- •Глава 1 основы управления персоналом в малой гостинице……..………………………………………………………….…..…..7
- •Глава 2 анализ структуры персонала гостиницы
- •Глава 3 перспективы развития по совершенствованию управления персоналом для гостиницы «зори ваха»……......55
- •Введение
- •Глава 1 теоретические основы управления персоналом
- •Понятие и сущность системы управления персоналом в малой гостинице
- •1.2. Технологии подбора и отбора персонала гостиницы
- •1.3. Адаптация и мотивация персонала в малой гостинице
- •1.4. Обучение персонала в малой гостинице
- •Глава 2. Анализ структуры персонала малой гостиницы «зори ваха» за период 2012-2014 годы
- •2.1. Краткая характеристика деятельности малой гостиницы «Зори Ваха»
- •Загрузка номерного фонда гостиницы «Зори Ваха», (%)
- •2.2. Анализ численности и состава персонала гостиницы «Зори Ваха»
- •Возрастная структура персонала гостиницы
- •Распределение персонала по службам
- •2.3. Оценка уровня мотивации персонала и характеристика внутреннего микроклимата гостиницы «Зори Ваха»
- •2.4. Анализ основных показателей гостиницы «Зори Ваха», ее сильные и слабые стороны
- •Категории обслуженных граждан за 2013 – 2014 годы
- •Глава 3 выработка рекомендаций по совершенствованию управления персоналом для гостиницы
- •3.1. Система мотивации персонала и ее совершенствование
- •3.2. Перспективы по улучшению управления персоналом
- •Заключение
- •Список литературы
- •Примерная структура требований к должности
- •Опросник к. Томаса
- •Ключ к опроснику к. Томаса
- •Организационная структура ооо «Зори Ваха»
Организационная структура ооо «Зори Ваха»
Генеральный
директор
Зам. генерального
директора по персоналу
Зам. генерального
директора по техническим вопросам
Служба приема и
размещения
Хозяйственная
служба
Маркетинг
Бухгалтерия
Служба безопасности
Прачечная
Приложение 4
Анкета
Задача настоящего исследования – получить ваши представления о различных аспектах вашей профессиональной жизни в рамках организации, касающиеся вашей удовлетворенности работой и проблем, с которыми вы сталкиваетесь в своей повседневной производственной жизни.
Поставьте любой знак в той графе, с каким утверждением вы согласны.
№ п/п |
Наименование фактора производственной ситуации |
Совершенно удовлетворен |
Удовлетворен |
Затрудняюсь ответить |
Неудовлетворен |
Совершенно не удовлетворен |
1 |
Содержание труда |
|
|
|
|
|
2 |
Занимаемая должность |
|
|
|
|
|
3 |
Оплата труда |
|
|
|
|
|
4 |
Компенсационный пакет |
|
|
|
|
|
5 |
Перспективы служебной карьеры |
|
|
|
|
|
6 |
Условия труда |
|
|
|
|
|
7 |
Организация труда |
|
|
|
|
|
8 |
Уровень социальной защищенности |
|
|
|
|
|
9 |
Содержание информации на доске объявлений |
|
|
|
|
|
10 |
Организация и содержание корпоративных праздников |
|
|
|
|
|
11 |
Повышение квалификации |
|
|
|
|
|
12 |
Отношения с непосредственным руководителем |
|
|
|
|
|
13 |
Отношения с коллегами |
|
|
|
|
|
Ваши пожелания и замечания:_________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Спасибо за ответы.
Приложение 5
Анкета "Удовлетворенность сотрудников работой в компании"
Анкета
1. Ваш пол (м/ж)
2. Возраст (18 - 24, 25 - 35, 35+)
3. Отдел, в котором вы работаете
4. Опыт работы в компании "..." (меньше 1 года, 1 - 2) года, 3 - 4 года,
5 лет)
Оправдались ли ваши ожидания от данной работы?
(да/нет/другое _______________________________________________________)
5. Я считаю, что моя работа (дает мне...):
(работа, обеспечивающая месячный заработок;
возможность карьерного роста;
эта работа - мое призвание;
другое _______________________________________________________________)
6. Где вы видите себя в будущем?
(в компании "..." на более высокой позиции;
в другой компании)
7. Причины вашего возможного перехода в другую компанию:
(мой начальник не занимается планированием моей карьеры;
на должность, на которую я претендовал, взяли другого сотрудника;
более конкурентоспособная заработная плата;
другое _______________________________________________________________)
8. Я доволен (довольна) условиями работы
(да/нет, потому что __________________________________________________)
9. Моя заработная плата соответствует моим амбициям (да/нет)
10. Работа в коллективе:
(мой коллектив сплоченный и дружный - да/нет;
мой коллектив тесно сотрудничает с другими отделами - да/нет;
внутри коллектива мы имеем схожие цели - да/нет)
11. Поощрение инициативы:
(мои предложения по улучшению организации деятельности принимаются
к рассмотрению - да/нет;
инновационность и креативность в работе поощряются моим руководителем
- да/нет)
12. Степень автономности:
(я могу организовать свою работу самостоятельно - да/нет;
мой руководитель всегда перепроверяет мою работу - да/нет;
мой руководитель и коллеги отмечают, когда я хорошо работаю, - да/нет)
13. Мой руководитель относится к своим подчиненным с уважением - да/нет
14. Стиль управления руководителя:
(демократический, авторитарный, либеральный, другое _________________)
15. Сотрудники отдела персонала всегда готовы мне помочь в разрешении
проблем, связанных с работой, - да/нет
16. После проведения аттестаций мой руководитель знакомит меня с результатами и дальнейшими перспективами - да/нет
17. Я планирую работать в компании:
(следующие 3 года, более 3 лет, планирую перейти в другую компанию)
18. Я знаю ключевые ценности и миссию компании - да/нет
Что можно изменить в организации рабочего процесса?
____________________________________________________________________
19. Что бы вы хотели изменить (добавить) в существующей(ую) системе(у)
привилегий и бонусов для сотрудников?
____________________________________________________________________
Приложение 6
ОПРОСНЫЙ ЛИСТ
1. Сколько времени вы работаете на данном предприятии?
____________________________________________________________________
2. Как вы попали на эту работу?
____________________________________________________________________
3. Вас удовлетворяет система оплаты труда и размер вашей заработной
платы?
____________________________________________________________________
4. Какие у вас отношения с коллегами? С начальством?
____________________________________________________________________
5. Вы получали какие-либо поощрения за последний год?
____________________________________________________________________
6. Вы знаете, на какие льготы вы можете рассчитывать при долгосрочной
работе в организации? Если да, укажите.
____________________________________________________________________
7. В каких мероприятиях, организуемых на предприятии, вы принимали
участие?
____________________________________________________________________
8. Перечислите дополнительные льготы, предоставляемые предприятием,
которыми вы пользовались за последний год.
____________________________________________________________________
9. Вы хотите повысить свою квалификацию, работая на данном предприятии?
____________________________________________________________________
10. Какие дополнительные льготы для вас могут оказаться важнее повышения
заработной платы (предоставление отпуска всегда в летнее время, гибкий
график работы, возможность получения ипотечного кредита на покупку
жилья, возможность получения льготных путевок, другое)?
____________________________________________________________________
11. Вы хотите сменить место работы? Если да, то почему.
____________________________________________________________________
12. Что вам особенно нравится в вашей работе?
____________________________________________________________________
13. Что вам особенно не нравится в вашей работе?
____________________________________________________________________
14. Каким образом вы получаете распоряжения от своего начальства (в форме
просьбы, приказа, уговоров)?
____________________________________________________________________
1Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. – М., 2006. – С. 40.
2Там же.– С 56.
3Браймер, Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М., 2003. – С 27.
4Агамирова, Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. – М., 2006. – С 78 -81.
5 Гутгарц, Р.Д. Эволюция подходов к проблеме управления кадрами предприятия. // Менеджмент в России и за рубежом. 2004. №5. С.13.
6 Бизюкова, И.В. Кадры управления: подбор и оценка. - М., 2005. – С 117 - 120.
7Бизюкова И.В. Кадры управления: подбор и оценка. - М., 2005. – С. 235-239.
8Коханов, Е. Ф. Отбор персонала и введение в должность. - М., 2004 – С 345.
9 Коханов, Е. Ф. Отбор персонала и введение в должность. - М., 2004 – С 350.
10 Ганов, К.В. Экспресс - адаптация работников на предприятии // Бизнес без проблем. Персонал. 2005. №11. С.53-55.
11 Ганов, К.В. Экспресс - адаптация работников на предприятии // Бизнес без проблем. Персонал. 2005. №11. С.56.
12 Там же. – С 57 – 58.
13 Богданов Ю.Н. , Зорин Ю.В., Шмонин Д.А., Ярыгин В.Т. Мотивация персонала // Методы менеджмента качества. 2004.№ 11. С. 14-16.
14 Богданов Ю.Н. , Зорин Ю.В., Шмонин Д.А., Ярыгин В.Т. Мотивация персонала // Методы менеджмента качества. 2004.№ 11. С. 17.
15Бурмистров А., Газенко Н. Какие методы повышения мотивации персонала являются наиболее действенными? // Управление персоналом. 2004. № 7. С. 48-49.
16 Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М., 2005. – С. 67.
17 Браймер, Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М., 2003. – С. 143 - 150.
18Браймер, Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М., 2003. – С. 143 - 150.
19Браймер, Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М., 2003. – С. 154.
20Там же. – С 162.
21 Бизюкова, И.В. Кадры управления: подбор и оценка.- М., 2005. – С 306 - 314.
22 Бизюкова, И.В. Кадры управления: подбор и оценка.- М., 2005. – С. 306 - 314.
23 Агамирова, Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. – М., 2006. – С 189.
24 Чудновский, А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: учебник. – М., 2004. – С. 56.
25 Мишурова, И.В. Управление мотивацией персонала. – М., 2004. – С 17.
26Там же. – С. 21.
27 Кабушкин, Н.И., Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Минск, 2005. – С. 67.