- •Ольга Александровна Антонова
- •Тема 1. Закономерности роста и развития детского организма
- •1.1. Основные закономерности роста и развития
- •1.2. Возрастная периодизация
- •1.3. Акселерация роста и развития
- •1.4. Возрастные анатомо-физиологические особенности
- •1.5. Гигиена учебно-воспитательного процесса в школе
- •1.6. Гигиенические основы режима дня учащихся
- •Тема 2. Влияние наследственности и среды на развитие детского организма
- •2.1. Наследственность и ее роль в процессах роста и развития
- •2.2. Человек и растения
- •2.3. Человек и животные
- •2.4. Влияние вирусов на организм человека
- •2.5. Гигиена одежды и обуви
- •Тема 3. Закономерности онтогенетического развития опорно-двигательного аппарата
- •3.1. Особенности функций и строения опорно-двигательного аппарата
- •3.2. Виды и функциональные особенности мышечной ткани детей и подростков
- •3.3. Рост и работа мышц
- •3.4. Роль мышечных движений в развитии организма
- •3.5. Особенности роста костей черепа
- •3.6. Рост позвоночника. Позвоночник взрослого и ребенка
- •3.7. Развитие грудной клетки
- •3.8. Особенности развития таза и нижних конечностей. Скелет нижних конечностей
- •3.9. Развитие костей верхних конечностей
- •3.10. Влияние мебели на осанку. Гигиенические требования к оборудованию школы
- •Тема 4. Развитие регуляторных систем организма
- •4.1. Значение и функциональная деятельность элементов нервной системы
- •4.2. Возрастные изменения морфофункциональной организации нейрона
- •4.3. Свойства импульсов возбуждения в центральной нервной системе. Биоэлектрические явления
- •4.4. Процессы возбуждения и торможения в центральной нервной системе
- •4.5. Строение и функционирование спинного мозга
- •4.6. Строение и функционирование головного мозга
- •4.7. Функции вегетативного отдела нервной системы
- •4.8. Эндокринные железы. Их взаимосвязь и функции
- •4.9. Развитие половых органов ребенка. Период полового созревания
- •Тема 5. Анализаторы. Гигиена органов зрения и слуха
- •5.1. Понятие об анализаторах
- •5.2. Органы зрения. Строение глаза
- •5.3. Световая и цветовая чувствительность. Световоспринимающая функция
- •5.4. Световой режим в учебных заведениях
- •5.5. Слуховой анализатор
- •5.6. Вестибулярный аппарат
- •Тема 6. Анатомо-физиологические особенности созревания мозга
- •6.1. Развитие больших полушарий и локализация функций в коре головного мозга
- •6.2. Условные и безусловные рефлексы. И.П. Павлов
- •6.3. Торможение условных рефлексов
- •6.4. Аналитико-синтетическая деятельность коры больших полушарий
- •6.5. Первая и вторая сигнальные системы
- •6.6. Типы высшей нервной деятельности
- •Тема 7. Возрастные особенности крови и кровообращения
- •7.1. Общая характеристика крови
- •7.2. Форменные элементы крови
- •7.3. Кровообращение
- •7.4. Сердце: строение и возрастные изменения
- •Тема 8. Возрастные особенности органов дыхания
- •8.1. Строение органов дыхания и голосового аппарата
- •8.2. Дыхательные движения. Акты вдоха и выдоха
- •8.3. Газообмен в легких
- •8.4. Гигиенические требования к воздушной среде учебных заведений
- •Тема 9. Возрастные особенности пищеварения
- •9.1. Строение пищеварительного канала
- •9.2. Процесс пищеварения
- •Тема 10. Возрастные особенности обмена веществ и энергии
- •10.1. Характеристика обменных процессов
- •10.2. Основные формы обмена веществ в организме
- •10.3. Возрастные особенности энергетического обмена
- •Тема 11. Гигиена трудового обучения и производительного труда учащихся
- •Список использованной литературы
Тема 9. Возрастные особенности пищеварения
9.1. Строение пищеварительного канала
Пищеварительный канал состоит из системы органов, которые производят механическую и химическую обработку пищи и ее всасывание. У человека пищеварительный канал имеет вид трубки длиной 8-10 м. Стенка пищеварительной трубки состоит из трех слоев: внутреннего (слизистой оболочки), среднего (мышечной оболочки) и наружного (соединительно-тканной, или серозной, оболочки). Гладкая мышечная ткань средней оболочки имеет два слоя: внутренний – круговой и наружный – продольный. В пищеварительном канале различают следующие отделы:
а) ротовая полость;
б) глотка;
в) пищевод;
г) желудок;
д) тонкий кишечник; в него входят три переходящих друг в друга отдела: двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка;
е) толстый кишечник – образованный слепой кишкой, частями ободочной кишки (восходящей, поперечной, нисходящей и сигмообразной кишками) и прямой кишкой.
В полость пищеварительного канала поступают пищеварительные соки, образуемые железами. Часть желез расположена в самом пищеварительном канале; крупные железы находятся вне его, и вырабатываемые ими пищеварительные соки попадают в его полость по выводным протокам.
Переваривание пищи начинается в ротовой полости, где происходит механическое раздробление и измельчение пищи при ее пережевывании. В ротовой полости помещаются язык и зубы. Язык – подвижный мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой, богато снабженный сосудами и нервами.
Язык передвигает пищу в процессе жевания, служит органом вкуса и речи.
Зубы измельчают пищу; кроме того, они принимают участие в формировании звуков речи. По функции и форме различают резцы, клыки, малые и большие коренные зубы. У взрослого человека 32 зуба: в каждой половине верхней и нижней челюстей развиваются 2 резца, 1 клык, 2 малых коренных и 3 больших коренных зуба.
Зубы закладываются еще в утробном периоде и развиваются в толще челюсти. У ребенка на 6–8 месяце жизни начинают прорезываться молочные, или временные, зубы. Зубы могут появляться раньше или позднее в зависимости от индивидуальных особенностей развития. Чаще всего первыми прорезываются средние резцы нижней челюсти, потом появляются верхние средние и верхние боковые; в конце первого года прорезываются обычно 8 молочных зубов. В течение второго года жизни, а иногда и в начале третьего заканчивается прорезывание всех 20 молочных зубов.
В 6–7 лет молочные зубы начинают выпадать, и на смену им постепенно растут постоянные зубы. Перед сменой корни молочных зубов рассасываются, после чего зубы выпадают. Малые коренные и третьи большие коренные, или зубы мудрости, вырастают без молочных предшественников. Прорезывание постоянной смены зубов заканчивается к 14–15 годам. Исключение составляют зубы мудрости, появление которых порой задерживается до 25–30 лет; в 15 % случаев они отсутствуют на верхней челюсти вообще. Причиной смены зубов является рост челюстей.
Измельченная механически пища в полости рта смешивается со слюной. В ротовую полость открываются протоки трех пар крупных слюнных желез: околоушные, поднижнечелюстные и подъязычные. Кроме того, почти по всей слизистой оболочке ротовой полости и языка расположены мелкие слюнные железки. Интенсивное слюноотделение начинается с появлением молочных зубов.
В слюне содержится фермент амилаза, расщепляющий полисахариды до декстринов, а затем до мальтазы и глюкозы. Белок слюны муцин делает слюну клейкой. Благодаря муцину пропитанная слюной пища легче проглатывается. В составе слюны есть вещество белковой природы – лизоцим, обладающий бактерицидным действием.
С возрастом количество отделяющейся слюны увеличивается; наиболее значительные скачки отмечаются у детей от 9 до 12 месяцев и от 9 до 11 лет. Всего в сутки у детей отделяется до 800 куб. см слюны.
Пищевод. Пища, измельченная в ротовой полости и пропитанная слюной, сформованная в пищевые комки, через зев поступает в глотку, а из нее – в пищевод. Пищевод – мышечная трубка длиной у взрослого человека около 25 см. Внутренняя оболочка пищевода – слизистая, покрыта многослойным плоским эпителием с признаками ороговения в верхних слоях. Эпителий защищает пищевод при движении по нему грубого пищевого комка. Слизистая оболочка образует глубокие продольные складки, что позволяет пищеводу сильно расширяться при прохождении пищевого комка.
У детей слизистая оболочка пищевода нежная, легко-травмируемая грубой пищей, богата кровеносными сосудами. Длина пищевода у новорожденных – около 10 см, в возрасте 5 лет – 16 см, в 15 лет – 19 см.