Жук В

Жук В.А. Сенсорний аналіз: Навчальний посібник для студентів ВНЗ.- К.: НМЦ «Укоопосвіта», 1999.-231 с.

2. Зінченко В.І. Органолептичний аналіз вин. – К.: «Виноград. Вино», 2009.-250 с.

3. Малигіна В.Д. Основи сенсорного анлізу: Навч. посіб. – Донецьк: ДонДУЕТ, 2004.-152 с.

4. Родина Т.Г. Дегустационный анализ продуктов/ Т.Г. Родина, Г.А. Вкус. – М.: Колос, 1994. -192 с.

5. Ємченко І.В. Сенсорний анліз: Практикум. Навч. посіб. /І.В. Ємченко, А.О. Троянова, А.П. Батутіна (та ін). – Л.: ВФ «Афіша», 2009.-328 с.

6. Державна система стандартизації/Збірник стандартів. – К.: Держстандарт України, 1993. – 312 с.

Додаткова:

7. Долгополов Н.В., Яблоков М. «Электронный нос» - новое направление индустрии безопасности// Мир и безопасность. – 2007.-№3.-с 54-59.

8. Колесников В.Т. Сенсорный анализ/Учеб. пособие. –К.: КНТЭУ,1990. – 55 с.

9. Леонов И.Г. Управление качеством продукции/. И.Г. Леонов., О.В. Аристов.

Дата 22.02.2014; Размер 77.12 Kb.; Тип Методичні вказівки

Добавить реферат в свой блог или на сайт