novozymes TOB "НОВОКОНТАКТ"

пропонує поліпшувачі якості хлібобулочних, макаронних, кондитерських виробів

Ацетат кальцію для запобігання «картоплянної» хвороби хліба

За додатковою інформацією звертайтесь за адресою:ТОВ "Новоконтакт",

01011, Київ, вул. Панаса Мирного 28, оф. 7

т/ф [phone], 573 - 95 - 33, 573 - 90 - 71,

E-mail: [e-mail]

НОВАМІЛ - мальтогенна а-амілаза бактеріального походження.

• Сприяє уповільненню процессучерствіння хлібобулочних, здобних виробів і пряників.

ФУНТАМ ІЛ - а-амілаза грибного по­ходження.

• Поліпшує газоутворювапьну здат­ ність борошна, об'єм, пористість, колір скоринки хліба.

• Підвищує підйомну силу рідких дріжджів.

ПЕНТОПАН - суміш пентозанази і геміцелюлази.

• Поліпшує реологічні властивості тіста, сприяє збільшенню об'єму та пористості пшеничних і житньо-пше­ ничних сортів хліба.

ЛІПОПАН - специфічна ліпаза.

• Поліпшує структурно-механічні вла­ стивості тіста, зменшує липкість.

• Сприяє відбілюванню м'якушки хліба, збільшенню його об'єму.

НЕЙТРАЗА - протеаза.

• Сприяє збільшенню об'єму та пори­ стості хліба, виготовленого з борош­ на із короткорваною клейковиною.

• Поліпшує форму, поверхню і колір печива.

ІНВЕРТАЗА - β-фруктофуранозидаза.

• Використовується для приготування інвертного сиропу.

• Запобігає кристалізації сахарози, поліпшує структуру кондитерських виробів.

НУПАЗИМ-ліпаза.

• Поліпшує клейковинний каркас тіста при виробництві макаронних ви­ робів.

• Сприяє збільшенню твердості, відбілюванню макаронних виробів, покращує їх варильні властивості.

^ABLE

Одна из ведущих компаний на рынке в области производства шоко­ладных и кондитерских глазурей. Вы найдете наших заказчиков в хле­бопекарной, кондитерской и молочной промышленности. Залогом на­шего успеха является то, что мы всегда к Вашим услугам

Наш девиз: ВАШИ ПРОБЛЕМЫ -

ЭТО НАШИ ЗАБОТЫ

Мы делаем все, чтобы быть в курсе новых направлений и тенденций в

области производства шоколадных и кондитерских глазурей

Для этого мы выбираем: новейшие технологии, лучших специалистов,

современное оборудование, высококачественный ингридиентный

состав.

КОНДИТЕРСКАЯ ГЛАЗУРЬ (ТУ.У 18.376-96) Для покрытия кондитерских, булочных изделий, творожных масс

И мороженого

Свойства:

• обладает хорошей текучестью, обеспечивающей рав­номерное покрытие;

• имеет высокую скорость застывания;

• устойчива к перепадам температур и процессам посе­дения;

• имеет хороший блеск поверхности, длительно сохра­няет глянец;

• глазурь не требует темперирования;

• допускается повторный разогрев глазури;

• возможно создание глазурей любого цвета и аромата, с добавлением арахиса и миндаля, фундука и др.

Срок хранения 4 месяца. Расфосовка: гофрокороб 20 кг

Шоколадная глазурь и шоколадная

Масса (гсту 18.24-97)

Для покрытия зефира, мармелада, конфет, мороженного и

Формирования шоколадных плиток

Свойства:

• высокая степень измельчения компонентов и продол­жительный этап конширования обеспечевают велико­лепные вкусовые качества традиционного шоколада;

• равномерное распределение на покрываемой поверх­ности достигается за счет хорошей текучести;

• глазированным изделиям присущ устойчивый блеск поверхности, хорошая ломкость и достаточная твер­ дость при комнатной температуре.

Срок хранения 6 месяца. Расфосовка: гофрокороб 20 кг

02160, Киев, пр-т Воссоединения, 7а, оф. 400, телефакс: [phone], 559-4535