9. Особенности строения, признаки сходства с распространение и животными питание и классификации грибов.

У множества клеток грибов имеется клеточная стенка, отсутствует она лишь у зооспор и вегетативных клеток некоторых примитивных грибов. На 80—90 % она состоит из азотистых и безазотистых полисахаридов, у большинства основным полисахаридом является хитин, у оомицетов — целлюлоза. Также в состав клеточной стенки входят белки, липиды и полифосфаты. Внутри находится протопласт, окружённый цитоплазматической мембраной. Протопласт имеет строение типичное для эукариот. Есть запасающие вакуоли, содержащие волютин, липиды, гликоген, жирные кислоты (в основном ненасыщенные) и другие вещества. Ядер одно или несколько. У различных групп преобладают различные стадии по плоидности.

Основа тела грибов — мицелий (грибница) — система тонких ветвящихся нитей — гиф. Грибница обычно имеет большую общую поверхность, так как через неё осмотическим путём всасывается пища. У низших грибов мицелий не имеет клеточных перегородок, то есть является синцитием. Гифы растут апикально и обильно ветвятся. При образовании органов спороношения, а иногда и вегетативных структур плотно переплетаются, образуя ложную ткань плектенхиму, иногда она может дифференцироваться на слои с различными функциями, обычно напоминает паренхиму, но в отличие от неё образуется не делением клеток, а переплетением гиф. Параллельное сплетение гиф образует мицелиальные тяжи, иногда достигающие больших размеров и называемые тогда ризоморфами (опёнок, домовый гриб). Особые видоизменения мицелия, служащие для перенесения тяжёлых условий, называются склероциями, из них развивается новый мицелий или органы плодоношения.

Признаки сходства с растениями:

- неподвижны;

- постоянно растут верхушечной частью;

- имеют прочные клеточные стенки;

- способны синтезировать витамины и гормоны;

- часто осуществляют вегетативное размножение;

Признаки сходства с животными:

- являются гетеротрофами, так как не имеют хлорофилла, питаются готовыми органическими веществами;

- в их клеточных стенках содержится хитин (как у животных);

- углеводы запасаются в виде гликогена;

- они способны образовывать мочевину.

Признаки, характерные только для грибов:

- основу вегетативного тела гриба составляет грибница, или мицелий;

- грибница состоит из тонких ветвящихся трубчатых нитей, их называют гифами;

- гифы состоят из многоядерных или одноядерных клеток;

- плотное переплетение гифов образует плодовое тело, в котором образуются споры.

Грибы размножаются:

- бесполым способом – участками мицелия и спорами;

- половым способом – в результате слияния специализированных половых клеток.

Питание грибов: поглощают питательные вещества, всасывая их всей поверхностью тела;

По типу питания могут быть:

- сапрофитами - питаются органическим веществом отмерших организмов;

- паразитами - питаются органическими веществами живых организмов (растений и животных);

- симбионтами - вступают во взаимовыгодные отношения с растениями в форме микоризы. При этом гриб получает от растения необходимые ему органические соединения (главным образом углеводы и аминокислоты), в свою очередь, снабжая растения неорганическими веществами;

- хищниками - едят почвенных животных.