Тема: Пищевые отравления, методика расследования и их профилактика

215. После употребления жареных весенних ячеистых грибов, приобретенных у частного лица, появилась рвота, многократный жидкий стул, боли в правом подреберье. Позже присоединилась жажда и желтушность склер. Какой из перечисленных грибов явился причиной данного отравления?

A. Мухомор красный.

B. Бледная поганка.

C. Сморчок настоящий.

D. Строчок обыкновенный.

E. Белый гриб.

216. Группа студентов на пикнике собрала большое количество грибов, среди которых не менее 25% оказались бледная поганка. Какой из перечисленных способов обработки этих грибов студенты могут использовать с целью исключения отравления бледной поганкой?

A. Длительная сушка грибов в тени.

B. Высушить на солнце по схеме.

C. Отварить, бульон слить и обжарить.

D. Этот гриб нельзя обработать.

E. Произвести длительный засол.

217. Среди отдыхающих загородного дома - отдыха возникли случаи пищевых отравлений ядовитым мухомором. Поражение каких органов и систем является специфическим эффектом при данном отравлении?

A. Мышцы сердца.

B. Клеток печени.

C. Нервной системы.

D. Костной ткани.

E. Системы выделения.

218. Группа из пяти человек планирует на выходные собирать грибы. Только один человек в группе имеет небольшой опыт в прошлом по сбору грибов. Какая рекомендация врача будет наиболее правильной по предупреждению пищевого отравления среди этой группы?

A. Изучить фото с ядовитыми грибами.

B. Все грибы необходимо засолить.

C. Все грибы нужно тщательно отварить.

D. Не собирать яркие по окрасу грибы.

E. Собирать только известные им грибы.

219. К врачу обратилась семья с вопросом о возможности приобретения съедобных грибов на рынке. Какие съедобные грибы имеют прямой запрет продажи на рынках?

A. Соленые грибы.

B. Грибные салаты.

C. Свежие грибы.

D. Сушеные грибы.

E. Маринованные грибы.

220. К врачу обратилась группа туристов с вопросом о возможности сбора грибов в лесу и о возможных запретах на это. Какая из перечисленных рекомендаций врача является наиболее правильной?

A. Избегать сбора у автомобильных трасс.

B. Не собирать грибы в незнакомом лесу.

C. Избегать сбор грибов на опушке леса.

D. Не собирать грибы у лесного озера.

E. Избегать условно-съедобных грибов.

221. С целью обогащения рациона питания белками в семье использовалась мука из арахиса, которая добавлялась без термической обработки в гарниры. У членов семьи появились диарея, нарушение координации движений, признаки поражения печени. К какому из перечисленных пищевых отравлений следует отнести данный случай?

A. Ботулизм. B. Эрготизм. C. Фузариоз. D. Токсикоз. E. Афлотоксикоз.

222. Санитарно-статистический анализ заболеваемости населения в городе N показал достоверный рост эндемической нефропатии. Какое из перечисленных пищевых отравлений сопровождается данным синдромом?

A. Токсикоинфекция.

B. Афлотоксикоз.

C. Фузариоз.

D. Ботулизм.

E. Квашиоркор.

223. Врач расследует случай афлотоксикоза в семье в связи с длительным употреблением земляного ореха, содержащего токсины микроскопического грибка. При какой комбинации микроклиматических условий в местах хранения земляного ореха наиболее активно размножение и токсинообразование грибка?

A. При температуре 20-30 ⁰С и прямого солнца.

B. При температуре 30-40 ⁰С и влажности 20-40%.

C. При температуре 12-16 ⁰С и любой влажности.

D. При температуре 22-30 ⁰С и влажности 85-90% .

E. При любой температуре и влажности воздуха.

224. В семье из трех человек возник случай афлотоксикоза. Врач определил перечень продуктов, которые чаще всего употреблялись в пищу в данной семье. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?

A. Мясо.

B. Рыба.

C. Чай.

D. Кофе.

E. Овощи.

225. У мужчины 45 лет установлен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?

A. Рис.

B. Гречка.

C. Перловка.

D. Творог.

E. Молоко.

226. У девушки 22 лет обнаружен афлотоксикоз. Какой продукт из перечисленных был наиболее вероятной причиной отравления?

A. Хлеб.

B. Рыба.

C. Капуста.

D. Томаты.

E. Колбаса.

227. К врачу обратилась больная с жалобами на боли в горле, геморрагическую сыпь на коже. При анализе крови обнаружены лейкопения, анемия. Опрос пострадавшей установил употребление в пищу продуктов из зерновых, перезимовавших под снегом. Какое это заболевание и его возможная причина?

А. Алиментарное заболевание, связанное с избытком углеводов.

2. Алиментарно-обусловленное, пищевое отравление – эрготизм.

3. Алиментарно-токсическая алейкия, вызванная фузариотоксином.

4. Алиментарно-обусловленное, пищевое отравление - афлотоксикоз.

5. Алиментарное, микотоксикоз – отравление “ пьяным хлебом”.

228. Пищевые продукты могут быть интенсивно загрязнены микроскопическими грибками, вызывающими такой микотоксикоз как фузариоз. Что чаще всего является источником загрязнения продуктов грибками, вызывающими это заболевание?

A. Человек.

B. Животное.

C. Вода.

D. Воздух.

E. Почва.

229. В одной из деревень были зарегистрированы три случая алиментарно-токсической алейкии у детей и взрослого. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний пострадавших?

A. Грибы.

B. Рыба.

C. Фасоль.

D. Томаты.

E. Молоко.

230. На одном из врачебных участков территориальной поликлиники было зарегистрировано пять случаев пищевого отравления «пьяным хлебом». Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний пострадавших?

A. Мясо.

B. Рыба.

C. Молоко.

D. Томаты.

E. Мука.

231. В питании населения города Д. использовался хлеб, выпекаемый из муки, содержащей темно-фиолетовые включения. Обратившиеся за медицинской помощью больные жаловались на общую слабость, периодические судороги в конечностях, появление темных пятен на пальцах нижних конечностей. Какое это заболевание и его возможная причина?

A. Алиментарное заболевание

B. Кишечная инфекция.

C. Бактериальный токсикоз.

D. Микотоксикоз эрготизм.

E. Микотоксикоз афлотоксикоз.

232. Случай пищевого отравления носил характер хронического заболевания с преимущественным судорожным синдромом. «Виновным продуктом» была ржаная мука, пораженная Claviceps purpurea. Какое из перечисленных заболеваний характерно для данного случая?

A. Ботулизм.

B. Эрготизм.

C. Поллиноз.

D. Фузариоз.

E. Токсикоз.

233. Среди беженцев одной из южных стран были зарегистрированы редкие случаи эрготизма. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у пострадавших?

A. Ядовитые грибы.

B. Диетическое печенье.

C. Мясные консервы.

D. Томатный сок.

E. Сгущенное молоко.

234. Участковый врач-терапевт выявил гагренозные поражения нижних конечностей у взрослых членов одной семьи. После исключения осложнений диабета было заподозрено заболевание из группы микотоксикозов. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у пострадавших?

A. Мясной фарш.

B. Рыбные котлеты.

C. Жирный творог.

D. Яичный порошок.

E. Ржаной хлеб.

235. Среди социально неблагополучных жителей города N возникли заболевания, которые характеризовались подострым течением, нормальной или субфебрильной температурой, гангренозными поражениями ног и судорожным синдромом. После длительной дифференциальной диагностики было установлено, что пострадавшие болели одним из микотоксикозов. Какие недоброкачественные продукты из перечисленных были наиболее вероятной причиной заболеваний у пострадавших?

A. Каша из отрубей.

B. Молочный кисель.

C. Картофель в «мундире».

D. Вареная колбаса.

E. Вяленая рыба.

236. В одно из населенных пунктов случаи алиментарно-токсической алейкии были связаны с употреблением зерновых продуктов, перезимовавших под снегом и собранных весной. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?

A. Сбор урожая зерновых по установленной схеме.

B. Своевременные агротехнические мероприятия.

C. Автоматизация условий хранения урожая.

D. Оптимизация условий хранения зерновых.

E. Эффективная пропаганда гигиенических знаний.

237. Среди социально неблагополучных жителей города N возникли заболевания, которые характеризовались подострым течением, нормальной или субфебрильной температурой, гангренозными поражениями ног и судорожным синдромом. Было установлено, что все пострадавшие употребляли ржаной хлеб из зерна, перезимовавшего под снегом. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?

A. Своевременный сбор урожая зерновых.

B. Своевременные агротехнические мероприятия.

C. Эффективная иммунизация всего населения.

D. Контроль условий хранения этих зерновых.

E. Эффективная пропаганда гигиенических знаний.

238. В одной из семей возникло хроническое пищевое отравление, характеризующиеся токсическим поражением печени. В процессе расследования было установлено, что все члены семьи употребляли кофе в зернах с истекшим сроком годности. Какое из перечисленных мероприятий врач рекомендует в качестве приоритетных для профилактики таких заболеваний?

A. Своевременный сбор урожая зерен кофе.

B. Эффективные агрохимические мероприятия.

C. Контроль содержания афлотоксина в зернах.

D. Контроль содержания билирубина в крови.

E. Эффективная пропаганда гигиенических знаний.

239. У 20 пострадавших жителей шахтерского поселка были жалобы на частый жидкий стул, слабость, боли в эпигастрии а также мышцах и суставах, температура 37,5-38,5⁰С. Общим блюдом для всех пострадавших были котлеты, которые они употребляли на поминальном обеде. Какое из перечисленных заболеваний наиболее точно соответствует данной ситуации?

A. Острый ботулизм.

B. Отравление грибами.

C. Пищевая токсикоинфекция.

D. Бактериальный токсикоз.

E. Хронический афлотоксикоз.

240. В детском коллективе возникла пищевая токсикоинфекция, вызванная энтеропатогенным штаммом кишечной палочки. К какой группе перечисленных заболеваний следует отнести данный случай?

1. Острая кишечная инфекция.

2. Алиментарно-обусловленное.

3. Алиментарное заболевание.

4. Неспецифическая диспепсия.

5. Хронический микотоксикоз.

241. Среди детей детского дошкольного учреждения возникло заболевание, которое сопровождалось высокой температурой, многократной рвотой и жидким стулом. Последний имел резкий запах, содержал прожилки крови. В рационе питания были котлеты, в остатках которых обнаружен Proteus mirabilis. К какой группе перечисленных заболеваний следует отнести данный случай?

1. Алиментарное заболевание.

2. Неспецифический квашиоркор.

C. Пищевая токсикоинфекция.

D. Бактериальная дизентерия

E. Острый микотоксикоз.

242. Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание, характеризующееся высокой температурой тела до 38,5⁰С, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При опросе пострадавших установлено, что заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех заболевших являлись котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?

A. Острый ботулизм.

B. Пищевая токсикоинфекция.

C. Острый эрготизм.

D. Бактериальный токсикоз.

E. Острый афлотоксикоз.

243. В городе N возникло массовое заболевание с коротким инкубационным периодом, высокой температурой и гриппоподобным течением с явлениями гастроэнтероколита. «Эпидемический хвост» отсутствовал. Все пострадавшие употребляли в пищу жареную морскую рыбу. При лабораторном исследовании в рыбе был обнаружен Vibrio parahaemoliticus. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?

A. Острая холера.

B. Острый ботулизм.

C. Отравление свинцом.

D. Сартландская болезнь.

E. Пищевая токсикоинфекция.

244. На одном из крупных промыщленных предприятий была зарегистрована вспышка среди рабочих, которые питались в заводской столовой. Общим блюдом для пострадавших была жаренная капуста, которую приготовили накануне, а перед раздачей подогрели. При расследовании данного случая из проб капусты выделили Proteus vulgaris.

Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?

A. Стафилококковый токсикоз.

B. Пищевая токсикоинфекция .

C. Отравление металлами.

D. Юксовская болезнь.

E. Типичный афлотоксикоз.

245. Среди группы туристов после употребления вареной колбасы возникло заболевание, которое характеризовалось высокой температурой, болями в икроножных мышцах, резкой интоксикацией, поносом, рвотой. Болезнь более тяжело протекала у детей. В остатках колбасы при лабораторных исследованиях обнаружили E.Coli в очень низком титре. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?

A. Стафилококковый токсикоз.

B. Острый ботулизм.

C. Острый эрготизм.

D. Пищевая токсикоинфекция .

E. Бактериальный микст.

247. Случай заболевания был зарегистрирован в общежитии университета среди студентов, которые проживали и питались в одной комнате. У пострадавших был учащенный пульс, повышенная температура, многократная рвота, жидкий стул, боли в суставах. Общим блюдом для пострадавших были жареный картофель, соленые огурцы, винегрет, кислая капуста. Какое наиболее вероятное пищевое отравление возникло в данном случае?

A. Пищевая токсикоинфекция.

B. Острый ботулизм.

C. Отравление огурцами.

D. Отравление примесями.

E. Стрептококковый токсикоз.

248. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции общими блюдами для пострадавших были такие, которые, в принципе, могли стать причиной отравления. Какое из перечисленных блюд врач заподозрит как «виновный продукт» в приоритетном порядке?

A. Кислая капуста.

B. Отварной картофель.

C. Вареная колбаса.

D. Сливочное мороженое.

E. Кофе с молоком.

249. В процессе расследования пищевого отравления, которое возникло среди детей, которые питались в школьной столовой, были получены следующие результаты: кишечная палочка в булочках, пирожках, молоке не обнаруживалась, в котлетах была в низком титре, а в вермишели – высоком. Какой продукт врач назовет «виновным» в возникновении данного случая?

A. Булочка.

B. Пирожок.

C. Молоко.

D. Котлета.

E. Вермишель.

250. В одном из санаториев – профилакториев, пищеблок которого пользовался сомнительной санитарной репутацией, возник случай пищевой токсикоинфекции, к расследованию которого был привлечен участковый врач. Остатки блюд, заподозренных в возникновении данной вспышки, были направлены на бактериологические исследования. Какое из перечисленных блюд явилось наиболее вероятной причиной отравления?

A. Макароны «по флотски» – высокий титр E.Coli.

B. Салат винегрет – низкий титр Bac. perfringens.

C. Отварные сардели – высокий титр Bac. perfringens.

D. Котлета по-киевски – микрофлора не высевается.

E. Тушеные куриные тефтели – высокий титр E.Coli.

251. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – жареная морская рыба, обсемененная Vibrio parahaemoliticus. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения мяса рыбы в данном случа?

A. Поверхностный.

B. Итравитальный.

C. Постмортальный.

D. Контактный.

E. Структурный.

252. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – жареные котлеты, содержащие низкий титр Bac. Proteus. Мясо для фарша было получено от коровы, переболевшей пневмонией. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения мяса был в данном случае?

A. Поверхностный.

B. Структурный.

C. Постмортальный.

D. Контактный.

E. Итравитальный.

253. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – студень, приготовленный путем варки мяса птицы в течение 4 часов. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения мяса был в данном случае?

A. Поверхностный.

B. Итравитальный.

C. Контактный.

D. Парэнтеральный.

E. Структурный.

254. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – кровяная колбаса домашнего изготовления. Перед забоем животное было здорово, вскрытие кишечника и разделка туши производилась одним ножом. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения мяса был в данном случае?

A. Поверхностный.

B. Итравитальный.

C. Постмортальный.

D. Контактный.

E. Структурный.

255. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – «макароны по флотски». Из остатков макарон высеяли Bac. Perfringens, санитарное состояние пищеблока оценено как крайне неудовлетворительное. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения блюда был в данном случае?

A. Парэнтеральный.

B. Итравитальный.

C. Постмортальный.

D. Контактный.

E. Структурный.

256. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции было установлено «виновное блюдо» – овощной салат винегрет. Из остатков салата высеяли Streptococcus faecalis, при обследовании санитарного состояния пищеблока установило нарушение правил товарного соседства. Какой наиболее вероятный механизм загрязнения блюда был в данном случае?

A. Парэнтеральный.

B. Итравитальный.

C. Постмортальный.

D. Контактный.

E. Структурный.

257. Участковый терапевт в семье из 5 человек диагностировал пищевую токсикоинфекцию. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?

1. Оказание первой медицинской помощи больным.

2. Госпитализация пострадавших членов семьи.

3. Изъятие «виновного» продукта из употребления.

4. Санитарно-просветительная работа среди населения.

5. Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаге.

258. В процессе расследования пищевого отравления, которое возникло среди детей, питавшихся в школьной столовой, были получены следующие результаты: кишечная палочка в булочках, пирожках, молоке не обнаруживалась, в котлетах была в низком титре, а в вермишели – высоком. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?

1. Оказание первой медицинской помощи больным.

2. Усиление ветеринарного контроля в городе.

3. Устранение нарушений кулинарной технологии.

4. Санитарно-просветительная работа среди родителей.

5. Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаг.

259. При расследовании случая пищевой токсикоинфекции общими блюдами для пострадавших были такие, которые, в принципе, могли стать причиной отравления: вареная колбаса, отварной картофель, тушеная капуста, сливочное мороженое, кофе с молоком. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?

1. Социологический опрос населения района.

2. Усиление ветеринарного контроля в городе.

3. Устранение нарушений кулинарной технологии.

4. Санитарно-просветительная работа среди населения.

5. Срочное изъятие остатков «виновного продукта».

260. В группе туристов возникла пищевая токсикоинфекция после употребления вареной колбасы, обсемененной E.Coli в очень низком титре. Колбаса была приобретена до похода, из нее готовились бутерброды без дополнительной кулинарной обработки. Какое из перечисленных мероприятий является приоритетным для профилактики аналогичных пищевых отравлений?

1. Оказание первой медицинской помощи в очаге.

2. Усиление ветеринарного контроля в данном городе.

3. Контроль сроков реализации колбасных изделий.

4. Санитарно-просветительная работа среди населения.

5. Комплекс дератизационных мероприятий в очаге

261. На одном из крупных промышленных предприятий была зарегистрирована вспышка среди рабочих, которые питались в заводской столовой. Общим блюдом для пострадавших была жаренная капуста, которую приготовили накануне, а перед раздачей подогрели. При расследовании данного случая из проб капусты выделили Proteus vulgaris. Какое из перечисленных мероприятий является приоритетным для профилактики аналогичных пищевых отравлений?

1. Определение механизма загрязнение продуктов.

2. Усиление санитарного контроля в столовых.

3. Устранение нарушений кулинарной технологии.

4. Санитарно-просветительная работа среди персонала.

5. Комплекс дезинфекционных мероприятий в очаге

262. Среди учащихся технического коллежа возникло массовое заболевание, характеризующееся высокой температурой тела до 38,5⁰С, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом. При опросе пострадавших установлено, что заболевание возникло через 4-5 часов после обеда. Общим блюдом для всех заболевших являлись котлеты, изготовленные из свино-говяжьего фарша. Какое из перечисленных мероприятий в очаге является приоритетным для ликвидации данной вспышки?

1. Запрет продажи этого фарша на рынках города.

2. Усиление санитарно- ветеринарного контроля в городе.

3. Устранение нарушений кулинарной технологии.

4. Комплекс мер по определение «виновного продукта».

5. Определение механизма загрязнения данного фарша.

263. 4 студента технического университета через 2 часа после употребления торта почувствовали боли в области живота, у них была многократная рвота и понос, очень плохое общее самочувствие. Какое из перечисленных заболеваний наиболее точно соответствует данной ситуации?

A. Острый ботулизм.

B. Отравление тортом.

C. Пищевая токсикоинфекция.

D. Стафилококковый токсикоз.

E. Острый эрготизм.

264. В лечебном учреждении среди больных и медперсонала возникли заболевания, которые характеризовались внезапным началом, быстрым течением и выздоровлением к концу дня. Симптомы заболевания: тошнота, у отдельных заболевших - рвота и жидкий стул. Температура тела нормальная, пульс до 120 ударов в минуту. Больные жаловались на слабость. При осмотре бледность кожных покровов, цианоз слизистых. Заболевание возникло после употребления пастеризованного молока. Какое заболевание, из перечисленных, наиболее вероятно в данном случае?

1. Стафилококковый токсикоз.

2. Бактериальная дизентерия.

3. Неспецифическая диарея.

4. Ботулинический токсикоз.

5. Пищевая токсикоинфекция.

265. Заведующая производством заводской столовой выявила у повара на руке рану с признаками воспаления. Следует ли ей отстранить повара от работы и почему?

1. Не нужно отстранять , т.к. гнойничковых заболеваний на руках нет.

2. Не следует, т.к. повар не сможет загрязнить продукты микробами.

3. Не следует, т.к. рана у данного повара не является инфицированной.

4. Следует, т.к. повар может загрязнить микробами готовые блюда.

5. Следует, т.к. повар может загрязнить микробами сырые продукты.

266. В семье, состоящей из 3-х человек, возникло заболевание, которое характеризовалось тошнотой, рвотой, схваткообразными болями в желудке, субфебрильной температурой, тахикардией. Заболевание возникло через 4 часа после употребления пирожных с заварным кремом, приобретенных у частного лица на рынке. Какой материал лучше отобрать для лабораторного исследования с целью эффективной диагностики?

A. Остатки подозреваемых продуктов на химическое исследование.

B. Остатки подозреваемых продуктов на штаммы энтеротоксинов.

C. Остатки пищевых продуктов на наличие Aspergillus flavus.

D. Остатки каловых масс на наличие штаммов стафилококка.

E. Промывные воды на наличие растительных алкалоидов.

267. Врач скорой помощи прибыл для оказания помощи пострадавшим студентам, которые проживали в одной комнате общежития. Студенты жаловались на тошноту, многократную рвоту, схваткообразные боли в желудке, у некоторых понос. Температура тела нормальная и только у одного достигала 37,5⁰С. Заболевание возникло через два часа после обеда, состоящего из украинского борща и творога со сметаной с сахаром. Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?

A. Острый ботулизм.

B. Отравление борщом.

C. Пищевая токсикоинфекция.

D. Стафилококковый токсикоз.

E. Острый эрготизм.

268. В семье из пяти человек заболели все трое детей, у которых врач отметил явление острого гастрита без повышения температуры и схваткообразные боли в желудке. При расследовании было установлено, что дети заболели через три часа после употребления мороженного, купленного родителями во время прогулки в парке. Какой наиболее вероятный предварительный диагноз может поставить врач в данном случае?

A. Острая форма ботулизма.

B. Острый фузариотоксикоз.

C. Пищевая токсикоинфекция.

D. Пищевая идеосинкразия.

E. Стафилококковый токсикоз.

269. На врачебном участке зарегистрирован случай стафилококкового токсикоза среди учащихся технического коллежа. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?

A. Молоко.

B. Булочки.

C. Конфеты.

D. Плов.

E. Борщ.

270. В детском саду возник массовый случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?

A. Уха.

B. Каша.

C. Творог.

D. Печенье.

E. Яблоки.

271. В одной из семей возник случай стафилококкового токсикоза. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?

A. Вишневый компот.

B. Перовая каша.

C. Сушеные бананы.

D. Вареная колбаса.

E. Шурпа из баранины.

272. В воинской части семь военнослужащих заболели через час после увольнения. Предварительный диагноз врача - стафилококковый токсикоз. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?

A. Бефстроганов.

B. Пончик.

C. Блины.

D. Конфеты.

E. Мороженое.

273. На молочной кухне детской больницы среди работниц кухни выявлен бактерионоситель золотистого стафилококка. Какие меры необходимы для исключения обсеменения молочных продуктов?

1. Отстранить от работы на пищеблоке на неделю.

2. Отстранить от работы на пищеблоке на месяц.

3. Отстранить от работы до повторного анализа.

4. Отстранить от работы с продуктами и санировать.

5. Ситуация не требует применения специальных мер.

274. В населенном пункте возникло пищевое отравление. Какая роль врача лечебного профиля в профилактике пищевого отравления?

1. Диагностика и оформление экстренного извещения.

2. Госпитализация больных в многопрофильную больницу.

3. Оказание первой помощи для устранения симптомов.

4. Лечение пострадавших с применением антибиотиков.

5. Обучение больных мерам личной безопасности.

275. Среди рабочих, которые обедали в заводской столовой, зарегистрирован случай стафилококкового токсикоза, связанный с употреблением творога со сметаной. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?

A. Предупредительный ветеринарный контроль.

B. Контроль транспортировки продуктов.

C. Ежедневный медицинский осмотр персонала.

D. Санитарное просвещение населения города.

E. Тщательная термическая обработка продуктов.

276. Случай стафилококкового токсикоза возник у мужчины после употребления «парного» молока, приобретенного на рынке. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?

A. Меры ветеринарного контроля животных.

B. Контроль транспортировки продуктов.

C. Медицинский осмотр на колхозных рынках.

D. Санитарное просвещение населения города.

E. Не употреблять молоко без кипячения.

277. Случай стафилококкового токсикоза возник в семье после новогоднего праздника. Диагноз был подтвержден после лабораторного обнаружения энтеротоксина в остатках торта, который был приобретен в супермаркете на предновогодней распродаже. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?

A. Меры ветеринарного контроля животных.

B. Контроль технологии производства продуктов.

C. Медицинский осмотр персонала магазина.

D. Контроль сроков реализации продукции.

E. Контроль термической обработки продуктов.

278. Спустя примерно 12 часов после приема пищи у молодой женщины возникло заболевание, при котором отмечались следующие симптомы - диспепся, дисфагя и диплопя. Какое из перечисленных блюд могло привести к возникновению данного пищевого отравления?

A. Творожные сырники.

B. Овощные консервы.

C. Отварная рыба.

D. Сливочное мороженое.

E. Тушеное мясо.

279. В одной семье возникло заболевание с характерными признаками бульбарного паралича: офтальмоплегией, птозом, нарушением акта глотания, саливацией. При опросе заболевших установлено, что признаки заболевания появились через 2 дня после употребления грибных консервов, приобретенных на рынке. Что является причиной возникновения данного заболевания?

1. Поступление в организм живых микроорганизмов.

2. Употребление консервированных ядовитых грибов.

3. Поступление в организм ботулотоксина с продуктом.

4. Поступление в организм с грибами примеси свинца.

5. Поступление в организм с грибами пестицидов.

280. Среди туристов возникли заболевания с признаками общей слабости, тошнотой, рвотой, головокружением. При осмотре - расстройство акта глотания, гнусавая речь, птоз, расстройство аккомодации. Пульс 130 ударов в минуту, температура тела 35,8°С. Симптомы заболевания связывают с употреблением консервов домашнего приготовления. Какое наиболее вероятное заболевание можно предположить в данном случае?

1. Пищевая токсикоинфекция, вызванная живыми микроорганизмами.

2. Ботулизм в связи с накоплением в продукте ботулинического токсина.

3. Дизентерия, поступление в организм с консервами дизентерийных палочек.

4. Стафилококковый токсикоз, обусловленный присутствием энтеротоксина.

5. Отравление примесью свинца, который обнаруживается в консервах.

281. После употребления консервов домашнего изготовления в одной семье возникли заболевания. Через 2 дня появились симптомы: тошнота, рвота, задержка стула, боли за грудиной, нарушение акта глотания, двоение в глазах. При осмотре: птоз век, нормальная температура, пульс – 140 ударов в минуту. Какое наиболее вероятное заболевание можно предположить в данном случае?

1. Микотоксикоз.

2. Стафилококковый токсикоз.

3. Ботулизм.

4. Токсикоинфекция.

5. Менингококковая инфекция.

282. После употребления овощных консервов домашнего изготовления среди студентов возникли заболевания. Больные жаловались на боли в животе, задержку стула, затруднения при глотании, двоение в глазах. Температура нормальная, тахикардия. Какой из перечисленных вариантов анализа ситуации выберет врач в данном случае?

A. Это не ботулизм, т.к. нет характерного продукта - копченой колбасы.

B. Это токсикоинфекция, т.к. у больных боли в животе и задержка стула.

C. Это не ботулизм, т.к. при ботулизме для больных характерна тахикардия.

D. Это ботулизм, т.к. причина - типичный продукт и характерный синдром.

E. Это токсикоз, т .к. у пострадавших нормальная температура и тахикардия.

283. У жителя города Н. после употребления соленой горбуши через 5 суток появилось двоение в глазах, сиплость голоса, нарушение акта глотания, опущение век. Отмечалась резкая тахикардия при нормальной температуре тела. Какая причина данного заболевания?

1. Поступление ботулотоксина в организм с соленой горбушей.

2. Присутствие токсина золотистого стафилококка в продукте.

3. Поступление в организм пестицидов с указанным продуктом.

4. Присутствие в данном продукте патогенных микроорганизмов.

5. Поступление в организм солей тяжелых металлов с продуктом.

284. В одной из семей возник случай ботулизма. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?

A. Сгущеное молоко.

B. Говяжий балык.

C. Вареная колбаса.

D. Домашний пломбир.

E. Яичница-глазунья.

285. Бригада скорой помощи при выезде на адрес заподозрила у пострадавших ботулизм. Какое из перечисленных блюд могло быть наиболее вероятной причиной отравления?

A. Топленое молоко.

B. Жареные сморчки.

C. Консервы опят.

D. Мясной рулет.

E. Ленивые голубцы.

286. Семейным врачом территориальной поликлиники был поставлен диагноз ботулизм и проведенно его расследование. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?

A. Куриный рулет.

B. Квашеная капуста.

C. Отварная рыба.

D. Осетровый балык.

E. Домашний торт.

287. 13 человек из 20 членов туристической группы заболели ботулизмом. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?

A. Консервированный горошек.

B. Пастеризованный творог.

C. Макароны «по флотски».

D. Сыр «с голубой плесенью».

E. Чернослив в шоколаде.

288. После семейного торжества в деревне зарегистрировано массовое заболевание - ботулизм. Какой из перечисленных продуктов мог быть наиболее вероятной причиной отравления?

A. Жареная печень.

B. Голубцы в сметане.

C. Копченый судак.

D. Запеченный сом.

E. Вареники с вишней.

289. При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для всех пострадавших была копченая семга домашнего изготовления. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?

A. Тщательная термическая обработка продуктов.

B. Медицинский контроль здоровья персонала.

C. Запрет продуктов домашнего копчения.

D. Исключение интравитального загрязнения .

E. Разделка и засол пойманной рыбы на холоду.

290. При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для всех пострадавших были консервированные грибы домашнего изготовления. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?

A. Длительная термическая обработка свежих грибов.

B. Эффективное санитарное просвещение населения.

C. Запрет продуктов домашнего консервирования.

D. Исключить потребление консервированных грибов.

E. Тщательная сортировка грибов в лесу после сбора.

291. При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для всех пострадавших был консервированный горошек, изготовленный на крупном консервном заводе. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?

A. Тщательная механическая обработка горошка.

B. Контроль режима стерилизации горошка на заводе.

C. Тщательное мытье горошка перед стерилизацией.

D. Эффективное санитарное просвещение населения.

E. Изъятие остатков партии горошка из продажи.

292. При расследовании случая ботулизма было установлено, что общим блюдом для всех пострадавших был копченый лещ, выловленный главой семьи и самостоятельно приготовленный путем копчения. Какое мероприятие из перечисленных следует считать приоритетным в профилактике аналогичных отравлений?

A. Тщательная термическая обработка рыбы.

B. Государственный контроль копчения рыбы.

C. Тщательное мытье рыбы перед копчением.

D. Эффективное санитарное просвещение.

E. Запрет лова и стихийной продажи рыбы.

293. В одном из санаториев для больных с патологией опорно-двигательного аппарата был зарегистрирован случай стафилококкового токсикоза, при котором пострадало 30 больных. Какое из перечисленных блюд явилось причиной возникновения данного пищевого отравления?

A. Творог со сметаной.

B. Тушеная капуста.

C. Отварная рыба.

D. Суп с фасолью.

E. Овощные консервы.

294. Врач расследует случай токсикоинфекции, который возник вследствие употребления мяса, полученного после вынужденного забоя больного животного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?

A. Санитарная пропаганда.

B. Лабораторный контроль.

C. Условия хранения на холоду.

D. Термическая обработка.

E. Личная гигиена персонала.

295. В небольшом городе был зарегистрирован массовый случай стафилококкового токсикоза, который был связан с употреблением мороженного. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в комплексе профилактических мероприятий?

A. Санитарная пропаганда населения.

B. Ветеринарный контроль животных.

C. Контроль сроков и условий хранения.

D. Термическая обработка продуктов.

E. Личная гигиена торгового персонала.

296. На пищеблок воинской части поступили рыбные консервы. В процессе расследования возникшего случая ботулизма было установлено, что рыбные консервы подавались без термической обработки как отдельное блюдо. Какое из перечисленных условий было решающим для возникновения данного пищевого отравления?

A. Загрязнение продукта микробами.

B. Размножение микробов на продукте.

C. Интравитальное заражение продукта.

D. Неправильное хранение готовой пищи.

E. Отсутствие термической обработки.

297. Массовый случай токсикоинфекции возник в результате употребления салата «Оливье», который был достаточно популярным в течение всей новогодней ночи. В приготовлении салата участвовали три девушки из данной компании, которые выставляли блюда на праздничный стол по мере их готовности. Какое из перечисленных условий было решающим для возникновения данного пищевого отравления?

A. Загрязнение продукта микробами.

B. Размножение микробов на продукте.

C. Недостаточная термическая обработка.

D. Интравитальное загрязнение продукта.

E. Неправильная санитарная пропаганда.

298. Мужчина 35 лет был доставлен в санпропускник областной клинической больницы. При обследовании были установлены: тошнота, выраженная слабость, рвота, сильное слюнотечение, головная боль, головокружение, резкое ухудшение зрения, брадикардия, колющие боли в области живота, понос с примесью крови. Заболевание началось через 2 часа после употребления жареных грибов. Какой ядовитый гриб мог стать причиной данного отравления?

A. Масленок серый.

B. Бледная поганка.

C. Сморчок настоящий.

D. Строчок обыкновенный.

E. Мухомор красный.

299. Муж и жена осенью принесли домой около двух килограммов сыроежек, отварили их и пожарили с луком. Ели всей семьей. Больше всего досталось отцу. По ложке дали детям. В пять утра следующего дня старшей дочери стало плохо. В больнице она получала интенсивное лечение по поводу токсического гепатита, но на третьи сутки после отравления девочка впала в печеночную кому, из которой вывести ее так и не удалось. Какой ядовитый гриб мог стать причиной данного отравления?

A. Масленок серый.

B. Бледная поганка.

C. Сморчок настоящий.

D. Строчок обыкновенный.

E. Мухомор красный.

300. Ранней весной среди геологов возникло заболевание, сопровождающееся тошнотой, рвотой, поносом, болями в животе, особенно в области печени, Заболевание возникло через 10 часов после употребления жареных ячеистых грибов. Какая причина возникновения данного заболевания?

1. Употребление ядовитых грибов, содержащих мускарин.

2. Употребление условно-съедобных грибов – строчков.

3. Употребление ядовитых грибов – бледной поганки.

4. Употребление условно-съедобных грибов – свинушек.

5. Употребление неправильно приготовленных грибов.

301. В одной из семей возникло отравление бледной поганкой при употреблении маринованных белых грибов, купленных в торговой сети. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?

A. Соблюдение технологии маринования.

B. Контроль термической обработки.

C. Сортировка грибов после их сбора.

D. Контроль сроков реализации грибов.

E. Санитарная пропаганда среди населения.

302. В одной из семей произошло отравление ядовитым мухомором после употребления смеси грибов домашнего засола. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?

A. Соблюдение технологии маринования.

B. Контроль термической обработки.

C. Контроль сроков реализации грибов.

D. Сортировка грибов после их сбора.

E. Санитарная пропаганда среди населения.

303. Зарегистрирован случай массового отравления строчками, которые жарились на полевом пищеблоке туристического лагеря. Какое из перечисленных мероприятий следует считать приоритетным в профилактике аналогичных случаев?

A. Соблюдение технологии приготовления.

B. Контроль термической обработки.

C. Сортировка грибов после их сбора.

D. Контроль сроков реализации грибов.

E. Санитарная пропаганда среди населения.

304. Описан случай отравления, возникший через 30 минут после обеда. Заболевание характеризовалось болями в животе, тошнотой, рвотой, не приносящей облегчение, диареей и судорожным синдромом. Пострадавший на обед употреблял борщ с мясом, «ленивые голубцы», пирожки с фасолью, компот из сухофруктов. Какое из перечисленных пищевых отравлений может заподозрить врач в данном случае?

A. Острый ботулизм.

B. Отравление борщом.

C. Острый фузариоз.

D. Отравление фасолью.

E. Острый эрготизм.

305. Описан редкий случай пищевого отравления после употребления отварного проросшего картофеля, который характеризовался тошнотой, рвотой, жидким стулом,

спастическими болями в животе, ощущением горечи во рту, першением в горле. Какое токсическое вещество содержал картофель?

A. Салонин.

B. Фазин.

C. Гистамин.

D. Амигдалин.

E. Мышьяк.

306. В одной из семей внезапно заболели трое детей. У заболевщих отмечалось покраснение слизистых оболочек и кожного покрова, першение в горле и обильное слюноотделение, тошнота, сопровождаемая рвотой и частыми позывами к дефекации, учащение пульса, боли в грудине, нарушение ритма дыхания. При детальном расспросе матери детей было установлено, что семья собрала несколько ведер абрикос, абрикосы очистили от косточек, а косточки выставили на солнце для просушки. Каждый из детей съел не менее 50 ядрышек косточек. Какое токсическое вещество содержали косточки абрикос?

A. Салонин.

B. Фазин.

C. Гистамин.

D. Амигдалин.

E. Мышьяк.

307. Весной врач выехал на дом для оказания помощи семье, члены которой отравились жареной рыбой, выловленной рыбаками. При этом, в местной прессе неоднократно публиковался список рыб (маринка, османы, усачи, и др.), которые становятся ядовитыми в период нереста. К какой группе врач может отнести данное пищевое отравление, с учетом ситуации?

A. Микробной этиологии.

B. Немикробной этиологии.

C. Неизвестной этиологии.

D. Пищевая токсикоинфекция.

E. Бактериальный токсикоз.

308. После прогулки в лесу у детей возникло острое заболевание, характеризующееся сухостью во рту, расстройством речи и глотания, расширением зрачков и нарушением ближнего видения, светобоязнью, сухость и покраснение кожных покровов, возбуждением, галлюцинацией, тахикардией. При расследовании данного случая врач установил, что на прогулке дети попробовали семена белены. Какое токсическое вещество содержались в растении?

A. Адреналин.

B. Брадикинин.

C. Скополамин.

D. Амигдалин.

E. Мышьяк.

309. На приеме у терапевта больной жаловался на резкую слабость, быструю утомляемость, снижение работоспособности, головную боль, головокружение, склонность к обморокам, шаткость походки, расстройства памяти и сна (сонливость днем и бессонница ночью). Наблюдалась также раздражительность, повышенная возбудимость, необъяснимый страх, слуховые и зрительные галлюцинации. При расспросе больного было установлено, что он работает на складе, где хранится гранозан (ядохимикат), который используется для протравки семян. Технику безопасности при приеме пищи не соблюдал. Какое действующее вещество способно вызвать пищевое отравление в данном случае?

A. Гистамин.

B. Фосфор.

C. Висмут.

D. Марганец.

E. Ртуть.

310. При расследовании случая пищевого отравления примесями ртути было установлено, что ртуть устойчиво определялась в пробах мяса и мясных продуктов, произведенных в крупном молочно-товарном хозяйстве. Ртуть содержащие ядохимикаты на территории хозяйства не хранились и не применялись. Ртуть была обнаружена в пробах почвы, на которой производился выпас животных. Какой вид загрязнения мяса предположит врач в данном случае?

A. Аэрозольное загрязнение.

B. Поверхностный контактный.

C. Ингаляционный при дыхании.

D. Структурно-биологический.

E. Трансмиссивный путь.

311. В одной семье возникло заболевание после многократного употребления киселя, который горячим был переливался в глиняную глазурованную посуду. Больные жаловались на кишечные колики, появление по краю десен аспидно-серого налета. У больных отмечена бледность кожных покровов с сероватым оттенком, в крови триада изменений: анемия, ретикулоцитоз, базофильная зернистость эритроцитов. Какое пищевое отравление возникло у пострадавших?

1. Пищевое отравление примесью олова.

2. Пищевое отравление примесью свинца.

3. Пищевое отравление примесью меди.

4. Пищевое отравление примесью пестицидов.

5. Пищевое отравление грибковой природы.

312. К семейному врачу обратился мужчина с жалобами на систематические запоры и резкие боли в животе. При осмотре врач установил характерный признак интоксикации в виде серой окраски кожи. При обследовании других членов семьи были установлены также нарушения со стороны нервной системы в виде парезов, параличей и судорог. На обеденном столе в квартире семьи врач заметил глиняное глубокое блюдо, покрытое яркой красивой глазурью, в которой подавалась горячая пища во время обеда. Блюдо было приобретено во время отпуска на рынке деревни, где местные жители продавали кустарные гончарные изделия. Какое пищевое отравление врач заподозрит в данной ситуации?

A. Отравление примесью олова.

B. Отравление примесями растений.

C. Отравление примесью олова.

D. Отравление токсической глиной.

E. Отравление примесью свинца.

313. При частом употреблении продуктов, содержащих стабилизатор Е407 (карраганины) может развиться язва, а также рак желудочно-кишечного тракта. Чаще всего такой стабилизатор содержится в кисломолочных продуктах, мясе, рыбе, кондитерских кремах, мороженом или сливках. К какой группе пищевых отравлений по классификации следует отнести возникшие болезни в данной ситуации?

A. Пищевое отравление химическими примесями.

B. Отравление от употребления стабилизаторов.

C. Разновидность хронических микотоксикозов.

D. Пищевое отравление неустановленной этиологии.

E. Разновидность пищевой токсикоинфекции.

314. Врач скорой помощи диагностировал пищевое отравление бактериальной природы. Какое условие было решающим в возникновении этого пищевого отравления?

A. Попадание микробов в продукт.

B. Соблюдение «холодильной цепи».

C. Приобретение продуктов на рынке.

D. Плохое санитарное просвещение.

E. Недостаточная кулинарная обработка.

315. Мясо вынужденного забоя животных явилось причиной пищевой токсикоинфекции. Какой механизм приобретения продуктом эпидемически опасных свойств является приоритетным в данном случае?

A. Попадание возбудителей при забое животных.

B. Обсеменение мяса в процессе транспортировки.

C. Интравитальное попадание микробов в мясо.

D. Обсеменение мяса загрязненными руками.

E. Попадание возбудителей при хранении продуктов.

.

316. В семье пасечника возникло отравление медом, сопровождающееся головной болью, головокружением, эйфорией, шаткой походкой. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных пищевых отравлений?

1. Правильное хранение меда.

2. Соблюдение сроков реализации.

3. Термическая обработка меда.

4. Правильная транспортировка меда.

5. Контроль правил содержания пчел.

317. При длительном употреблении баночных консервов, приобретенных на рынке, у членов семьи появились признаки поражения кишечника (колики), бледность кожных покровов с сероватым оттенком, судороги, лилово-аспидного цвета кайма на деснах. В крови – базофильная зернистость эритроцитов, снижение содержания гемоглобина. Какое пищевое отравление у пострадавших?

A. Хроническое пищевое отравление нитратами, содержащимися в баночных консервах в качестве пищевых добавок.

B. Хроническое пищевое отравление примесью свинца, поступившего в консервы из некачественной полуды.

C. Пищевое отравление примесью меди, перешедшей в консервы из консервной банки, изготовленной из меди.

D. Хроническое пищевое отравление примесью олова, перешедшего в консервы из некачественной полуды.

E. Хроническое пищевое отравление мышьяком, содержащимся в продуктах, обработанных ядохимикатами.

318. При анализе заболеваемости населения аграрной области было установлено увеличение частоты хронических пищевых отравлений продуктами, содержащими примеси пестицидов. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных пищевых отравлений?

A. Контроль содержания остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах.

B. Полный запрет использования всех пестицидов для целей сельского хозяйства.

C. Контроль эффективности кулинарной обработки массовых пищевых продуктов.

D. Плановый агротехнический контроль технологии использования пестицидов.

E. Эффективная санитарная пропаганда среди населения области и региона.

319. Довольно редко среди населения возникают отравления вследствие употребления хлеба, мучных изделий, зерновых продуктов с примесью семян ядовитых сорных растений: горчака, гелиотропа опушенноплодного, триходесмы седой и др. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных сорняковых токсикозов?

A. Контроль содержания пестицидов.

B. Своевременная уборка урожая.

C. Контроль кулинарной обработки.

D. Тщательная термическая обработка.

E. Санитарная пропаганда среди населения.

320. Среди населения встречаются пищевые отравления в связи с применением в быту глиняной посуды, как правило, изготовленной кустарным способом, в краске которой содержится свинец. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных отравлений?

A. Контроль содержания свинца в посуде.

B. Контроль технологии изготовления посуды.

C. Применение только «фритированной» глазури.

D. Тщательная термическая обработка посуды.

E. Санитарная пропаганда среди населения.

321. В картофеле в определенный период произрастания накапливается соланин — глюкоалкалоид, обладающий токсическими свойствами. Резко повышается содержание соланина в позеленевшем и проросшем картофеле. Соланин распределяется в продукте неравномерно, наибольшая его концентрация в поверхностных слоях, в кожуре (до 30—65 мг на 100 г), в глазках и зеленых ростках. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике аналогичных отравлений?

A. Контроль содержания соланина в урожае картофеля.

B. Тщательная термическая обработка молодого картофеля.

C. Химическая обработка посевного материала картофеля.

D. Своевременный сбор и правильное хранение картофеля.

E. Санитарная пропаганда среди населения региона.

322. Пищевые отравления ядовитыми растениями чаще всего встречаются среди организованного и неорганизованного контингента детского населения. Какое из перечисленных мероприятий будет наиболее эффективным в профилактике этих отравлений?

A. Эффективное санитарное просвещение населения данного региона.

B. Уничтожение всех имеющихся ядовитых растений в этом регионе.

C. Ознакомление детей со всеми ядовитыми растениями региона.

D. Строгий контроль режима дня в детских дошкольных учреждениях.

E. Ограждение детей от возможности поедания ядовитых растений.