Дезинфецирующие средства с моющим эффектом для пищевой промышленности

Средство техническое моющее дезинфецирующее КАТРИЛ-МД-1 ТУ 10-02-02-789-215-95

Средство техническое моющее дезинфицирующее КАТРИЛ-МД-1 рекомендуется для одновременной мойки и дезинфекции резервуаров, трубопроводов, инвентаря и тары механизированным и ручным способами. Рекомендуется для использования в различных отраслях пищевой промышленности. В молочной промышленности для циркуляционной и ручной санитарной обработки молочного оборудования: молокохранильных резервуаров, молокопроводов, оборудования для производства масла, творога, сливочных и плавленых сыров, заквасочников, оборудования для сушки молока, расфасовочных автоматов, тары и инвентаря, трубопроводов и доильных установок на молочных фермах. В мясной промышленности для санитарной обработки крупногабаритного  оборудования: волчков, бункеров, месильных машин. В кондитерской промышленности для санитарной обработки тестомесильных машин, форм для выпекания и другого инвентаря. В сельском хозяйстве для очистки с/х оборудования (элеваторов, молотилок, транспортеров), а также для санитарной обработки стен и полов. В винодельческой и пивобезалкогольной промышленности для санитарной обработки трубопроводов, резервуаров и различного инвентаря. Средство техническое моющее дезинфицирующее "МД-1" представляет собой смесь неионогенных и катионных ПАВ в сочетании с нейтральными солями, что обеспечивает высокое моющее и дезинфицирующее действие препарата и возможность многократного применения рабочих растворов.   Рекомендуемые условия применения Ручной способ мойки —        концентрация рабочего раствора, %   0,5-0,7 —        температура рабочего раствора, 0С   35-50 —        экспозиция, мин.       7-10 Механизированный способ мойки —        концентрация рабочего раствора, %   0,5-0,7 —        температура рабочего раствора, 0С    55-70 —        экспозиция, мин.       7-10   В маслодельном производстве концентрация рабочего раствора может достигать в некоторых случаях до 1,5-2,5 % После обработки моющим раствором требуется промывка водопроводной водой с температурой 35-40°С. Фасовка Средство техническое моющее дезинфицирующее МД-1 фасуют в многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 40 кг.  По согласованию с потребителем допускаются другие виды упаковки и фасовки, гарантирующие сохранность готового продукта.

Средство техническое моющее дезинфецирующее КАТРИЛ®-Д ТУ 2499-036-00419789-96

Средство техническое моющее дезинфицирующее КАТРИЛ-Д применяется для одновременной мойки и дезинфекции резервуаров, трубопроводов, оборудования, инвентаря и тары механизированным способом. Рекомендуется в молочной, мясной и других отраслях АПК. Средство техническое моющее дезинфицирующее КАТРИЛ-Д обладает антиприлипающим свойством, позволяющим широко использовать ТМС в маслоделии и сыроделии. Предполагается многократное использование без потери дезинфицирующего действия. Средство техническое моющее дезинфицирующее КАТРИЛ-Д - жидкость сильнощелочного характера, содержит щелочи, комплексообразователи, моющие и дезинфицирующие вещества, обеспечивающие высокие моющие и одновременно дезинфицирующие свойства препарату.   Рекомендуемые условия применения —        температура, 0С               50-65 —        концентрация рабочего раствора, %       0,3-2,0 После обработки моющим раствором требуется промывка водопроводной водой до нейтральной реакции. Более подробная информация о режимах применения средства технического моющего дезинфицирующего КАТРИЛ-Д содержится в "Инструкции по применению технического моющего дезинфицирующего средства КАТРИЛ-Д", разработанной ГНУ ВНИМИ.   Фасовка Средство техническое моющее дезинфицирующее КАТРИЛ-Д фасуется в полиэтиленовые бочки емкостью 40, 60 дм3; канистры полиэтиленовые емкостью 10, 20 дм3. По согласованию с потребителем допускается использование других видов тары, обеспечивающих сохранность готового продукта.

Дезинфицирующее средство "Хлорель"

Сфера применения

Дезинфицирующее средство "Хлорель"Дезинфицирующее средство "Хлорель" активно в отношении: бактерий (включая микобактерии туберкулеза, возбудителей чумы холеры, туляремии), вирусов, грибов родов Кандида, Трихофитон, спор возбудителя сибирской язвы. Средство является эффективным дезинфектантом в отношении санитарно-показательных грамотрицательных и грамположительных бактерий, в том числе бактерий группы кишечных палочек, стафилококков, стрептококков, синегнойной палочки, сальмонелл и плесневых грибов.

Применяется в лечебно-профилактических учреждениях, инфекционных очагах; на санитарном транспорте; заключительная дезинфекция в детских учреждениях; профилактическая дезинфекция на автотранспорте для перевозки пищевых продуктов; на предприятиях коммунально-бытового обслуживания, учреждениях образования, культуры, отдыха, спорта, в учреждениях пенитенциарных и социального обеспечения; на предприятиях молочной промышленности; в быту.

Назначение

Для обеззараживания технологического оборудования, инвентаря, тары и производственных помещений на предприятиях молочной промышленности; кроме этого, для обеззараживания поверхностей в помещениях, жесткой мебели, наружных поверхностей, приборов и аппаратов, санитарно-технического оборудования, изделий медицинского назначения, белья, посуды, в том числе лабораторной (включая однократного и многократного пользования), предметов для мытья посуды, предметов ухода за больными, уборочного инвентаря, медицинских отходов (ватные тампоны, перевязочный материал, изделия медицинского назначения однократного применения и др.), игрушек, обуви, резиновых ковриков.

Средство может быть использовано при циркуляционном (СИП) и ручном (замачивание, протирание, орошение) способах применения.

Описание

Таблетки белого цвета массой 2,7 г. или гранулы.

Состав: натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты (1,5 г. активного хлора в одной таблетке) и функциональные компоненты.

Хранение: в закрытых упаковках, вдали от источников тепла, при температуре от 0°С до плюс 30°С, отдельно от лекарственных препаратов, пищевых продуктов, в местах, недоступных детям.

Срок годности: 3 года.

Из одной банки 810 гр. (300 табл.) можно приготовить около 4 тонн рабочего раствора.

Государственный комитет Российской Федерации по рыболовству

Национальный центр качества и безопасности рыбной продукции

(Нацрыбкачество)

 

Мухина Л. Б., Дмитриева Е. Ю.

 

РЕКОМЕНДАЦИИ по применению дезинфицирующего раствора «Нейтральный анолит АНК», вырабатываемого на установках типа СТЭЛ, на рыбоперерабатывающих предприятиях Российской Федерации

Методическое пособие

 

Санкт-Петербург

«Моринтех»

2003

УДК 648.6 : 637.56

ББК 65.35+48.1

Рекомендовано к публикации решением Научно-технического совета ДГУП «Нацрыбкачество» от 21 октября 2002 г.

Мухина Л. Б., Дмитриева Е. Ю. Рекомендации по применению дезинфицирующего раствора «Нейтральный анолит АНК», выраба­тываемого на установках типа СТЭЛ, на рыбоперерабатывающих предприятиях Российской Федерации. - СПб.: Моринтех, 2003. - 16 с.

Рекомендации разработаны сотрудниками «Нацрыбкачество» по результа­там испытаний, проведенных на рыбоперерабатывающих предприятиях Санкт-Петербурга и Ленинградской области в 2002 г. с использованием установки СТЭЛ-ЮН-120-01, и предназначены для использования на рыбоперерабатыва­ющих предприятиях Российской Федерации в качестве методического пособия.

Нейтральный анолит АНК — дезинфицирующий раствор, содержащий ак­тивный хлор, имеет широкий спектр бактерицидного действия, включающий и листерий, готовится непосредственно на производстве, удобен и эффективен в использовании, может заменить менее совершенные хлорсодержащие средства (хлорную известь, хлорамин). Описаны способы его использования для дезин-Т фекции оборудования, санации рыбного сырья, методы определения остаточ­ных концентраций.

The recommendations are developed by specialists of the National Fish Quality based on the results of the tests, which have been carried out at the fish processing enterprises of St.-Petersburg and Leningrad oblast in 2002 with use of installation СТЭЛ-1 OH-120-01, and are intended to be used as a manual at the fish processing enterprises of the Russian Federation.

Neutral anolyte AHK, disinfectant solution that contains active chlorine, has a wide spectrum of bactericidal action including listeria. It is prepared directly at manufacture, is convenient and effective in use, can replace less perfect chloride-bearing disinfectants (lime chloride, chloramine). The ways of its use for disinfections of the equipment, sanation of fish raw material, methods of definition of residual concentration are described.

ISBN 5-93887-016-Х © Мухина Л. Б., 2003

© Дмитриева Е. Ю., 2003

1. Общие сведения

1.1. Нейтральный анолит АНК вырабатывается в установках типа СТЭЛ путем электрохимической обработки раствора хлорида натрия (Соль поваренная пищевая — ГОСТ 13830-84) в водопроводной воде (Вода питьевая — СанПиН 2.1.4.1074-01).

1.2. Нейтральный анолит АНК представляет собой бесцветную прозрачную жидкость с незначительным запахом хлора, содержащую высокоактивные соединения хлора (НСlО, СlO^*, СlО₂, СlO^-, Сl^*) и кислорода (НО₂, НО^*, Н₂О₂, O₃, О₂, О^*) в рабочей концентрации. Содержание активного хлора 100-500 мг/л, рН раствора 7,7 ± 0,5.

1.3. Нейтральный анолит АНК с параметрами по п. 1.2 обладает бактерицидной активностью в отношении микроорганизмов, вызывающих порчу рыбы (бактерий, дрожжей, плесневых грибов), а также патогенов: кишечных палочек, сальмонелл, листерий.

1.4. Нейтральный анолит АНК допущен Минздравом РФ в качестве дезинфицирующего средства на предприятиях пищевой промышленности (Перечень № 0034-97 от 21.04.97 г. отечественных и зарубежных дезинфекционных средств, разрешенных к применению на территории Российской Федерации).

1.5. Нейтральный анолит АНК, согласно ГОСТ 12.01.007, по параметрам острой токсичности относится к 4 классу малоопасных веществ, что позволяет исключить использование индивидуальных средств защиты при его применении.

1.6. Нейтральный анолит АНК не вызывает коррозии обрабатываемых поверхностей из пластмасс, нержавеющей стали, алюминия, стекла, керамики.

1.7. Нейтральный анолит АНК в тонком слое на поверхности оборудования разрушается при экспозиции на воздухе свыше 60 минут. Это исключает возможность попадания дезинфектанта в готовый пищевой продукт и позволяет исключить промывку обрабатываемых поверхностей на заключительном этапе дезинфекции.

1.8. Неизрасходованный нейтральный анолит АНК может сливаться в канализационную систему без дополнительной обработки.

2. Применение нейтрального анолита анк для дезинфекции

2.1. Условия приготовления анолита

2.1.1. Нейтральный анолит АНК получают в установках СТЭЛ непосредственно перед употреблением. При необходимости раствор может быть сохранен (без снижения дезинфицирующих свойств) в плотно закрывающемся сосуде (пластмассовой канистре) при комнатной температуре в защищенном от света месте в течение 3 дней.

2.1.2.  Для дезинфекции технологических поверхностей рыбоперерабатывающих производств используют нейтральный анолит АНК с концентрацией активного хлора не ниже 400-600 мг/л и рН 7,7 ±0,5.

2.1.3.  Контроль параметров рабочего раствора анолита (концентрацию активного хлора и рН) следует проводить при вводе установки СТЭЛ в эксплуатацию, а также в процессе ее эксплуатации после каждого переключения на другой режим работы (расход солевого раствора, сила тока), но не реже одно­го раза в месяц. Методы определения рабочих параметров ано-лита приведены в Приложении.

2.1.4. В последних моделях установок СТЭЛ (ООО «ЭРИ-ДАН») регулировка параметров рабочего раствора при пере­ключении режимов работы осуществляется автоматически. Концентрацию активного хлора в анолите, полученном на по­добных установках, допустимо определять упрощенным полу­количественным методом (Приложение, п. 3).