- •Национальный исследовательский университет
- •Введение
- •1. Гостиничный комплекс москвы
- •Инвестиционная привлекательность гостиничного рынка Москвы
- •1.2 Показатели вместимости гостиничного фонда Москвы
- •Гостиницы, введенные в эксплуатацию в 2011-2012 году
- •Сегментация объектов гостиничного комплекса по уровню комфортности и административным округам столицы
- •Основные показатели гостиничных предприятий столицы
- •2. Инвестиционные возможности на московском гостиничном рынке
- •2.1 Инвестиции в гостиничный сегмент Москвы
- •Объемы инвестиционных сделок в гостиничном сегменте г. Москвы в 2011 г.
- •2.2 Основные нормативно-правовые акты, регулирующие инвестиционную деятельность на гостиничном рынке г. Москвы.
- •2.3 Перспективы развития гостиничного комплекса столицы на период до 2020 года
- •3. Анализ менеджмента гостеприимства в гостинице «ритц-карлтон»
- •3.1 Краткая организационная характеристика гостиницы «Ритц-Карлтон»
- •Краткая структура гостиницы «Ритц-Карлтон»
- •3.2 Анализ осуществления менеджмента гостеприимства в отеле
- •3.3 Пути совершенствования менеджмента гостеприимства в гостинице «Ритц-Карлтон»
- •Заключение
- •Список литературы
Основные показатели гостиничных предприятий столицы
В 2012 г. наметилась тенденция перераспределения спроса от гостиниц более низких ценовых категорий в сторону дорогого сегмента гостиниц 4–5* и связанное с этим изменение структуры предложения. В структуре спроса на качественные гостиничные услуги преобладают бизнес-туристы. Такая тенденция сохраняется и в течение 2013 г. [6]
По итогам 2012 г. уровень загрузки гостиниц Москвы категории 3* составил около 64%, 4–5* – 65%. В сравнении с показателями 2011 г. произошло увеличение загрузки во всех сегментах.
Уже сейчас можно прогнозировать незначительный рост уровня загрузки в 2014 г. на 1–2% за счет увеличения туристического потока.
По итогам 2012 г. средняя стоимость размещения (ADR) за номер в Москве составила для гостиниц категории 3* – $180, для 4–5* – $390. По сравнению с аналогичным периодом 2011 г. стоимость размещения снизилась на 8% для гостиниц категории 3*, и увеличилась на 6% – для категории гостиниц 4–5*. Рост стоимости размещения в высококлассных гостиницах вызван в первую очередь появлением на рынке нового, более дорого предложения в данной категории. По прогнозам, рост стоимости размещения в гостиницах Москвы в 2014 г. будет на уровне 5–10%, то есть стоимость размещения в гостиницах категории 3* составит $200–210, в 4–5* – около $400–430.
Рост среднегодовой загрузки на 1% и показателя ADR на 6% позволил гостиницам верхнего сегмента увеличить показатель среднего дохода на номер (RevPAR). Однако по сравнению с предыдущим годом темп роста RevPAR снизился и составил 7 %, в то время как рост RevPAR 2010 г. к 2009 г. составлял 21,3%. В сегменте отелей средней категории (3*) показатель RevPAR низок, так как увеличение загрузки на 3% было достигнуто за счет значительного снижения средней цены номера. Можно предположить, что эта категория пользуется наибольшим спросом у туристических групп. Так как группы приносят доход не только за счет размещения, но и за счет таких дополнительных услуг как питание и конференц-услуги, то этот сегмент рынка является, безусловно, выгодным для гостиниц, несмотря на снижение цен, на которое им приходится идти. Рост RevPAR в сегменте 3* прогнозируется с 2012 г. [5]
Что касается гостиниц ценового сегмента ниже среднего, а именно крупных 2-3 звездных многокорпусных гостиниц постройки 50-х годов и крупных туристских гостиниц, то согласно данным системы взаимного информирования проводимого по 20 гостиницам вышеуказанного сегмента показатель ADR за 2012 года составил $85, а за аналогичный период 2011 года ADR составил $95. Несмотря на явное увеличение загрузки гостиниц данного сегмента показатель ADR падает.
По данным Мосгорстат, в 2012 г. доходы коллективных средств размещения г. Москвы увеличились на 16,3%. При этом расходы выросли на 9,9%, что в целом отрицательно сказалось на суммарном финансовом результате.
Основной статьей дохода гостиниц является выручка от реализации услуг размещения. В 2012 г. этот показатель вырос на 18% относительно 2011 г., превысив докризисное значение, зафиксированное в 2008 г.
В рассматриваемый период наблюдается стабильный рост доходов от продажи дополнительных услуг. Это говорит о повышении качества гостиничного предложения, появлении современных гостиничных комплексов с ресторанами, спа-центрами, конференц-залами. Материальные затраты и расходы по оплате труда по-прежнему составляют наибольшую часть в структуре основных расходных статей гостиничных предприятий Москвы.
Это говорит о динамичном развитии гостиничного рынка, улучшении качества номерного фонда, проводимых реновациях и росте квалификационных требований к кадровому составу, сопровождавшихся увеличением уровня заработной платы.