не очищены от кожуры, не нарезаны или не обработаны аналогичным способом, за исключением зародышей семян и аналогичных продуктов (например, побегов бобовых),
алкогольной продукции, крепостью выше 10%;
уксуса;
пищевой соли;
сахара в твердой форме;
кондитерских изделий, состоящих из ароматизированных и/или подкрашенных сахаров;
жевательной резинки;
меда натурального
Пищевые продукты, для которых изготовитель установил неограниченный срок годности, маркируются в виде «Срок годности не ограничен».
Срок хранения
Изготовитель может указать срок хранения для пищевых продуктов.
Срок хранения : период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.
Срок хранения пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим образом: "срок хранения до... (дата)"; "срок хранения... (суток, месяцев или лет)".
Срок реализации пищевого продукта
Срок реализации: период, в течение которого пищевой продукт может предлагаться потребителю .
Устанавливает изготовитель с учетом периода его хранения и использования по назначению в домашних условиях.
Срок реализации пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим образом: "реализовать до... (час, дата)" или "реализовать в течение... (часов, суток)".
Дата изготовления и дата упаковывания
Дата изготовления : дата, проставляемая изготовителем или упаковщиком и информирующая о моменте окончания технологического процесса изготовления пищевого продукта .
Дату изготовления указывают словами:
"изготовлен(о)... (дата)", а дату упаковывания - "упакован(о)... (дата), либо "изготовлен(о) и упакован(о)... (дата)".
Для вина, алкогольных и безалкогольных напитков, минеральных вод, пива, уксуса указывают дату розлива; для яиц - дату сортировки.
Дату изготовления и дату упаковывания наносят в виде двузначных чисел, обозначающих число, месяц и год (например, 22.06.02), или отметок против чисел на кромках этикетки, или дают ссылку, где она указана.
Для продуктов, срок годности которых исчисляется часами, в дате изготовления и дате упаковывания (дате изготовления) дополнительно указывают время изготовления - час (например 13 час. 22.06.02).
В информации о пищевых продуктах указывают срок годности, и/или срок хранения, и/или срок реализации .