6. Гигиена кормов при поражении их токсическими грибами, возбудителями инфекционных болезней и амбарными вредителями.

На растениях практически постоянно обитают бак­терии, грибы и другие организмы, количество которых увеличивается при загрязнении кормов землей, а также при самосогревании и повышенной влажности.

При поражении кормов микроскопичными грибами у жи­вотных могут возникать микозы, микотоксикозы и алергии.

Микозами называются такие заболевания, при которых грибы, поступающие в организм животного, прорастают и размножаются в его тканях и органах. Они оказывают местное механическое и общее токсическое действие (актиномикоз, кандидомикоз, трихофития и др.).

Микотоксикозы – возникают в результате поедания животными кормов, пораженных грибами выделяющими токсины, но сами грибы не паразитируют в тканях и органах животного (эрготизм, фузариотоксикоз и др.).

Аллер­гии - заболевания, протекающие с признаками лихо­радки, одышки, отеков головы и др.,

Диагностируются и смешанные заболевания - микотоксикозы с явлениями аллергии.

На живых растениях паразитируют ржавчинные грибы, головневые грибы, спорынья, фузарии, дендродохии и ряд др. На убран­ных кормах грибы развиваются при температуре 5-15°С и влажности 18-30%. Наиболее часто на кормах при хранении встречаются грибы родов Аспергиллюс, Пенициллиум, Мукор и др.

Значительный вред животным наносят корма пораженные ржавчинными грибами (сем. Uredinaceae). Эти грибы свое развитие начинают на корню молодых растений, а затем поражают листья, стебли, образуя пятна различного цвета: коричневого, бурого, желтого и черного.

Различают ржавчину, которая поражает и паразитирует на культурных и диких злаках (Puccinia) и ржавчина поражающая бобовые культуры – клевер, люцерна, вика, горох. Отравлению подвержены все виды сельскохозяйственных животных, при поедании зеленой массы злаков, клеверов, вики, люцерны, донника или их соломы. При поедании пораженных кормов регистрируют: воспаление кожи, крапивница, зуд, желтушность слизистых оболочек носа, ротовой полости и глотки, гастроэнтериты, кровавый понос, гематурия, паралич мочевого пузыря, общая слабость, тахикардию, шаткость походки, параличи и аборты. Корма, пораженные ржавчинными грибами перед раздачей скоту нужно обработать щелочами. Для выращивания злаковых и бобовых культур использовать сорта устойчивые к этим грибам.

Головневые грибы (сем. Ustillaginaceae, Basidiomycetes) поражают соцветия или отдельные цветки. Поселяются в ячейках или местах, где должны находиться зерна, образуют своеобразные вздутия. Эти вздутия имеют белую окраску, а затем темнеют. Внутреннее пространство вздутия заполнено спорами в виде густой мажущейся или сыпучей черной массы.

Животные наиболее чувствительны к двум родам головневых грибов – Ustillago и Tilletia. К первому относят пыльную головню, которая поражает овес, ячмень и кукурузу. Отмечены случаи отравления молодняка свиней и крупного рогатого скота, поедающих эти корма. Характерные симптомы отравления у животных – это расстройство пищеварения (поносы, запоры), паралич глотательной мускулатуры, поражения глаз (опухание век, слезотечение) и верхних дыхательных путей, общая слабость.

Ко второму роду Tilletia относят вонючую головню пшеницы и твердую головню ржи. Есть данные, что аллколоидоподобные ядовитые вещества, которые содержит пшеничная головня, вызывают сокращения матки, что приводит к абортам. Другие половозрастные группы животных, за исключением маточного поголовья, не подвержены влиянию токсинов головневых грибов.

Причиной распространения головни является плохая очистка и отсутствие обработки зерна фунгицидами, нарушение севооборотов, когда одни и те же культуры высеваются на одном массиве по два и более лет подряд, отсутствие дезинфекций семенных складов, уборочных агрегатов.

Грибок спорыньи (Claviceps purpurae) поражает в основном завязь ржи, реже другие зерновые и луговые злаки, особенно в дождливое лето. Маточные рожки содержат метиламин, гистамин, а также алколоиды – эрготоксин, эрготамин, эргометрин и др.

Птица, сельскохозяйственные животные после скармливания лузги, отходов от переработки зерна получают тяжелое отравление. При этом поражается центральная нервная система, происходит непроизвольные сокращения матки и артерий, особенно мелких, способствуя развитию гангрены. Признаками отравления являются повышенная дрожь, поносы, возбужденное состояние, а затем угнетенное, судороги, слюнотечение. Так, протекает острое отравление. При хроническом отравлении – омертвение (гангрена) копыт, ушей, хвоста, гребешка, клюва, пятачка. У беременных животных отмечают сильные потуги, аборты и выпадение матки.

С целью предотвращения отравлений спорыньей, зерновые продукты можно скармливать при содержании ее не более 0,2%, в ограниченном количестве и не маточному поголовью. При сильном поражении зерна, его утилизируют. Для предупреждения заражений спорыньей посевов, семена нужно протравливать и соблюдать размещение культур в севообороте.

Фузариотоксикозы – вызываются от поедания кормов, пораженных грибами рода Fusarium, приимущественно F. Graminearum (пьяный гриб). Поражаются рожь, пшеница, овес, ячмень и др., а также их зеленые растения и солома в период вегетации. Способствуют тому сырые, дождливые годы. При этом полученное зерно мелкое, щуплое, без блеска с поражением поверхности розовым или бурым налетом мицелия гриба.

Ядовитость фузариозного зерна обусловлена наличием в нем цикозидов и аминов, а также холинов и алкалоида – фузареона. Страдают сельскохозяйственные животные и птица. У них поражается пищеварительный тракт и нервная система. Начало болезни ознаменовано возбуждением, нарушением координации движений, которые сменяются состоянием угнетения, слабостью и дрожью. Можно наблюдать при отравлениях у свиней – рвоту, лошадей – поносы, жажду, у крупного рогатого скота – атония преджелудков, замедление перистальтики кишечника. Перезимовавшие злаки под снегом поражаются грибом. При поедании таких кормов у животных возникает лейконемия, падает содержание гемоглобина, случаются кровоизлияния, дерматиты, язвенно-некротические стоматиты.

Стахиботриотоксикоз – это микотоксикоз вызываемый грибом Stachybotris alternas. Идеальные условия для развития гриба - это температура 5-30 ⁰С и влажность кормов 25-70%. Гриб поражает в основном солому, полову, сено и стерню (т.е. поражает убранные корма). Отравление развивается в 2-х формах типичной и атипичной. При типичной форме у животных наблюдаются следующие клинические признаки: воспаление слизистой оболочки рта, губ, опухание морды, образование трещин в углах рта, изъязвление и омертвение губ, щёк и дёсен. Повышение температуры тела, нарушение деятельности сердечно-сосудистой системы; колики; в крови лимфоцитоз.

Атипичная форма проявляется в виде шока сопровождающегося повышением температуры тела до 41 ⁰С; ослаблением деятельности сердца; одышкой; цианозом видимых слизистых; хрипами; истечением из носа пены; отеком легких; расстройством координации движения, клонических судорог мышц головы, потерей тактильной чувствительности и гибелью.

Дендродохиотоксикоз – микотоксикоз, вызываемым грибом Dendrodochium toxicum. Гриб дендродохиум токсикум обитает главным образом на пшеничной мякине, пшеничной, ячменной, овсяной и ржаной соломе. Мицелий гриба развивается в середине или внутри стебля, поэтому по внешнему виду солома, часто не внушает подозрений. Оптимальные условия для развития гриба – это температура 25 ⁰С и влажность 50%. Гриб в процессе жизнедеятельности выделяет в корм токсины, отличающиеся высокой устойчивостью к химическим веществам и термостабильностью. К токсинам гриба чувствительны лошади, овцы, куры и кролики. Отравление токсинами протекает в основном в молниеносной форме с резко выраженным поражением и нарушением функций нервно-мышечного аппарата и сердечно-сосудистой системы.

Существуют следующие пути заражения животных патогенными грибами: респираторный, а также через по­вреждения кожи, слизистой оболочки ротовой полости, желудочно-кишечного тракта и сосков вымени.

В борьбе с микотоксическими заболеваниями кормо­вого происхождения наиболее эффективными мерами защиты от поражения грибами являются следующие:

• достаточное высушивание кормов, правильное хранение, соблюдение правильной технологии приготовления и поступления кормов от хранилищ до кормушек,

• регу­лярная чистка и дезобработка кормушек и транспорта, закрепленного за перевозкой кормов,

• соответствующая обработка условно годных кормов препаратами, разру­шающими или снижающими токсичность грибов.

Для обезвреживания зерна и его детоксикации ис­пользуются физические, химические и биологические методы.

Например:

• для борьбы с аспергиллотоксикозом успешно используются ультрафиолетовые лучи и электромагнитные поля УВЧ, автоклавирование,

• для борьбы со стахиботриотоксикозом - жидкий аммиак.

• Зерно, пораженное грибами (кроме фузариума), обраба­тывают 4%-ным раствором кальцинированной соды, 4%-ным раствором пиросульфата натрия. Но такое зерно можно использовать в корм животным только после 30-дневной выдержки. Аналогичным пу­тем обрабатывают зерно, пораженное грибами Аспергиллюс, Мукор, Триходерма и др.

• Зерно, пораженное грибами рода Дендродохиум, уничтожают сжиганием.

При обра­ботке кормов также используют методы проваривания, пропаривания, автоклавирования, обработки едким на­трием (2-3% -ный раствор), негашеной известью (3 кг на 100 кг соломы), кальцинированной содой (5%-ный раствор) и др.

В профилактике микозов и микотоксикозов сельскохозяйственных животных предусматривается следующий комплекс мероприятий:

1. Недопущение скармливания животным кормов, загрязненных микотоксинами в концентрациях, способных отрицательно повлиять на их организм:

• профилактические микотоксилогические исследования кормов, заготовленных как внутри хозяйства, так и поступающих из других хозяйств или кормопроизводящих предприятий;

• диагностические микотоксикологические исследования кормов и патологического материала при возникновении микотоксикоза у отдельных животных;

• изучение распространения грибов в зависимости от вида корма, его влажности, времени года, почвенно-климатических условий;

• изучение условий, необходимых для образования микотоксинов грибами-продуцентами;

• обследование туш животных для выявления во внутренних органах патологических изменений, свойственных микотоксинам;

• составление кратковременных и долгосрочных прогнозов возможного загрязнения кормов отдельными микотоксинами в зависимости от вида корма, условий его хранения, климатической зоны и времени года.

2. Создание условий, препятствующих развитию токсикогенных грибов и образованию ими микотоксинов, как при заготовке кормов, так и при их хранении:

• очистка кормов при их заготовке от почвы;

• высушивание;

• вентилирование глубоких слоев массы корма;

• контроль температуры глубоких слоев массы корма с целью недопущения развития очагов самосогревания.

3. Понижение чувствительности животных к действию микотоксинов.

Немалый вред животноводству наносят заразные заболевания передающиеся алиментарным путём. Так, через корма, загрязненные почвой и испражнения­ми бродячих животных (собаки, кошки и др.) и грызу­нов, происходит заражение животных возбудителями инвазионных болезней, такими как цистицеркоз, аска­ридоз, эхинококкоз, диктиокаулез, фасциолёз и др.

В попавшей в корм земле могут быть и возбудители острых инфекцион­ных заболеваний: туляремии, ящура, бруцеллеза, рожи, чумы свиней и др.

Весьма неблагополучными в отношении заражения сальмонеллами могут быть белковые корма: мясо-кост­ная мука, рыбная мука, жмыхи. Также может быть опасна в отношении заражения животных губчатой энцефалопатией – мясокостная мука.

Нередко заболевания воз­никают после скармливания необезврежен­ных боенских и кухонных отходов, особенно у свиней.

В корма, особенно в силос, вместе с землей могут попасть возбудители почвенных инфекций (сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, столбняка, брадзота, злокачественного отека и ин­фекционной энтеротоксемии).

Большую опасность при загрязнении кормов землёй представляет острая кормовая токсикоинфекция ботулизм, вызываемая микроорганизмом Вас. Botulinus. Возбудитель этого заболевания встречается почти повсеместно. Это спорообразующий почвенный аэроб, продуктом жизнедеятельности которого являются очень стойкие и сильные нейротропные токсины.

Такие отходы зерновых, как полова и мякина, влажное зерно, недосушенные и заскирдованные солома, сено, силос и сенаж с примесями земли создают благоприятную почву для обитания этого микроба.

Очень восприимчивы к этому заболеванию лошади и норки, однако отмечаются единичные случаи заболевания птицы, свиней и даже крупного рогатого скота. Симптомами этой болезни являются потеря голоса, паралич языка, нижней челюсти, глотки, кишечника, расширяются зрачки. Сопутствуют этой болезни – запоры, колики, задержка мочевыделения, шаткость. Заболевание может протекать как острой, так и подострой форме.

Профилактика заразных алиментарных болез­ней предусматривает правильную заготовку и хране­ние кормов.

Корма животного происхождения, имеющие бакте­риальную обсемененность свыше 500 тыс. микробных клеток в 1 г, подлежат стерилизации.

Зернофураж, пора­женный болезнетворными бактериями, обеззараживают при температуре не ниже 250 °С в течение 10 минут.

Значительный ущерб отрасли животноводства могут принести вредители паразитирующие на растениях. К ним относят: травяная тля, гусеница белянка, амбарные вредители (жуки долгоносик и хрущак), бабочки отряда чешуйчатокрылых и грызуны (мыши и крысы).

Все перечисленные вредители уничтожают запасы кормов, в том числе питательные вещества, превращая их за счёт своих метаболитов в опасные, а иногда ядовитые продукты. При выделении экскрементов такие вредители способствую развитию, росту и размножению различных микроорганизмов.

Для предупреждения заражения кормов амбарными вредителями необходимо: проводить комплекс агротехнических, агрохимических, технологических ветеринарных мероприятий в периоды вегетации растений, заготовки кормов, подготовки складов для хранения; обеспечивать режимы хранения, постоянно контролировать качество кормов и регулярно проводить дератизацию в местах складирования кормов.

7. Диетическое кормление животных. Общие принципы диетического кормления вклю­чают в себя следующие правила:

1 - в рацион включа­ют только доброкачественные полноценные корма;

2 - дают только такие корма, которые могут усваиваться при нарушении какой-то функции, будь то болезнь пе­чени, почек, сердца, желудка или кишечника и т. д.;

3 - диетическое кормление должно соответствовать ви­довым, возрастным и физиологическим особенностям животных;

4 - больных животных переводят с лечеб­ной диеты на обычный рацион постепенно и не рань­ше чем через 7-10 дней после исчезновения призна­ков болезни.

Различают следующие режимы диетического кормле­ния: голодный, полуголодный, щадящий, раздражаю­щий.

Голодный режим предусматривает полное исклю­чение кормов из рациона, например, при атониях преджелудков, но с обязательной дачей воды.

Полуголодный режим назначают на 2-3 суток при переходе с голодного на обычный режим кормления. Предусматривает частичную дачу корма в размере 1/3, 1/2 и 2/3 от нормы рациона. Он показан при остро протекающих болезнях желу­дочно-кишечного тракта, печени, почек и др.

Щадящий режим служит основой для специальной диеты, в зависимости от того, какая функция организ­ма оказалась нарушенной.

Раздражающий, или стимулирующий, режим - это диета, при которой деятельность угнетенных органов стимулируется (корма, повышающие моторносекреторную деятельность желудочно-кишечного тракта – холодная вода +4-+5 ⁰С, сухое сено, горечи и т.д.).

Белковая диета назначается животным, которым по показаниям необходимо усиленное кормление,

уг­леводная - при тяжелых заболеваниях животных (пнев­мония, кетозы, отравления),

безконцентратная - при атонии желудка и кишечника, гастритах и гастроэнте­ритах, нефрозах, гепатитах и др.

В профилактике заболеваний и лечении животных большое значение имеет скармливание специально приготовленных диетических кормов. Биологическая их ценность заключается в содержании многих вита­минов и других биологически активных веществ, спо­собствующих активированию функций организма.

К ним относятся такие корма, как ацидофильная бульон­ная культура, пропионово-ацидофильная бульонная культура, ацидофильная простокваша, искусственное мо­лозиво, лизоцим, заменитель цельного молока, настои различных трав и многие другие.

Ацидофильная бульонная культура (АБК) - живая культура ацидофильных бактерий в кровяно-сыворо-точном бульоне. Применяют для лечения и профилак­тики желудочно-кишечных заболеваний. Пропионово-ацидофильная бульонная культура (ПАБК) содержит витамины группы В (В,₂, В,, В₂), РР и др. Назначают для профилактики гиповитаминозов группы В и же­лудочно-кишечных заболеваний. Искусственное моло­зиво (ИМ) состоит из 1 л парного молока, 15 мл вита­минизированного рыбьего жира, 10 г поваренной соли и 3 свежих диетических куриных яиц. Ацидофильную простоквашу (АП) назначают новорожденным теля­там с лечебной целью за час до кормления. Лизоцим изготавливают из 1 части белка куриных яиц с добав­лением 5 частей 0,5%-ного раствора поваренной соли и 1/20-й части 10%-ного раствора лимонной кислоты. Хвойный настой изготавливают, измельчая мелкие вет­ки сосны или ели и заливая их горячей водой (70-80 °С) в соотношении 1:9, настаивают 5-6 ч. Назнача­ют для лечения и профилактики гипоавитаминозов. Кроме этого, для профилактики витаминной недоста­точности используют хвойную муку и хвойную пасту, зеленую подкормку, выращенную гидропонным спо­собом, настой крапивы. Для улучшения пищеварения назначают березовый сок, настой из листьев березы и почек, отвар из ягод рябины. При воспалении желудка и кишечника назначают отвар дубовой коры (100 г коры на 3 л воды). Заменитель цельного молока (ЗЦМ), го­товят его по прописи: молоко снятое - 80%, раститель­ный гидрогенизированный жир (саломас) - 15%, отхо­ды при рафинировании растительных масел - 5%, ви­тамин А - 30 тыс. ЕД, витамин В - 10 тыс. ЕД, солянокислый биомицин - 50 мг (доза витаминов и биомицина рассчитана на 1 кг заменителя).