• Регуляция обмена липидов

Процессы обмена липидов регулируются нейрогуморальным путем. Центральная нервная система влияет на липидный обмен непосредственно или через железы внутренней секреции. Соответствующие участки коры больших полушарий головного мозга через вегетативные нервные волокна регулируют состав пищеварительных соков, процессы переваривания и всасывания липидов, их биосинтез и мобилизацию. Импульсы, поступающие по симпатическим нервным волокнам, способствуют распаду липидов в жировых депо, а идущие по парасимпатическим – их накоплению.

Центральная нервная система влияет на липидный обмен и через эндокринные железы. Катехоламины (адреналин, норадреналин), глюкагон, тироксин, соматотропный гормон (гормон роста), АКТГ (адренокортикотропный гормон) стимулируют расщепление липидов. Схема регуляции распада липидов указана на рис. 14. Стресс, физическая нагрузка, голодание, охлаждение также усиливают распад липидов через стимуляцию секреции катехоламинов. Инсулин способствует накоплению организмом липидов в результате активации гликолиза в жировой ткани и тормозит освобождение жирных кислот из триацилглицеринов.

Рис. 14. Схема регуляции липолиза.

• Нарушения обмена липидов

Нарушения обмена липидов может наступать уже в процессе их переваривания и всасывания в желудочно-кишечном тракте. Это может быть вызвано одной из следующих причин:

1. Дефицит панкреатической липазы, связанный с заболеваниями поджелудочной железы.

2. Дефицит желчи в кишечнике, обусловленный заболеваниями печени или желчевыводящих путей.

3. Угнетение ферментных систем ресинтеза триглицеридов в стенке кишечника при его заболеваниях.

Решающая роль в нарушении обмена липидов принадлежит сдвигам в процессах синтеза и распада липидов, которые протекают в тканях, что в конечном счете приводит к нарушению метаболизма.

Важными показателями, характеризующими состояние обмена липидов является содержание в сыворотке крови общих липидов, триглицеридов, фосфолипидов, общего холестерина (табл. 5).

Таблица 5. Содержание липидов в сыворотке крови сельскохозяйственных животных

Показатели	Единицы измерения	КРС	Лошади	Свиньи
Общие липиды	г/л	2,5 – 8,5	1,6 – 2,6	4 – 12
Фосфолипиды	ммоль/л	0,91 – 4,18	- // -	1,17 – 3,28
Триглицериды	ммоль/л	0,03 – 0,55	0,11 – 1,4	0,22 – 1,28
Общий холестерин	г/л	0,67 – 2,88	0,77 – 1,5	0,9 – 1,64

Содержание общих липидов в сыворотке крови возрастает при желтухах и диабете, триглицеридов – при нефрозах, диабете, гликогенозах, гипотиреозе, беременности, панкреатитах, а снижается при гипертиреозе.

Содержание общего холестерина в сыворотке крови повышено при гепатитах, поражениях почек, гипотиреозе, панкреатитах, гипофункции передней доли гипофиза, ожирении, диабете, беременности, а понижено – при голодании, циррозе, анемии, гиперфункции щитовидной железы.

Обмен липидов нарушается при кетозах. Они возникают при недостатке в рационе углеводов, избыточном кормлении животных концентратами, при сахарном диабете, гепатитах, различных отравлениях. Концентрация кетоновых тел при патологическом кетозе возрастает в крови (кетонемия) и моче (кетонурия) до 20 – 30 ммоль/л (при норме 0,2 – 0,6 ммоль/л).