Список пищевых добавок, разрешенных

К использованию в составе масло-жировой продукции

С учетом указанных ограничений по концентрации

И по виду продукции

Пищевые добавки, разрешенные для применения в производстве масло-жировых продуктов согласно действующему законодательству, но не имеющие предельно допустимых концентраций, вводятся согласно действующей документации.

Е-код	Вещество		Область применения	Максимально до­пусти-мая концен­трация
Красители
100(i) 100(ii)	Куркумин Турмерик	CURCUMINS TURMERIK	Маргарин, масло, спред, жир и другие жировые продукты Майонезы всех ти­пов	5 мг/кг 100 мг/кг отдельно или в со-четании
102	Тартразин	TARTRAZINE	Майонезы	100 мг/кг отдельно или в со-четании
110	Желтый «солнечный закат»	SUNSET YELLOW FSF	Майонезы	100 мг/кг отдельно или в со-четании
150	Сахарный колер	CARAMEL 1 - Plain	Майонезы с горчи­цей	500 мг/кг
160b	Экстракты аннато	ANNATО EXTRACTS	Маргарин Майонез
160е	Бета-апо-8'-каротиналь	BETA-APO-CAROTENAL	Маргарин майонезы	25 мг/кг 100 мг/кг отдельно или в со-четании

Продолжение прил. 1

160f	Метиловый и этиловый эфиры бета- апо-8'-каротино-вой кислоты			BETA-APO-8^1-CAROTENOIC ACID, METHYL OR ETHYL ESTER	маргарин	25 мг/кг
160е	Бета-апо-8'- каротиновый альдегид			BETA-APO-CAROTENAL	Майонезы	100 мг/кг отдельно или в сочетании
162	Свекольный красный			BEET RED	Майонезы с томатом	500 мг/кг
Эмульгаторы
387		Оксистеарин		OXYSTEARIN	Масло рас­тительное, жиры кулинарные	1,25 г/кг
405		Пропиленгликольальгинат		PROPYLENE GLYCOL ALGINATE	Маргарины и жиры	3 г/кг
432		Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин-20		POLYOXY-ETHYLENE (20) SORBITAN MO-NOLAURATE	Маргарины и жиры	10 г/кг 5 г/кг
474		Эфиры сахарозы и жир­ных кислот (включая сахаро-глицериды)		SUCROGLYCERIDES	Маргарины и жиры	10 г/кг
475		Эфиры полиглицерина и жирных кислот		POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS	Маргарин	5 г/кг
476		Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицирован-ных рициноловых кислот		POLYGLYCEROL ESTERS OF LNTERE STERIFIELD R1CINOLEIC ACID	Масла-спреды	4 г/кг
477		Эфиры полипропиленгликоля и жирных кислот		PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS	Маргарин	20 г/кг
479		Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот	THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL WITH MONO-AND DI GLYCERIDES OF FATTY ACIDS		Маргарин	5 г/кг

Продолжение прил. 1

481i 482i	Стеароиллактилат на­трия Стеароиллактилат кальция	SODIUM LACTYLATES CALCIUM LACTYLATES		Маргарин Жировые эмульсии		10г/кг 5 г/кг
491	Сорбитан моностеарат	SORBITAN MONOSTEARATE		Маргарин		10 г/кг
492	Сорбитан тристеарат	SORBITAN TRISTEARATE		Маргарин		10 г/кг
495	Сорбитан монопальмитат	SORBITAN MONOPALMITATE		Маргарин		10 г/кг
Загустители-стабилизаторы
405	Альгинат пропиленгликоля	PROPYLENE GLYCOL ALGINATE		Маргарины Майонезы		10 г/кг
Усилители запаха и вкуса
621	Глютамат мононатрия	Майонезы с травами				10 г/кг
Консерванты
200^* 201 202 203	Сорбиновая ки­слота и ее соли: Натрия Калия Кальция по отдельности или в комбинации		SORBIC ACID SODIUM POTASSIUM CALCIUM	Маргарины: 60 % и более жира менее 60 % жира Соусы эмульгирован­ные с содержанием жи­ра: более 60 % менее 60 %	1000 мг/кг 2000 мг/кг 1000 мг/кг 2000 мг/кг
210^** 211 212	Бензойная кислота и ее соли (бензонаты): Натрия Калия		BENZOIC ACID SODIUM POTASSIUM	Маргарины: 60 % и более жира менее 60 % жира	500 мг/кг 1000 мг/кг

Продолжение прил. 1

213	Кальция по отдельности или в комбинации	CALCIUM	Майонезы, соусы эмульгированные с со­держа-нием жира: более 60 % менее 60 %	500 мг/кг 1000 мг/кг отдельно или в соче­тании, в т.ч. бензоа­ты не более 500 мг/кг
210 211 212 213	Сорбиновая ки­слота + бензой­ная кислота и бензоаты	SORBIC ACID BENZOIC ACID	Маргарины: 60 % и более жира менее 60 % Майонезы, соусы эмульгированные с содержанием жира: более 60 % менее 60 %	1000 мг/кг 2000 мг/кг, в т.ч. бен­зоаты Не более 1000 мг/кг Не более 1000 мг/кг, при этом содержание бензойной кислоты не более 500 мг/кг от­дельно или в сочета­нии 2000 мг/кг, в т.ч. бен­зоаты не более 1000 мг/кг
* Максимальный уровень сорбатов в пересчете на сорбиновую кислоту. ** Максимальный уровень бензоатов дан на бензойную кислоту.

Продолжение прил. 1

Антиокислители
306- 309	Натуральные и син­тетические токофе­ролы, в т.ч. альфа-токоферол и смеси концентратов токоферолов	MIXED TOCOPHEROLS ALPHA TOCOPHEROL	Маргарины, майонезы	500 мг/кг 240 мг/кг от­дельно или в сочетании
310	Пропилгаллат	PROPYL GALLATE	Маргарины (на 100 г жира)	200 мг/кг
319	Третбутил-гидрохинон	TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE	Маргарины (на 100 г жира)	200 мг/кг
320	Бутилгидроксианизол	BUTYLATED HYDROXY ANISOLE	Маргарины (на 100 г жира)	200 мг/кг
321	Бутилгидрокситолуол	BUTYLATED HYDROXYTOLUENE	Маргарины (на 100 г жира)	100 мг/кг
(+ 310 + 319 + 320 + 321)	Любая комбинация пропилгаллата, бутилгидро-кситолуола, бутилгидрокси-анизола		Маргарины (на 100 г жира)	200 мг/кг (в сумме), но не более пределов, установ- ленных для отдельных продуктов
323	Аноксомер	ANOXOMER	Маргарины	5000 мг/кг (на жир)
385	Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия	CALCIUM DISODIUM ETHYLENE DIAMTNETETRA -ACETATE	Майонезы	100 мг/кг

Окончание прил. 1

386	Этилендиаминтет-рауксусная кислота динатрия кальция	DISODIUM ETHYLENE DIAMINETETRA -ACETATE	Майонезы	75 мг/кг
Подсластители
950	Ацесульфам калия	ACESULFAME POTASSIUM	Майонез	500 мг/кг
951	Аспартам	ASPARTAME	Майонез	600 мг/кг
952	Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая и кальциевая соли	CYCLAMIC ACID and Na, K, Ca salts	Майонез	200 мг/кг
954	Сахарин и его натрие­вая, калиевая и каль­циевая соли	SACCHARIN and Na, K, Ca salts	Майонез	100 мг/кг
957	Тауматин	THAUMATIN	Майонез	25 мг/кг
959	Неогесперидин дигидрохалкон	NEOHESPERIDI NE DIHYDROCHAL CONE		Не более 5 мг/кг
Ароматизаторы
Допускается применение натуральных, идентичных натуральным и искусственных аромати­заторов, исключая токсичные, удовлетворяющих требованиям законодательства Рос­сийской Федерации.
Пряности
Допускается использовать пряности, приправы и другие вкусовые добавки, удовлетворяю­щие требованиям законодательства Российской Федерации.
Противовспенивающие агенты
900	Полидиметилсилоксан индивидуально или в комбинации с диокси­дом кремния		Маргарины		10 мг/кг

Приложение 2