Виконання курсової роботи

Зміст роботи	Приблизний об’єм роботи	Тижні виконання курсової роботи
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
Вступ	5%
Розділ І	30%
1.1.
1.2.
1.3.
Розділ ІІ	30%
2.1.
2.2.
2.3.
Розділ ІІІ	30%
3.1.
3.2.
3.3.
Висновки та пропозиції	5%

Дата видачі завдання «______»__________20____р.

Термін закінчення «______»__________20____р.

Керівник курсової роботи______________________________________________

____________________________________________________________________

Затверджено на засіданні циклової комісії готельного обслуговування,протокол

№_________від «______»_____________20_____р.

Р ЕЦЕНЗІЯ

НА КУРСОВУ РОБОТУ

__________________________________________________________________

Студент_______курсу________групи_______денної(заочної)форми

навчання спеціальності(спеціалізації)___________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________

(прізвище, ім'я та по батькові)

На тему:__________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________ Загальні положення:________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Зауваження:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Виконання індивідуального завдання:_________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Вимоги до оформлення:_____________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________ Попередня оцінка:__________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________

Загальна оцінка з урахуванням захисту:________________________________ __________________________________________________________________

Викладач_________________________________________________________

ЗМІСТ

Вступ

Розділ 1. Загальна характеристика закладу розміщення готель «Україна»

1.1 Місце розташування , підпорядкованість , місткість , призначення , поверховість , рівень комфорту

1.2 Основні служби готельного підприємства , їх функції та склад

Розділ 2. Стандарти роботи поверхової служби закладу розміщення

2.1 Функціональні обов’язки працівників поверхової служби

2.2 Технологія здійснення клінінгових циклів в готелі, стандарт послідовності прибирання в номерах , використання електронних замкових систем у готелях.

2.3 Стандарти поверхової служби готелю «Україна»

2.4 Організація надання додаткових послуг на поверсі

Висновок

Список використаної літератури

Індивідуальне завдання

Вступ

Обслуговування гостей на поверсі в будь-якому засобі розміщення є, поза сумнівом, частиною загальної атмосфери гостинності, перший крок в створенні якої зробила служба прийому і розміщення. 

Організація обслуговування гостей на поверсі включає: утримання в бездоганній чистоті номерів відповідно до вимог нормативних документів і стандартів готелю, надання додаткових послуг, інформаційне обслуговування, проводи гостей, ведення документації на поверсі.

Гість повинен постійно відчувати, що про нього піклуються. Турбота про гостя і задоволення його потреб - завдання першорядної ваги для готельного персоналу, яка є і запорукою успіху. 

Об’єктом курсової роботи є готель «Україна» в місті Києві , предметом дослідження є організація обслуговування на житлових поверхах готелю.

Необхідно вирішити наступні завдання :

* Надати загальну характеристику ДП «Україна»

* Провести систематизацію місця розташування , підпорядкованості , призначення , місткості , поверховості , рівня комфорту

* Проаналізувати планувальну організацію технологічного процесу приміщень житлового поверху

* Проаналізувати структуру технологічного процесу, технологічні цикли , технологічні операції

Розділ 1. Загальна характеристика закладу розміщення готель «Україна»