ФГБОУ ВПО «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»	СК РГУТиС
		Лист 26из26

Содержание

1.Программа государственного экзамена для студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»	3
1.1. Общие положения итоговой государственной аттестациистудентов	3
1.2 Функции и структура государственных аттестационных комиссий	3
1.3 Требования к результатам освоения ООП ВПО 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»	4
2. Организация и проведение государственного экзамена по специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»	5
2.1 Содержание программы государственного экзамена	6
2.2 Порядок проведения государственного экзамена	7
2.3 Критерии оценки государственного экзамена	9
3. Перечень вопросов государственного экзамена для студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания» специализации «Организация питания в гостиницах».	10

4. Практическое задание (ситуация, задача). 23

1. Программа государственного экзамена для студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»

1.1 Общие положения итоговой государственной аттестации студентов

В соответствии с законами Российской Федерации «Об образовании», «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (1996), а также Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации (приказ Минобразования РФ №1155 от 25.03.2003г.) и Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»,заключительным и обязательным этапом подготовки студентов является итоговая государственная аттестация.

Итоговая государственная аттестация инженера включает защиту выпускной квалификационной работы и государственный экзамен.

Итоговые аттестационные испытания предназначены для определения практической и теоретической подготовленности инженера к выполнению профессиональных задач, установленных государственным образовательным стандартом и возможности продолжения образования выпускника.

Порядок проведения и программа государственного экзамена по специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания», определяются вузом на основании методических рекомендаций и соответствующей примерной программы, разработанных УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии,Положенияоб итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений, утвержденного Минобразованием России, и государственного образовательного стандарта по направлению подготовки дипломированного специалиста "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".

Программа государственного экзамена по специальности, а также критерии оценки выпускных квалификационных работ разрабатываются на выпускающей кафедре и утверждаются Ученым советом ФГБОУ ВПО «РГУТиС».