vladikina
.pdfЧасть I. Строительные конструкции, помещения / Т.А. Авдеева и др. – М.: ЦРИБ «Турист», 1991.
12.Практика туристического бизнеса / под ред. Ю.М. Иванова. СПб: ТД «Герда», 2000.
13.Проблемы развития туристского и гостинично-ресторанного бизнеса
вРФ и за рубежом: сборник статей. – Вып. 9. – М.: МАТГР, 2005.
14.Профессиональные периодические издания: газеты «Туринфо», «TTG», журналы «Горячая линия. Туризм», «Туризм», «Аэрофлот», «Чук и Гек».
15.Страшнов В.Г. Оформление интерьеров жилых и общественных помещений туристских учреждений и предприятий. – М.: ЦРИБ «Турист», 1986.
16.Тесман К. Проблемы научно-технической революции. – М., 1963.
17.Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. – М., 2002.
Перечень пособий, методических указаний и материалов, используемых
вучебном процессе
1.ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 27.12.2009 № 365-ФЗ.
2.ФЗ «О безопасности» от 22 августа 2004 г.
3.ФЗ «О защите прав потребителей» от 23 ноября 2009 г.
4.ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 31 декабря 2005 г. № 52-ФЗ.
5.ГОСТ Р 50681 94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг» от 21.06.94 № 177.
6.Приказ Минэкономразвития России от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения».
7.Глобальные прогнозы развития туризма до 2000 года и в последующий период. – Мадрид: ВТО, 1996.
61
СОДЕРЖАНИЕ
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ ....................... |
3 |
1.1. Цель и задачи дисциплины ................................................................ |
3 |
1.2. Место дисциплины в системе высшего профессионального обра- |
|
зования................................................................................................. |
4 |
1.3. Требования к уровню освоения содержания дисциплины ............. |
5 |
2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ........................................................ |
6 |
3. МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ .................. |
9 |
3.1. Тематический план семинарских занятий для студентов дневной |
|
формы обучения ................................................................................. |
9 |
3.2. Теоретический материал к выполнению семинарских и практи- |
|
ческих заданий .................................................................................... |
16 |
Тема 1, 2. Эволюция технологического процесса на предприятиях |
|
СКСиТ............................................................................................... |
16 |
Тема 3. Использование технических средств и современные технологии |
|
в турагентских и туроператорских компаниях ............................. |
21 |
Тема 4. Использование технических средств и современные технологии |
|
в гостиницах ..................................................................................... |
25 |
Тема 5. SPA-центры и оздоровительные комплексы: ассортимент, на- |
|
правления, инвестирование. Направления развития SPA и |
|
Welness.............................................................................................. |
35 |
Тема 6. Современные технологии на предприятиях общественного пи- |
|
тания.................................................................................................. |
37 |
62 |
|
Тема 7. Организация бизнес-конференций и концертной деятельности в |
|
|
|
культурно-досуговых центрах ........................................................ |
44 |
|
3.3. Методические указания по выполнению контрольных работ........ |
47 |
4. |
КОНТРОЛИРУЮЩИЕ МАТЕРИАЛЫ .............................................. |
51 |
|
4.1. Тест-билеты ........................................................................................ |
51 |
|
4.2. Примерный перечень вопросов к зачету .......................................... |
58 |
5. |
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ .............................. |
60 |
63
Владыкина Юлия Олеговна
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ
СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ
Учебно-методическое пособие
Редактор Е.В. Дубовцева
Выпускающий редактор И.П. Брованова Корректор Л.Н. Киншт
Дизайн обложки А.В. Ладыжская Компьютерная верстка В.Ф. Ноздрева
Подписано в печать 30.11.2010. Формат 60 84 1/16. Бумага офсетная. Тираж 300 экз. Уч.-изд. л. 3,72. Печ. л. 4,0. Изд. № 260. Заказ №
Цена договорная
Отпечатано в типографии Новосибирского государственного технического университета
630092, г. Новосибирск, пр. К. Маркса, 20
64