- •Тема № 29
- •Задание для самоподготовки
- •Структура и содержание занятия
- •Рекомендованная литература
- •6.1. Основная:
- •6.2. Дополнительная:
- •7. Оснащение занятия
- •Порядок расследования пищевых отравлений включает
- •Документы, которые оформляются при расследовании пищевых отравлений
- •1. Экстренное извещение об инфекционном заболевании, пищевом, остром профессиональном отравлении.
- •2. Направление в лабораторию сес, клиники
- •3. Акт о результатах расследования пищевого отравления
- •3. Схема расследования групповых пищевых отравлений по клиническим симптомам
- •4. Лист опроса пострадавших для выяснения употребленного блюда (продукта), приведшего к отравлению
- •Мероприятия по профилактике пищевых отравлений
3. Акт о результатах расследования пищевого отравления
1. Наименование коллектива, или адрес семьи ______________________________
______________________________________________________________________
2. Дата пищевого отравления ____________________________________________
3. Место потребления пищи (столовая, групповое, индивидуальное питание) ____
______________________________________________________________________
4. Общее количество пострадавших _______________________________________
из них госпитализировано ___________________, умерло ____________________
5. Тяжесть заболевания ________________________________________________
6. Клинические симптомы _______________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________
7. Подозреваемый продукт (откуда получен) _______________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
8. Вероятная (или точно установленная) причина пищевого отравления _________
______________________________________________________________________
9. Результаты лабораторного исследования подозреваемого продукта __________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________
10. Принятые мероприятия для ликвидации пищевого отравления и профилактики таких отравлений в последующем _________________________________________
______________________________________________________________________
Подписи лиц,
принявших участие в расследовании __________________________
Дата _____________________________
3. Схема расследования групповых пищевых отравлений по клиническим симптомам
-
Фамилия, имя, отчество или количество лиц с одинаковыми симптомами
Основные симптомы
тошнота
рвота
понос
боль в животе
боль в подреберье
головная боль
озноб
температура
состояние сердечной деятельности
общая слабость, головокружение
нарушение зрения (диплопия, нистагм)
сухость во рту
запоры
судороги
цианоз
боль в мышцах
боль в суставах
другие симптомы (назвать)
Результаты опроса обозначаются знаком “+” или “–“.
4. Лист опроса пострадавших для выяснения употребленного блюда (продукта), приведшего к отравлению
Фамилия, имя, отчество или количество лиц, употреблявших данный продукт, блюдо |
Объект, где произошло отравление (столовая, семья и др.) |
Накануне заболевания |
В день заболевания | ||||||||
Завтрак |
Обед |
Ужин |
Завтрак |
Обед |
Ужин | ||||||
1 блюдо |
2 блюдо |
3 блюдо |
1 блюдо |
2 блюдо |
3 блюдо |
Результаты опроса обозначаются знаком “+” или “–“. Определяется блюдо, которое употребляли все заболевшие.
Приложение 3