3.3 Пути совершенствования менеджмента гостеприимства в гостинице «Ритц-Карлтон»

Для повышения эффективности менеджмента гостеприимства в гостинице «Ритц-Карлтон», на мой взгляд, необходимо осуществить комплекс мер по повышению квалификации работников:

• регулярно проводить анализ действующих должностных инструкций и квалификационных требований, предъявляемых к работникам;

• оказывать содействие отделу кадров по проведению стажировок практикантов – выпускников специализированных гостиничных ВУЗов.

Также для повышения культуры сервиса и повышения эффективности функционирования гостиничного предприятия внедряется применение следующих технологий и методик:

• Программа создания системы качества услуг, которая прописывается в нормативных документах организации;

• Программа повышения мотивации персонала;

• Программа подготовки квалифицированного персонала всех уровней от линейных сотрудников до руководителей гостиничных предприятий.

При выполнении всех рекомендаций удастся повысить уровень культуры обслуживания и получить выгоды в виде лояльных клиентов. Наличие большого числа клиентов говорит о важности и решающей роли культуры обслуживания для любого предприятия. Но культура обслуживания – это категория, над формированием которой необходимо постоянно работать.

Заключение

Несмотря на рост предложения в сегменте средств размещения среднеценовой категории, в данной категории по-прежнему отмечается недостаточное предложение номерного фонда, соответствующего современным стандартам. Сохраняется интерес международных сетевых операторов к выводу на гостиничный рынок Москвы новых брендов и развитию различных форматов средств размещения.

Согласно прогнозам специалистов, ожидается развитие направления, связанного с посещением столицы для образования и профессиональной подготовки, которое сформировалось среди «прочих» целей поездки в последнее время.

Реализация городской целевой программы развития туризма на ближайшие несколько лет будет иметь огромное значение для роста въездного и внутреннего туризма, что в свою очередь будет способствовать качественному развитию туристической индустрии города.

Приняв за объект исследования гостиницу «Ритц-Карлтон» и проанализировав внутреннее устройство организации, можно придти к выводу, что данная организация является примером влияния правильно сформированного менеджмента и культуры обслуживания на инвестиционную привлекательность гостиницы на рынке;

Список литературы

1. Государственная программа Российской Федерации «Развитие культуры и туризма»;

2. Федеральный закон об основах туристской деятельности в Российской Федерации от 24.11.1996 №132-ФЗ;

3. Постановление Правительства Москвы от 14.04.2009 № 305-ПП (ред. от 20.04.2012) «О Генеральной схеме размещения гостиниц в городе Москве»;

4. Федеральный закон о лицензировании отдельных видов деятельности от 26.12.2008 №294-ФЗ;

5. www.moscow.gks.ru Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по г. Москве;

6. www.gks.ru Федеральная служба государственной статистики;

7. www.russiatourism.ru Федеральное агенство по туризму в РФ;

8. www.moscomtour.mos.ru Комитет по туризму и гостиничному хозяйству города Москвы;

9. www.hvs.com – executive research;

10. www.moshotel.ru. Комитет по внешнеэкономической деятельности г. Москвы;

11. www.e-xecutive.ru. Гостиничный рынок Москвы: цифры и тенденции.;

12. www.gvasawyer.ru GVA Sawyer;

13. Аналитический обзор: гостиничный бизнес Москвы. РосБизнесКонсалтинг. М, 2011;

14. http://www.ritzcarltonmoscow.ru/- официальный сайт отеля «Ритц-Карлтон Москва»;

15. http://www.marriott.com/default.mi-сеть отелей «Marriot International»