- •Особливості хімічного складу мозку
- •Співвідношення основних компонентів мозку
- •2. Метаболізм вуглеводів
- •3. Метаболізм ліпідів
- •Спино-мозкова рідина (СМР)
- •Хімічні основи виникнення нервових імпульсів
- •Хімічні основи проведення нервових імпульсів
- •Поняття про нейромедіатори та нейромодулятори
- •Характеристика основних нейромедіаторів
- •Змішані нейромедіатори
Біохімія нервової тканини
Особливості хімічного складу мозку
У сірій речовині мозку, яка являє собою скупчення нейронів, вміст води складає 84%, а сухого залишку – 16%. З останнього половина припадає на білки і третина - на ліпіди.
Відростки нейронів утворюють білу речовину мозку, яка містить значно менше води (70%) та більше сухого залишку (30%). На відміну від сірої речовини в сухому залишку білої вміст ліпідів в двічі більший ніж білків.
Порівняно з іншими тканинами хімічний склад мозку дуже відрізняється, що пояснюється наявністю гематоенцефалічного бар’єру, який володіє вибірковою проникністю для різних метаболітів.
|
Співвідношення основних компонентів мозку |
|
Вміст в % |
Сіра речовина |
Біла речовина |
Вода |
84 |
70 |
Сухий залишок |
16 |
30 |
Білки |
8 |
9 |
Ліпіди |
5 |
17 |
Мінеральні речовини |
1 |
3 |
1. Ліпіди
Функції ліпідів в нервовій тканині:
∙Пластична: входять до складу клітинних мембран нейронів.
∙Функція діелектриків (забезпечують надійну електричну ізоляцію) обумовлена переважно мієліном (білково-ліпідний комплекс, який на 90% складається з фосфогліцеридів, холестерину та цереброзидів).
∙Захисна. Гангліозіди є дуже активними антиоксидантами - інгібіторами перекисного окислення ліпідів (ПОЛ).
∙Регуляторна. Інозитфосфатиди є попередниками біологічно активних речовин.
Унервовій тканині в порівнянні з іншими тканинами організму вміст ліпідів дуже високий. Особливістю ліпідного спектру нервової тканини є відсутність нейтральних жирів, низький вміст жирних кислот, високий вміст складних ліпідів (фоcфота гліколіпідів). Ефіри холестерину відмічаються лише в ділянках активної мієлінізації. Сам
холестерин синтезується інтенсивно тільки в мозку, що розвивається.
2. Білки
До простих білків нервової тканини відносяться: нейроальбуміни, нейроглобуліни, гістони та нейросклеропротеїни (структурно-опорні білки). До останніх належать нейроколагени, нейроеластини, нейростроміни.
Складні білки поділяються на нуклеопротеїни, ліпопротеїни, протеоліпіди, фосфопротеїни та глікопротеїни.
Специфічними білками нервової тканини являються:
1.Білок S-100 (білок Мура), відноситься до білків типу кальмодуліну, сприяє зв’язуванню кальцію, стимулює фосфорилування білків і тим самим впливає на ядерноцитоплазматичний транспорт речовин. Переважно розташований в нейроглії.
2.Білок 10-В бере участь в процесі пам’яті.
3.Білки мембран синаптичних пухірців (синапсин І, синаптин, синаптофізин та ін.) приймають участь у зв’язуванні з поверхнею пухирців компонентів цитосклета, регуляції вивільнення нейромедіаторів із пухирців у синаптичну мембрану
3.Ферменти
До нейроспецифічних ферментів відносяться: енолаза (білок 14-3-2), ВВ ізофермент креатинфосфокінази (КФК ВВ), глутаматдекарбоксилаза, аргіназа, лейцинамінопептидаза, ацетилхолінестераза.