Тема 8. Учет затрат на производство продукции (работ, услуг) и методы исчисления их себестоимости

План:

1.1. Понятие издержек, затрат, себестоимости

1.2. Методы учёта затрат (калькулирования)

1.3. Учет расходов основного производства

1.4. Учет расходов вспомогательных производств

1.5. Учет общепроизводственных и общехозяйственных расходов

1.1. Понятие издержек, затрат, себестоимости.

Издержки – суммарные «жертвы» организации, связанные с выполнением тех или иных операций.

Издержки бывают:

• явные (расчётные) т - выраженные в денежной форме фактические затраты на приобретение ресурсов, для производства и продажи продукции, работ, услуг.

• вменённые (альтернативные) – упущенная выгода организации, которая могла бы быть получена при выборе альтернативных вариантов осуществления своей финансово – хозяйственной деятельности.

Затраты – это явные (фактически произведённые) издержки организации.

Расходы – уменьшение (фактическое использование) ресурсов или увеличение долговых обязательств организации.

Затраты становятся расходами в момент их фактического использования в производстве. Расходы принимаются к учёту в момент признания доходов (принцип начисления).

Себестоимость – стоимостная оценка текущих затрат природных, трудовых и денежных ресурсов на производство и реализацию продукции.

В себестоимость включаются:

• затраты, связанные с предпринимательской деятельностью;

• затраты, которые относятся только к деятельности самого предприятия;

• затраты, связанные с производством и реализацией конкретного вида продукции;

• затраты документально обоснованные;

• затраты, установленные законодательно государством;

• затраты включают в том отчётном периоде, к которому они относятся, не зависимо от времени оплаты.

Виды себестоимости:

1. От оперативного формирования - фактическая, плановая;

2. От полноты включения расходов - цеховая, производственная (общезаводская),

3. Полная (производственная + по реализации);

4. От объёма продукции – единицы продукции, всего объёма производства;

5. От степени готовности продукции – валовой продукции, товарной продукции, реализованной продукции.

Методика расчёта себестоимости в зависимости от степени готовности продукции

Показатель	Формула
1. Затраты на производство	Материальные затраты + Амортизация + Оплата труда и отчисления в фонды + Прочие затраты
2. Себестоимость валовой продукции	Затраты на производство – Непроизводственные счета – Расходы будущих периодов
3.Производственная себестоимость товарной (готовой) продукции	Себестоимость валовой продукции – Изменение остатков незавершённого производства (прирост вычитается, сокращение прибавляется
4. Полная себестоимость товарной продукции	Производственная себестоимость + Внепроизводственные расходы
5. Себестоимость реализованной продукции	Полная себестоимость + Коммерческие расходы – Остатки нереализованной продукции.

Порядок формирования себестоимости для целей бухгалтерского учёта определён в ПБУ 10/99 «Расходы организации» в части расходов по обычным видам деятельности и других нормативных актах.

Перечень расходов, включаемых в себестоимость продукции для целей налогообложения регламентирован главой 25 НК РФ «Налог на прибыль»

Классификация затрат. Чтобы произвести и продать любую продукцию или выполнить работу, оказать услугу, необходимо затратить определенные материальные и трудовые ресурсы. Затраты в бухгалтерском учете группируются по соответствующим признакам. Такую группировку называют классификацией затрат.

Все затраты подразделяются по следующим признакам:

• по экономическому содержанию;

• способу отнесения на себестоимость продукции;

• отношению к объему производства;

• сфере и месту возникновения;

• составу;

• назначению.

В зависимости от экономического содержания затрат, их целевого назначения в процессе производства они делятся на основные и накладные.

Основными называются затраты, связанные непосредственно с технологическим процессом производства, т.е. затраты, без которых технологический процесс невозможен.

Накладными называются затраты, связанные с организацией, управлением и обслуживанием производства.

В зависимости от способа отнесения затрат на себестоимость продукции затраты делятся на прямые и косвенные.

Себестоимость продукции (работ, услуг) – это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на производство и реализацию. Под прямыми понимают расходы, связанные с изготовлением одного определенного вида изделий. На основании первичных документов они могут быть включены в себестоимость продукции (работ, услуг) в момент их возникновения.

Косвенными называются затраты, связанные с изготовлением нескольких видов изделий (работ, услуг). Косвенные затраты не включаются в себестоимость продукции (работ, услуг) в момент их возникновения, а учитываются отдельно по месту возникновения и в конце месяца распределяются между отдельными видами продукции (работами, услугами) пропорционально какой-то условной базе.

По отношению к объему производства затраты подразделяют на условно-переменные и условно-постоянные.

Условно-переменными затратами называются затраты, величина которых находится в прямой зависимости от изменения объема производства. Условность объясняется тем, что величина затрат меняется неодинаково, например, затраты на материалы увеличиваются при росте объема производства с одной закономерностью, а затраты на технологическое топливо – с другой. Все основные затраты являются условно-переменными.

Условно-постоянными считаются затраты, величина которых не меняется при изменении объема производства. К таким затратам относятся все накладные расходы. Примером условно-постоянных расходов является оплата труда, рассчитываемая исходя из установленного оклада работникам аппарата управления производством и независящая от увеличения объема производства.

По сфере и месту возникновения затраты делятся на: производственные и коммерческие.

Производственные затраты связаны с изготовлением продукции в процессе производства и составляют производственную себестоимость продукции (работ, услуг). Производственная себестоимость складывается из затрат отдельных производств, цехов, участков, процессов, расходов на обслуживание и управление производством.

Под коммерческими затратами понимают затраты на реализацию продукции (работ, услуг). Их присоединение к производственной себестоимости дает полную себестоимость продукции (работ, услуг).

Рассматривая затраты производства, необходимо остановиться на таких понятиях, как элементы и статьи затрат.

По составу вся совокупность затрат группируется в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

• материальные затраты (за вычетом возвратных отходов);

• затраты на оплату труда;

• отчисления на социальные нужды;

• амортизация основных фондов;

• прочие затраты.

Номенклатура элементов затрат одинакова для всех отраслей промышленности. Однако каждая отрасль имеет свои технологические и организационные особенности, поэтому бухгалтерский учет затрат по назначению ведется в постатейном разрезе. Перечень статей устанавливается для каждой отрасли исходя из ее технологических особенностей. Сравним группировку затрат на производство по элементам и по статьям на примере организации торговли и общественного питания.

Калькуляция – это способ обобщения затрат, выраженных в денежной форме, приходящихся на единицу продукции, конкретного вида работы, услуги. Посредством калькуляции исчисляется себестоимость, представляющая собой сумму всех затрат на производство продукции в стоимостном выражении.

В основе оценки имущества лежат данные о количестве трудовых и материальных затрат организации на изготовление или приобретение оцениваемого объекта. Сумма всех затрат составляет фактическую себестоимость, которая определяется посредством калькуляции.

Итак, чтобы определить себестоимость единицы каждого вида продукции, необходимо составить калькуляцию.

Для составления калькуляций себестоимости продукции (работ, услуг) необходимо определить объект калькулирования и калькуляционную единицу.

Объектом калькулирования себестоимости является отдельное изделие (работа, услуга).

Калькуляционная единица представляет собой измеритель объекта калькулирования (кг, т, шт. и т.д.). Выбор калькуляционной единицы зависит от особенностей изготавливаемой продукции, выполняемых работ, оказываемых услуг.

В процессе хозяйственной деятельности используются различные виды калькуляции. В зависимости от времени составления калькуляции подразделяют на:

• плановые;

• сметные;

• нормативные;

• отчетные.

Плановая калькуляция – это заданная себестоимость единицы продукции.

Расчет плановой калькуляции производится на основании известных действующих норм и нормативов отдельных статей расходов. Как правило, такая калькуляция составляется для продукции, выпуск которой согласуется с планом. Если в процессе изготовления плановой продукции меняются нормы, то плановая калькуляция не пересчитывается, а действует до полного выпуска запланированного объема продукции. Поэтому, составляя плановую калькуляцию, стремятся оптимизировать затраты и учесть возможные новации в технологическом процессе.

Сметная калькуляция составляется для продукции, выпуск которой не регламентирован планом, или для разовых работ, услуг. Сметная калькуляция используется для формирования оптовых цен на продукцию (работы, услуги).

Нормативная калькуляция определяет величину затрат на единицу продукции (работ, услуг), рассчитанную на основе действующих норм. В отличие от плановой, в нормативной калькуляции учитываются изменения норм сразу в момент их пересмотра. Поэтому нормативная калькуляция может пересматриваться ежемесячно.

Отчетная калькуляция составляется по данным бухгалтерского учета. Она отражает сумму фактических затрат на единицу продукции за определенный календарный период. С помощью этой калькуляции определяют фактическую производственную себестоимость продукции (работ, услуг). Произведя расчет отчетной калькуляции, можно сравнить выполнение плана по себестоимости и сделать выводы, касающиеся как отдельных участков, так и производства в целом.