Тематический план практических занятий

№	Наименование темы практической работы	Выполнение работы в часах
		3 курс очн сокр	4 курс заочн сокр	5 курс веч	6 курс заочн
1	2	3	4	5	6
Раздел 2. Идентификация товара. Виды, способы и методы идентификации. Оценка соответствия товаров установленным требованиям.		2
	Идентификационная экспертиза товара.
	Экспертиза подлинности товара.
	Идентификация при оценке соответствия товара.
1	2	3	4	5	6
Раздел 4. Идентификация, способы и методы обнаружения фальсифицированных товаров в отдельных товарных группах.		10	4	4	8
	Идентификация и обнаружение фальсификации хлеба и хлебобулочных изделий.
	Идентификация и обнаружение фальсификации сахара.
	Идентификация и обнаружение фальсификации кофе.
	Идентификация и обнаружение фальсификации масла коровьего.
	Идентификация и обнаружение фальсификации алкогольных напитков.
итого		12	4	4	8

2. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

2.1. Методические указания по выполнению контрольной работы с тематикой контрольных работ

В соответствии с учебным планом каждый студент должен выполнить одну контрольную работу по курсу «Идентификация и фальсификация товаров».

Кафедрой «Технология продуктов питания и экспертиза товаров» установлены требования к выполнению контрольных работ. Студенту следует внимательно ознакомиться с ними и учесть, что невыполнение одного из требований может быть причиной возвращения преподавателем студенту контрольной работы без ее рецензирования.

Требования к выполнению контрольных работ:

1. Контрольная работа должна показывать степень усвоения студентом разделов программы, способность к анализу изучаемого материала, умение выделять основные положения и обобщать данные учебной литературы.

2. Контрольная работа должна иметь объем не менее объема ученической тетради (12 листов), допускается написание работы на скрепленных листах формата А-4.

3. Контрольная работа пишется разборчивым почерком, с интервалами между строками (если тетрадь в линейку – пишется на каждой строке, если в клеточку – через строку).

4. Страницы тетради пронумеровываются.

5. На каждой странице оставляются поля.

6. В тексте контрольной работы не допускаются сокращения слов, кроме наименований единиц измерений (только после цифровых данных), а также научных символов.

7. При описании ответов на вопросы работы необходимо представлять схемы, таблицы, диаграммы, химические формулы и другой иллюстрационный материал.

8. На первой странице тетради указываются номер варианта работы и полное наименование трех вопросов работы.

9. Обязательным требованием является наличие списка литературы, использованной при выполнении работы.

Литература указывается по установленной форме.

Для книг указывается: Фамилия и инициалы автора (авторов). Название книги. Место издания.: Издательство. Год издания. Количество страниц.

Для статей указывается: Фамилия и инициалы автора (авторов). Название статьи. // Название журнала или сборника. – Год издания. – Номер журнала, номер выпуска, номера страниц, на которых напечатана статья.

Контрольную работу после списка литературы студент подписывает и указывает дату ее выполнения.

На обложке контрольной работы указывается фамилия, имя, отчество, шифр, номер варианта, дисциплина, домашний адрес.

Выполненная работа в сроки, предусмотренные графиком, представляется в деканат для регистрации и рецензирования.

Проверенная работа возвращается студенту. При наличии замечаний рецензента, студенту следует выполнить все его указания и доработать вопросы работы в тетради после основного текста и после замечаний рецензента. Не рекомендуется доработку вопросов проводить на полях тетради.

Если работа выполнена в соответствии с указанными требованиями, преподаватель допускает студента к собеседованию. Для зачета по контрольной работе студенту необходимо иметь выполненную контрольную работу с отметкой преподавателя «Допущен к собеседованию» и данные «Методические указания» по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров».

Собеседование по работе проводит преподаватель, индивидуально беседуя с каждым студентом по вопросам работы.

Перед выполнением контрольной работы следует ознакомиться с требованиями, предъявляемыми кафедрой к ее содержанию и оформлению.

По дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров» студент выполняет одно контрольное задание, включающее три вопроса.

Выбор варианта контрольной работы для каждого студента определяется по первой букве его фамилии.

Начальная буква фамилии студента	Номер варианта контрольной работы
А Б В	1
Г Д Е	2
Ж З И	3
К Л	4
М Н	5
О П Р	6
С Т У	7
Ф Х Ц	8
Ч Ш Щ	9
Э Ю Я	10