1. Типы и размеры свиноводческих предприятий

2.Методы и системы содержания свиней

3. Гигиенические требования к свинарникам

4. Типы свинарников с двух и четырёхрядным расположением станков

 

Дополнительная литература:

1. Гильман З.Д. Свиноводство. – Мн.: Ураджай, 1989. -311 с.

2. Кузнецов А.Ф., Баланин В.И. Справочник по ветеринарной гигиене.- М.: Колос, 1984.- 335 с.

3. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных – С.-П. «Лань» 2003.

4. Республиканские нормы технологического проектирования, (РНТП-92).

 

1. Типы и размеры свиноводческих предприятий. Свиноводческие хозяйства различаются по своему назначению, размеру, завершенности производства.

По назначению они подразделяются на племенные и товарные;

Племенные хозяйства совершенствуют породы и выращивают племенной молодняк.

Товарные свиноводческие фермы и комплексы по назначению подразделяют на:

1. Специализированные (репродукторные и откормочные) предприятия.

2. Предприятия с законченным циклом производства.

Репродукторные предприятия выращивают молодняк для племенных или откормочных ферм и комплексов.

Откормочные – производят мясо.

Предприятия с законченным циклом производства — выращивают и откармливают молодняк на мясо.

 По степени завершенности производства - на хозяйства с законченным циклом производства, специализированные и репродукторы.

По размеру свиноводческие предприятия делят — на свинофермы (как правило до 12 тысяч голов выращивания и откорма в год)  и свинокомплексы на 24, 54 и 108 тысяч голов откорма в год; Комплексы отличаются от ферм не только поголовьем, но и степенью механизации.

Свиноводческие фермы с объемом производства до 12 тысяч свиней в год, как правило, внутрихозяйственные, комплексы до 24 тысяч свиней в год — межхозяйственные и внутрихозяйственные, 54 тысячи и более — межхозяйственные.

В товарном свиноводстве наиболее оправданы комплексы на 12-24 тысяч голов в год с законченным циклом производства.

В племенном свиноводстве имеется четыре типа хозяйств: племенные заводы, совхозы, межхозяйственные фермы и племенные фермы комплексов. В каждой области Беларуси построено по одному селекционно-гибридному центру.

Номенклатура свиноводческих предприятий

Специализация	Мощность
Предприятия с законченным циклом производства	6,8,12,24,54,108 тысяч голов в год
Репродукторные предприятия	6,8,12,24,54,108 тысяч голов в год
Откормочные предприятия	12,24,54,108 тысяч голов в год
Репродукторные племенные фермы по выращиванию ремонтных свинок	Для комплексов на 54 и 108 тысяч голов в год
Племенные фермы	100, 200, 300,400,600 основных маток

 

2. Методы и системы содержания свиней. В свиноводстве РБ применяются две основные системы содержания свиней:

-          выгульная;

-          безвыгульная.

В настоящее время используются следующие методы содержания свиней:

- индивидуальное и станко-выгульное хряков и маток;

- свободно-выгульное ремонтных и откормочных свиней;

- летнее лагерно-пастбищное свиней на племя;

- групповое безвыгульное;

- фиксированное свиноматок.

Индивидуальное и станко-выгульное содержание для хряков и маток является традиционным в обычных репродукторных хозяйствах и на племфермах. Он наиболее полно отвечает биологическим требованиям животных. Хряков содержат или индивидуально, или мелкими группами по 3-5 голов в станке. Подсосных маток с приплодом размещают индивидуально, холостых и легкосупоростных маток содержат группами от 10 до 30 голов, а перед опоросами мелкими группами. Безвыгульно содержат откормочное поголовье.

В технологии выращивания свиней применяют 3 способа (фазы):

-  первый – однофазное содержание – маток после отъёма переводят в помещение для осеменения, а поросят оставляют в станках для доращивания и откорма до отправки на мясокомбинат (применяется на мелких фермах).

Преимущество: нет стресса от перегруппировок.

Недостаток: неэкономичное использование помещений, усложнение дезинфекции (невозможно соблюдение принципа всё пусто — всё занято).

-  второй способ – двухфазное содержание – поросят от рождения до сдачи на мясокомбинат переводят один раз. После отъёма от маток поросят оставляют в переоборудованных маточных станках до 3-месячного возраста, а затем переводят  в цех откорма. Маток переводят в цех холостых и супоросных маток.

-  Третий способ – трехфазное содержание – поросят после отъёма в возрасте 35-45 дней переводят в цех доращивания до 105-120 дневного возраста, затем переводят в цех откорма.

Преимущества второго и третьего способов (применяется на крупных промышленных комплексах) — выше производительность труда, легче организовать дезинфекцию.

Недостатки: животные испытывают стрессы от перегруппировок.

 

3. Гигиенические требования к свинарникам. Проекты свиноводческих ферм и комплексов разрабатываются с учетом требований норм технологического проектирования, климатических зон и районов республики в двух вариантах — каркасного и бескаркасного типов с совмещенным перекрытием  (без чердаков) и с чердачным перекрытием.

Стены свинарника должны обладать хорошей теплоизоляцией, на их поверхности не должны конденсироваться водяные пары. Коэффициент термического сопротивления должен быть не менее  R_о=1,8 ккал/м²/ч/градус. Если стены не отвечают требованиям по теплоизоляционным свойствам, рекомендуется  размещать станки в средней части здания на расстоянии 100-120 см от стен.

Перекрытия свинарников-маточников и помещений для поросят на доращивании в районах с холодным климатом лучше строить чердачные. В широкогабаритных свинарниках совмещенные перекрытия утепляются, в таких помещениях устраивается отопление. Для предотвращения образования конденсата на внутренних поверхностях следует использовать материалы с термическим сопротивлением не ниже 2,2 ккал/м²/ч/градус.

Полы (до 40 % всех теплопотерь, т.к. 80 % времени суток свиньи лежат) устраивают из бетона, кирпича, керамических плит, силикатного кирпича, дерева и др. В зоне кормления, как правило, решётчатые металлические или из синтетических материалов

В специализированных свиноводческих хозяйствах для содержания животных различных возрастных групп и назначений строят обособленные помещения.

На крупных репродукторных комплексах предусматривается цеховая система содержания свиней.

С учетом этого строят: свинарник-хрячник со станцией искусственного осеменения, свинарник для холостых и осемененных маток, свинарники для супоросных маток, подсосных маток с поросятами, поросят-отьемышей, ремонтного молодняка и карантинные свинарники для карантирования животных, поступающих из других хозяйств.

Здания свинарников включают основные и подсобные помещения.

К основным относятся помещения, в которых непосредственно содержатся свиньи.

К подсобным — административно-бытовые, хозяйственные и складские помещения, весы, погрузочные рампы, кормоцеха, пункты искусственного осеменения, санитарные объекты, и др.

Внутреннее оборудование свинарников. В зданиях свиней размещают в групповых или индивидуальных станках с учетом их возрастных и производственных групп расположенных в два или четыре ряда.

Хряки-производители, глубокосупоросные и подсосные матки с поросятами сосунами содержат по одной голове в станке.

Матки холостые и осемененные до установления фактической супоросности — в индивидуальных или в групповых станках.

Матки с установленной супоросностью, ремонтный молодняк, поросята-сосуны и свиньи на откорме содержатся групповых станках.

Для  кормления свиней станки оборудуют кормушками. Площадь, занимаемая ими, в норму площади станков не входит. Ширину служебных проходов, когда это не противоречит технике безопасности, можно уменьшить до0,7 м.

Кормушки применяют одно- и двусторонние (спаренные) при заднем борте выше переднего.

Высота переднего борта кормушек для взрослых животных равна25 см(для сухих кормов) и20 см(для влажных кормов, откормочного и ремонтного молодняка -20 см, поросят-отъемышей -15 см, поросят-сосунов10 см.

Нормы площадей и размеры основных технологических элементов зданий представлены в таблице:

Показатели	Предельное поголовье на один элемент помещения	Норма станковой площади на гол., м^2					Ширина (глубина) элементов помещения, м
		Товарные хозяйства	Племенные хозяйства				Товарные хозяйства		Племенные хозяйства
Групповые станки для:
Проверяемых хряков и пробников	5	2,5		2,5	до 3,5				до 3,5
Холостых и легкосупоросных маток	12	1,9		2,0	до 3,5				до 3,5
Поросят-отъемышей:
На сплошном полу	25	0,35		0,4	до 3,5				до 3,5
На решетчатом полу	25	0,3		0,3	до 3,5				до 3,5
Ремонтного молодняка	10	0,8		1,0	до 3,5				до 3,5
Откормочного молодняка	30	0,65 — 0,8		-	до 3,5				-
Выбракованных хряков и маток на откорме	17	1,2		-	до 3,5				-
Индивидуальные станки для:
Хряков-производителей	1	7,0		7,0	2,5-2,6				2,5-2,8
Свиноматок подсосных	1	5-7		7,5	2,5				2,5
Свиноматок холостых и легкосупоросных	1	1,9		2,0	1,9				2,0

 

Отклонение от указанных в таблице норм площадей и размеров допускается в пределах 5 % .

Поросят на доращивании размещают в специальных помещениях, в станках по 25-30 голов. Ограждение станка высотой1 м, сплошное с “контактной перегородкой” над решетчатой частью пола. Пол в зоне логова — сплошной.

При выращивании свиней на бекон лучшим методом содержания является формирование групп по 10-12 голов. Целесообразно применять гнездовой способ выращивания и откорма свиней.

Хряков-производителей размещают отдельно. Содержат их индивидуально в станках площадью 7 м², высота ограждения не менее 1,4 м. Допускается также мелкогрупповое содержание хряков (по 2-3 головы в станке, но не более 5). В этом случае размер станковой площади на одно животное составляет 3,5-4,0 м².

Ремонтных свинок, подготавливаемых к осеменению, размещают в групповых станках по 10-25 голов. Норма площади на 1 голову составляет 0,8-1 м². Фронт кормления0,3 м.

Супоросные свиноматки на комплексах содержатся по 11-13 голов в станке площадью 1,9 м² на 1 голову с фронтом кормления 0,4-0,5 м.

Летом супоросных свиноматок содержат в специальных лагерях и ежедневно выпасают на специально отведенной  вблизи лагеря территории. За 7-10 дней до опороса прогулки прекращают.

Для содержания подсосных свиноматок и выращивания поросят-сосунов применяют станки типа ССИ-2, СОИЛ-1,2,3, ОСМ-60, ОСМ-120, Ленинградский, распашной, диагональный и др. Станки ССИ-2  и СОИЛ-3 используют для опроса и содержания свиноматок с поросятами до 26-дневного возраста; СОИЛ-2 — до 45-дн. возраста; СОИЛ-1 — для племенных ферм, где поросят отнимают от маток в 60-дн. возрасте. Размер станка зависит от его марки. СОИЛ – 1, размеры ширина – 3 м, длина 2,5 м, СОИЛ — 2, размеры ширина — 2560, длина (глубина) — 2208. Итого 7,5 м². Станок типа ССИ-2. Размеры: ширина — 2м, длина3,6 м. Имеет специальное отделение (площадку) длиной -1,6 м, шириной -2 м. Она предназначена для выгула, кормления, поения и размещения пола со скребковым транспортёром (демонстрация рис.). Станки типа ОСМ -60 и ОСМ -120. Первый размером: шириной –2,55 м, длиной3 м, второй 3 х2,5 м.

Недостатки станков для свиноматок: Свиноматки при опоросе задней частью упираются в стену станка, что затрудняет выход поросят. Для профилактики этого в таких станках в ряд делают дугу для упора свиноматки (ССИ-2). Кроме того, в таких станках свиноматки часто давят поросят. Для избежания этого в станке вдоль боковых перегородок устраивают вольеры. У свиноматок на почве длительного стояния в тесном боксе развивается гиподинамия, как следствие этого агалактия и гипогалактия.

Конструкция станков для проведения опоросов должна исключать возможность задавливания поросят свиноматкой, как при опоросе, так и после него. Для этого предусматривают устройство для фиксированного содержания матки. В станках должны быть: зона отдыха для поросят (берложка), зона кормления поросят – подкормочное отделение или столовая и зона для свиноматки (бокс). Ограждение со стороны кормового прохода должно быть решётчатым, а остальные части станка сплошными для избежания контакта между смежными животными и передачи инфекции. Хотя на наш взгляд станки для улучшения воздухообмена и избежания аэростазов лучше делать решётчатыми по всему периметру с просветом 10-12 см. Изготавливают станки из металлических труб или прутьев из железобетона, деревянных брусков иногда из кирпичей. Высота станка 1-1,10. Низ станка должен быть сплошным до высоты40 смот уровня пола. Для свободного стока мочи в станках должен быть уклон пола 2-3% в сторону навозного лотка. Внутренние перегородки станка должны обеспечивать свободный доступ поросят к свиноматкам. Над боксом для отдыха поросят (берложкой) обязательно подвешивают источник локального обогрева (инфракрасная лампа или комбинированная — ИКУФ).

Станки для свиноматок оборудуют самокормушками для сухих кормов и мешанок, а также автопоилками.

Ремонтный молодняк на племфермах размещают в станках по 10 голов. Площадь на 1 голову в станках — 1 м², на выгульных площадках с твердым покрытием 1,5 м², глубина станка3,5 м. Высота переднего борта кормушки -20 см, фронт кормления -30 см, ширина по верху40 см, по низу -30 см.

Откормочных свиней содержат выгульно, свободно-выгульно и безвыгульно. Первые два способа применяются на небольших фермах. В крупных хозяйствах откормочных свиней содержат безвыгульно, что способствует лучшей автоматизации и механизации производственных процессов, таких как кормоприготовление, кормораздачу и уборку навоза.

Свиней на откорме обычно содержат группами по 10-30 голов в станке  При этом имеет значение не только величина групп, но и плотность размещения. Излишне плотное размещение животных приводит к увеличению стрессов, связанных нехваткой места для отдыха и кормления животных.

Плотность размещения молодняка должна быть в среднем не более 25 голов в станке, с площадью пола 0,8 м² на одну голову, взрослых свиноматок соответственно 10-12 голов и 1,2 м², хряков — 1-2 головы и 3-6 м². Формирование более крупных групп нецелесообразно, так как в больших группах трудно создать нормальные условия содержания, кормления и организовать ветеринарно-санитарный контроль за состоянием поголовья.

Однако замечено, что мелкогрупповое содержание (по 12-15 свиней) более продуктивно, так как повышается сохранность и прирост живой массы. При содержании большими группами свиньи чаще беспокоят друг друга и лишены необходимого отдыха в перерывах между кормления. Чаще возникают ранговые и кормовые стрессы. В таких группах обычно увеличено  количество переболевших и вынужденно убитых животных.

Группы животных формируют с учетом пола, возраста, живой массы и упитанности свиней. Больных свиней содержат отдельно в санитарных станках или изоляторе.

При формировании групп молодняка разница в живой массе допускается не более5 кг.

Ограждение станков решетчатые, с просветом 10-12 см, высотой 1,1-1,2 м. Межстанковые перегородки в зоне логова должны быть сплошными, над решётчатой частью пола – с просветом 10-12 см.

В крупных свинарниках — откормочниках для облегчения удаления навоза в кормо-навозном проходе над бетонными навозными каналами устанавливают решётчатые чугунные или железобетонные панели. Щелевой пол располагают вдоль кормушек непрерывной полосой, но возле кормушек оставляют полосу сплошного пола шириной 30-40 см. Решётчатые панели укладывают, чтобы расположение щелей и планок шло параллельно линии кормушек. При этом уменьшается загрязнённость станков и случаи травмирования конечности у животных.

После окончания сроков откорма свинарники освобождают от животных, обязательно проводят механическую очистку и тщательную дезинфекцию. В течение не менее 5-7 дней помещение должно быть свободным от животных, чтобы за это время как можно лучше произвести обеззараживание поверхности оборудования и воздуха.

Обычный сектор полуздания и т.п. подготовленный к приёму новой партии, заполняют свиньями в течение одного дня. Более мелких животных выделяют в отдельные станки первые два три дня подкармливают сухими комбикормами с добавлением сухого молока, рыбьего жира и антибиотиков.

В таких помещениях станки располагают обычно в 4-е ряда, реже встречаются двухрядное расположение свинарников.

Двухрядные помещения, как правило, шириной12 м(2,2+0,4 х 2+4,5 х 2=12), а 4-ёх рядные 18, 21 реже24 м. Длина помещения достигает108 ми более (рис. и план помещения на 1200 свиней на откорме).

В четырёхрядных свинарниках два ряда примыкают к продольным стенам, два средних (смежных) отделяют один от другого сплошной перегородкой. Между средними и пристеночными станками находятся два кормонавозных прохода шириной3 метра. Проходы отделяются от станков кормовыми корытами и железными решетками высотой0,8 м. В каждой секции помещения должен быть изолированный станок для содержания заболевших животных. Полы в станках на основе легкого бетона (сверху прослойка керамзита не менее12 см). Содержание на бетонных полах приводит к переохлаждению организма, в весенний период возникновению пастереллёза. На бетонных полах хорошо использовать подстилку из торфокрошки. Однако торфокрошку нельзя применять в хозяйствах неблагополучных по пастереллёзу.

Недостатки помещений для свиней на откорме: при применении подпольной вентиляции и самотёчно-сплавной системы удаления навоза,  подпольные вытяжные каналы часто забиваются навозной жижей, что приводит к застаиванию воздуха и возникновению аэростаза. У свиней при этом может развиться сепсис вызванной условно-патогенной микрофлорой и повышенной концентрацией аммиака и сероводорода в помещении.

В свинарниках всех типов устраивают санитарные станки (2-3 % площади всех станков) для содержания и лечения отставших в росте и незаразно больных животных.

Вблизи свинарников, если это предусмотрено технологией содержания, оборудуют выгульные площадки с теневыми навесами из расчета м²/гол:

-         на хряка – 2 м²,

-         на супоросную свиноматку – 1,5 м²/гол,

-         на подсосную с поросятами – 5 м²/гол,

-         на 1 голову ремонтного молодняка – 0,8 м²/гол.

 

4. Типы свинарников с двух и четырёхрядным расположением станков.

Рассмотрим 2-х рядные свинарники. Свинарник маточник на 40 животных. Ширина таких помещений небольшая 10-12 м. Слагается она из ширины двух пристеночных станков по3,5 мили4,5 м, двух навозных каналов по0,4 ми одного центрального кормового прохода –2,2 м. В сумме 10 или12 м. Длина помещения из ширины  одного станка 2,5 ми количества станков в нём 20, а также ширины трёх проходов (2-х пристеночных и одного поперечного) по 3 или2 мкаждый. В итоге длина свинарника 59 или56 м(обязателен рисунок поперечного разреза помещения на доске и плакат или слайд с рис. продольного разреза свинарника-маточника).

Основной недостаток свинарников такового типа – это пристеночное расположение подкормочного отделения станков, которое способствует массовому переохлаждению, возникновению бронхопневмонии и повышенному отходу поросят.

Рассмотрим свинарник маточник на 50 голов. Ширина такого помещения слагается из глубины двух пристеночных проходов1,6 м, двух навозных лотков по0,4 ми двух станков глубиной 3 или4 м. Итого ширина помещения 10-12 м. Длина помещения составляет:2,5 мх 25 + ( 3 х 3) или (2 х 3) = 71,5 или68,5 м.

Иногда в свинарниках такого типа предусматривают наличие центрального (служебного) прохода по всей длине здания шириной 0,8-1,2 м(рисунок разреза здания на доске).

В таких узкогабаритных помещениях рекомендуется центральное расположение приточного воздуховода с отоплением приточного воздуха.

Следующий тип помещений: свинарники-маточники с 4-ёх рядной планировкой, рассчитаны они на 80-100, 120, 200 и 250 животных.

На поперечном разрезе помещение выглядит следующим образом (рисунок на доске поперечного разреза, план помещения на плакате или слайде): ширина таких помещений 18-21 м. Слагается из ширины 2-х пристеночных и одного центрального прохода по1,2 мкаждый, четырёх станков по3,2 мкаждый и 4-ёх навозных лотков по0,4 м. В сумме18 м. Длина такого помещения -56 м.

Есть и другая планировка такого свинарника (на 120 животных), при которой размеры 2-х пристеночных  и одного центрального прохода  –1,1 м, размеры навозных лотков такие же как и в предыдущем свинарнике по0,4 м, глубина станков для свиноматок 2,55м.  Длина таких помещений может достигать108 ми более.

В пристеночных рядах обычно располагают глубокосупоросных свиноматок, а в центральных свиноматок для опороса и подсосных с поросятами.

Для обеспечения оптимального микроклимата в маточниках должны быть обязательно оборудованы автоматизированные приточно-вытяжные установки с обязательным электроподогревом приточного воздуха в зимний период. Вытяжку воздуха можно проводить также с помощью шахт на естественной тяге из-за разницы давления и скорости перемещения воздушных потоков внутри и снаружи помещения.

К недостаткам 4-ёх рядных свинарников-маточников следует отнести: невозможность выполнения санитарного принципа «всё пусто – всё занято», комплектация челночным способом способствует развитию условно-патогенной и патогенной микрофлоры (трудно проводить дезинфекции).

В племенных хозяйствах применяют так называемые секционные свинарники маточники. В них станки размещают в виде отдельных изолированных секций расположенных рядами поперёк помещения. Такие секции имеют автономные системы вентиляции и канализации.

Для обеспечения ветеринарного благополучия свинарник- маточник необходимо разделить на изолированные отсеки или боксы, рассчитанные на заполнение в течение 1-2 суток и на содержание не более 30-ти одновременно опоросившихся маток в каждом.

 

Экзаменационные вопросы:

1.Санитарно-гигиенические требования к свинарникам-маточникам.

2.Гигиенические требования к свинарникам — откормочникам.

3.Гигиена откорма свиней.