Введение

На сегодняшний день ассортимент продукта настолько велик, что может удовлетворить самые спонтанные запросы потребителей. Каждый производитель стремится к тому, чтобы охватить наиболее полный комплекс ассортимента товара, для того чтобы удовлетворить потребности каждого потребителя в отдельности. От эффективности работы отдельного продавца с производимым товаром зависят его экономические показатели. В результате этого каждый производитель сталкивается с рядом проблем, которые заключаются в формирование ассортимента, который составляет основу товарной политики предприятия. 

За счет изменения продуктового ассортимента и совершенствования условий закупок и логистики можно ожидать увеличения валовой рентабельности.

Актуальность выбранной темы исследования очевидна, так как потребители с каждым днем предъявляет всё более высокие требования к товарам. Покупатели хотят, чтобы приобретенные товары были качественными, более практичными, имели привлекательный внешний вид, были дешевыми и долговечными. А производители вынуждены постоянно удовлетворять запросы своих клиентов. Именно поэтому выбор ассортимента товаров очень важно учитывать каждому производителю, потому что именно верный выбор ассортиментной политики торгового предприятия будет в максимальной степени удовлетворяться спрос его потребителей и в результате предприятие будет рентабельным.

Обеспечение нужного уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности торговой компании в большинстве случаев зависят от правильно сформированной ассортиментной модели товаров. 

Одним из ключевых, является способность продавца сосредоточиться на ключевых позициях своего ассортимента товаров. Формирование ассортимента товаров в магазине представляет собой процесс подбора, комплектование различных видов товара и их разновидностей по какому либо признаку, с целью максимально удовлетворить спрос потребителей, и достигнуть конкурентного рыночного преимущества.

Цель исследования заключается в разработке мероприятий по совершенствованию системы управления ассортиментом торговой организации.

Необходимо решить следующие задачи исследования:

• изучить состояние функционирования магазина «Магнит»; проанализировать ассортимент магазина;

• проанализировать финансовую устойчивость, прибыль от продаж, оборачиваемость, объем продаж;

• провести АВС анализ ассортимента;

• разработать мероприятия по улучшению финансовых результатов за счет оптимизации ассортимента.

Исследуемый объект магазин «Магнит». Предметом исследования является совершенствование системы управления ассортиментом.

Глава 1 Теоретические аспекты совершенствования системы управления ассортиментом

Наиболее важное значение для улучшения финансовых результатов имеет анализ соблюдения намеченных планов, в первую очередь – анализ показателей финансовой отчетности, под которым понимается выявление взаимосвязей и взаимозависимостей между различными показателями его финансово-хозяйственной деятельности, включенными в отчетность. Результаты анализа позволяют менеджерам принимать решения на основе оценки текущего финансового положения и деятельности компании за предшествующие годы и ее потенциальных возможностей на предстоящие годы.

Оценка финансового состояния – одна из первоочередных задач финансовых менеджеров. Основной задачей оценки финансового состояния является определение положения его с точки зрения доходности, ликвидности на основе ограниченного круга показателей. Перед финансовыми службами предприятия ставятся задачи по оценке финансового состояния и разработке мер по повышению финансовой устойчивости.

Финансовое состояние - способность предприятия финансировать свою деятельность. Оно характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования предприятия, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью¹.

Финансовая устойчивость – характеристика, свидетельствующая о стабильном положении предприятия: о превышении доходов над расходами, свободном распоряжении денежными средствами и эффективном их использовании, бесперебойном процессе производства и реализации продукции².

Ассортимент торгового предприятия представляет собой номенклатуру товаров, принадлежащих к разным товарным группам, подгруппам, видам и разновидностям. Доля различных товаров в структуре торгового ассортимента магазина определяется его специализацией, материально-технической базой, потребительским спросом, ценой товара и другими факторами. Следовательно, торговый ассортимент — это набор товаров, сформированный по определенным признакам и призванный удовлетворить спрос в некоторый момент времени.

Ассортиментные группы подразделяются по:

1. по местонахождению товаров (промышленный ассортимент, торговый ассортимент);

2. по широте охвата товаров (групповой, видовой, внутривидововой, простой, сложный, развернутый, сопутствующий, смешанный ассортименты);

3. по степени удовлетворения потребителей (рациональный ассортимент, оптимальный ассортимент);

4. по характеру потребностей (реальный, прогнозируемый, учебный ассортименты).

Принципы формирования ассортимента:

1. Ориентация на одну ассортиментную группу характерна для специализированных магазинов. Устойчивый ассортимент товаров в магазине обуславливает сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

2. Ориентация на место производства товара подходит тем торговым организациям, которые ориентируются на производство в определённом географическом регионе.

3. Ориентация на определённый уровень цен означает, что торговая организация подбирает ассортимент таким образом, чтобы соответствовало платежеспособности покупателей.

4. Ориентация на широту и глубину ассортимента товара. Ширина и глубина ассортимента в магазине зависят от ряда факторов, важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер торговой площади, а также состояние предложения на потребительском рынке.

Коммерческая деятельность по формированию ассортимента товаров является важнейшим этапом организации розничной торговли.

Условием стабильного развития и конкурентоспособности организаций торговли является постоянное наличие в них устойчивого, широкого ассортимента товаров, максимально соответствующего спросу покупателей.

Оптимизация ассортимента – это количественные и качественные изменения в структуре ассортимента магазина с целью повышения его рациональности.

При этом оптимизация может осуществляться по следующим направлениям:

- сокращение ассортимента - это количественное и качественное изменение набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты;

- расширение ассортимента - это количественное или качественное изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты и новизны;

- обновление ассортимента - это качественные и количественные изменения набора товаров, который способен удовлетворить изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Так же важным является выбор ассортимента производимого товара, который дал бы возможность бы предприятию увеличить выручку от реализации продукта и соответственно получаемую прибыль.

Наиболее подходящую структуру выпускаемой продукции можно определить с помощью показателя «точка безубыточности», показывающего минимальный уровень сбыта, при котором отсутствует убыток, но нет прибыли. Когда предприятие производит и реализует одно издание, «точка безубыточности» определяется по формуле:

Rb = C / (1-k)

где Rb – объем реализации продукции, при котором предприятие не имеет убытков, а также и прибыли;

С – постоянные расходы предприятия, не зависящие от объема производства;

k – коэффициент, выражающий состояние между переменными расходами предприятия, зависящими от объема производства V, и выручкой от реализации R:

k= V / R

Сущность планирования ассортимента продукции определяется как планирование всех видов деятельности, осуществляющих выбор товаров для последующего производства и на приведение технических, функциональных и эстетических свойств этих изделий в наиболее полное соответствие с критериями заявленными потенциальными потребителями.

Еще одним важным пунктом, который необходимо выполнить для улучшения финансовых результатов является исключение из ассортимента магазина «бесполезных» товаров.

«Бесполезными» являются следующие товары:

• не приносят прибыль;

• не формируют имидж магазина;

• не удерживают покупателей;

• не поддерживаются поставщиками в виде кредитов или отсрочки платежей;

• имеют низкую оборачиваемость;

• неликвидны.

Товары, которые подходят под дынные пункты выявляются в ходе структурирования ассортимента магазина. 

В случае с неликвидностью, необходимо определить, какая продукция в ассортименте магазина является неликвидной. К таким товарам относятся, товары, срок оборачиваемости которых превышает средние показатели по магазину в 2—3 раза, товары, которые уже сняты с поставок, имеют брак либо какие то несоответствия. Для решения данной проблемы первым шагом необходимо провести инвентаризацию, и составить список тех самых, неликвидных товаров.  Вторым шагом будет являться разработка мероприятий по их ликвидации из ассортимента магазина. Существует много способов избавления от неликвидных товаров. К ним можно отнести:

• продажа со скидкой; чем больше скидка, тем больше шансов избавиться от неликвида;

• продажа неликвидного товара как сопутствующего по сниженной цене;

• расположения продукции таким образом, что бы она находилась в месте с самым большим потоком покупателей, на самом видном месте, рядом с товарами ежедневного потребления;

• проведение акций, когда два товара продаются по цене одного или при покупке двух товаров третий бесплатно и т.д.;

• вручение неликвидного товара в качестве подарка, за приобретение некоего продукта, либо покупки на определенную сумму;

• продажа неликвидных товаров конкурентам или магазинам других форматов, например магазинам-дискаунтерам;

• возврат неликвидного товара поставщику или производителю. Самое удачное время для таких переговоров — это время в преддверии заключения нового договора на поставку товара;

• участие с неликвидным товаром в благотворительных акциях или пожертвованиях, ведь неликвидный товар — это не испорченный или с истекшим сроком годности товар, а просто не пользующийся спросом или вышедший из моды. Тем самым можно не только избавиться от неликвидных товаров, но и выполнить социально-ответственную функцию;

• продажа товара собственному персоналу или использование его для нужд собственного магазина.

Помимо всего вышеперечисленного существует еще одно правило оптимизации, которое позволяет контролировать финансовую устойчивость. Это правило оптимизации ассортимента, заключающееся в проведение постоянного мониторинга и анализа текущего положения дел. Невозможно оптимизировать ассортимент, если не располагать объективной информацией о достоинствах и недостатках существующего ассортимента. Анализировать текущий ассортимент необходимо всегда, но в условиях кризиса значимость аналитики существенно возрастает, так как любой просчет в управлении ассортиментом чреват серьезными финансовыми потерями, что в условиях кризиса переживается любой коммерческой структурой более болезненно. При этом для принятия правильного решения по оптимизации ассортимента необходимо осуществлять анализ по разным направлениям. Так, ассортимент магазина можно анализировать по таким аспектам:

• анализ товаров по поставщикам;

• анализ товаров по жизненному циклу;

• динамика объема продаж в магазине в целом;

• динамика объема продаж отдельной товарной категории;

• анализ роли товара и товарной категории в ассортименте магазина;

• анализ оборачиваемости товара;

• оценка выкладки товара и др.