VI Схема производства брендов

Вся водка, которая производится на заводе НВК, состоит из чистейшей артезианской воды и спирта высшего качества, класса Люкс. Отличается наша водка друг от друга не только ценой, формой и дизайном бутылки, но и поэтапными степенями очистки после смешивания спирта с водой, отстаивание её до и после добавления необходимых ингредиентов:

«Рада»

Спирт «Люкс» только пшеничный (охлажденный до определенной температуры и самого высокого качества по органолептическим показателям) + подготовленная вода (охлажденная до определенной температуры) + самая длительная очистка на угольных колоннах (активный уголь березовый и кокосовый в определенном соотношении) + Z-карбоновый фильтр ( прессованный кокосовый уголь) + выдержка перед внесением ингредиентов 5 суток при определенной температуре + рецептура (ароматные спирты, если они нужны по рецепту) + выдержка после внесения ингредиентов не менее 3 суток при определенной температуре + розлив.

«Цельсий»

Спирт «Люкс» + подготовленная вода + охлаждение водно-спиртовой смеси перед угольной батареей + очистка на угольных батареях(активный уголь березовый и кокосовый в определенном соотношении) + платиновая фильтрация ( в прессованный кокосовый уголь импрегнированны платиновые нити) + ингредиенты + выдержка после внесения ингредиентов не менее 48 часов + розлив.

«Байка»

Cпирт «Люкс» + подготовленная вода + очистка на угольных батареях (активный уголь березовый) + ингредиенты + выдержка после внесения ингредиентов не менее 24 часов + розлив

«Хлібний Дар»

Cпирт «Люкс» + подготовленная вода + охлаждение водно-спиртовой смеси перед угольной батареей + очистка на угольных батареях (активный уголь березовый и кокосовый в определенном соотношении) + Z- карбоновый фильтр (прессованный кокосовый уголь) + рецептура (ароматные спирты, если они нужны по рецепту) + выдержка после внесения ингредиентов не менее 48 часов + розлив.

«Козацька Рада»

«Спирт «Люкс» + подготовленная вода ( охлажденная) + более длительная очистка на угольных батареях (активный уголь березовый и кокосовый в определенном соотношении) + Z- карбоновый фильтр (прессованный кокосовый уголь) + выдержка перед внесением ингредиентов 3 суток + рецептура (ароматные спирты, если они нужны по рецепту) + выдержка после внесения ингредиентов 3 суток + розлив.

«Первая Гильдия»»

Спирт «Люкс» только пшеничный (охлажденный до определенной температуры и самого высокого качества по органолептическим показателям) + подготовленная вода (охлажденная до определенной температуры) + самая длительная очистка на угольных батареях (активный уголь березовый и кокосовый в определенном соотношении) + Z-карбоновый фильтр ( прессованный кокосовый уголь) + выдержка перед внесением ингредиентов 5 суток при определенной температуре + рецептура (ароматные спирты, если они нужны по рецепту) + выдержка после внесения ингредиентов не менее 3 суток при определенной температуре + розлив.

VII. Общие сведенья о вине

Вино́ (лат. vinum) — алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9-16 % об., креплёных — 16-22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — т. е. «креплёное вино»).

Образно говоря процесс брожение – поглощение дрожжами сахара, который содержится в виноградном соке, в процессе чего конечным продуктом получается алкоголь. Соответственно в конечном процессе брожения дрожжи погибают за неимением пищи (сахара) в результате чего получается сухое вино – вино в котором не содержится сахара.

Виноградное сусло — сок, получаемый прессованием свежего винограда. Представляет собой зеленовато-жёлтую мутную субстанцию со сладким привкусом.

Виноградное сусло содержит в растворе смесь сахаров (глюкозы и фруктозы), кислот (винной, яблочной и т. д.), белковых, минеральных и слизистых веществ, а также ароматические вещества, придающие соку и вину присущий ему вкус. Виноградное сусло сбраживается под действием дрожжей (при этом сахар превращается в спирт). Конечным продуктом его брожения является вино.

Купаж – смешивание нескольких сортов вина одного цвета.

Сипаж – смешивание нескольких сортов винограда разного цвета.

Мацерация – приобретение вином цвета путем брожения виноградного сока со шкурками и косточками, при этом вино набирается тонинами.

Вина производятся как из сока винограда (традиционный, и исторически первый продукт для получения вина), так и из различных плодов и ягод (обычно более дешёвые сорта вина).

По назначению вина делятся на столовые (используются как вкусовое дополнение к столу) и десертные (подаются к десерту).