Конспект лекций по БУУвАПК

На статью «Расходы денежных средств» относят налоги, сборы и платежи в бюджет, платежи по обязательным видам страхования, а также прочие денежные расходы.

По статье «Прочие затраты» отражают затраты, непосредственно связанные с производством продукции, не относящейся ни к одной из указанных выше статей.

По статье «Затраты по организации производства и управлению» отражают производственные расходы (затраты по организации производства и управлению в бригадах, фермах, цехах и иных подразделениях предприятия) и общехозяйственные расходы.

При калькулировании полной (коммерческой) себестоимости товарной продукции в ее состав, кроме производственной себестоимости, включают расходы на тару, упаковку, погрузку и транспортировку (кроме тех случаев, когда они возмещаются покупателями сверх цены на продукцию), оплату услуг сторонних организаций, комиссионных сборов и вознаграждений, уплачиваемых сбытовым и внешнеторговым организациям; рекламные расходы.

Объектами исчисления себестоимости являются виды основной и сопряженной продукции, получаемой от каждой сельскохозяйственной культуры, и сельскохозяйственные работы, выполняемые в отчетном году под урожай будущего года и относящиеся к незавершенному производству. Побочная продукция (солома, ботва и др.) не калькулируется, а оценивается исходя из плановых затрат на ее уборку, прессование, скирдование, транспортировку и выполнение других работ по заготовке этой продукции.

Расходы под урожай текущего года учитываются по каждой культуре или группе культур, а расходы под урожай будущих лет - по видам работ. Остатки незавершенного производства, перешедшие с прошлого года под урожай текущего года, распределяются по культурам пропорционально площади посевов. Отдельными объектами в составе незавершенного производства являются: посев озимых (зерновых) культур; подъем зяби; внесение органических и минеральных удобрений; многолетние травы посева прошлых лет и др.

В случае гибели или повреждения посевов руководитель организации создает комиссию, а также сообщает об этом в управление сельского хозяйства и продовольствия райисполкома и страховую организацию, если посевы застрахованы. При массовой гибели посевов руководитель организации сообщает в районную комиссию по чрезвычайным ситуациям. Комиссия в течение трех дней производит обследование посевов, поврежденных или погибших по причине стихийных бедствий, устанавливает размеры гибели и вырабатывает предложения по дальнейшему использованию посевов.

Комиссию возглавляет руководитель сельскохозяйственной организации, и в ее состав включаются главный агроном, главный экономист, руководитель структурного подразделения, в котором произошли гибель или повреждение посевов (посадок).

По результатам обследования посевов, поврежденных или погибших по причине стихийных бедствий, составляется в двух экземплярах акт гибели или повреждения посевов сельскохозяйственных культур.

Если в текущем году взамен погибших культур на этих площадях посеяны другие культуры, то на убытки относят затраты на предпосевную обработку почвы, посев, стоимость семян и часть расходов по управлению и обслуживанию производства. Другие расходы (на подъем зяби, удобрения и т.д.) относят на себестоимость вновь посеянных культур.

Аналитический учет затрат и выхода продукции ведется в производственном отчете, который составляется ежемесячно по данным первичных документов. Производственный отчет состоит из трех разделов. В первом разделе показываются расходы по статьям затрат, во втором - выход продукции по ее видам в количественном и суммовом выражении. В третьем разделе показываются обороты по К сч. 20.

Сводный учет затрат на производство при журнально-ордерной форме учета ведется в журнале-ордере № 10-АПК в разрезе счетов (субсчетов). В этом журналеордере объединен синтетический учет по счетам материальных ценностей, затрат на производство, расходов на оплату труда, резервов, амортизации основных средств и др.

Калькулирование себестоимости продукции зерновых культур

Затраты на возделывание и уборку зерновых культур, включая расходы на послеуборочную сушку и очистку зерна (без затрат на уборку, прессование, транспортировку, скирдование соломы) составляют себестоимость полноценного зерна и используемых зерноотходов, полученных после обработки (сушки, очистки) зерна. Общая сумма затрат за вычетом стоимости побочной продукции распределяется на полноценное зерно и используемые зерноотходы пропорционально их удельному весу в общей массе полученного зерна в пересчете на полноценное. Используемые зерноотходы переводят в полноценное зерно с учетом данных о процентном содержании полноценного зерна в зерновых отходах.

В специализированных семеноводческих хозяйствах общие затраты на выращивание и уборку зерновых культур распределяют между семенным зерном и зерновыми отходами в указанном выше порядке. Общая сумма затрат, приходящаяся на семенное зерно, распределяется между его соответствующими репродукциями (суперэлита, элита, I и II др. репродукции) пропорционально их стоимости по ценам реализации.

Себестоимость 1 ц семян соответствующих репродукций определяется делением исчисленных сумм затрат, приходящихся на семена соответствующим репродукциям, на физическую массу (после сушки и очистки) зерна.

Калькулирование себестоимости продукции технических культур

При калькуляции себестоимости продукции льна-долгунца производственные затраты на выращивание и уборку (за минусом стоимости побочной продукции) распределяют на семена и льносоломку пропорционально их стоимости по ценам реализации. Себестоимость 1 ц льносемян и льносоломки определяется делением исчисленных производственных затрат на физическую массу полученной продукции.

Фактическая себестоимость тресты льна-долгунца слагается из себестоимости льносоломки и затрат на ее расстил, подъем тресты со стлища и выполнение других работ.

Калькуляция себестоимости продукции конопли производится аналогично продукции льна-долгунца.

Себестоимость 1 ц корнеплодов сахарной свеклы и маточной исчисляют делением общей суммы затрат на ее возделывание и уборку урожая за вычетом стоимости использованной ботвы на физическую массу полученных корнеплодов.

Стоимость ботвы определяется затратами на выполнение работ по ее заготовке. Себестоимость табачного и махорочного сырья определяют исходя из общей

суммы затрат на возделывание и уборку табака и махорки и полученной (зачетной)

массы сырья путем распределения затрат на отдельные виды продукции пропорционально ее стоимости по цене реализации.

Себестоимость продукции лекарственных культур полевого возделывания исчисляется путем распределения общей суммы затрат на возделывание культур и уборку урожая пропорционально стоимости отдельных видов продукции по ценам их реализации.

Калькуляция себестоимости продукции эфирномасличных культур производится аналогично продукции лекарственных культур.

Калькулирование себестоимости картофеля, овощей и бахчевых культур

Себестоимость 1 ц картофеля исчисляется делением общей суммы затрат на возделывание культуры и уборку урожая на массу полученных клубней.

Если в хозяйстве весь произведенный картофель сортируется, тогда можно калькулировать себестоимость стандартного и нестандартного картофеля (в состав которого возможно включение мелкого и битого). Затраты по выращиванию картофеля распределяются между стандартным и нестандартным картофелем пропорционально его стоимости по ценам реализации.

Калькуляция себестоимости овощей осуществляется отдельно по овощеводству открытого грунта и овощеводству защищенного грунта.

Себестоимость 1 ц овощей исчисляется делением затрат на возделывание культуры и уборку урожая на массу полученных овощей.

Если затраты учитывают по группе однородных овощных культур (например, корнеплоды овощные культуры), себестоимость рассчитывается распределением общих затрат между продукцией отдельных овощных культур пропорционально ее стоимости по ценам реализации.

В овощеводстве закрытого грунта калькулируется себестоимость продукции по видам сооружений: зимним теплицам, весенним теплицам, парникам, утепленному грунту, пленочным укрытиям.

Себестоимость конкретных видов овощей открытого грунта слагается из прямых затрат и общих (распределяемых) расходов по теплицам и другим сооружениям.

Прямыми затратами является стоимость израсходованных семян и посадочного материала, которая непосредственно (прямо) включается в состав себестоимости конкретных овощей. Все другие расходы (за вычетом стоимости полученной продукции пчеловодства) являются общими и распределяются по овощным культурам следующим образом:

а) в зимних и весенних теплицах, по пленочным укрытиям и утепленному грунту без укрытий - пропорционально количеству квадратных метро-дней производства той или иной культуры. Количество квадратных метро-дней определяется умножением площади (в квадратных метрах), занятой под той или иной культурой, на количество дней вегетационного периода этой же культуры;

б) в парниках - пропорционально количеству рамо-дней пребывания культуры в парниках. Количество рамо-дней определяется умножением числа рам, занятых соответствующей культурой, на количество дней ее вегетационного периода.

Себестоимость 1 ц продукции отдельных овощных культур (1000 шт. рассады) определяется делением исчисленной суммы затрат по каждой овощной культуре на массу произведенной продукции.

Себестоимость 1 ц плодов отдельных видов бахчевых продовольственных культур (тыква и кабачки столовые) определяются делением всех затрат на их возделывание и

уборку урожая на массу оприходованной продукции.

Себестоимость 1 ц семян овощных и бахчевых культур исчисляется делением затрат на их возделывание, уборку, сушку и сортировку семян, за вычетом стоимости полученных отходов, на массу продукции. Отходы, используемые на корм скоту, оценивают по себестоимости кормовых корнеплодов или зеленой массы посевных культур с учетом их кормовой ценности (кормовой питательности).

Калькулирование себестоимости продукции кормовых культур

Себестоимость корнеплодных и бахчевых кормовых культур, включая свеклу сахарную на корм скоту, их маточников и семенников определяется в порядке изложенным выше при исчислении себестоимости овощных культур, сахарной свеклы и бахчевых культур.

По кукурузе на силос и зеленый корм и другим силосным посевным культурам себестоимость 1 ц зеленой массы исчисляется делением затрат на выращивание культуры и уборку зеленой массы на массу произведенной продукции (зеленой массы) в центнерах.

Затраты по сеянным однолетним травам, используемым для получения одного вида продукции, полностью относят на ее себестоимость. При использовании сеянных трав для получения нескольких видов продукции затраты по возделыванию культуры и уборке урожая распределяют между отдельными видами продукции по следующим коэффициентам: сено - 1 ц - 1,0; семена - 1 ц - 9,0; солома - 1 ц - 0,1; зеленая масса - 1 ц - 0,25.

Затраты по выращиванию многолетних трав, приходящиеся на продукцию отчетного года, слагаются из затрат прошлых лет (незавершенное производство) и текущего года. Затраты прошлых лет распределяют по годам использования пропорционально числу лет эксплуатации посевов в соответствующем севообороте. Если посевы многолетних трав используются в течение двух лет, на каждый год их использования относят 50% затрат; при трехлетнем использовании трав на продукцию первого года относят 33% затрат, второго года - 34% и третьего года - 33%.

Затраты, связанные с выращиванием и уборкой многолетних трав, распределяют между отдельными видами продукции с помощью следующих коэффициентов: сено - 1 ц - 1,0; семена - 1 ц - 75,0; солома - 1 ц - 0,1; зеленая масса - 0,3.

При посеве многолетних трав подпокровной культурой и получении урожая трав в год посева общие затраты (расходы на предпосевную обработку почвы, если посев ведется одновременно, стоимость удобрений и другие затраты) на выращивание обеих культур распределяются между покровной и подпокровной культурами пропорционально сбору продукции, исчисленному в центнерах кормовых единиц. Если урожай подпокровной культурой не получен, все затраты относятся на покровную культуру. Расходы по уходу за посевами трав после уборки покровной культуры полностью включаются в состав затрат по выращиванию многолетних трав.

Себестоимость зеленой массы сеяных однолетних (многолетних) и луговых трав, скормленных на корню, определяется суммой затрат на выращивание этих трав до уборки, приходящихся на площадь выпаса.

Затраты по улучшенным и естественным сенокосам и пастбищам, используемым для получения одного вида продукции, относят на ее себестоимость.

При использовании улучшенных сенокосов, улучшенных и культурных пастбищ и других угодий для получения нескольких видов продукции, затраты распределяются между отдельными видами полученной продукции пропорционально ее сбору в

кормовых единицах.

Себестоимость силоса и сенажа определяется фактической себестоимостью зеленой массы, заложенной на силос или сенаж, расходами на содержание и эксплуатацию капитальных сооружений, используемых для закладки силоса и сенажа, а также всеми затратами по силосованию, сенажированию, включая стоимость консервантов (загрузка и трамбовка силосной, сенажной массы, погрузка и транспортировка соломы, укрытие траншей пленкой, соломой и т.д.). Другие компоненты, используемые для силосования (корнеплоды, капустный лист и др.) включают в общие затраты на производство силоса, сенажа по их стоимости, исчисляемой в установленном порядке.

Себестоимость витаминно-травяной муки слагается из стоимости зеленой массы и других компонентов, идущих в переработку, и расходов по приготовлению, затариванию и транспортировке травяной муки в склад.

Калькулирование себестоимости продукции многолетних насаждений и цветоводства

При калькуляции себестоимости продукции многолетних насаждений плодоносящего возраста из общих затрат исключают стоимость черенков, усов, отводков, отпрысков, чубуков по ценам их реализации. Стоимость 1 ц плодов и ягод определяют делением оставшейся суммы затрат на массу оприходованной продукции. Для исчисления себестоимости продукции по отдельным ее видам и сортам нужно распределить затраты пропорционально стоимости плодов и ягод по ценам реализации.

На специализированных садоводческих предприятиях себестоимость 1 ц плодов или ягод исчисляют делением фактических затрат по видам или группам насаждений (за вычетом стоимости черенков, усов и отводков по цене их реализации) на массу произведенной продукции.

Для определения себестоимости выращенного посадочного материала по отдельным группам культур (семечковые, косточковые, саженцы и т.п.) общую сумму затрат по каждому участку распределяют между выкопанной продукцией (для реализации, посадки в своем хозяйстве) и оставшейся в грунте для выращивания пропорционально количеству саженцев. Исходя из суммы затрат, приходящейся на выкопанную продукцию, включая оставшуюся в "прикопке", определяют себестоимость 1000 штук посадочного материала. Затраты, приходящиеся на сеянцы, окулянты, однолетние и двухлетние саженцы, оставшиеся в грунте на доращивание, переходят на следующий год как незавершенное производство.

В цветоводстве открытого и защищенного грунта себестоимость каждого вида продукции исчисляется путем распределения затрат на выращивание цветов пропорционально стоимости продукции в ценах реализации.

2 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в животноводстве

Учет затрат, связанных с формированием основного стада

Основное стадо продуктивного и рабочего скота формируется за счет выращивания молодняка и приобретения взрослых животных со стороны.

Затраты на формирование основного стада являются капитальными вложениями и состоят из расходов по выращиванию: собственного молодняка, переведенного в основное стадо; стоимости приобретенного взрослого продуктивного и рабочего скота со стороны, включая затраты по его доставке в хозяйство. Все затраты, связанные с

формированием основного стада, учитываются на активном синтетическом счете 08 в разрезе следующих субсчетов; 7 — "Перевод молодняка животных в основное стадо", 8

— "Приобретение взрослых животных". Аналитический учет в разрезе субсчетов ведется по видам животных: крупный рогатый скот, свиньи, овцы, лошади и т.д.

На субсчете 08-7 "Перевод молодняка животных в основное стадо" учитываются затраты по выращиванию в организации молодняка продуктивного и рабочего скота, переводимого в основное стадо.

Молодняк животных, переводимый в основное стадо, оценивается по фактической себестоимости. Молодняк всех видов продуктивного и рабочего скота, переводимый в основное стадо, списывается в течение года с кредита счета 11 "Животные на выращивании и откорме" в дебет счета 08 по стоимости, числящейся на начало года по балансу, с присоединением плановой себестоимости прироста живой массы за период с начала года до момента перевода животных в основное стадо. Передача молодняка животных в основное стадо оформляется актом на перевод животных из группы в группу, на основании которого составляется проводка: Д сч. 01 К сч. 08/7.

В конце года после составления отчетной калькуляции разница между указанной стоимостью переведенного в течение года молодняка и его фактической себестоимостью списывается дополнительно или сторнируется со счета 11 "Животные на выращивании и откорме" на счет 08 при одновременном уточнении оценки скота на счете 01 "Основные средства".

На субсчете 08-8 "Приобретение взрослых животных" учитывается стоимость взрослого и рабочего скота, приобретенного для основного стада или полученного безвозмездно, включая расходы по его доставке.

Взрослые животные, приобретенные со стороны, приходуются по дебету счета 08 "Вложения во внеоборотные активы" по фактической себестоимости их приобретения, включая расходы по доставке. Взрослые животные, полученные безвозмездно, учитываются по рыночной стоимости на дату оприходования, к которой добавляются фактические расходы по их доставке.

Затраты по завершенным операциям формирования основного стада списываются с кредита счета 08 в дебет счета 01 "Основные средства".

Учет животных на выращивании и откорме

Животные на выращивании и откорме составляют особую группу оборотных средств. Молодняк животных и животные на откорме являются предметами труда. Процесс их выращивания и откорма сопровождается затратами живого труда, расходованием материальных и денежных средств. Молодняк животных, достигший определенного возраста, переводят в основное стадо, т.е. он переходит в группу средств труда, и наоборот, скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм, становится предметом труда. Характерной особенностью животных является то, что, находясь на выращивании и откорме, он постоянно увеличивает свою массу без изменения количества. Животных на выращивании и откорме учитывают по количеству голов, живой массе и стоимости.

Поступление животных и птицы в сельскохозяйственные организации происходит в результате получения приплода от маточного поголовья, имеющегося в хозяйстве, приобретения племенных животных на племпредприятиях, у других юридических лиц. Кроме того, поступить в хозяйство животные могут в порядке безвозмездной передачи, от учредителей в счет вклада в уставный фонд, в результате покупки скота, птицы и других животных у населения для доращивания и откорма.

Полученный приплод принимается к учету на основании акта на оприходование приплода животных (форма 304, 305-АПК). Данные актов ежедневно заведующий фермой заносит в книгу учета движения животных и птицы (форма 301-АПК).

Полученный приплод приходуется на основании указанных первичных документов по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту счета 20 «Основное производство».

Приплод, полученный в организации, оценивается следующим образом:

-телята в молочном скотоводстве - по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости головы приплода, которая определяется исходя из 10% затрат на содержание скота основного стада за минусом стоимости побочной продукции;

-телят в мясном скотоводстве - с учетом живой массы теленка при рождении и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 ц живой массы телят-отъемышей (в восьмимесячном возрасте);

-поросята - исходя из их живой массы при рождении и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 кг живой массы поросят-отъемышей;

-цыплята, утята, гусята, индюшата (суточные птенцы) - по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 головы;

-жеребята (приплод при рождении) - по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 60 кормо-дней содержания взрослых лошадей.

Животные, приобретенные со стороны, поступившие в порядке безвозмездной передачи, от учредителей в счет вклада в уставный фонд, принимаются к учету на основании товарно-транспортных накладных (форма ТТН-1), товарных накладных (форма ТН-2) или специализированных форм товарно-транспортных накладных ТТН-1 (скот).

Принятие к учету молодняка животных и птицы, поступивших со стороны, производится по фактической себестоимости приобретения, которая складывается из стоимости по ценам приобретения и расходов по заготовке и доставке животных в организацию. Приобретение животных у других организаций отражают по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту счета 60 «Расчеты с поставщиками

иподрядчиками» (без НДС). На сумму НДС дебетуют счет 18-3 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным материалам, работам, услугам» и кредитуют счет 60. Все расходы по доставке животных отражают по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в корреспонденции с кредитом соответствующих счетов.

Прием скота от граждан производится комиссией в составе руководителя производственного подразделения, зоотехника, ветеринарного врача и лица, принявшего животное на обслуживание. Закупленный у граждан скот приходуют по счету 11 в корреспонденции с кредитом субсчета 76 «Расчеты с прочими дебиторами и кредиторами».

Перевод животных и птицы из одной возрастной группы в другую (включая и перевод животных в основное стадо) оформляют актом на перевод животных (форма 303-АПК).

Молодняк животных, переведенный на протяжении года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо, оценивается по нормативно-прогнозной (плановой) стоимости 1 ц живой массы. Животные, выбракованные из основного стада и поставленные на откорм (в т.ч. рабочий скот), оцениваются по первоначальной стоимости.

На каждый случай забоя, падежа, вынужденной прирезки, гибели в результате чрезвычайных обстоятельств и стихийных бедствий и в других случаях составляется акт

на выбытие животных и птицы (форма 302-АПК). В акте должны быть подробно указаны причины и обстоятельства выбытия животных и птицы, а также возможное использование продукции (в пищу, на корм животным, подлежащая уничтожению и т.д.).

Стоимость павших и вынужденно забитых животных, кроме павших в связи с эпизоотией или стихийными бедствиями, отражают как недостачу ценностей и относят в дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» с кредита 11 «Животные на выращивании и откорме». Полученные от павших и вынужденно забитых животных шкуры и т.п. оценивают по ценам возможной реализации и приходуют с кредита счета 20 «Основное производство», субсчет «Животноводство», в дебет счета 43 «Готовая продукция».

На основании первичных документов на поступление, перевод и выбытие животных ежедневно производятся записи в книгу учета движения животных и птицы (форма 301-АПК). Книга служит основанием для составления ежемесячных отчетов о движении скота и птицы на ферме (форма 311-АПК).

Прирост живой массы молодняка животных крупного рогатого скота, свиней и животных на откорме в течение года оценивается по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 ц прироста живой массы.

В конце года, после определения фактической себестоимости, нормативнопрогнозная (плановая) себестоимость доводится до уровня фактической с использованием одного из двух способов списания калькуляционных разниц: «красное сторно» или «дополнительная запись».

Молодняк животных и животные на откорме ежемесячно взвешиваются и живая масса отражается в ведомости взвешивания животных (форма 306-АПК). Результаты взвешивания животных в разрезе материально ответственных лиц, за которыми закреплены животные, и возрастных групп животных записывают в ведомость определения прироста живой массы (форма 307-АПК). Расчет прироста живой массы, полученного за отчетный период производят в разрезе возрастных групп следующим образом: к живой массе животных, птицы на конец отчетного периода прибавляют живую массу животных и птицы, выбывших из данной возрастной группы в течение периода, и вычитают живую массу животных и птицы, поступивших в данную группу за соответствующий период, и живую массу животных и птицы на начало отчетного периода.

Пример. Масса животных на выращивании и откорме на начало месяца - 1000 ц, за месяц реализованы животные массой 600 ц, переведены на откорм из основного стада - 430ц, падеж животных с массой по последнему взвешиванию - 20ц. Живая масса животных на конец месяца - 1400ц. Прирост живой массы будет составлять:

1400+600+20-430-1000 = 590ц.

Продукция выращивания скота определяется вычитанием из прироста живой массы веса павших животных: 590 - 20 = 570 ц.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы животных, находящихся на выращивании и откорме, определяется делением затрат по выращиванию на прирост живой массы в ц.

Если скот и птица забиваются непосредственно в подсобном хозяйстве для общественного питания или продажи работникам, то передача их на убой отражается в учете по дебету счета 20 "Основное производство" и кредиту счета 11 "Животные на выращивании и откорме". Выход продукции убоя приходуется по дебету счета 43 с кредита счета 20. При этом данные о фактически поступившей основной и побочной

продукции от убоя сопоставляются с действующими коэффициентами выхода в зависимости от возраста и упитанности животных.

Особенности учета затрат на основное производство в животноводстве

Затраты на производство продукции животноводства осуществляются в течение года более равномерно, чем в растениеводстве, поэтому нет необходимости разграничивать их в учете по смежным годам. Все расходы отчетного года, как правило, включаются в состав себестоимости продукции текущего года. Исключение составляют только такие отрасли, как пчеловодство, рыбоводство и птицеводство, где может быть незавершенное производство на конец отчетного года. В пчеловодстве - это стоимость меда, оставленного в ульях в качестве кормового запаса на осенне-зимне-весенний период, в рыбоводстве - затраты по зарыблению и в птицеводстве - расходы на незаконченную инкубацию.

Вживотноводстве затраты учитываются по отраслям, видам или технологическим группам животных, производственным подразделениям и видам производственных расходов.

Разграничение затрат в учете по вышеназванным признакам обеспечивается путем выбора соответствующих объектов учета затрат и построения учетных регистров.

Вкачестве объектов учета затрат в животноводстве выделяют отдельные виды и группы скота в пределах отраслей. Например, по молочному крупному рогатому скоту объектами учета затрат являются основное стадо крупного рогатого скота, животные на выращивании и откорме; по свиноводству — основное стадо свиней (с поросятами до отъема), свиньи на выращивании и откорме и т.д.

Выбор объектов учета затрат в значительной степени зависит от технологии содержания животных и организации производства. Отличительной особенностью технологии производства свинины на промышленной основе является строгое деление поголовья свиней на определенные технологические группы в соответствии с технологическим процессом по уходу за ними и физиологическими особенностями животных. В сельскохозяйственных организациях, осуществляющих производство свинины на промышленной основе, объектами учета затрат могут быть; основное стадо; поросята от 2 до 4 месяцев; молодняк свиней старше 4 месяцев; взрослые свиньи на откорме.

Вовцеводстве затраты учитывают по направлениям их выращивания: тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное, грубошерстное и т.д. В пределах каждого направления выделяют также объекты учета затрат: основное стадо овец и молодняк овец на выращивании и откорме.

Вптицеводстве затраты учитывают по видам выращиваемой птицы (куры, утки, гуси и т.д.). На каждый вид птицы выделяют два объекта учета затрат: взрослое стадо и молодняк на выращивании. Отдельно учитывают затраты по инкубации яиц. В специализированных хозяйствах объекты устанавливаются в соответствии с технологией выращивания птицы.

Вкролиководстве, звероводстве, рыбоводстве, пчеловодстве затраты учитывают

вцелом по отрасли. Однако в специализированных зверохозяйствах учет затрат осуществляется по видам зверей с выделением в качестве объектов основного стада и молодняка зверей. В специализированных хозяйствах по выращиванию рыбы объектами являются: выращивание мальков, выращивание сеголеток и выращивание товарной рыбы.

Учет затрат и выхода продукции животноводства ведут на счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство». По дебету этого счета учитывают затраты на производство продукции животноводства по соответствующей номенклатуре статей и объектов учета затрат. По кредиту отражают выход продукции животноводства. В течение года записи по дебету и кредиту субсчета 20-2 «Животноводство» производят нарастающим итогом.

Учет затрат на аналитических счетах по счету 20 "Основное производство", субсчет

2"Животноводство", ведут по следующей номенклатуре статей затрат:

1.Расходы на оплату труда

2.Отчисления на социальные нужды

3.Сырье и материалы в том числе:

3.1.Топливо и энергия на технологические нужды

3.2.Средства защиты животных

3.3.Корма

4.Содержание и эксплуатация основных средств

5.Работы и услуги

6.Расходы денежных средств

7.Прочие затраты

8.Потери от брака и падежа животных.

9.Затраты по организации производства и управлению Производственная себестоимость

10.Расходы по реализации (коммерческие расходы)

Полная (коммерческая) себестоимость.

Следует отметить, что в отличие от других отраслей по статье "Потери от брака, падежа животных" в животноводстве отражается стоимость павших животных, списываемая со счета 94 "Недостачи и потери от порчи ценностей". Однако на эту статью не относятся потери, подлежащие взысканию с виновных лиц, а также потери вследствие стихийных бедствий.

На отдельных аналитических счетах в животноводстве учитываются затраты по приготовлению кормов в кормокухнях и кормоцехах. В установленные сроки затраты, учтенные на этих счетах, распределяются пропорционально количеству приготовленных (отпущенных) кормов и списываются на счета объектов затрат по содержанию животных.

Регистром, в котором обобщаются данные первичных документов о затратах и выходе продукции, в животноводстве является производственный отчет по животноводству. В этом отчете показываются затраты на каждый вид и группу животных по фермам или бригадам. Эти затраты к тому же группируются по статьям. В отдельные графы выделяются расходы, подлежащие распределению в конце месяца: затраты по приготовлению кормов.

Выход продукции животноводства отражается во втором разделе производственного отчета.

На основании данных производственного отчета заполняются соответствующие разделы журнала-ордера № 10-АПК.

Калькулирование себестоимости скотоводства

В молочном скотоводстве себестоимость молока и приплода исчисляется следующим образом. Из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключается стоимость побочной продукции. Из оставшейся суммы затрат 90%