7. Приложение б

ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ

За 31 декабря 2014 г.		Коды
Форма 2 по ОКУД		0710002
Дата (год, месяц, число)
Организация ООО «Секреты успеха» _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _	по ОКПО	72210097
Идентификационный номер налогоплательщика _ _ _ _ _ _	ИНН	6316165521
Вид деятельности общепит _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _	по ОКВЭД	55.30
Организационно-правовая форма/форма собственности частная_ _ собственности _ _ _ _ _ _ _ _	по ОКОПФ/ОКФС	42		14
Единица измерения: _ _ _ _ _Тыс.руб._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _	по ОКЕИ	384

Показатель		За отчетный период	За аналогичный период предыдущего года
наименование	код
1	2	3	4
Доходы и расходы по обычным видам деятельности
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей)	010	9610	9350
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	020	6484	6384
Валовая прибыль	029	3126	2996
Коммерческие расходы	030
Управленческие расходы	040
Прибыль (убыток) от продаж	050	3126	2996
Прочие доходы и расходы
Проценты к получению	060
Проценты к уплате	070
Доходы от участия в других организациях	080
Прочие доходы	090	6	8
Прочие расходы	100	6	8
Прибыль (убыток) до налогообложения	140	3126	2996
Отложенные налоговые активы	141
Отложенные налоговые обязательства	142
Текущий налог на прибыль	150	625	600
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода	190	2501	2396
СПРАВОЧНО. Постоянные налоговые обязательства (активы)	200

Руководитель_____________________________

Главный бухгалтер________________

8. Приложение в

Таблица 1 - Детское кафе, план – меню

Выход одного блюда, г	Наименование блюда	Количество блюд в день (порций)	Количество блюд в месяц (порций)	Количество блюд в год (порций)
	Холодные закуски:	91	1911	22932
150	Оливье	8	168	2016
150	Крабовый салат	8	168	2016
200	Обжорка	8	168	2016
200	Фирменный	8	168	2016
150	Адмиральский	8	168	2016
150	Гребешки	8	168	2016
200	Цыпочка	8	168	2016
150	Южанка	8	168	2016
200	Овощное ассорти	7	147	1764
150	Сырная тарелка	6	126	1512
150	Мясная тарелка	7	147	1764
150	Рыбное ассорти	7	147	1764
	Первые блюда:	15	315	3780
250	Солянка мясная	5	105	1260
250	Борщик	5	105	1260
250	Сказочный супчик	5	105	1260
	Вторые горячие блюда:	91	1911	22932
170	Мясо «По французски»	9	189	2268
165	Мясо «По королевски»	9	189	2268
80	Мясные мячики	9	189	2268

Продолжение приложения В

	1		2				3			4			5
	150		Жульен				9			189			2268
	150		Пюрешка				7			147			1764
	200		Овсяная кашка с фруктами				7			147			1764
	150		Оладушки как у бабушки				7			147			1764
	150		Картошка фри				7			147			1764
	115		Веселый омлетик				9			189			2268
	170		Блинчики с творогом и сметаной				9			189			2268
	150		Сырнички				9			189			2268
			Десерты:				107			2247			26964
	90		Панакота				16			336			4032
	140		Медовик				16			336			4032
	140		Фруктвый салат				16			336			4032
	500		Фруктовый МIXX				16			336			4032
	265		Банано сплит				14			294			3528
	125		Кофейное мороженое				14			294			3528
	130		Шоколадно орехово мороженое				15			315			3780
			Горячие напитки:				15,2л			319,2л			3830,4л
	200		Чай				9			189			2268
	200		Чай с лимоном				10			210			2520
	100		Кофе со сливками				6			126			1512
	200		Кофе черный				5			105			1260
	100		Кофе с молоком				6			126			1512
	200		Какао с молоком				23			483			5796

1	2	3	4	5
200	Горячий шоколад	23	483	5796
	Холодные напитки:	13,7л	287,7л	3452,4л
200	Сок в ассортименте	15	315	3780
500	Минеральная вода (Аква-Минерале)	6	126	1512
200	Морс клюквенный	23	483	5796
500	Лимонад Фанта	2	42	504
500	Лимонад Кока Кола	2	42	504
500	Лимонад Спрайт	2	42	504
	Хлеб:	11,4 кг.	239,4кг.	2872,8кг
50	Хлеб ржаной	76	1596	19152
50	Хлеб пшеничный	152	3192	38304

Продолжение приложения В

Расчет сырья для каждого блюда

Наименование блюд и их ингредиентов	Количество порций, шт			Вес брутто 1 п.,г.	Вес брутто, г.
	в день	в месяц	в год		в день	в месяц	в год
Холодные блюда и закуски:
Оливье	8	168	2016	150	1200	15200	302400
Зел. горошек				25	200	4200	50400
Колбаса вар.				25	200	4200	50400
Картофель				40	320	6720	80640
Огурцы сол.				20	160	3360	40320
Лук				15	120	2520	30240
Майонез				25	200	4200	50400
Крабовый	8	168	2016	150	1200	15200	302400
Краб. Палочки				25	200	4200	50400
Рис				40	320	6720	80640
Яйца				0,5шт	4шт	84шт	1008шт
Кукуруза				30	240	5040	60480
Майонез				25	200	4200	50400
Обжорка	8	168	2016	200	1600	33600	403200
Язык				50	400	8400	100800
Огурцы сол.				20	160	3360	40320
Лук				40	320	6720	80640
Морковь				50	400	8400	100800
Гр. Орех				10	80	1680	20160
Зелень				5	40	840	10080
Майонез				25	200	4200	50400
Фирменный	8	168	2016	200	1600	33600	403200

Продолжение приложения В

1	2	3	4	5	6	7	8
Фасоль				40	320	6720	80640
Язык				50	400	8400	100800
Яйца				0,5шт	4шт	84шт	1008шт
Св.огурец				30	240	5040	60480
Зелень				15	120	2520	30240
Майонез				25	200	4200	50400
Адмиральский	8	168	2016	150	1200	15200	302400
Колбаса с/к				40	320	6720	80640
Св.огурцы				40	320	6720	80640
Св.помидоры				40	320	6720	80640
Укроп				5	40	840	10080
Майонез				25	200	4200	50400
Гребешки	8	168	2016	150	1200	15200	302400
Филе куриное				40	320	6720	80610
Грибы мар.				15	120	2520	30240
Св.огурцы				20	160	3360	40320
Св.помидоры				20	160	3360	40320
Яйца				0,25шт	2шт	42шт	504шт
Сыр				15	120	2520	30240
Майонез				25	200	4200	50400
Цыпочка	8	168	2016	200	1600	33600	403200
Филе куриное				50	400	8400	100800
Шампиньоны				30	240	5040	60480
Картофель				50	400	8400	100800
Яйца				0,5шт	4шт	84шт	1008шт
Картофель				50	400	8400	100800

1	2	3	4	5	6	7	8
Яйца				0,5шт	4шт	84шт	1008шт
Сыр				20	160	3360	40320
Майонез				25	200	4200	50400
Южанка	8	168	2016	150	1200	15200	30240
Филе куриное				40	320	6720	80610
Ананас конс.				20	160	3360	40320
Гр. Орех				15	120	2520	30240
Чернослив				15	120	2520	30240
Свеж. Огурцы				30	240	5040	60480
Зелень				5	40	840	10080
Майонез				25	200	4200	50400
Овощное ассорти	7	147	1764	200	1400	29400	352800
Свеж. огурцы				60	420	8820	105840
Свеж. Помидоры				60	420	8820	105840
Перец болг.				50	350	7350	88200
Маслины				25	175	3675	44100
Зелень				5	35	735	8820
Сырная тарелка	6	126	1512	150	900	18900	226800
Сыр «Российский»				70	420	8820	105840
Сыр «Голландский»				70	420	8820	105840
Лист салата				5	30	630	7560

Продолжение приложения В

1	2	3	4	5	6	7	8
Оливки				5	30	630	7560
Мясная тарелка	7	147	1764	150	1050	22050	264600
Салями				35	245	5145	61740
Бекон				35	245	5145	61740
Ветчина				35	245	5145	61740
Говядина				35	245	5145	61740
Зелень				5	35	735	8820
Маслины				5	35	735	8820
Рыбное ассорти	7	147	1764	150	1050	22050	264600
Семга сол.				45	945	19845	238140
Форель сол.				45	945	19845	238140
Лосось сол.				45	945	19845	238140
Лимон				5	35	735	8820
Маслины				5	35	735	8820
Лист салата				5	35	735	8820
Первые блюда:
Солянка мясная	5	105	1260	250	1250	26250	315000
Курица п/к				25	125	2625	31500
Вар.колбаса				25	125	2625	31500
Шампиньоны				20	100	2100	25200
Лук				5	25	525	6300
Маслины				5	25	525	6300

Продолжение приложения В

1	2	3	4	5	6	7	8
Оливки				5	25	525	6300
Лимон				5	25	525	6300
Сметана				20	100	2100	25200
Борщик	5	105	1260	250	1250	26250	315000
Говядина				30	150	3150	37800
Капуста				20	100	2100	25200
Картофель				40	200	4200	50400
Свекла				10	50	1050	12600
Морковь				5	25	525	6300
Лук				5	25	525	6300
Зелень				5	25	525	6300
Сказочный спучик	5	105	1260	250	1250	26250	315000
Курица				30	150	3150	37800
Картофель				45	225	4725	56700
Морковь				15	75	1575	18900
Лук				5	25	525	6300
Рис				15	75	1575	18900
Вторые горячие блюда:
Мясо «По французски»	9	189	2268	170	1530	32130	385560
Свинина				70	630	13230	277830
Свеж.помидоры				30	270	5670	68040

1	2	3	4	5	6	7	8
Сыр				25	225	4725	56700
Лук				15	135	2835	34020
Зелень				5	45	945	11340
Майонез				25	225	4725	56700
Мясо «По королевски»	9	189	2268	165	1485	31185	374220
Свинина				70	630	13230	277830
Сыр				35	315	6615	79380
Ананасы конс.				25	225	4725	56700
Зелень				10	90	1890	22680
Майонез				25	225	4725	56700
Мясные мячики	9	189	2268	80	720	15120	181440
Рис				20	180	3780	45360
Фарш куриный				50	450	9450	113400
Лук				10	90	1890	22680
Жульен	9	189	2268	150	1350	28350	340200
Филе куриное				45	405	8505	102060
Шампиньоны				45	405	8505	102060
Лук				10	90	1890	22680
Сыр				20	180	3780	45360
Зелень				10	90	1890	22680
Майонез				20	180	3780	45360
Порешка	7	147	1764	150	1050	22050	264600
Картофель				100	700	14700	176400

1	2	3	4	5	6	7	8
Молоко				40	280	5880	70560
Масло слив.				10	70	1470	17640
Овсяная кашка с фруктами	7	147	1764	200	1400	29400	352800
Овсяные хлопья				80	560	11760	141120
Курага				10	70	1470	17640
Чернослив				10	70	1470	17640
Изюм				10	70	1470	17640
Яблоки суш.				10	70	1470	17640
Оладушки как у бабушки	7	147	1764	150	1050	22050	264600
Мука				65	455	9555	114660
Кефир				65	455	9555	114660
Сахар				5	35	735	8820
Масло раст.				10	70	1470	17640
Яйца				0,5шт	3,5шт	73,5шт	882шт
Картошка фри	7	147	1764	150	1050	22050	264600
Картофель				100	700	14700	176400
Масло раст.				20	140	2940	35280
Кетчуп				30	210	4410	52920
Веселый омлетик	9	189	2268	115	1035	21735	260820
Яйца				2шт	18шт	378шт	4536шт

1	2	3	4	5	6	7	8
Молоко				50	450	9450	113400
Масло раст.				10	90	1890	22680
Мука				30	270	5670	68040
Яйца				0,5шт	4,5шт	94,5шт	1134шт
Сахар				5	45	945	11340
Масло слив.				5	45	945	11340
Творог				60	540	11340	136080
Сметана				30	270	5670	68040
Сырнички	9	189	2268	150	1350	28350	340200
Творог				70	630	13230	158760
Яйца				25	225	4725	56700
Мука				50	450	9450	113400
Сахар				5	45	945	11340
Десерты:
Панакота	16	336	4032	90	1440	30240	36880
Сливки				60	960	20160	241920
Сахар				20	320	6720	80640
Сахар ванильный				5	80	1680	20160
Желатин				5	80	1680	20160
Медовик	16	336	4032	140	2240	47040	564480
Яйца				0,5шт	8шт	168шт	2016шт
Мед				10	160	3360	40320
Сахар				10	160	3360	40320

Продолжение приложения В

Продолжение приложения В

1	2	3	4	5	6	7	8
Маргарин				15	240	5040	60480
Мука				30	480	10080	120960
Масло слив.				30	480	10080	120960
Вар.сгущенка				20	320	6720	80640
Гр. Орех				5	80	1680	20160
Фруктовый Салат	16	336	4032	140	2240	47040	564480
Яблоки				40	640	13440	161280
Бананы				40	640	13440	161280
Ананас конс.				40	640	13440	161280
Ананасовый сок				20	320	6720	80640
Фруктовый MIXX	16	336	4032	500	8000	168000	2016000
Бананы				125	2000	42000	504000
Апельсины				125	2000	42000	504000
Мандарины				125	2000	42000	504000
Яблоки				125	2000	42000	504000
Банано Сплит	14	294	3528	265	3710	77910	1636110
Мороженое пломбир				180	2520	52920	635040
Бананы				60	840	17640	211680
Шоколадный сироп				25	350	7350	88200

Продолжение приложения В

1	2	3	4	5	6	7	8
Кофейное мороженое	14	294	3528	125	1750	36750	441000
Мороженое пломбир				80	1120	23520	282240
Шоколадный соус				15	210	4410	52920
Кофе экспрессо				15	210	4410	52920
Сахарная пудра				15	210	4410	52920
Шоколадно-ореховое мороженое	15	315	3780	130	1950	40950	491400
Мороженое пломбир				100	150	3150	37800
Шоколадный сироп				15	225	4725	56700
Арахис				15	225	4725	56700
Горячие напитки:
Чай	9	189	2268	200	1800	37800	453600
Чай в пакетиках				1шт	9шт	189шт	2268шт
Сахар				5	45	945	11340
Чай с лимоном	10	210	2520	200	2000	42000	504000

Продолжение приложения В

1	2	3	4	5	6	7	8
Чай в пакетиках				1шт	10шт	210шт	2520шт
Лимон				5	50	1050	12600
Сахар				5	50	1050	12600
Кофе со сливками	6	126	1512	100	600	12600	151200
Кофе натуральный				5	30	630	7560
Сахар				5	30	630	7560
Кофе черный	5	105	1260	200	1000	21000	252000
Кофе натуральный				5	25	525	6300
Сахар				5	25	525	6300
Кофе с молоком	6	126	1512	100	600	12600	151200
Кофе натуральный				5	30	630	7560
Молоко				50	300	6300	75600
Сахар				5	30	630	7560
Какао с молоком	23	483	5796	200	4600	96600	1259200
Какао порошок				10	230	4830	57960
Молоко				100	2300	48300	579600
Сахар				5	115	2415	28980
Горячий шоколад	23	483	5796	200	4600	96600	1259200

Продолжение приложения В

1	2	3	4	5	6	7	8
Шоколад				50	1150	24150	289800
Молоко				100	2300	48300	579600
Крахмал				5	30	630	7560
Сахар				5	30	630	7560
Холодные напитки:
Сок в ассортименте	15	315	3780	200	3000	63000	756000
Минеральная вода (Аква-Минерале)	6	126	1512	500	3000	63000	756000
Морс клюквенный	23	483	5796	200	4600	96600	1159200
Лимонад Фанта	2	42	504	500	1000	2100	25200
Лимонад кока Кола	2	42	504	500	1000	2100	25200
Лимонад Спрайт	2	42	504	500	1000	2100	25200
Хлеб:
Хлеб ржаной	76	1596	19152	50	3800	79800	957600
Хлеб пшеничный	152	3192	38304	50	7600	159600	1915200

Расчетно-сырьевая ведомость

Наименование продукта	Количество г.			Стоимость, руб.
	в день	в месяц	в год	в день	в месяц	в год
Зел. горошек	200	15200	302400	12	252	3024
Колбаса вар.	325	6825	81900	55	1155	13860
Картофель	2545	53445	641340	30	630	7560
Огурцы сол.	320	6720	80640	95	1995	23940
Лук	830	17430	209160	12	252	3024
Майонез	2230	46830	561960	90	1890	22680
Краб.палочки	200	4200	50400	15	315	3780
Яйца	52,5шт	1102,5	13230	150	3150	37800
Кукуруза	240	5040	60480	20	420	5040
Язык	800	16800	201600	200	4200	50400
Морковь	500	10500	126000	11	231	2772
Гр. орех	280	5880	70560	80	1680	20160
Зелень	605	12705	152460	120	2520	30240
Фасоль	320	6720	80640	330	6930	83160
Свеж.огурец	1020	21420	257040	55	1255	13860
Колбаса с/к	320	6720	80640	45	945	11340
Свеж.помидоры	810	17010	204120	50	1050	12600
Филе куриное	1595	33495	401940	236	4956	59472
Грибы мар.	120	2520	30240	25	525	6300
Сыр	1840	38640	463680	450	9450	113400

Наименование продукта	Количество г.			Стоимость, руб.
	в день	в месяц	в год	в день	в месяц	в год
Шампиньоны	745	15645	187740	140	2940	35280
Чернослив	190	3990	47880	33	693	8316
Перец болг.	350	7350	88200	34	714	8568
Маслины	270	5670	68040	45	945	11340
Лист салата	65	1365	16380	20	420	5040
Оливки	55	1155	13860	11	231	2772
Салями	245	5145	61740	60	1260	15120
Бекон	245	5145	61740	67	1407	16884
Ветчина	245	5145	61740	63	1323	15876
Говядина	395	8295	99540	120	2520	30240
Семга сол.	945	19845	238140	413	8673	104076
Форель сол.	945	19845	238140	480	10080	120960
Лосось сол.	945	19845	238140	455	9555	114660
Лимон	110	2310	27720	12	252	3024
Свинина	1260	26460	317520	450	9450	113400
Сметана	370	7770	93240	30	630	7560
Капуста	100	2100	25200	2	42	504
Свекла	50	1050	12600	1	21	252
Фарш куриный	450	9450	113400	67	1407	16884
Молоко	6080	127680	1532160	185	3885	46620
Масло слив.	595	12495	149940	135	2835	34020

Продолжение приложения В

Продолжение приложения В

Наименование продукта	Количество г.			Стоимость, руб.
	в день	в месяц	в год	в день	в месяц	в год
Курага	70	1470	17640	17	357	4284
Изюм	70	1470	17640	15	315	3780
Яблоки суш.	70	1470	17640	10	210	3520
Мука	1655	34755	417060	19	399	4788
Кефир	455	9555	114660	16	336	4032
Кетчуп	210	4410	52920	25	525	6300
Сахар	1140	23940	287280	336	7056	84672
Масло раст.	320	6720	80640	25	525	6300
Творог	1170	24570	294840	166	3486	41832
Сливки	960	20160	241920	150	3150	37800