1.9. Структура и важнейшие формы организации сервисных предприятий. Определение эффективности сервисных предприятий.

Процессы управления и выполнения работ в индустрии серви­са реализуются в рамках организационной структуры предприятия, учреждения. Структура в данном случае отображает организацион­ное строение предприятия, способ функционирования в нем про­изводственных процессов, а также связей и отношений между ра­ботниками разных подразделений.Организационная структура сервисного предприятия позволя­ет ответить на такие вопросы: кто, что, где, какими средствами, когда и в какие сроки должен делать? Она задает определенный порядок распределения функций и видов деятельности между со­трудниками предприятия, а также регламентирует полномочия и объем ответственности за планирование, принятие решений, их выполнение и контроль. Практически организационная структура представлена основными отделами и подразделениями предприя­тия, а также связями и отношениями между людьми, потоками деловой информации и материальных ресурсов. На основе закреп­ленной структуры направляется и контролируется деятельность работников, отдаются распоряжения и приказы, организуются потоки потребителей. Важнейшие типы организационной структу­ры, часто встречающиеся на малых, средних и крупных предпри­ятиях (в учреждениях) сервиса.1. Линейный тип организационной структуры состоит из: высшего уровня руководства (руководитель, его заместите­ли, члены администрации); вспомогательных подразделений — группа приема заказов, обслуживающие группы (бухгалтерия, отдел кадров, техническое обслуживание и др.), группы заготовителей (заготовка сырья, ма­териалов, товаров и др.); основного подразделения, оказывающего услуги, — обслу­живающий персонал и руководители их работы.

2. Функциональный тип организационной структуры при­обретает более сложный характер в силу пересечения множество функциональных связей и отношений между отделами и группами сервисного предприятия.

3. Линейно-функциональный тип организационный структуры оказывается уместным в тех случаях, когда сервисное производство носит масштабный характер и состоит из крупных организационных единиц-подразделений.

Определение общей эффективности работы предприятия сервиса

Под эффективностью работы сервисного предприятия подра­зумевается отношение результатов его деятельности к затратам, направленным на их качественное достижение. В указанном пони­мании эффективности отображен так называемый затратно-ресур­сный подход выживание в условиях конкурентной борьбы; лидерство в борьбе с конкурентами;недопущения крупных финансовых неудач и банкротства;приобретение устойчивого положения и позитивного имиджа;рост экономического потенциала;рост объемов производства и реализации;максимизация прибыли и минимизация расходов;рентабельность и т.п.

1.10. Особенности социального менеджмента и использование его элементов на сервисном предприятии

Социальное управление сосредоточивает внимание на соци­альной сфере, где бы она ни была представлена: на примере дея­тельности конкретных групп, работников той или иной отрасли экономики, территориального сообщества, страны в целом. В цен­тре социального управления — социальные связи, которые скла­дываются между людьми, коллективами, сообществами. Социальная сфера охватывает все пространство жизни людей, жизни каждого человека. Она включает в себя отношения разных социальных групп по поводу их положения, места и роли в общественной практике, образа и уклада жизни.В наибольшей степени сосредоточена на регулировании соци­альной сферы и общественных отношений социальная политика государства или региональных властей, В этом случае сущностью социальной политики является оптимизация социальных связей, удовлетворение основных жизненных потребностей граждан, рост качества жизни всего населения в целом. Социальная политика властных структур опирается на социальные показатели статисти­ки, которые с разных сторон характеризуют важнейшие аспекты жизни людей. К основным социальным показателями в каждом обществе относятся следующие: демографическая обстановка (рождаемость, смертность, соотношение разных возрастных групп и др.);уровень трудовой занятости и доля безработных; семейный доход и доход на душу населения; потребительская корзина; качество питания, здоровье, уровень образования людей; состояние преступности в обществе и состояние личной безопасности; состояние социальных связей, коммуникаций и социального самочувствия населения; защита материнства и детства; состояние здоровья людей, их обращение к физкультуре и Можно выделить два важнейших направления: по линии удовлетворения потребностей и запросов людей (клиентов, потребителей) и в направлении дея­тельности персонала сервисных предприятий и организаций.