4) Кори

5) Астбюри

23. Факторы, нарушающие спиральную структуру:

1) наличие остатка лизина

2) наличие остатка пролина

3) гидрофобное взаимодействие

4) локальное электростатическое отталкивание

24. Что является движущей силой в возникновении вторичной структуры?

1) электростатическое отталкивание

2) способность к образованию водородных связей

3) гидрофобное взаимодействие

4) термостабильность

25. Какие белки обладают наиболее высокой степенью α-спирализации полипептидной цепи?

1) кератин

2) гемоглобин

3) миоглобин

4) инсулин

5) коллаген

26. Основной метод определения третичной структуры белка:

1) афинная хроматография

2) диск-электрофорез

3) гель-фильтрация

4) рентгеноструктурный анализ

5) ультрацентрифугирование

27. К фибриллярным белкам относятся:

1) инсулин

2) гемоглобин

3) альбумин

4) коллаген

28. К глобулярным белкам относятся:

1) эластин

2) миоглобин

3) фиброин

4) гемоглобин

29. Связи, стабилизирующие третичную структуру в глобулярных белках:

1) водородные

2) пептидные

3) гидрофобные взаимодействия

4) электростатическое притяжение

30. Что является движущей силой в возникновении третичной структуры?

1) способность к седиментации

2) гидрофобные взаимодействия

3) взаимодействие радикалов аминокислот с Н₂0

4) электростатическое отталкивание

31. Для какого белка впервые была установлена третичная структура?

1) инсулин

2) коллаген

3) миоглобин

4) гемоглобин

5) гордеин

32. Что обеспечивает четвертичная структура белка?

1) термолабильность

2) растворимость

3) видовую специфичность

4) кооперативный эффект

33. Какие из перечисленных белков обладают четвертичной структурой?

1) протамины

2) гистоны

3) гемоглобин

4) лактатдегидрогеназа

34. Молекулярная масса гистонов варьирует в пределах:

1) 1500-2500 Дальтон

2) 4000-6000 Дальтон

3) 7000-9000 Дальтон

4) 11000-24000 Дальтон

5) 15000-45000 Дальтон

35. Основными функциями гистонов являются:

1) энергетическая

2) транспортная

3) структурная

4) дыхательная

5) регуляторная

36. Какие аминокислоты содержатся в гистонах в повышенных количествах?

1) валин

2) лизин

3) серин

4) фенилаланин

5) аргинин

37. Какие белки относятся к классу протаминов?

1) коллаген

2) миозин

3) сальмин

4) инсулин

5) клупеин

38. Проламины являются:

1) сократительными белками

2) транспортными белками

3) растительными белками

4) ферментами

39. Какие белки относятся к классу протеноидов?

1) альбумины

2) фиброин

3) коллаген

4) казеин

5) эластин

40. Какие белки относятся к сложным?

1) глютелины

2) глобулины

3) липопротеины

4) нуклеопротеины

5) гемоглобин

41. Казеин относится к классу:

1) нуклеопротеинов

2) липопротеинов

3) фосфопротеинов

4) хромопротеинов

42. Какие свойства характерны для белков?

1) амфотерность

2) устойчивость к изменению рН

3) термолабильность

4) оптическая активность

43. Иммуноглобулины относятся к классу:

1) липопротеинов

2) гликопротеинов

3) нуклеопротеинов

4) проламинов

44. В состав гемоглобина взрослого человека HbА₁входит:

1) α-цепи

2) γ-цепи

3) ε-цепи

4) β-цепи

45. Какое количество HbА₂содержится в крови взрослого человека?

1) 0,5 %

2) 1,5 %

3) 2,5 %

4) 5 %

46. При серповидно-клеточной анемии нарушается структура:

1) альбуминов

2) глобулинов

3) гемоглобина

4) иммуноглобулинов

5) проламинов

47. Какие аминокислоты являются непротеиногенными?

1) аланин

2) орнитин

3) серин

4) цитруллин

5) триптофан

48. Какое количество углерода содержится в белках?

1) 10 – 20 %

2) 35 – 40 %

3) 51 – 55 %

4) 60 – 70 %

49. Какое количество азота содержится в белках?

1) 5 – 10 %

2) 15 – 18 %

3) 25 – 30 %

4) 35 – 40 %

50. Пептидную структуру имеют следующие гормоны:

1) тироксин

2) окситоцин

3) вазопрессин

4) адреналин

5) глюкагон

51. При автоматическом синтезе пептидов на образование каждой пептидной связи необходимо:

1) один час

2) три часа

3) шесть часов

4) девять часов

52. К пептидам относятся следующие соединения:

1) альбумин

2) ансерин

3) карнозин

4) глютелин

5) глутатион

53. К какому классу соединений относятся гистоны?

1) сложным белкам

2) простым белкам

3) пептидам

4) алкалоидам

54. Что такое фолдинг белка?

1) расщепление на пептиды

2) присоединение к лиганду

3) сворачивание полипептидной цепи

4. выпадение в осадок

55. Олигомерные белки состоят из:

1) одной полипептидной цепи

2) двух и более полипептидных цепей

3) белковой и небелковой части

4) одной глобулы

56. К металлопротеинам относится:

1) инсулин

2) ферритин

3) глюкагон

4) трансферрин

5) гемоглобин

57. Какой закон положен в основу колориметрического метода анализа?

1) Нюьтона