1. Методы определения энерготрат человека 3

2. Методика оценки адекватности индивидуального питания расчетными методами 9

3. Методика гигиенической оценки витаминной обеспеченности организма человека 21

4. Теоретические аспекты и методы профилактики алиментарных и алиментарно-обусловленных заболеваний 33

5. Пищевые отравления, методика расследования

и их профилактика 40

6. Гигиеническая оценка условий питания в лечебных учреждениях 61